高中生物第二轮复习 酶与

会计学1高中生物第二轮复习高中生物第二轮复习 酶与酶与体验高考体验高考一、理解能力一、理解能力1(2010上海生物，上海生物，17)下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是 ()A酶和激素都是蛋白质酶和激素都是蛋白质 B酶和激素都与物质和能量代谢有关酶和激素都与物质和能量代谢有关 C酶和激素都由内分泌细胞分泌酶和激素都由内分泌细胞分泌 D酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用 解析解析：酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物(多数是蛋白质，多数是蛋白质，少数是少数是RNA)。大部分酶在细胞内发挥催化作用。大部分酶在细胞内发挥催化作用(消化酶需分泌到消化消化酶需分泌到消化 道内道内)。激素是由内分泌细胞分泌的，产生后释放到血液中，进而运输。激素是由内分泌细胞分泌的，产生后释放到血液中，进而运输 到靶细胞或靶器官发挥调节作用。激素不全是蛋白质。酶直接催化物到靶细胞或靶器官发挥调节作用。激素不全是蛋白质。酶直接催化物 质与能量代谢过程，而激素对物质和能量代谢过程有调节作用。质与能量代谢过程，而激素对物质和能量代谢过程有调节作用。答案答案：B第1页/共41页2(2009重庆理综，重庆理综，1)下列有关酶的叙述，正确的是下列有关酶的叙述，正确的是 ()A高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D细胞质中没有作用于细胞质中没有作用于DNA的解旋酶的解旋酶 解析解析：酶是生物体活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多是蛋酶是生物体活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多是蛋 白质、少数是白质、少数是RNA。高温、。高温、pH过高或者过低都可能破坏酶的结构使过高或者过低都可能破坏酶的结构使 其失去催化活性，而低温不会破坏酶的结构。葡萄糖分解成丙酮酸的其失去催化活性，而低温不会破坏酶的结构。葡萄糖分解成丙酮酸的 过程在细胞质基质中进行，因此其内具有催化葡萄糖分解的酶。细胞过程在细胞质基质中进行，因此其内具有催化葡萄糖分解的酶。细胞 质中的线粒体和叶绿体都具有能自我复制的质中的线粒体和叶绿体都具有能自我复制的DNA，因此其内具有，因此其内具有 DNA解旋酶。解旋酶。答案答案：C第2页/共41页3(2008天津卷天津卷)下列有关下列有关ATP的叙述，正确的是的叙述，正确的是 ()人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP的量与的量与 安静时相等若细胞内安静时相等若细胞内Na浓度偏高，为维持浓度偏高，为维持Na浓度的稳定，浓度的稳定，细胞消耗细胞消耗ATP的量增加人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌的量增加人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌 增多，细胞产生增多，细胞产生ATP的量增加人在饥饿时，细胞中的量增加人在饥饿时，细胞中ATP与与ADP的的 含量难以达到动态平衡含量难以达到动态平衡 A B C D第3页/共41页解析解析：人在安静时只进行有氧呼吸，在剧烈运动时骨骼肌细胞可进行无氧呼吸来获得部分能量。要维持人在安静时只进行有氧呼吸，在剧烈运动时骨骼肌细胞可进行无氧呼吸来获得部分能量。要维持Na浓度的平衡，就得将多余的浓度的平衡，就得将多余的Na运出细胞，而运出细胞，而Na的运输是耗能的主动运输过程。肾上腺素和甲状腺激素都能促进物质的分解代谢，以释放更多的热量来维持寒冷时体温的相对恒定，同时的运输是耗能的主动运输过程。肾上腺素和甲状腺激素都能促进物质的分解代谢，以释放更多的热量来维持寒冷时体温的相对恒定，同时ATP的产量会增加。不管在什么状态下，人体细胞中的的产量会增加。不管在什么状态下，人体细胞中的ATP和和ADP含量总是处于动态平衡，否则最终会导致能量供应出现问题而影响正常生命活动的进行，在饥饿时可通过分解体内糖类等有机物释放能量维持两者含量相对平衡的状态。含量总是处于动态平衡，否则最终会导致能量供应出现问题而影响正常生命活动的进行，在饥饿时可通过分解体内糖类等有机物释放能量维持两者含量相对平衡的状态。