我的北邮生活之食堂篇(调研报告)

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查80%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。关键词学校食堂、吃饭、排队、就餐一、研究性学习活动设计1、研究课题：关于学校食堂的调查报告2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题3、活动准备：问卷、电脑，手机等4、研究方式：网页形式的问卷调查、实地调查5、活动过程：如下表时间 8，9周阶段任务完成开题报告设计发放调查问卷实地考察筛选，结题阶段目标按照时间，具体，详细地进入研究随机调查了各班同学在食堂的就餐情况进一步了解老师和学生在食堂就餐情况主要研究法：资料查询法调查问卷法研究背景：学校现有全日制本、硕、博学生及留学生共约22000名，到食堂就餐人次每天在13000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。二、调查笔记本次研究活动实地考察了北邮新，旧食堂和一些窗口。研究时间：2014年4月1日到2月13日研究方式：问卷调查、实地调查本报告包含样本数量：126份问卷调查结果分析：1.您的性别 2.您觉得目前饭堂的饭菜质量如何？ 3.食堂的饭菜符合您的胃口吗？4.您觉得饭堂菜式种类如何？ 5.您觉得就目前而言，饭堂的饭菜价格如何？ 6.对于学校食堂每学期涨价的情况，您认为合理与否？ 7.学校是否对食堂饭菜进行了定量定价？ 8.请问您认为饭堂餐具卫生如何？ 9.您到饭堂就餐时饭堂员工的服务态度如何？ 10.您觉得食堂的秩序怎么样？ 11.你觉得吃饭排队时间长吗？ 12.您支持餐具回收吗？ 13.关于叫外卖 14.最喜欢去的学校食堂1、菜品方面：对于菜品价格，50%的学生认为能够承受。46%的学生认为价格偏高。50%的学生认为学校食堂每学期涨价没道理可言。70%的学生表示食堂的饭菜还是比较合胃口的。但是食堂菜品还是相对单一的，口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。2、服务方面：在对食堂各方面的服务状况的调查中，75%的学生对服务工作表示认可和接受，25%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。3、卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，40%的学生认为一般，2%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的同学用餐无较好的座位。个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服较脏。食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。4、排队方面：50%的同学觉得队伍长度还可以接受；30%同学觉得队伍太长，吃饭困难；还有20%的同学选择去食堂外窗口打饭吃。5、纪律方面：在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。6，外卖方面：60%同学表示看心情来决定去食堂吃饭还是叫外卖，还有10%左右同学因为懒得出门吃饭选择外卖。另外有60%同学喜欢去新食堂吃饭，虽然价格较贵，但是环境好，菜样多，饭菜好吃，得到大多同学的认可。还有10%的同学希望学校把关掉的窗口重新开起来，这样既减轻食堂排队方面的压力，还给同学们增加了菜样。三、问卷调查调查人：陈章斌问卷调查地点：网络问卷调查调查时间：2011年1月20日到2月20日调查对象：在校学生（包括本科生，研究生）四、反思与建议在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。（1）做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。（2）制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。（3）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。（4）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。（5）为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。（6）学校应该考虑把关掉的窗口开起来。我的感受和体会一个人的团队，我将精力投入到活动中，虽然安排的研究性学习时间少，但我终于做完了这项光荣的课题。以前对那些研究方法不屑一顾，做课题的时候发现用时方恨少。由于我们通过查询资料，学到了很多。总而言之，研究性学习让我受益匪浅。