咖啡厅规章制度

咖啡厅规章制度 为加强企业人力资源的开发和管理，确保企业各项政策方法的有效实施，特制订以下规章制度：一、考勤制度1、每班次提前10分钟开班前会点到。2、正式上班迟到10分钟以内者作迟四处理，早退10分钟以内作早退处理。3、迟到或早退超出30分钟小于2小时者扣发1天工资。4、迟到或早退超出2小时，视为旷工一天。5、迟到或早退按5元/次罚款，当月迟到或早退累计达成3次，扣除1天工资，旷工一天扣除三天工资。6、迟到、早退和当月有请假的职员均无全勤。7、无故旷工3天以上者，按自动离职处理，且无任何工资领取。8、请假：职员因个人事务必需亲自处理，应提前一天按要求的程序请假，同意后方可离开，如因突发事件来不及按要求程序请假者，应利用通信工具向管理人员请假，事后完善手续和出示相关的有效依据，不然视为旷工。9、当月请假达成4天以上者，岗位工资取消。二、福利待遇1、工资的结构：基础工资岗位工资全勤奖分成奖金2、每个月的工资发放为15号，,逢节假日顺延.3、前厅职员每个月带薪休假2天，由管理人员安排，假如不休假，可算加班，根据基础工资给加班费。4、其它节假日：春节3天，当日值班的职员根据国家要求给基础工资的两倍计发加班费。元旦2天，国庆节1天，五一1天,当日值班的职员根据国家要求给基础工资计发加班费。5、法定假日婚假、丧假、产假、计划生育假按实际情况而定。6、辞职必需提前半个月交辞职汇报，审批后方可离职，不然企业将追究其经济损失。7、前厅全体职员均扣除200元服装确保金，经过正规的离职程序且和企业无任何经济牵涉的情况下给退还。8、每个月可回收垃圾费用和酒水瓶盖费用为前厅职员公费开支。9、职员天天享受职员餐两顿，不用餐者不给赔偿。三、奖惩制度为维护企业和职员的正常利益，促进企业和职员的共同发展，企业将严格落实“奖优罚劣”的基础标准，即“有功必奖，有过必罚”的制度。奖励1、每个月依据情况评选优异服务员1名，奖金30元。3、在工作中因客人有意为难，受到了严重的委屈者，企业视其情节给10-30元的委屈奖励。4、拾到客人的物品或现金，立即交到收银台或主动寻求失主，依据所拾到物品的价值和当初的情况给5元-50元的奖励。5、能够团结同事，遵守劳动纪律，努力推销店内的产品，成绩显著者，视其情节给10-50元不等的奖励。6、发觉并举报其它职员在工作中的重大违规事件者，经核属实，给违规职员罚金的40%作为奖励。举报电话13568170037，138904XX0。7、其它奖励因实际的工作中按情况而定。处罚制度1、仪容仪表不符合企业要求者，给5元/次罚款。2、迟到、早退、旷工无病装病，骗取假条等，按考勤制度实施。3、多种会议培训及企业组织集体活动不按时参与者均按考勤制度实施。4、工作期间无故窜岗、脱岗，做和工作无关的事情，处5-10元/次罚款。5、上班带情绪，无微笑，引发客人投诉最少处10元/次罚款。6、私自使用客用设施，职员餐浪费者处20元/次罚款，厨师有权当初给处罚。7、工作中出现差错或失误造成的经济损失和投诉，拒不道歉，除追究其经济责任外并处以20元/次以上罚款。8、上班期间讲脏话，骂人最少处20元/次罚款，打架斗殴者处100元/次罚款，情节严重者开除处理。9、不立即上交客人遗失物品或现金，造成严重后果者最少处100元/次罚款，并作开除处理。10、不服从上级安排管理，欺骗并顶撞上级，对管理人员进行言语上的攻击，最少处以20元/次罚款，严重者作开除处理。11、上班时间不得带通迅工具，发觉处5元/次以上的罚款。