答案：答案：B第4页/共41页4(2007海南生物海南生物，7)下面关于下面关于ATP的叙述，错误的是的叙述，错误的是 ()A细胞质和细胞核中都有细胞质和细胞核中都有ATP的分布的分布 BATP合成所需的能量由磷酸提供合成所需的能量由磷酸提供 CATP可以水解为一个核苷酸和两个磷酸可以水解为一个核苷酸和两个磷酸 D正常细胞中正常细胞中ATP与与ADP的比值在一定范围内变化的比值在一定范围内变化 解析解析：ATP是细胞内的直接能源物质，细胞膜、细胞质和细胞核中都是细胞内的直接能源物质，细胞膜、细胞质和细胞核中都 有有ATP的分布。的分布。ATP分子是由一分子腺嘌呤、一分子核糖和三个磷酸分子是由一分子腺嘌呤、一分子核糖和三个磷酸 基团组成的；一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸基团组成一个基团组成的；一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸基团组成一个 核苷酸，所以核苷酸，所以ATP可以水解为一个核苷酸和两个磷酸。正常的细胞中可以水解为一个核苷酸和两个磷酸。正常的细胞中 ATP和和ADP时刻进行着相互转化，所以时刻进行着相互转化，所以ATP与与ADP的比值在一定范围的比值在一定范围 内变化。磷酸不含有能量，内变化。磷酸不含有能量，ATP合成时所需要的能量来自呼吸作用中合成时所需要的能量来自呼吸作用中 分解有机物所释放的能量和光合作用中光能转化成的电能。分解有机物所释放的能量和光合作用中光能转化成的电能。答案答案：B第5页/共41页二、获取信息的能力二、获取信息的能力5(2010上海生物上海生物，5)下图表示生物体内的某化学反应，下列有关该下图表示生物体内的某化学反应，下列有关该 反应的叙述中错误的是反应的叙述中错误的是 ()A需要解旋酶需要解旋酶 B属于水解反应属于水解反应C会有能量变化会有能量变化 D反应速度与温度有关反应速度与温度有关解析解析：分析图示可知：该图表示的是生物体内二肽的水解过程；需酶分析图示可知：该图表示的是生物体内二肽的水解过程；需酶的催化，所以反应速度与温度有关；该过程发生在生物体内，故该蛋的催化，所以反应速度与温度有关；该过程发生在生物体内，故该蛋白质被水解时需消耗能量。而解旋酶催化的是白质被水解时需消耗能量。而解旋酶催化的是DNA分子解旋的过程。分子解旋的过程。答案答案：A第6页/共41页6(2010上海生物上海生物，22)右图表示细胞中某条生化反应链，图中右图表示细胞中某条生化反应链，图中E1 E5代表不同的酶，代表不同的酶，AE代表不同的化合物。据图判断下列叙述中代表不同的化合物。据图判断下列叙述中 正确的是正确的是()A若若E1催化的反应被抑制，则催化的反应被抑制，则A的消耗速度加快的消耗速度加快 B若若E5催化的反应被抑制，则催化的反应被抑制，则B积累到较高水平积累到较高水平 C若若E3的催化速度比的催化速度比E4快，则快，则D的产量比的产量比E多多 D若若E1的催化速度比的催化速度比E5快，则快，则B的产量比的产量比A多多第7页/共41页解析解析：据题干信息，可以看出：若据题干信息，可以看出：若E1催化的反应被抑制，则催化的反应被抑制，则A转化转化为为B的速度将会减慢，故的速度将会减慢，故A选项错误；虽选项错误；虽E5催化的反应被抑制，但由催化的反应被抑制，但由于于B还能继续转化为还能继续转化为C，故，故B的积累并没有达到较高水平，所以的积累并没有达到较高水平，所以B选选项错误；若项错误；若E3的催化速度比的催化速度比E4快，则快，则C更多地转化为更多地转化为D，D的产量比的产量比E多，故多，故C选项正确；若选项正确；若E1催化速度比催化速度比E5快，则快，则A更多转化为更多转化为B，但，但又由于又由于B还会转化成还会转化成C，故，故B的产量不一定比的产量不一定比A多，所以多，所以D选项错误。选项错误。答案答案：C第8页/共41页7(2009宁夏理综宁夏理综，2)右图表示酶活性与温度的关右图表示酶活性与温度的关 系。下列叙述正确的是系。