矿物质体内功能综合表

矿物质体内功能综合表名称作用安全和适宜的日摄入量（g）功能描述每百克食物中该元素的量（mg/10g)来源丰富良好一般锌维持正常的味觉功能和食欲促进正常的性发育,维持睾丸和前列腺的正常生理功能促进儿童生长发育提升免疫力 6月：310岁:10mg11-成年: 5mg孕妇、哺乳女性：20m。锌同V同时摄入效果佳与生命息息相关在成年人体中约有23在人体细胞中含量比别的元素都高人体健美的功臣杀癌的勇士、抗菌的先锋蕨菜11黑米3.8口蘑9。4螃蟹3.32香菇8.57鲈鱼2。83松蘑6.2鲫鱼.75甲鱼.4贝类1。9面筋米花糖芝麻糖口蘑羊肉肝花粉西瓜子茶 虾花生禽肉鱼类豆类银耳黑米茶 谷类铁参与氧的运输和储存直接参与能量释放影响免疫系统缺铁可致锌、钴、镁、铅的代谢障碍 9岁:10mg11岁：12mg-1岁:15-20mg成年人：18g孕妇、乳母：28mg上天赐予的礼物人体内约4.，女性比男性少人体含量最高的矿物质炒菜用铁锅，倡导母乳喂养动物性中吸收率大于植物性紫菜46。糯米67鲍鱼22。荞麦6.2海带10.贝类6.猪血8.7小米5。燕麦7羊肉39红枣鱼猪鸭血动物肝土豆精米麦糠 胚牛肉红糖干果蛋黄腹、肾豆类鸡、鱼羊肉豆类花生菠菜钠人体必需的较大量矿物质元素参与新陈代谢，维持血压高血压、肾脏病的大敌6月-1岁:20751岁以上:3259m4岁以上：4501350g7岁以上：600-1800m11岁以上：-200mg成人：11003300mg每克食盐含钠393m每人每日食盐用量不超过6g百味之王用量适宜味精589鲍鱼011鱿鱼96海参502紫菜365海带3贝类309蟹260海蜇23水产品鸡蛋肠酱油咸肉酸菜谷制品牛蹄筋鸭蛋肝鸭肉面包方便食品牛肉甜食糖果动物肉碘参与甲状腺素的合成影响大脑发育净化水质抵抗辐射最好的朋友 6月：40mg6月1岁：50mg7岁以前：70mg13岁:12m1成人：10mg孕妇:175m乳母：200mg缺碘预防从怀孕开始碘缺乏最大危害导致儿童智力缺陷平时饮食中常吃海产品，即可满足身体的正常需要,无需另外补充海产品乳制品蛋类谷类豆类根茎类果实类铜独特的催化剂预防自身免疫系统失调治疗关节炎预防心血管病6个月:0.0.m1岁以内：07-1。0mg岁以上:.5g4岁以上：.20mg岁以上：2。02m1岁以上:.30m是铁的助手铜矿中硫酸铜易溶于水，形成“喷泉人体铜过量，一般不会由饮食引起，冠心病增加和食物中铜浓度下降有关豆制品、海制品、坚果类食物。不用特意补充口蘑海米茶芝麻瓜子核桃蟹肉豆类鲜蘑芝麻龙虾杏脯枣青梅果脯香蕉芒果硒参与人体组织的代谢过程抗癌、抗衰老保护细胞膜、视力提高免疫力岁以内15g岁20g4岁40g6岁以上50g成人体内总量约为1421g缺乏主要表现为:过早衰老、心肌病。如：克山病、大骨节痛、白内障等鱿鱼：155。带鱼：66螃蟹:82.5鲈鱼：3贝类:海蜇：0海参：6肝脏：12黄鱼：42。肉类：1。芝麻肝脏大蒜蘑菇海米鲜贝海参龙虾螃蟹干贝带鱼黄鱼黄油豆油猪肉羊肉小茴香冬菇胡萝卜麦粉啤酒大米牛奶氟维护骨骼健康影响牙齿和骨骼正常发育人体中2。69g96%存在于骨骼中,55岁达最高点婴儿：0。10.5半岁岁：02-。01岁：0。5-1。546岁：1.02.57岁：1。5511岁以上:1.25成人：1。54。0世界各国饮水含氟量标准：日本:08g/L印度:1。01。5mg/L法国:1-3 m/L美国:0。-1。7 /中国：0.51。