大功率电磁灶的市场分析报告

大功率电磁灶的市场分析报告第一章：有关大功率电磁灶一、背景近年国际石油价格急速飚升,使中国各行各业的燃料消耗成本越来越大，国家节能减排综合管理整治工作也进一步开展，绿色、节能、环保型产品将逐渐成为大势所趋，商务部记录，中国到节能环保的产品市场容量将突破3000亿每年，而大功率电磁灶在这几点是尤为突出，比老式燃油灶具节能50%,比液化气灶节能60%，真正的为公司、家庭省钱赚钱，并可为人类节省不可再生资源油、气、煤等。无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，是名副其实的环保产品。二、大功率电磁灶的6大长处1、节能。电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%45%之间。用电磁炉能省钱，并可为人类节省不可再生资源油、气、煤等。2、环保。无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让顾客感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。3、省钱。保守计算，相对燃油节省50%的燃料成本，相对燃气节省60%的燃料成本。省钱就等于赚钱。这也是尽管行业1年质保期内，返修率超过50%的状况下，市场需求仍在高速增长的重要因素。4、火力猛，省时。15KW以上的炒炉，就可以赛过鼓风煤气炉火力。单位出菜率提高约40%。5、省水。电磁炉是运用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热,炉体并不产生热量，炉面不需用水冷却。6、安全。无明火加热，彻底杜绝明火产生的为灾。由于不用燃气，不会发生爆炸。安全可靠、7、安装以便。相对煤气灶而言，由于无明火，少排废气，因此对排烟系统规定较低。只需要排油烟即可。三、大功率电磁灶应用1、大功率电磁灶分类电磁厨具产品不同的分类方式A、按电压分：380V、 220V、110V-B、按功能分：炒炉、平炉、蒸炉、趴炉、饭炉、汤炉、 煲炉、炸炉、 煮面炉C、按功率分：3KW，5KW，8KW，12KW，15KW，20KW，25KW，30KW，45KW，50KW，60KW。D、按同步工作单位分：单个，双个，三个，四个，五个，六个（如炒炉，有单头，双头。煲仔炉，有8个的也有）。E、按摆放的方式分：立式，台式，嵌入式2、大功率电磁灶的应用A、功率范畴：国内市场和国际市场的商业产品的功率是不同的。一般民用电磁炉的功率单炉在3.5KW如下，而中国的大功率电磁灶功率范畴在0.325KW之间，基本涵盖了整个国内商用产品的范畴。而在国际市场中，由于西餐基本上没有爆炒，商用产品为了市场的需求，基本没有高于8KW的产品。B、国内外大功率电磁灶现状国外电磁灶功率一般在8KW如下，以平面灶为主。四头平面灶的出货量非常大；国内炉灶功率较国外商用产品的功率大，一般在25KW如下，并且以凹灶居多。这都是基于国内爆炒等饮食习惯的基本上的。大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、公司、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛。第二章：大功率电磁灶市场发展的重要障碍大功率电磁灶市场也会受到诸多的因素例如技术、推广手法、公司实力、有关环境等内外因素的制约。那么影响大功率电磁灶市场的重要因素有如下几点：1、 一方面是技术。电磁炉在国内市场已有近二十年的时间了，由于功率突破不了，因此基本的技术研究也是停滞在单炉的开发和应用这个较低的水平上，一般只用来煲汤、炖火锅、烧水。目前，通过近年的吸取与尝试，大功率技术慢慢开始被国内少数公司所掌握，采用三厢380V，从5KW至35KW都开始了批量生产。由于模拟电路技术的局限性，仍存在几大问题：A、电磁兼容差，多台电磁灶并排炒菜时，功率不稳定的问题。B、返修率高，一般返修率约在50-80%左右。特别是IGBT炸机频繁，导致电磁炉损坏。顾客和生产公司因此承当巨额返修费用。C、中国厨师炒菜里需要抛锅翻炒，但抛锅时，锅体温度下降不久，不能有效加热。D、防水工艺不行，厨房潮气过重，导致机芯故障（由于功率大，散热问题，因此不能所有灌胶解决）。E、电压不固定，有起伏，炒菜功率不能较好控制，不能定温炒菜。F、选用配锅规定严格，规定选配原厂指定锅具。G、电磁炉的使用寿命太短。一般使用二年后，故障频繁。就家用市场而言，采用民用市电220V，一般只能做到4KW，家用炒菜还是不如明火。