如何防止餐厅盗窃

如何避免餐厅盗窃餐厅是拥有大量财产及物品的地方，这些财产及物品为餐厅的正常运营及客人享有服务提供了良好的物质基本。对这些财产及物品的任何偷盗及滥用都意味着餐厅的损失。此外，餐厅在营业过程中保存有数目可观的钞票及数量不少的各类物品，若不严加控制，同样会使餐厅遭受损失。因此，餐厅安全管理中应制定周密的措施和措施，对餐厅的财产及物品加以控制，以保证餐厅财产及物资免遭损失。 1、营运安全管理 作为餐厅员工，最先达到的人应先查看店面四周，并检查门、窗与否开着。如发现被盗应立即报警，然后查看餐厅内所丢失的物品，并保护好现场。如没有异常状况，即可进行营业前的准备工作。 在打烊关门前，应拟定所有顾客都已离开餐厅。然后，将门窗关好。打烊后，员工要结伴拜别。 2、避免内部人员盗窃 餐厅员工在平常工作及服务过程中直接接触餐厅的多种财产与物品。为避免员工借工作之便偷盗餐厅财物，一方面要严格把好录取员工关，并进行常常性的教育和制定严格的奖惩措施。一旦发生盗窃行为时，应根据情节轻重进行严肃解决，绝不留情。 此外，还应通过多种措施，严堵管理漏洞，不给盗贼留下盗窃的机会。这些措施涉及： 明令规定贵重物品严禁携至餐厅中，如有必要，则交由柜台保管。 发薪日应将钞票或薪资支票锁于保险柜中，下班的员工方可领取，领钱后最佳立即离店，勿在店中无事逗留。 3、避免外人盗窃 餐厅经营特点决定了餐厅每天均有大量的钞票流入流出，以及餐厅经营必须库存的大量原材料，这就成为许多不法分子进行盗窃的目的。为避免盗窃行为的发生，应采用如下措施进行防备： 灯光照明，由于充足的灯光可以减少店内和店外犯罪行为的发生。 常常检查门窗有无玻璃破损及任何螺丝脱落的状况，并及时找人修理。 控制餐厅钥匙的数量，持有人只限于经理、副经理或开店及打烊的人员。 建立钥匙记录簿，加强钥匙的管理。 当钥匙数量多到无法控制时，应立即换锁。 储藏间必须上锁，大型铁质垃圾桶应保持完好并紧闭。 加强入口、楼层走道及其她公众场合的控制，避免外来不法分子作案。 餐厅不要在没有安全措施的状况下，将有价值的物品置放于公共场合。 外来办事人员、送货人、修理人员等只能使用员工入口处，并要得到值班人员容许后方可进入。这些人员在任务完毕后，也必须经员工出口处离开餐厅，保安人员应注意她们携带的物品。 餐厅的设备、用品、物品等需在外面修理的，必须具有所属部门经理的签名，并经值班人员登记后才干放行。