0 g/贝类海蜇蔬菜海产品茶叶沙丁鱼虾大马哈鱼大豆鸡蛋牛肉菠菜磷参与人体遗传、协助代谢与钙结合，强健骨骼和牙齿成人每天从食物中需摄取钙066g磷0.g因为通常饮食中能获得足够的磷，中国未制定每日磷的推荐量最理想钙磷比例为1.5:1 常饮碳酸饮料的儿童6因缺钙影响正常发育，特别是可乐口蘑：1655鱿鱼:33鸡蛋蘑:63松子：56猪肝:30莲子:550黄豆：400鸡肉:178兔肉：165口蘑黄豆木耳腰果肉类海鲜肝脏面包干果鸡蛋牛奶钙关乎骨骼和牙齿健康在人体的生长发育中扮演重要角色维持正常生理水平的钙浓度，才能保证 一生健康月以内00m6月-2岁60m1315岁120 mg18成年800mg孕妇、乳母：1500m是人体内第五大元素，仅次于碳、氧、氢、氮，占人体重的.5-。0,体内999以上的钙存在于骨骼、牙齿中钙几乎参与一切生命现象保持机体平衡的六大要素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维持、水、矿物质海带45芥菜28紫菜42口蘑169茶332牛奶35黄花菜31芥蓝8黑木耳95开心果120海参芝麻蚕豆豆制品虾皮干酪牛奶酸奶麦片海米花茶酸枣紫菜红茶绿菜芹菜炼化绿叶菜木耳香菜花生米韭菜榕菜豆类面包蛋类菠菜锰名副其实的“长寿金丹”防止心血管病抗肿瘤,增强新陈代谢肾虚是由于锰、锌缺乏6个月以内：0.50.7m1岁以内：0.7。mg1岁以上：01.5m岁以上:1。52。0g岁以上：2.-2.5mg11成年:2。0.作为人体必需的微量元素，以离子形式存在于体内,总含量仅有12-2mg造成人体锰缺乏的主要原因是从膳食中摄入不足。(钙、磷、铁，酸过多有影响)蚌肉8。5棒子1494红茶4。辣椒11。7绿茶3。6香菇5。47黑芝麻17。85紫菜4。3核桃15小麦3。9糯米米糖香料核桃麦芽干菜豆花生土豆葵花籽小麦粉酵母肝红茶水果蔬菜硫帮助细胞抵抗细菌污染与族维生素一起作用，促进人体基本代谢有助于维护皮肤、头发、及指甲的健康、光泽，是美容、保养必须的矿物质800mg注:日常饮食中，只需要摄取足够蛋白质，就无需担心硫不足可治腰肾欠冷，除冷风,痹寒热元素状态硫和硫酸盐所含的硫不能直接被人体利用金属硫蛋白含硫达163%禽肉海水鱼每100g蛋黄165mg硫最有医用价值的自然营养药物中，大蒜占首位无花果杏干香蕉木瓜菠萝海水鱼鸡鸭肉玉米大蒜麦芽大豆绿豆胡萝卜镁防止骨质钙化维持心脏,肌肉，神经正常功能参与核酸,蛋白质的合成天然镇静剂1岁以内070mg1岁150-200mg7-10岁250m成年人0-00mg孕妇、乳母40g绿色植物光合作用不可缺少的元素人体含量最少的常量元素（占人体重量的0.5%，在小肠内吸收99%以上，经肾脏排出体外）松子67咖啡40棒子420荞麦258黄豆199燕麦177红小豆138核桃131海蜇1菠菜5海参榛子西瓜子鲍鱼小米芥菜茶黄豆咖啡松子绿豆海带豌豆坚果莲子黑米香蕉牛肉面包玉米鱼海产品绿叶蔬菜钾生命的救星预防高血压和中风保护和修复皮肤协同钙镁维持心脏正常功能月以内0925m岁以内4512mg1岁以上55065mg岁以上5-5mg7岁以上100000mg1以上55mg成人:755625在人体中含量仅次于硫，占人体重的0.9人体内钾和钠都不宜过多，维持细胞内液渗透压（体内所含钾的9%都在细胞内）钾：钠（:1）紫菜1640开心果90海带18莲子846榛子24榴莲50鱿鱼110香蕉42花生1004山楂9水果水产品干果牛肉生菜油桃猪肉沙丁鱼禽类面包谷物蔬菜全麦粉酸奶4 / 4