因此也始终突破不了家用市场。2、 是观念的问题。单灶的电磁炉在国内的推广大概是十五年的时间，诸多人对于无火烹饪存在一定的误区。这些观念上的转变需要的是时间和事实来予以纠正。虽然一般电磁炉年销量超过了千万台级，但是我们也要看到，由于功率太小的因素，单灶产品在使用的频率上还是很低的，由于人们还是把它定位于辅助性的产品，没有形成让电磁炉在厨房内主线取代燃气灶的想法。因此，需要让更多的消费者从熟悉和使用单灶电磁炉开始，慢慢过渡到双灶大功率产品，让大功率电磁灶渗入到灶具市场的每一种角落。3、是成本问题。单灶电磁炉的普及在很大限度上是由于其产品的价格的大幅下降得以实现的。在欧美日等发达国家，多头的大功率的电磁灶的价格比燃气灶和电炉的价格高出几倍，消费者接受起来也遭遇了价格瓶颈的影响。例如欧洲的大功率电磁灶，在香港的售价在三万港币以上，而同样的燃气灶只有一两千而已。在日本，电磁灶的价格基本都在一万人民币以上，比燃气灶贵。因此成本也是决定产品普及的重要因素。大功率产品的普及也是需要减少产品制导致本和零售价格的。在国内，作为辅助灶具的单头电磁炉，单价在1000元的时候，普及率只有十万分之七左右，而当电磁炉的价格下降到了300元的时候，普及率已经达到了百分之二。成本下降三倍导致普及率上升了三十倍以上。如果成本价格高高在上，普及就会成问题。现阶段，大功率电磁灶处在初级阶段，量又上不起来。成本就自然下不来。4、 是宣传问题。目前重要大功率电磁灶都是中小公司在做，大公司中只有美的刚进入，对市场宣传的投入还远远不够。消费者对电磁灶的节能等多种优势都不理解。第三章：国内大功率电磁灶市场分析1、商用领域刚起步。截止底，全国的餐饮业数量(不含食堂)已超过400万家，但使用电磁灶具的餐饮店不到1%。和民用电磁灶相比，大功率电磁灶市场占有量要小得多。按照400万家计算，每家平均使用34台的电磁炉，保有量按1500万台评估。尽管总的需求量并不大，但是其总的销售额规模和潜在的市场带动作用是很大的。据商用煤气灶行业不完全记录，每年商用煤气灶出货量约为400万台（含出口）。如果所有变化大功率电磁灶，每台以15000元计，约600亿的总量。目前大功率电磁灶没有理解到确切的数据，估计每年6万台左右，评估以15000元计算，约9亿的市场规模。成长前景非常可观。2、 家用燃气灶市场行情分析。A、总量分析：家用燃气灶全年约有2100万台需求量家用大功率电磁灶此前存在的技术问题，海明晖都可以解决，如220V的市电下，功率问题，电磁兼容问题、抛炒问题，海明晖都已经解决。因此，电磁灶取代煤气灶在技术上已经没有问题。核心是市场推广。下面，家用燃气灶市场也进行一下简朴的分析。下面是1-2月中国家用燃气灶具产量分省市登记表：产品家用燃气灶具(台)地区本月产量本月止合计全国1,477,408.003,449,935.00北京8,000.0023,000.00山西013,131.00上海26,216.0074,436.00江苏62,264.0095,585.00浙江175,588.00413,113.00安徽3,640.007,340.00福建31,889.0073,820.00山东11,885.0034,291.00河南9,900.0020,200.00湖北17,346.00221,409.00湖南284,322.00430,35900广东846,358.002,043,251.00以1-2月合计产量为根据，产量分布如下图所示：（以上来自山东省家电行业协会发布数据）以1-2月份合计销售量为345万台为均数，全年约有2100万台家用燃气灶需求量B、品牌和价格分析：燃气灶十大品牌及相应市场占有率状况分析：十大品牌价格分布（以上数据来自）从上表可以看出，价格在1000元以上的占58.6%家用电磁灶如果售价定在2500元钱，拿下30%的总量的话，157亿的市场总量。3、商用大功率电磁灶现阶段重要增长点：A、船舶餐厅的配套。大功率电磁灶将逐渐取代以油、气燃料为主的加热炊具，市场前景广阔。这是基于电磁炉的特性决定的。例如在轮船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要将油气化，要有高压泵房，这套系统既有噪音污染，无形中也挥霍了轮船有限的空间。因此，电磁炉的优越性就更强。电磁炉的优越性无可替代。国内造船业目前已成为世界第二大国，今年估计超8000万吨以上，但是其中船用设备的国产化率只有30%。而韩国的设备国产化率较高，利润也更高。因此，大功率电磁灶在这一领域的发展是非常有前景的。B、酒楼、食堂。这些专业餐饮机构，燃料成本，占经营成本的15%-25%。