下列叙述正确的是 ()A当反应温度由当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降调到最适温度时，酶活性下降 B当反应温度由当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升调到最适温度时，酶活性上升 C酶活性在酶活性在t2时比时比t1高，故高，故t2时更适合酶的保存时更适合酶的保存 D酶活性在酶活性在t1时比时比t2低，表明低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重时酶的空间结构破坏更严重 解析解析：由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增 强，强，t1属于此区间；超过适宜温度后，酶活性随温度升高而下属于此区间；超过适宜温度后，酶活性随温度升高而下 降，降，t2属于此区间。在没有使酶失活的范围内，酶活性可随温度属于此区间。在没有使酶失活的范围内，酶活性可随温度 的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。答案答案：B第9页/共41页三、实验与探究能力三、实验与探究能力8(2009江苏卷江苏卷)酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成成 分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食以植物为食)消化腺中提取；果胶消化腺中提取；果胶 酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某某 实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试支试 管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。试管编号试管编号 项目项目 蒸馏水蒸馏水(mL)201111缓冲液缓冲液(mL)0210.50.50.5果胶酶液果胶酶液(mL)0000.500蜗牛酶液蜗牛酶液(mL)00000.50纤维素酶液纤维素酶液(mL)000000.5实验结果实验结果(绿色深浅程度绿色深浅程度)第10页/共41页(注：注：“”越多表示绿色越深，越多表示绿色越深，“”表示颜色无显著变化表示颜色无显著变化)(1)实验过程中，需要轻摇试管，其目的是实验过程中，需要轻摇试管，其目的是 ，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。(2)从实验结果绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶从实验结果绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有液含有 等多种酶。该实验中等多种酶。该实验中 是空白对照是空白对照组，其设置意义是组，其设置意义是 。(3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用洗涤。洗涤。(4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是 。使细胞壁与酶充分接触，提高酶使细胞壁与酶充分接触，提高酶解效果解效果 果胶酶和纤维素酶果胶酶和纤维素酶、排除无关变量的干扰排除无关变量的干扰 等渗溶液等渗溶液 低渗涨破法低渗涨破法 第11页/共41页解析解析：本题是考查有关酶催化效率的实验题。本题是考查有关酶催化效率的实验题。(1)实验过程中，需要轻实验过程中，需要轻摇试管，这样做可以使细胞壁与酶充分接触，提高酶解效果。摇试管，这样做可以使细胞壁与酶充分接触，提高酶解效果。(2)蜗牛蜗牛以植物为食，所以从其消化腺中提取出的蜗牛酶液中含有果胶酶和纤以植物为食，所以从其消化腺中提取出的蜗牛酶液中含有果胶酶和纤维素酶；维素酶；、没有添加酶溶液，为空白对照组，其目的是排除没有添加酶溶液，为空白对照组，其目的是排除无关变量的干扰。无关变量的干扰。(3)离心后收集沉淀物，并用等渗溶液清洗，目的是离心后收集沉淀物，并用等渗溶液清洗，目的是保持细胞正常形态。保持细胞正常形态。(4)可用低渗涨破法检验原生质体是否符合要求，可用低渗涨破法检验原生质体是否符合要求，若没有细胞壁则可以涨破，有则不能涨破。若没有细胞壁则可以涨破，有则不能涨破。第12页/共41页9(2008广东生物广东生物，37)生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40 60之间，而极端耐热淀粉酶在之间，而极端耐热淀粉酶在100仍能保持较高的活性，因此具仍能保持较高的活性，因此具 有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种种 淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。