12、未经同意用吧台电话聊私人事务者处以50元/次罚款。13、拒签、撕毁罚单，视其情节作对应处理，最低作加倍处罚。14、违反企业规章制度，屡教不改者，作解聘处理。15、如有侵占挪用企业财物者，除了追究其经济责任外，并作开除处理。16、道德败坏，品质恶劣、行为不检者处100元/次罚款，并作开除处理。17、凡属开除类型的职员均无任何工资领取。18、爱惜企业财物，如有损坏，照价赔偿。视其情节并处5-200元的罚款。节省用水用电，如有浪费，依据详细情况处550元/次罚款。20、不严格实施一般话服务的，处5元/次罚款。21,保守企业商业机密,依据情况处5200元/次,造成严重后果的做开除处理.22,不探询客人的年纪身份收入等情况,并恪守用户隐私,不得发表虚假或诽谤言论.影响客人及其它职员的声益及团结的,依据情况处550元/次,情节严重并造成后果的做解聘或开除处理.23、股东如抽查发觉上述违规情况，除责令管理人员对违规人员开具罚单外，还可依据详细情况要求当值责任人负担连带责任。卫生制度1、公共区域的卫生情况，地上有粗垃圾、水迹、纸屑等处5元/次以上的罚款。2、桌面物品摆放不整齐，桌布不整理整齐，不根据企业统一要求的摆放，处以5元/次的罚款。3、发觉台灯、沙发、桌面、窗台有灰尘的，处5元/次罚款。4、窗帘天天没有整理好，没有根据企业的要求进行整理，处5元/次罚款。5、植物盆内有枯枝败叶，烟头等，处5元/次罚款。6、天花板上面、灯具上有蜘蛛网，该区域服务员处5元/次罚款。7、洗手台上面有水迹不立即处理者处5元/次以上的罚款。8、卫生间的大便器不洁净、蹲位有水迹者，相关人员处以5元/次罚款。9、拖把天天拖完地要清洗，掉挂，发觉不洗且不掉挂的，处5元/次罚款。10、不按时倒垃圾者，当班管理人员处10元/次罚款。11、吧台器具、杯具卫生工作不到位，有显著的污迹，处10元/次罚款。12、吧员应按严格的操作程序进行操作，发觉在操作的过程中不符合卫生要求者处10元/次以上的罚款。13、吧台全部人员要随时保持整个吧台的整体卫生，如发觉不符合卫生要求的吧台每人处10元/次以上的罚款，并立即处理不洁净的地方。14、厨房的卫生工作由经理和厨师长天天进行检察监督，如有不符合卫生要求者处20元/次以上罚款。15、管理人员不定时对吧台和厨房进行卫生突击检察，如发觉不符合卫生要求的，最少处以10元/次罚款。四、财务制度1、部门申购原材料均需填制申购单由经理审核签字后方可上报，领用材料需填制领料单。申购单和领料单一并交股东备查。2、收银员要妥善保管相关票据并做好归类整理，厨房内的送货票据需有厨房责任人签收方可上帐，吧台内的半成品类送货票据需有吧台人员和厨房责任人双方签收方可上帐，成品类送货票据由收银员负责签收入库并登帐，并立即如实登记相关的帐务，要做到帐帐相符，帐实相符。3、确保单据内容真实、正确、完整。不得随意涂改,免单类必需有股东签字并注明原因。4、不得私自多收或少收营业款，如需坐支费用，必须取得股东署名或电话同意后方可列支。5、加菜单和点菜单的收银联及统计表格交经理审核并签字，出单联由厨房和吧台人员保管，按序装定后交股东备查。不得由收银台代为保管。财务联由收银员按台位装订后交股东备查。如有退单、换单的，收银联和财务联必需有当值管理人员签字并注明原因，厨房联和吧台联必需有相关部门人员签字。6、严格发票管理，不得滥用或盗用企业发票。7、收银员不严格实施财务制度，依据详细情况除了追究其经济责任外另处以10-50元/次罚款。加菜单和点菜单遗失处500元/张罚款。