大功率电磁灶比燃油灶具节能50%,比液化气灶节能60%，经济效益非常可观。新建酒楼、食堂接受度已越来越高。这是最大的需求源。C、中、西快餐业将成为大功率电磁灶市场一方面应用和推广的主力。全国现已有肯德基近个门店、麦当劳700个门店、不同品牌的匹萨店接近1000个以上。尚有正在兴起年筹划筹建400个门店的塔可钟、东方既白等中餐快餐店的兴起也是不容忽视的。这些都是市场的巨大潜力所在，以便集团式开拓。4、商用大功率电磁灶的渠道分析。大功率电磁灶的渠道与民用产品的渠道是完全不同的。民用产品属于小家电行业，在卖场中就可以购买到。而大功率商用产品已经脱离小家电行业，重要在酒店用品批发市场上销售，因此销售的渠道也是相对独立的。商用大功率电磁灶产品具有非原则化属性（工程性质）。大功率电磁灶应用行业比较多，不同的场合就会有自己的独特的规定。例如，诸多的营业场合提出的方案是在多人同步用餐的环境下的，而我们也不单单是提供一种简朴的产品，而是一整套完整的解决方案，属于工程性质了。涉及给轮船的气化灶具改造为电磁炉的整套解决方案等等。第四章：大功率电磁灶重要厂商特点及市场推广方式简介。一、大功率电磁炉的重要材料构成：不锈钢灶台，锅，散热器，铜线，电控板，微晶板。二、大功率电磁灶既有的厂商按进入时的行业，分四类简介。1、 此前做煤气灶的，这是目前这个行业的主流。2、 此类主体的优势：A、市场优势。她本来就有目的客户，对她们而言只是延长产品线。但是仅局限于商用领域。B、有一定成本优势，从产品重要材料构成来看，除了电控板和微晶板，重要材料是金属，约占成本近50%。此类主体的劣势： A、市场运作能力有限 B、品牌运作能力有限 C、把握新兴市场和新需求能力有限 D、只懂简朴的电路，而电磁炉的核心技术在电路控制系统。3、 新兴厂商，成立时就做大功率电磁灶：4、 此类主体的优势：A、有一定技术优势。不一定是自主研发，但是对电磁加热的理解还是比较深的。此类主体的劣势： A、没有客户群基本，市场开拓仅局限于商用领域。B、品牌运作能力有限 C、把握新兴市场和新需求能力有限5、 以做做家用电磁炉，目前也做商用电磁炉：如美的、雅乐思等。此类主体的优势：A、有一定技术优势。对电磁加热的理解还是比较深的。B、市场运作能力强 B、品牌出名度高 C、把握新兴市场和新需求能力有限 D、做民用与小商用（排档，小店）有绝对优势。此类主体的劣势： 大功率商用灶的生产模式与设备与小家电差别明显。6、 以上三者都不只，从其他行业转过来，如深圳金肯。各有各的不同。但是像金肯，做得时间较长，在商用市场出名度较高。三、市场开拓方式：以代理为主。1、 小一点的公司，以招代理商为主。2、 大一点的公司，以办事处支持代理商的形式推广。3、海外出口方面，大部份公司都没有做。只有少数公司在尝试推广。第五章、主流产品简介以应用市场不同，这里分三类简介：1、 商用大功率电磁灶，这里指超过8KW重要应用于酒店等国内商用环境下的电磁灶具。2、 四头平板嵌入式电磁灶，重要指出口国外家用的电磁灶。3、 双头家用电磁灶，是国内家庭顾客取代煤气炉的电磁灶，一般3-5KW。商用大功率电磁灶：商用大功率电磁灶，目前有一定技术门槛，行业利润较高。目前市面主流的感应加热方案为用模拟器件搭建的闭环回路控制方案（此后简称模拟加热方案）。我司开发的感应加热方案是基于DSP芯片为核心，通过对外围信号的高速采样，数字滤波，软件解决后直接控制功率系统的开环控制方案(此后简称海明晖数字加热方案)。如下根据行业现存在的问题就这两个方案进行对比分析。一、技术功能规定1、针对目前市场同类术功能现状，以及行业发展趋势，制定出如下电气规格：1电压工作范畴三相380V15% 50Hz/60Hz；2最小输出功率3KW3最大输出功率15KW(小炒炉)或25KW(大炒锅)4热效率90%5使用寿命5000小时(行业内一般为保修一年)6防护级别IP557工作环境温度-40558存储环境温度-40852、功能规定A、锅具合用性针对目前主流市场上的锅具分别有430、409、304、202等材质种类。对于以上所有种类的锅具都应能可靠稳定工作。 模拟加热方案对于此功能不能满足，并有致命缺陷。此方案一般是针对430材质的锅具设计参数，当顾客使用304、202等其他材质锅具时，会导致线盘温升剧增，进而导致系统不可恢复的损坏。目前她们的应对措施一般是在使用手册注明：严禁使用不锈钢及其他非我司提供的专用锅具加热。 但由于设备顾客为分散群体，因此对顾客使用锅具进行限制具有极大的不可控性。加上厂家也不也许耗费大量成本在顾客跟踪服务上，就导致这个问题不可解决，导致市面商业电磁灶大量损坏的这个现状(重要现象是线盘烧毁，机芯损坏)。