(1)此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑_、_ 及及 等因素。等因素。(2)在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测。两种试剂各与在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测。两种试剂各与 何种物质反应生色？检测的是底物还是产物？何种物质反应生色？检测的是底物还是产物？答：答：pH 酶浓度酶浓度 底物浓度底物浓度 碘液与淀粉反应生色，检测的是底物。斐林试剂与还原糖反应生色，碘液与淀粉反应生色，检测的是底物。斐林试剂与还原糖反应生色，检测的是产物。检测的是产物。第13页/共41页(3)假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果。假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果。温度温度102030405060708090100普通淀粉酶普通淀粉酶相相对活性对活性/%6254367836522200耐热淀粉酶耐热淀粉酶相相对活性对活性/%61525487692100988265第14页/共41页答案：答案：解析解析：(1)在该实验中，温度是自变量，淀粉的分解速度是因变量，在在该实验中，温度是自变量，淀粉的分解速度是因变量，在各组实验中，除了自变量各组实验中，除了自变量“温度温度”对实验结果有影响外，底物的浓度、对实验结果有影响外，底物的浓度、pH、添加试剂的量、实验的操作顺序等对实验结果也有影响，为了探、添加试剂的量、实验的操作顺序等对实验结果也有影响，为了探究自变量对实验结果的影响，必须保证自变量以外的其他因素完全相究自变量对实验结果的影响，必须保证自变量以外的其他因素完全相同。同。(2)该实验中因变量该实验中因变量(淀粉的水解速度淀粉的水解速度)可以用碘液或斐林试剂检测，可以用碘液或斐林试剂检测，碘液可以检测剩余淀粉的含量，斐林试剂可以检测生成物碘液可以检测剩余淀粉的含量，斐林试剂可以检测生成物(还原糖还原糖)的含的含量。量。(3)在绘图过程中，要注意横坐标、纵坐标的数值和单位，然后通在绘图过程中，要注意横坐标、纵坐标的数值和单位，然后通过描点连线即可。过描点连线即可。第15页/共41页考点考点1 1与酶相关知识的整合与酶相关知识的整合1酶相关知识的理解酶相关知识的理解正确说法正确说法错误说法错误说法产生场所产生场所活细胞活细胞(不考虑哺乳动物成熟的红细胞等不考虑哺乳动物成熟的红细胞等)具有分泌功能的细胞才能产生具有分泌功能的细胞才能产生化学本质化学本质有机物有机物(大多为蛋白质，少数为大多为蛋白质，少数为RNA)蛋白质蛋白质作用场所作用场所可在细胞内、细胞外、体外发挥作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用只在细胞内起催化作用温度影响温度影响低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活低温和高温均使酶变性失活低温和高温均使酶变性失活作用作用酶只起催化作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能酶具有调节、催化等多种功能来源来源生物体内合成生物体内合成有的可来源于食物等有的可来源于食物等第16页/共41页2.与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析内内 容容曲曲 线线分分 析析右图是表示酶的右图是表示酶的高效性的曲线高效性的曲线与无机催化剂相比，酶的催化效与无机催化剂相比，酶的催化效率更高率更高酶只能缩短达到化学平衡所需时酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点间，不改变化学反应的平衡点右图是表示酶专右图是表示酶专一性一性(特异性特异性)的的曲线曲线在在A反应物中加入酶反应物中加入酶A，反应速，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶度较未加酶时明显加快，说明酶A能够催化该反应。能够催化该反应。