茄子菜谱_1

茄子菜谱 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，今天，XX为大家整理了好吃的茄子做法，期望大家喜爱!蒜蓉肉末烤茄子的做法材料茄子，肉，酱油和盐，两头蒜，麻油，辣椒油，孜然粉。做法1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层4、喜爱孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香5、铺上肉丁，放入烤箱350烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油6、上桌味道不比烧烤店差太多啊肉末也很香肉末茄子煲的做法材料茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋做法1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈;2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉;3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味;5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒;6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中;7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。小诀窍切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。粉蒸茄子的做法材料五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2个，盐小匙，淀粉，胡椒，酱油，味精做法1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。2.茄子洗洁净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.3.将买来的蒸肉粉，二分之一放入肉里搅拌，二分之一放到茄子里搅拌均匀。4.将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这么肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔，洒点水在上面。5.最终上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大约半小时即可。小诀窍这个粉蒸肉好吃的关键第一个是肉一定要有肥有瘦，最好是肥瘦3：7的百分比，因此用排骨蒸出来的不如五花肉好吃，就是肥的少了。 第二就是一定要有红色的腐乳卤水才会色感好，味道香。茄子的功效及作用一、抗衰老茄子含有维生素E，有预防出血和抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老含有主动的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。二、保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，预防微血管破裂出血，使心血管保持正常的功效。另外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。三、诊疗冻疮取冬天地里的茄子秧两三棵用水煎，水开以后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。四、降血压茄子有良好降低高血脂，高血压功效，详细方法以下：选取深色长条型，切成段或丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。