海明晖数字加热方案针对目前行业上的这个问题开发出锅具兼容功能，能实现所有材质锅具的可靠稳定工作。自动跟随材质不同调节工作状态到最佳。具有模拟加热方案不也许做到的灵活性和合用性。B、多台联机工作一般一种厨房需要用到多台高功率电磁感应加热设备。它们同步工作的时候如果控制系统不稳定会导致互相干扰，锅具接近的时候会产生低频噪音甚至设备损坏。模拟加热方案由于器件离散性，温漂大，受干扰影响大等特性，在多台设备同步工作时容易浮现互相干扰，加热时断时续，甚至不能工作的现象。海明晖数字加热方案是基于高抗干扰工业级DSP的核心下进行信号采样、滤波、解决，把容易受干扰的模拟信号转化为抗干扰性强、一致性好的数字信号。具有抗干扰性极强的特点。C、保护功能为了保证装置和人身安全，必须具有如下保护功能：输入电压过大接入高压不工作且不损坏；输入电压过小接入低压不工作且不损坏；输入电压缺相接入电压缺少相路不工作且不损坏；输出开路保护在不接线盘的状况下开机，能自动检测并停止工作；输出短路保护输出线短路，能自动检测并停止工作；功率模块过热核心模块过热，能自动检测并停止工作；锅具干烧保护锅具干烧，能自动检测并停止工作；相位捕获失效相位捕获失败，则停止输出；输出电流限定输出电流分档可控，避免过流导致设备损坏；短路保护电气短路保护，保证装置和人身安全；温度传感器失效各个传感器开短路或失效，能自动检测并停止工作；模拟加热方案的保护都是由MCU完毕，但由于模拟加热方案的MCU只是用于触发和关闭加热系统。并不能直接控制功率系统的工作，因此只能做到多外围参数的保护，如：干烧，过温，过欠压等。而像相位捕获限定，失效鉴定保护，输出电流分档保护就不能办到了，如果工作过程中功率系统参数发生变化，就很容易损坏。海明晖数字加热方案开发出以上保护功能能保证功率系统的稳定工作，避免由于器件损坏或其他因素导致功率系统参数变化而导致设备损坏。并由于核心是智能系统，因此对于后续的功能性扩展及调节的灵活性也具有模拟加热方案不可比拟的优越性。 D、炒锅抛锅功率控制模拟加热方案对于目前翻炒的解决措施是锅拿起后功率中断，放锅后功率恢复到目的功率需要25秒时间，使厨师由明火炒菜转到电磁加热炒菜很不习惯，总是反映说电磁加热加热慢，由于放锅后热得慢。大大减少了出菜的速度。海明晖数字加热方案针对厨师炒菜习惯开发出特有的小炒锅功率控制算法，在翻炒抛锅过程中，功率不间断，放锅后功率在0.01秒内回到原功率。这样的功率控制算法可以保证完全还原明火炒菜翻炒效果。即保证了加热的连贯性，加快出菜速度，又延续了厨师炒菜火候掌控的习惯。更需要注意的是在此同步设备的工作状态始终都是稳定可控在一种优良的状态下。综上：模拟加热方案的功率系统的控制信号都是由模拟器件自己闭环振荡传播完毕。而MCU反而做的是外围的某些保护，对功率系统的工作状况无法直接控制和第一时间获知。此限制让该方案的功率系统的灵活性极低，一旦硬件搭建好，核心电路的保护参数即时固定，软件无法更改。此外模拟器件具有温漂大、离散性大、抗干扰性差，也就有了批量一致性差，工作中参数漂移大，传播信号难保真等问题，这些问题在高功率、高湿度、强干扰性环境下更加难以解决。从而难以保证设备的稳定工作。此外模拟加热方案对不用应用场合的功能开发也力有未逮，如：炒锅抛锅翻炒功率控制算法，锅具兼容功能。对于不同的应用、后续的功能性扩展及调节的灵活性模拟加热方案均有很大限度的限制。海明晖数字加热系统直接针对核心电路做了多种检测并设计软件算法，保证能合用于多种环境和负载下工作。不仅能解决以上所有问题，还具有扩张以便，针对不同应用开发迅速的特点。二、品质规定由于缺少相应国标，需根据业内惯例以及开发、验证、生产过程浮现的有关问题制定并完善专用的检查原则。三、市场估计商用煤气炉的市场每年约400万台。如果全换成电磁炉，每台按15000元计，600亿的市场容量。国内家用高档住宅双头电磁灶 该产品一般一种平锅，一种炒锅，电磁兼容问题突出，有比较高的技术门槛，利润较高。重要销售对象为高档住宅社区顾客，可配合房地产开发商针对中高档社区做厨房装修配套电气设备销售。可以家电老式渠道销售，可以在百安居等建材市场销售，市场潜力巨大。目前市面有类似双头电磁灶产品，国内有美的等厂家用模拟方案制作生产。但功率偏低，炒菜效果不好，性能不稳定，市场并没有打开。海明晖的数字技术完全可以解决这些问题。一、技术功能规定 1、针对目前市场同类术功能现状，以及行业发展趋势，制定出如下电气规格： 1)电源接入方式：220VAC单相接入。