在在A反应物中加入酶反应物中加入酶B，反应速，反应速度与未加酶时相同，说明酶度与未加酶时相同，说明酶B不不能催化该反应能催化该反应第17页/共41页影影响响酶酶促促反反应应速速率率的的因因素素右图右图三个三个曲线曲线是表是表示影示影响酶响酶活性活性的曲的曲线线酶的活性一般可用酶促反应的速率酶的活性一般可用酶促反应的速率表示：在一定的温度表示：在一定的温度(pH)范围内，范围内，随着温度随着温度(pH)升高，酶的催化作用升高，酶的催化作用增强，在最适温度增强，在最适温度(pH)时，酶的活时，酶的活性最大，超过这一最适温度性最大，超过这一最适温度(pH)，酶的催化作用逐渐减弱酶的催化作用逐渐减弱过酸、过碱、高温都会使酶失活，过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，酶经低温处理后再结构未被破坏，酶经低温处理后再升高温度其活性可恢复升高温度其活性可恢复酶的活性亦可用反应物剩余量来表酶的活性亦可用反应物剩余量来表示。其他条件相同的情况下，酶的示。其他条件相同的情况下，酶的活性强，则反应后反应物剩余量少活性强，则反应后反应物剩余量少第18页/共41页影影响响酶酶促促反反应应速速率率的的因因素素右图曲线右图曲线表示底物表示底物浓度对酶浓度对酶促反应影促反应影响的曲线响的曲线在其他条件适宜，酶量一定的条件在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，此时限制因素是底物浓度；而加快，此时限制因素是底物浓度；当底物浓度达到一定限度时，所有当底物浓度达到一定限度时，所有的酶与底物结合，反应速率达到最的酶与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率不大，再增加底物浓度，反应速率不再增加，此时限制因素是酶浓度再增加，此时限制因素是酶浓度右图曲线右图曲线表示酶浓表示酶浓度对酶促度对酶促反应影响反应影响的曲线的曲线在底物充足，而其他条件适宜的情在底物充足，而其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。整个过程中限制因素是酶浓度比。整个过程中限制因素是酶浓度第19页/共41页3.与酶相关的实验设计分析与酶相关的实验设计分析实验目实验目的的实验组实验组对照组对照组实验组实验组衡量标衡量标准准自变量自变量因变量因变量无关无关变量变量验证某验证某种酶是种酶是蛋白质蛋白质待测酶液待测酶液双缩脲双缩脲试剂试剂已知蛋白已知蛋白液双缩液双缩脲试剂脲试剂是否出是否出现紫色现紫色待测酶待测酶液和已液和已知蛋白知蛋白液液是否出是否出现紫色现紫色验证酶验证酶具有催具有催化作用化作用底物相底物相应酶液应酶液底物等底物等量蒸馏水量蒸馏水底物是底物是否被分否被分解解相应酶相应酶液的有液的有无无底物是底物是否被分否被分解解底物量、底物量、温度等温度等验证酶验证酶的专一的专一性性底物相底物相应酶液应酶液另一底物另一底物相同酶相同酶液或同一液或同一底物另底物另一酶液一酶液底物是底物是否被分否被分解解不同底不同底物或不物或不同酶液同酶液底物是底物是否被分否被分解解酶的数量、酶的数量、温度等温度等第20页/共41页探究酶的探究酶的适宜温度适宜温度温度梯度下的同温度梯度下的同一温度处理后的一温度处理后的底物和酶混合底物和酶混合底物的分解底物的分解速率或底物速率或底物的剩余量的剩余量温度温度酶酶的的活活性性底物和酶底物和酶的量、溶的量、溶液温度、液温度、反应时间反应时间等等探究酶的探究酶的最适最适pHpH梯度下的同梯度下的同一一pH处理后的处理后的底物和酶混合底物和酶混合pH第21页/共41页1具有专一性的物质或结构具有专一性的物质或结构 酶载体激素酶载体激素tRNA抗原抗原(抗体抗体)限制性核酸内限制性核酸内 切酶切酶2高中阶段学过的酶高中阶段学过的酶 (1)物质代谢中的酶物质代谢中的酶 淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶 和肠腺分泌的肠淀粉酶。可催化淀粉水解成麦芽糖。和肠腺分泌的肠淀粉酶。可催化淀粉水解成麦芽糖。麦芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麦芽糖酶和肠腺分泌的肠麦芽糖麦芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麦芽糖酶和肠腺分泌的肠麦芽糖 酶。可催化麦芽糖水解成葡萄糖。酶。可催化麦芽糖水解成葡萄糖。