酒店客房培训计划内容

酒店客房培训计划内容一、持积极的态度在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属，身为酒店管理人员应持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。二、重视工作过程的控制1、编制领班及服务员上班轮值表，负责区域的，制订月（周）工作计划，员工每月工作评估。2、检查督导下属员工工作的规范化，并使其处于良好状态。3、抽查已收拾完毕的客房，确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧，强调清洁中的注意事项，使服务员充分理解，杜绝走捷径”等情况的发生，在布置任务后的及时检查。4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人意见，做好提供记录服务。5、掌握客人抵离情况。贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。6、处理楼层的突发事件，随时解决客人的疑难问题。7、督促设备故障的维修，保证房间处于正常状态。三、加强对成品的保护为加强对饭店成品的保护，可采取以下措施：1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。2、加强对楼层的控制，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇到雨天时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。3、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。四、加强对钥匙的管理客户部工作繁杂，服务员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，可以在每天的签到签退流程里顺带加上对楼层钥匙的领用和归还一同签字，使用者不得随意将钥匙借给他人，不得使钥匙离开自己的身体（将通用钥匙当取电钥匙使用）等。五、使部门工作正常运转1、按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻，对顾客微笑服务。培养员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在，对今后工作影响极大。2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。3、注意后台的清洁、设备和家具的保养，各种清洁保养计划逐步开始实施。加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训，与工程部门保持密切联系。六、确保提供足够的、合格的客房主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及酒店客房现状，主动准备好所需的客房。酒店一般开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部管理人员在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。七、加强安全意识培训，严防各种事故发生由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训，平时工作中要求全体管理人员要注意防止水资源的无谓流失，特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外，还须增强防盗意识，应事先电话询问客人可否接见来客，避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。发现可疑人员做好记录，加强与保安部门的联系。训受培课内训训培训目期时容人人标考核方法培训教材培训场地22日23日洒店人员2的仪表仪容礼节、2礼2貌、体语洒店及客洒房2店楼的层产员品工*使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进试、行的2、洒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口案例分析学员名单个人简历运转手课问通讯工具请册调至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具国际大24日2洒店组织机构客务部运作模式客房职员的沟通方向电话接与拨的规论技巧铺威撤床方法岗位职责客)客房服务224418225日25日2630日31日的项目、要求客房物品的配备及理客房工作车的配备及1日一3日理客房工作程序工作班次安排及考勤考核使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的口需求进试、行的2、案例分析洒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100学员名单个人简历运转手课问通讯工具请调册至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具洁客房的程序1活洁工用及保养1特殊房的服务及客注房意楼事层项员1VIPX接待1洒店安全知5日识3客人投诉分析及处理2客房与、人刖厅的沟通、协调2客房与餐饮的沟通、协调2客房与康乐的沟通、协调1客房与会议的沟通、协调1客房销售的沟通、协调1客房与工程的沟通、协调1客房与行政的沟通、协调1客房与人力资源部的沟通、协调1客房与总台结帐的沟侦协调客房与康乐的沟侦协调楼程与客房中心沟侦协调配合如何开好班前会对叫开房门的日00日00客人身份的确认1夜问客房服务1房问有无客人的判断确认1敲门的规9日范2VIP客人服务规范1客到茶水服务的注10日事项特殊客人服务各类电话处理激励措施的应用如何作好表扬与批评如何排班考勤考核的制与执使员工学员名了解：单1、客人口个人简是主要试、案历课的，一例分析运转手间通讯工具请调至切工作册振动、请勿在教室接是围绕打与人数相应的空客人的间条件、白板、笔、需求进白纸等具他相应的客行的2、培训工具房洒店的楼工作是层一个踢员足球的工球队99+1=100行1如何做好位合格客房员工1布草运送程序1可疑房的对待与处理11日1如何作好汇报与总结1领货程序1报纸分发程序1客衣送洗1擦鞋租借服务1应急事件的分析及处理1洒店12日客房的各12日类房态1洒店客房的各类房价1饮料查补1房问计划卫生及13日扫要求1加床服务1夜床服务1钥14日匙管理1特使员工口运转手学员名殊了解：试、册单房1、客人案例分析个人简问是主要历课布的，一间通讯工具请调至置切工作振动、请勿在教室接1工是围绕打与人数相应的空程客客人的间条件、白板、笔、维房需求进白纸等具他相应的修楼行的2、培训工具程层洒店的序员工作是1散工一个踢客足球的叫球队醒99+1=11团00队叫醒1重要宾客叫醒1遗留物品的登记和保管1报维修1处理、人刖台报表1填15日写交接班记录1开洒水帐单1巡视楼层1损坏客物品的处理1做空房卫生1杯具洗涤、消1整理工作车1灭虫工作1客房16日次打扫1做夜床1床垫翻转1加床服务1班客房楼层员工前准备工作收尾及交接工作会议摆台贵宾休息室摆台签字仪式摆台会议服务贵宾休息室服务签字仪式日日1718使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的口需求进试、行的2、例分析洒店的工作是一个踢足球的球队99+1=1学员名单个人简历识运转手间通讯工具请调至册振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具00服务1重要宾客信息处理1预、人刖控制、计划1PA经理班、人刖检查1PA经理参加部门会议1PA1经理19-告20日巡查、督导1PA经理21日处理突发21日事件1PA经理工作记录1保洁员上岗准备1保洁员对客服客务房1保楼洁层旦w贝贝洗工手问日常保养1日问保洁员班使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进试、行的2、洒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口例分析学员名单个人简历课运转手间通讯工具请调至册振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具、人刖准备1保洁员洁大厅地面1保洁员做公共区域卫生1保22日洁员棉推尘药剂处理1保洁员洁玻璃1日问保洁员推尘1保洁员客人醉洒呕吐处理1保洁员结束工作1夜问保洁员上岗准23日备1夜问保洁员大理石地面的洁保养1夜问保洁员木制板壁洁1夜问保洁员地面起蜡1夜问保洁员晶面处理1夜问保洁员洗24日地毯沙发1夜问24日保洁员使用吸水机1夜问保洁员晶面翻新1夜问保洁员洗防尘垫1夜问保洁员地面打蜡1夜使员工问了解：保客1、客人洁房是主要口员楼的_*:二伫试、切工作是围绕活层洁员例分析客工客人的梯需求进25日1夜行的2、学员名单个人简历课运转手间通讯工具请调至册振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具洒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100问保洁员灭虫工作1夜问保洁员结束工25日26日27日作6考核2消防培训4消防演欢迎您的下载,资料仅供参考!致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等打造全网一站式需求