2) 按本地电网电压原则制定电压工作范畴，220VAC15%.3) 最大输出功率一般分为两个级别：2KW和3KW。4) 产品过3C认证。5) 热效率不小于90%.6) 使用寿命不小于5000小时，保修一年。7) 整机为嵌入式安装，或台面平放8) 工作环境温度：-4055，存储环境温度：-4085。2、功能规定 1)对于国内常用的锅具都应能可靠稳定工作。设备不应浮现损坏(模拟加热方案不能解决)。 2)多种锅具同步工作时不应浮现噪音，锅具相碰也不应影响工作。用模拟加热方案不能解决低频干扰问题。只能用数字加热方案开发。 3)锅具同步工作，做好功率调配，整机输入电流不应超过原则限制。 4)炒锅翻炒功率模糊控制算法(海明晖数字加热方案特有)。 5)为了保证装置和人身安全，必须具有如下保护功能：输入电压过大接入高压不工作且不损坏；输入电压过小接入低压不工作且不损坏；输入电压缺相接入电压缺少相路不工作且不损坏；输出开路保护在不接线盘的状况下开机，能自动检测并停止工作；输出短路保护输出线短路，能自动检测并停止工作；功率模块过热核心模块过热，能自动检测并停止工作；锅具干烧保护锅具干烧，能自动检测并停止工作；相位捕获失效相位捕获失败，则停止输出；输出电流限定输出电流分档可控，避免过流导致设备损坏；短路保护电气短路保护，保证装置和人身安全； 温度传感器失效各个传感器开短路或失效，能自动检测并停止工作； 二、品质规定符合国家3C认证。三、市场估计以2100万台总量评估，每台售2500元，有525亿的市场规模。目前市场重要要针对中高档社区住宅，大公司可通过房地产开发商及政府资源应可以操作。对于一种中档规模的中高档住宅有3千户以上，每户装一种，利润每台按800RMB纯利计算，为240万RMB。并且由于其顾客群的集中性，使售后成本减少，有助于重点客户开拓发展。产品一旦推广开，借助政府对节能减排项目的推动和国内电力资源(核能，风能)的逐渐扩大，在中大型都市的市场潜力无比巨大，此外这种电能替代燃气的家电用品也特别适合电力充足，电费便宜的地区，如：云南贵州等地。出口欧美四头平板嵌入式电磁灶 目前该产品有比较高的技术门槛，利润较高。重要出口欧洲及美洲等区域，为平板嵌入式家用电磁灶。该产品由于多种灶具的互相干扰问题，不能用模拟加热方案开发。目前市面该产品国内没有厂家制作出成熟方案。成熟产品基本是由德国EGO公司研发制作。 海明晖完全可以做出与EGO技术同样的产品。 一、技术功能规定 1、针对目前市场同类术功能现状，以及行业发展趋势，制定出如下电气规格： 1)电源接入方式：因灶头相对较多，随相位功率分派原则不同，接入方式可灵活多变，出口欧洲及美洲220V电压区域的产品可选单相接入，双相接入，三相接入俱可。美洲110V电压区域只能选择三相输入方式。 2) 按本地电网电压原则制定电压工作范畴，如欧洲为22015%.3) 四个灶最大输出功率一般分为四级别：1.5KW、2KW、2.5KW、3KW。4) 欧洲出口需要过CE/VDE认证，美洲过UL认证。5) 热效率不小于90%.6) 使用寿命不小于5000小时，保修两年。7) 整机为嵌入式安装，台面防护级别IP66。8) 工作环境温度：-4055，存储环境温度：-4085。2、功能规定 1)对于欧美常用的锅具都应能可靠稳定工作。设备不应浮现损坏(模拟加热方案不能解决)。 2)多种锅具同步工作时不应浮现噪音，锅具相碰也不应影响工作。用模拟加热方案不能解决低频干扰问题。只能用数字加热方案开发。 3)锅具同步工作，做好功率调配，整机输入电流不应超过原则限制。 4)为了保证装置和人身安全，必须具有如下保护功能：输入电压过大接入高压不工作且不损坏；输入电压过小接入低压不工作且不损坏；输入电压缺相接入电压缺少相路不工作且不损坏；输出开路保护在不接线盘的状况下开机，能自动检测并停止工作；输出短路保护输出线短路，能自动检测并停止工作；功率模块过热核心模块过热，能自动检测并停止工作；锅具干烧保护锅具干烧，能自动检测并停止工作；相位捕获失效相位捕获失败，则停止输出；输出电流限定输出电流分档可控，避免过流导致设备损坏；短路保护电气短路保护，保证装置和人身安全； 温度传感器失效各个传感器开短路或失效，能自动检测并停止工作； 二、品质规定欧洲出口需要过CE/VDE认证，美洲过UL认证。三、市场估计 四头平板嵌入式电磁灶市场容量非常大，但几乎所有出口，欧美几乎每家都使用电磁灶，大都是四头平板嵌入式。按人口1亿户计算，每年购买20%份额，有万台的需求。并且国外的房地产都是装修好的，就算是空房子没人住也会预备电磁炉，这部分暂不予以计算。每台售价按5000元计，100亿市场规模。