第22页/共41页脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和肠腺分泌的肠脂肪酶。可催化脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和肠腺分泌的肠脂肪酶。可催化脂肪分解为脂肪酸和甘油。需要指出的是，脂肪分解前往往需要经过肝脂肪分解为脂肪酸和甘油。需要指出的是，脂肪分解前往往需要经过肝脏分泌的胆汁的乳化作用形成脂肪微粒。废弃动植物油脂与甲醇等反应脏分泌的胆汁的乳化作用形成脂肪微粒。废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，需要先把植物油脂分解为甘油和脂肪酸，植物油脂的化生产生物柴油，需要先把植物油脂分解为甘油和脂肪酸，植物油脂的化学本质为脂肪，所以也需要脂肪酶水解。学本质为脂肪，所以也需要脂肪酶水解。蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶。可催化蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶。可催化蛋白质水解成多肽链。蛋白质水解成多肽链。肽酶：由肠腺分泌。可催化多肽链水解成氨基酸。肽酶：由肠腺分泌。可催化多肽链水解成氨基酸。第23页/共41页第24页/共41页(2)遗传变异中的酶遗传变异中的酶解旋酶：在解旋酶：在DNA复制或者转录时，解旋酶可以使复制或者转录时，解旋酶可以使DNA分子的两条脱氧核分子的两条脱氧核苷酸链中配对的碱基从氢键处断裂，从而使两条螺旋的双链解开。苷酸链中配对的碱基从氢键处断裂，从而使两条螺旋的双链解开。DNA/RNA聚合酶：分别催化脱氧核苷酸聚合成聚合酶：分别催化脱氧核苷酸聚合成DNA链以及核糖核苷酸聚链以及核糖核苷酸聚合成合成RNA链的反应。链的反应。逆转录酶：催化以逆转录酶：催化以RNA为模板、以脱氧核苷酸为原料合成为模板、以脱氧核苷酸为原料合成DNA的过程。的过程。(3)生物工程中的酶生物工程中的酶限制性内切酶：一种限制性内切酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并限制性内切酶：一种限制性内切酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且能在特定的位点上切割且能在特定的位点上切割DNA分子，产生特定的黏性末端。分子，产生特定的黏性末端。第25页/共41页DNA连接酶：将两条连接酶：将两条DNA黏性末端之间的缝隙黏性末端之间的缝隙“缝合缝合”起来，连接起来，连接的是磷酸二酯键，不是碱基对，碱基对可以依靠氢键连接。的是磷酸二酯键，不是碱基对，碱基对可以依靠氢键连接。纤维素酶和果胶酶：在植物细胞工程中植物体细胞杂交时，需要事纤维素酶和果胶酶：在植物细胞工程中植物体细胞杂交时，需要事先用纤维素酶和果胶酶分解植物细胞的细胞壁，从而获得有活力的原先用纤维素酶和果胶酶分解植物细胞的细胞壁，从而获得有活力的原生质体，然后诱导不同植物的原生质体融合。生质体，然后诱导不同植物的原生质体融合。胰蛋白酶：在动物细胞工程的动物细胞培养中，需要用胰蛋白酶将胰蛋白酶：在动物细胞工程的动物细胞培养中，需要用胰蛋白酶将取自动物胚胎或幼龄动物的器官和组织分散成单个的细胞，然后配制取自动物胚胎或幼龄动物的器官和组织分散成单个的细胞，然后配制成细胞悬液进行培养。成细胞悬液进行培养。第26页/共41页【例例1】(原创题原创题)下列关于酶的叙述中，正确的是下列关于酶的叙述中，正确的是 ()A所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应B生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞C消化酶要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分消化酶要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分 泌到细胞外才发挥作用泌到细胞外才发挥作用D与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体的类囊体薄膜上和基质中与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体的类囊体薄膜上和基质中第27页/共41页听听课课心心得得审题关键：审题关键：“所有所有”、“双缩脲试剂双缩脲试剂”、“同一同一”、“消化酶消化酶”、“核糖体核糖体”、“内质网内质网”、“高尔基体高尔基体”、“蓝藻蓝藻”、“光合作光合作用用”、“叶绿体叶绿体”命题来源：命题来源：酶的化学本质、蛋白质的鉴定、酶与激素的比较、消化酶的化学本质、蛋白质的鉴定、酶与激素的比较、消化酶、原核生物与光合作用。