夏季饮食保健知识

夏季饮食保健知识宣传S主讲人:夏季暑气当令，气候炎热古人说:暑热者夏之令也，人或劳倦透支， 生冷食物大过，元气亏乏，不足以御天之亢热，于是受伤而为病.夏季暑热既盛，而雨湿较多，湿气亦重因天暑下迫，土湿上蒸，湿 气与热邪相结合，呼暑湿每多兼感，亦称之为暑湿病邪，其致病可形成 暑温夹湿之证故临床表现除了暑热症之外，并伴有胸痞，身重，苔腻， 脉濡等湿邪中阻的疲劳倦怠症状.夏季饮食夏季饮食调补应以苦寒，清淡，富有营养，易消化的 食物为原则，多喝水,多吃新鲜蔬菜，新鲜水果，因为凡生 能泻火不宜食热量过高的食物.1 五豆汤（粥）湿肾纳气止汗，清热祛湿消暑用料：黑豆，红豆，绿豆，眉豆，白扁豆， 花生各5 0克，陈皮少许.用法：上料均量同煲，煲粥则加放黑米5 0 克，可甜可咸，脾虚湿重，倦怠乏力者可加入 猪横狎J1条，暑热烦燥时可加入冬瓜，荷叶.功效：黑豆入肾经，红豆入心经，绿豆入肝 经，黄豆入脾经，白扁豆入肺经.凡豆祛湿， 五豆可用，可调和五脏。上火烦躁者多加绿豆, 倦怠乏力多加眉豆，湿重尿黄多加慧改仁，肾 虚腰酸多加黑豆，既可温肾纳气，又可清热祛 湿.春夏暑热湿重，四肢倦怠乏力，体力透支, 汗气多气短，也是夏天的饮食良方。Health主治：热天怕热大汗，疲劳乏力透支.暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品2苦瓜瘦肉汤暑伤心肾，心烦意乱用料：鲜苦瓜1 5 0克，猪瘦肉6 0 克，香盐适量。用法：将鲜苦瓜去核切块，猪瘦肉切 片，加清水适量煮汤，加少许食盐调味即 可.饮汤，吃苦瓜，猪瘦肉。每日一料。功效：此汤具有消暑除热，明目解毒, 滋阴润燥的作用，常用以治疗感冒烦渴。主治：心烦而燥，消渴欲饮不已。夏季饮食夏季要适当多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。3.丝瓜猪瘦肉汤肺热咳嗽痰黄用料：丝瓜2 5 0克，猪瘦肉1 0 0 克，油，盐适量.用法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦 肉切片.同放入锅中，加清水3碗，煮 约1小时，调味即可.每日1料.功效：丝瓜亦名天萝或布瓜，甘，平, 无毒，祛风化痰，凉血解毒；配猪肉滋 阴，清热解毒，化痰止咳。故既解暑， 又凉血止血，还有益于慢性支气管炎的 消炎而止咳。主治：夏季暑热烦渴，初期内痔出血 病症。也可作为慢性支气管炎的保健食 品。夏季饮食夏季还要讲究喝水的学问。饮水莫待口渴时、大渴易过饮。睡前不宜多饮水。用餐时不宜喝水。晨起喝水有助健康。最好 喝矿泉水。4.龙眼猪心汤心烦心悸，心慌用料：猪心1个，龙眼肉1 o克，西洋参 1 0克，大枣去核5枚。用法:将猪心洗净，去肥油，切小片，余 料洗净。同放入锅内，加适量清水，武火煮 沸后，文火煲2小时，调味即可。饮汤，吃 猪心，龙眼肉，西洋参，大枣。每日一料。功效：龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神 益智，特别是对神经心悸有一定的作用。 如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不 宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤 作食疗。主治：气血两虚，症见虚烦心悸，心慌， 失眠多梦，神疲乏力，不思饮食。5