第六章：海明晖技术优势简介一、海明晖8大核心技术，解决6大行业问题大功率商用电磁炉在中国发展近，其节能、环保、健康、安全的特性已被广泛的接受。但是，由于模拟电路控制技术的局限性，仍存在6大行业难题。松正革命性的“数字芯”技术，拥有8大核心技术，可以解决了这6大行业难题，带给餐饮业完全不同的感受。1、 抛锅时功率太小，锅的温度下降快，炒菜味道不如明火。2、 因IGBT过流或短路频繁炸机。3、 多台电磁炉并排工作时，功率差别大。4、 电磁炉功率随电网电压大小波动，厨师不能获得稳定“火力”。5、 整机对配锅规定严格，顾客以便不能自己买锅。6、 电磁炉的寿命较短。海明晖“数字芯”拥有颠覆行业的8大核心技术，彻底的解决了这6大行业难题1、 抛锅时功率太小，锅的温度下降快，炒菜味道不如明火。海明晖“数字芯”拥有智能抛锅功率控制技术，实现长距离抛锅状态下，仍有较大恒定功率，达到明火翻炒效果。2、 因IGBT过流或短路频繁炸机。海明晖“数字芯”拥有纳秒级的电流保护技术，保证零炸机。3、 多台电磁炉并排工作时，功率差别大。海明晖“数字芯”拥有独家数字滤波技术，杂波再大，也能还原信号源，可安全稳定的工作。4、 电磁炉功率随电网电压大小波动，厨师不能获得稳定“火力”。海明晖“数字芯”拥有功率衡定控制技术，虽然电压在一定幅度内变，仍然可以获得稳定功率。5、 整机对配锅规定严格，顾客以便不能自己买锅。海明晖“数字芯”拥有智能的自适性匹配技术，常用锅具材质都能获得充足的功率。6、 电磁炉的寿命较短。海明晖“数字芯”革命性的全数字控制技术可实时、全方位监控电磁炉的各项运营参数，拥有非正常开机冲击保护、过流保护、过压保护等30项保护技术。结合精选顶级工业级电子零件器，达 1小时超长工作寿命，并已实现平均2250小时无端障工作。海明晖革命性的“数字芯”技术，让商用电磁炉使用更智能、保护更充足、寿命更长期。海明晖“数字芯”的推出，将带领商用电磁炉行业进入数字时代，从此辞别模拟时代。我们来具体理解“数字芯”的8大核心技术：1、 革命性的全数字控制技术海明晖“数字芯”，构建了高稳定性嵌入式系统，信号采用全数字化的采集、传播、控制技术，让海明晖“数字芯”站在更高的技术平台，它可实现30种全方位智能保护功能，严控多种使用风险。使设备更智能、功能更完备、保护更完善，寿命更长期。2、时实、全方位工作监控技术海明晖“数字芯”DSP的运算能力达每秒60M，是电磁灶每秒20K的工作频率的3000倍，能对每个运营周期的各项参数进行实时监控并及时解决，保证电磁灶平稳有效工作。3、 功率衡定控制技术海明晖“数字芯”通过智能参数调节匹配，虽然因外部电压不稳，仍可保证输出功率保持不变，实现定温炒菜。4、独家数字滤波技术海明晖“数字芯”，根据产品应用环境，独创了一套滤波软件。在商业电磁灶行业，打造全球领先超强抗干扰特性。多种抗干扰度实验(SURGE 、EFT、DIP、ESD)测试成果，都达到行业顶尖水平，使其合用于多种恶劣电气环境，且多台电磁灶并排同步工作也没有问题。5、智能的自适性匹配调节技术海明晖“数字芯”能对线圈和锅具的不同材质进行智能分析，然后自动调节各项参数与之匹配，达到最佳加热效果。开行业技术之先河，以便顾客选用不同材料。6、智能抛锅功率控制技术海明晖“数字芯”独特抛锅功率调节算法， 随着锅的翻动自动跟踪并调节功率，保持抛锅状态下的仍可输入较大功率。实现远距离大功率加热，达到明火翻炒效果。且在放锅后0.01秒内回到原额定功率，真正达到明火翻炒效果。解决了厨师最紧张的问题。7、纳秒级的电流保护技术电磁炉故障最多的因素是就IGBT电流过大，导致炸机。海明晖“数字芯”每秒60M运算能力，对电流参数进行实时监控，对电流过大、短路保护反映可达纳秒级，避免任何形式的电气短路状态下破坏设备,保证产品的安全可靠。8、非正常开/关机冲击保护技术厨师在开/关机时常常忘掉将电磁炉的档位调至0档。开机时如果直接上到最大功率；关机时如果不将功率调到零，直接高档位关机；都会产生非常大的冲击电流；严重影响了电磁炉的使用寿命。海明晖“数字芯”实现了开机自动检测档位与否归零。如果不在零档位，规定归零后才干加大功率。还实现了强行关机冲击电流保护。如果功率不归零强行断电，可第一时间保护。从而大大提高整机寿命。二、海明晖数字加热技术与市场上常用的模拟技术区别“数字芯”-海明晖节能推出全球领先的全数字化商用电磁炉机芯，带领商用电磁炉进入数字时代，从此辞别模拟时代。海明晖凭借近年工业电磁加热技术沉淀，进入商用电磁灶领域。