酶、原核生物与光合作用。思路分析：思路分析：大多数酶为蛋白质，少数为大多数酶为蛋白质，少数为RNA，只有蛋白质类酶用双，只有蛋白质类酶用双缩脲试剂检验可呈现紫色反应，所以缩脲试剂检验可呈现紫色反应，所以A错；合成分泌生长激素的为垂错；合成分泌生长激素的为垂体细胞，其可以合成呼吸酶，所以体细胞，其可以合成呼吸酶，所以B错；消化酶属于外分泌蛋白，其错；消化酶属于外分泌蛋白，其发挥作用在消化道中，所以发挥作用在消化道中，所以C正确；蓝藻为原核生物，没有叶绿体，正确；蓝藻为原核生物，没有叶绿体，所以所以D错。错。答案：答案：C第28页/共41页【例例2】将一个土豆将一个土豆(含有过氧化氢酶含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示如下图所示)，以探，以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。(1)若土豆片为若土豆片为4片时，每隔片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下曲线图。曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是分钟后，气体量不再增加的原因是 。过氧化氢的量有限过氧化氢的量有限第29页/共41页(2)若土豆片为若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线片时，和上述实验所得的曲线(实线实线)相比，实验结果的曲相比，实验结果的曲线可能是下列线可能是下列_图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是体积的条件下，可采取的方法是 ，其结果可用，其结果可用_图中的虚线表示。图中的虚线表示。c 增加过氧化氢溶液浓度增加过氧化氢溶液浓度 a 第30页/共41页听听课课心心得得审题关键：审题关键：“过氧化氢酶过氧化氢酶”、“过氧化氢溶液过氧化氢溶液”、“一定体积和浓一定体积和浓度度”、“产生气体产生气体”、“气体量气体量”、“4片片”、“8片片”、“不改变不改变溶液体积溶液体积”命题来源：命题来源：影响酶促反应速率的因素影响酶促反应速率的因素思路分析思路分析：(1)土豆片中含有过氧化氢酶，能将过氧化氢催化分解产土豆片中含有过氧化氢酶，能将过氧化氢催化分解产生水和氧气而出现气泡。生水和氧气而出现气泡。20分钟后气体不再增加，说明过氧化氢已分钟后气体不再增加，说明过氧化氢已经被完全分解，即所给的过氧化氢的量是有限的。经被完全分解，即所给的过氧化氢的量是有限的。(2)增加土豆片数量后，酶量增加，反应速率加快，但是酶只能改变增加土豆片数量后，酶量增加，反应速率加快，但是酶只能改变反应的速率，不改变反应结果，因此会出现如图反应的速率，不改变反应结果，因此会出现如图c所示的结果；要获所示的结果；要获得更多的气体，则必须增加反应底物的量，不能改变溶液的体积，得更多的气体，则必须增加反应底物的量，不能改变溶液的体积，因此只能增加过氧化氢溶液的浓度，其结果是气体总量增加，即图因此只能增加过氧化氢溶液的浓度，其结果是气体总量增加，即图a所示的结果。所示的结果。第31页/共41页考点考点2ATP与与ADP的相互转化及其应用的相互转化及其应用1ATP再生流程图再生流程图答案：答案：光反应光反应ATP叶绿体基质叶绿体基质(CH2)O中稳定的中稳定的化学能细胞呼吸细胞质基质、线粒体热能化学能细胞呼吸细胞质基质、线粒体热能ADPPi第32页/共41页2ATP与与ADP的相互转化不可逆原因分析的相互转化不可逆原因分析ATP的分解是一种水解反应，由水解酶催化；生成的分解是一种水解反应，由水解酶催化；生成ATP的反应是一的反应是一种合成反应，由合成酶催化。种合成反应，由合成酶催化。ATP与与ADP的相互转化反应可以实现的相互转化反应可以实现不同形式的能量之间的转化，保证生命活动所需能量的持续供应，不同形式的能量之间的转化，保证生命活动所需能量的持续供应，但反应并不是完全可逆的。但反应并不是完全可逆的。