餐饮业满意度调查

餐饮顾客满意度是用来衡量顾客在餐厅消费完之后对餐厅服务满意度的评价。通过满意度调 研，能让企业定时监控服务水平，及时了解顾客需求的变化，根据市场需求调整市场策略。定量化评估市场活动对满意度影响，让企业管理更科学I最大化企业的投资回报率I了解顾客需求，推出符合消费者需求的新产品新服务从顾客需求驱动产品和服务升级顾客最重视什么进行满意度改进，我们第一位需要知道的是在众多考虑因素中，哪些是顾客重视 的？哪些是顾客相对而言不那么重视的？这样我们才能优化资源配置，将有限的资 源投入产生最大化的产出.例图解释在例图中，我们发现餐厅顾客最重视的因素是菜肴的口味。相对而言，他们对价格 和服务人员重视程度较低。査看定制报告服务真实案例分析一 真实案例分享二我们应该优先改进哪里？我们应该优先改进的领域应该是那些满意度表现低，同时对消费者很重要的因素。例图解释在例图中，我们发口味和菜肴的外观呈现是属于亟需改进的领域。消费者非常重视 这两个因素，而它们的满意度表现较低。査看定制报告服务真实案例分析一 真实案例分享二相对全国平均水平，哪些分店表现落后于全国平均水平？也可以看同一家店内部不 同服务人员的顾客服务满意度排名，哪些服务人员的顾客服务满意度是落后于全店 平均水平的？例图解释在例图中，我们发现分店A的表现不错。相对而言分店D和E表现落后，和平均 水平存在较大差异，亟需改进。查看定制报告服务真实案例分析一 真实案例分享二Part G背杲鳖料G5.I出示示学S5=.二諛2总尹边了-簿左壬=雯？生亀亘氐曉三哦口兰二二衽:隹二寸總 “J AE 一 一 1叱 UPP!七生雀2，龙H J 1 -袞1雄玄計工亘M雄G2.常叵2站匚弓疋崇乔哥丛越B. g1七口2百山a兀手如口瑟二赵匸互岂互苕39圉.出时円 ：丫出二-冷烯:杠*7-1G42无二咋3更闫鼻5-5巧=a笔三导99Si. T岀示韦卡閘附GM中够固师1瞋可诗冷三兰b生壬于二:Z昔理二二：士二:、1玄久二人2囁呂于亠氐乳豈桓走.H士3住列血H尹爭门 畑花i行AtS.5琴考m如却枣=.三5=冷営丘扎员 弋盘却攻申芳门I莖；-母口丘三扎E世E它冬肯空九员 弋吉認宜W弃门炖還畫士上，楚爲SM艺呂7也乞-士 ：-空亠土 ：;-5e = i3社土丐二旣占二妝二昙貝g兰m亍土圭当匕.-=i= 3.4= 容主:上蛍ia#乜吗士壬审如可酱则血熔曲.耳坏睡曲怔皑配台讦唬刘禹植束.学常毒謝堆的宙會】J1主问卷涵盖评估内容示例对就餐环境总体评价o餐厅的气氛格调o餐厅的背景音乐o餐厅的安静程度o就餐的私密性对菜肴总体评价o菜肴的美味程度 o菜肴的外观和呈现 o菜肴的营养性o菜肴的新鲜度对服务人员总体评价o服务人员仪容仪表o服务人员态度 o及时迎接顾客o专注于顾客 对卫生状况总体评价o餐具卫生情况o食物卫生状况o内部环境卫生状况对价格总体评价