通过近二年多的开发，我们采用美国TI数字信号解决算法，构建了稳定嵌入式控制系统，推出了中国商用电磁灶行业革命性的技术海明晖“数字芯”，海明晖“数字芯”智能电磁加热控制系统，其技术先进性与工作的稳定性，与全球电磁加热行业霸主-德国EGO不相上下，且功率范畴远超德国EGO，是德国EGO的三倍。与国内同行用的模拟技术不同，海明晖“数字芯”站在更高的技术平台，从而对顾客而言，使用更智能、保护更充足、寿命更长期。海明晖“数字芯”的推出，将带领商用电磁炉行业进入数字时代，从此辞别模拟时代。数字与模拟比对：海明晖“数字芯”模拟机芯备注核心构成工业级嵌入式控制系统，是海明晖 “数字芯”的核心基本。拥有高速、稳定、数字化的解决能力。一般为硬件电路配合单片机进行控制就像电脑与计算器的差距同样。完全不是一种级别的运营控制DSP的运算能力达每秒60M，是电磁灶每秒20K的工作频率的3000倍，能对每个运营周期的各项参数进行实时监控并及时解决，保证电磁灶平稳有效工作。只能对电源开、关和功率、大小进行监控。输出功率全电压衡定功率控制。通过智能参数调节，虽然输入电压大小在一定范畴内变化，输出功率不变。输出功率随着输入电压大小而变化，输出功率不稳定。信号稳定性全数字化解决，主控板原器件少，原器件参数误差放大的层级更少，所采样误差小。由于采用全数字性信号，对每个信号定量计量，信号采样与传播稳定、可靠。模拟信号解决，且原器件较多，器件误差的差别会逐级放大，采样误差大。模拟信号解决，在信号采样有天先性缺陷，易受外部电网和幅射干扰，从而使采样、传播、指令等信号严重失真。模拟机芯，信号不稳定，会导致对电磁灶的工作状态判断不准，这对电磁灶的寿命有非常大的影响。滤波能力独家数字滤波器软件，打造全球领先超强抗干扰机芯。通过多种抗扰度实验(SURGE 、EFT、DIP、ESD)测试成果都达到行业顶尖水平。使其合用于多种恶劣电气环境，且多台电磁灶并排同步工作也没有问题。无有效滤波软件。当内、外部噪声较大时，杂波会沉没信号，甚至无法正常工作。特别是多台电磁灶并排工作时，发热功率大受影响且寿命大幅下降。自适性海明晖“数字芯”能对线圈和锅具的不同材质进行智能分析，然后自动调节各项参数与之匹配，达到最佳加热效果。以便顾客选用不同材料。只能对一种匹配成果进行最佳功率输出。电流保护海明晖“数字芯”每秒60M运算能力，对电流参数进行实时监控，对短路保护反映，达纳秒级超快反映速度，避免任何形式的电气短路状态下破坏设备,保证产品的安全可靠。微秒级反映速度，保护有盲区。抛锅功率控制海明晖“数字芯”独特抛锅功率调节算法，实现远距离大功率加热，达到明火翻炒效果。“数字芯”专用于感应加热炒炉的功率调节算法 ，在厨师翻炒时功率不间断，随着锅的翻动自动跟踪并调节功率，保持抛锅状态下的仍可输入较大功率。且在放锅后0.01秒内回到原功率，真正达到明火翻炒效果。根据锅离灶的高度，电磁炉输出的火力与燃气输出的火力大小一致模拟机芯一般在拿起锅后只有微小功率，锅的温度迅速下降。抛锅状态下很难加热食物。且在放锅后2-3秒才干恢复额定功率。强行关机保护海明晖“数字芯”可实现强行关机冲击电流保护。如果功率不归零强行断电，可第一时间保护。以提高整机寿命。无法实时监测工作状态，强行断电对电磁灶整机有很大冲击。温升控制海明晖“数字芯”，对各项参数进行精确量化分析，动态匹配最佳状态，使功率损耗非常小，温升只有10-15度。一般模拟的机芯温升都在25度左右。高温下工作对机芯的寿命有很大负面影响。其他配套保护功能海明晖“数字芯”有30种智能保护功能。把多种使用风险，控制在一定范畴。如，过流、过压、欠压、缺相、线盘短路、线盘开路、IGBT 模块过热、IGBT 模块过流、电流互感器失效、变压器异常保护、浪涌、防干烧、无锅保护、防水保护、上电档位不归零、强行关机保护等30项保护。并对以上多种保护都可以进行灵活改动，甚至进行无极调控，大大减少了生产和调试 成本并提高产品的可靠性。只有基本的保护功能，一般无法灵活改动。海明晖“数字芯”30项强大的保护功能：1、 过流保护：当电流超过机芯额定电流时，电磁炉自动减少电流或临时停止加热。电流恢复正常且加热2S后自动启动。2、 电流过低保护：当电流过低时，电磁炉把功率锁定在较低状态，直至电流恢复到正常后，才可实现功率调高，保护主机不受损。3、 电流检测模块异常保护：当电流检测模块不能正常工作时，电磁炉不工作，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。4、 过压保护：当三相电源电压持续超过 437V 时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。