第33页/共41页1生物体内的能源物质归纳生物体内的能源物质归纳物质的作用物质的作用能源物质能源物质细胞中重要的能源物质细胞中重要的能源物质葡萄糖葡萄糖植物细胞中储存能量的物质植物细胞中储存能量的物质淀粉淀粉动物细胞中储存能量的物质动物细胞中储存能量的物质糖原糖原生物体中贮存能量物质生物体中贮存能量物质脂肪脂肪生命活动的主要能源物质生命活动的主要能源物质糖类糖类生命活动的直接能源物质生命活动的直接能源物质ATP各项生命活动的最终能源各项生命活动的最终能源太阳光能太阳光能第34页/共41页不同运动状况下的能量供应不同运动状况下的能量供应在在100米赛跑时，由米赛跑时，由ATP磷酸肌酸供能系统供能，维持时间约为磷酸肌酸供能系统供能，维持时间约为2025秒。秒。在在400米米800米跑时，磷酸肌酸供能不够，但有氧呼吸尚未达到米跑时，磷酸肌酸供能不够，但有氧呼吸尚未达到峰值，主要靠无氧呼吸供能。峰值，主要靠无氧呼吸供能。在马拉松长跑过程中，由无氧呼吸产生了大量乳酸，内环境在马拉松长跑过程中，由无氧呼吸产生了大量乳酸，内环境pH下下降，无氧呼吸减弱，但前两个供能系统供能时产生了大量的降，无氧呼吸减弱，但前两个供能系统供能时产生了大量的ADP和和消耗掉消耗掉H后形成的后形成的NAD，对有氧呼吸具有强烈的促进作用，使得，对有氧呼吸具有强烈的促进作用，使得有氧呼吸速率加快，产生大量的有氧呼吸速率加快，产生大量的ATP。人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞产生人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞产生ATP的量的量增加。增加。第35页/共41页2生物学中常见英文缩写名称及作用生物学中常见英文缩写名称及作用英文缩写英文缩写具体内涵具体内涵ATP三磷酸腺苷，新陈代谢所需能量的直接来源。三磷酸腺苷，新陈代谢所需能量的直接来源。ATP的结构简式：的结构简式：APPP，其中：，其中：A代表腺苷，代表腺苷，P代表磷酸基团，代表高能磷酸代表磷酸基团，代表高能磷酸键，键，代表普通化学键代表普通化学键ADP二磷酸腺苷二磷酸腺苷DNA脱氧核糖核酸，是主要的遗传物质脱氧核糖核酸，是主要的遗传物质RNA核糖核酸，分为核糖核酸，分为mRNA、tRNA和和rRNAHIV人类免疫缺陷病毒人类免疫缺陷病毒AIDS获得性免疫缺陷综合征获得性免疫缺陷综合征(艾滋病艾滋病)ES(EK)胚胎干细胞胚胎干细胞cDNA互补互补DNAPCR聚合酶链式反应聚合酶链式反应PEG聚乙二醇，诱导细胞融合的诱导剂聚乙二醇，诱导细胞融合的诱导剂HGP人类基因组计划人类基因组计划IAA吲哚乙酸吲哚乙酸(生长素生长素)第36页/共41页【例例3】(2010临沂质检临沂质检)在某细胞培养液中加入在某细胞培养液中加入32P标记的磷酸分子，标记的磷酸分子，短时间内分离出细胞中的短时间内分离出细胞中的ATP，发现其含量变化不大，但部分，发现其含量变化不大，但部分ATP 的末端磷酸基团已带上放射性标记，该现象能够说明的是的末端磷酸基团已带上放射性标记，该现象能够说明的是 ()ATP中远离腺苷的磷酸基团容易脱离中远离腺苷的磷酸基团容易脱离32P标记的标记的ATP是新合是新合 成的成的ATP是细胞内的直接能源物质该过程中是细胞内的直接能源物质该过程中ATP既有合成既有合成 又有分解又有分解 A B C D 答案答案：B 第37页/共41页听听课课心心得得审题关键：审题关键：“32P”、“变化不大变化不大”、“末端磷酸基团已带上放射末端磷酸基团已带上放射性标记性标记”命题来源：命题来源：ATP的结构特点。的结构特点。思路分析思路分析：被标记的：被标记的32P在在ATP中出现，但中出现，但ATP含量变化不大，说含量变化不大，说明明ATP既有合成也有分解。因放射性出现在既有合成也有分解。因放射性出现在ATP的末端磷酸基团，的末端磷酸基团，说明该磷酸基团容易脱离，否则就不会有放射性出现。说明该磷酸基团容易脱离，否则就不会有放射性出现。第38页/共41页网网 络络 构构 建建第39页/共41页浮浮 想想 联联 篇篇1.细胞代谢与酶细胞代谢与酶2酶酶(催化作用、活化能、高效性、专一性、最适温度、最适催化作用、活化能、高效性、专一性、最适温度、最适pH)3ATP(ADP、高能磷酸键、腺苷、直接能源、主要能源、最终能源、高能磷酸键、腺苷、直接能源、主要能源、最终能源)你还可想到哪些联系？请补充。你还可想到哪些联系？请补充。内化知识、系统归纳、编织成网，方能做到游刃有余内化知识、系统归纳、编织成网，方能做到游刃有余 第40页/共41页