电压恢复正常后自动启动5 、欠压保护：当三相电源电压持续低于 323V 时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。电压恢复正常后自动启动6、缺相保护 : 当三相电源输入，任意缺少一相或两相时，电磁炉停止加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。接线正常后重新开机即可正常启动。7、电压检测模块异常保护：当电压检测模块不能正常工作时，电磁炉不工作，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。8 、线盘短路保护：当线盘短路时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。9 、线盘开路保护：当线盘开路时，电磁炉不加热，进行保护状态。发光管显示相应故障代码。10、线圈盘温度传感器短路保护：线圈盘温度传感器短路时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。11、线圈盘温度传感器开路保护：线圈盘温度传感器开路时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。12、线圈盘温度传感器失效保护：线圈盘温度传感器失效时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。13、 IGBT 模块过热保护： IGBT 模块过热时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。温度正常时，可自动恢复加热14、 IGBT 模块过流保护： IGBT 模块电流过高时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。电流正常时，可自行恢复加热15、IGBT 驱动异常保护：当检测到IGBT 不能正常驱动时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。16、IGBT温度传感器短路保护：当检测到IGBT 温度传感器短路时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。17、IGBT温度传感器开路保护：当检测到IGBT 温度传感器开路时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。18、IGBT温度传感器失效保护：当检测到IGBT 温度传感器失效时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。19、电流互感器失效保护：当检测到电流互感器失效时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。20、变压器短路保护：当检测到变压器短路时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。21、变压器开路保护：当检测到变压器开路时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。22 、浪涌保护：当电源浮现过高浪涌电压时，电磁炉不加热，进入保护状态。浪涌消失两秒后，自动恢复加热。23 、防雷击保护 : 当下雨天雷击时产生高压干扰时，电磁炉会临时停机保护、等雷击过后再自动恢复加热。24、防干烧保护 : 当锅干烧达到一定温度点时，电磁炉不加热，进入保护状态。发光管显示相应故障代码。温度正常后，自动恢复加热。严重异常，不能自动加热，需要重新启动。25、 无锅保护 :当锅具移开 10 秒钟后，电磁炉会停止工作，放锅后自动启动。26、锅具不符保护：放入的锅具不符合规定，不是生铁或不锈钢材质的锅具时，如放铜锅、铝锅等，电磁炉不工作，进入保护状态。27、强行关机保护：如果功率不归零强行断电关机，会产生强大的冲击电流，海明晖“数字芯”可第一时间保护，阻断大电流对机芯的冲击，从而大大提高整机寿命。28、异常开机保护：如果关机时忘掉把功率调至零档，直接以最大功率开机，也会产生强大的冲击电流，海明晖“数字芯”会制止这种异常开机，仍然需要调回零档位，才容许正常开机，以保护电磁炉寿命。29、逐相调频控制保护：数字控制系统能跟随线盘或电容参数变化而进行调节，将工作状态保持在良好的范畴。30 、防水防潮保护 : 机芯内部做过工业级的特殊防水防潮解决，若机芯不小心进入了水时，并不影响其正常工作。