中小零售企业现代化物流管理

中小零售企业中小零售企业现代化物流建设现代化物流建设 许胜余许胜余2009年年2月月一、连锁零售业需要一、连锁零售业需要与门店与门店“无缝无缝”的物流系统的物流系统Email: 电话：电话：13816316374中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设（一）配送中心与门店（一）配送中心与门店之间的接口之间的接口Email: 电话：电话：13816316374中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 作为连锁零售业的供货枢纽，商作为连锁零售业的供货枢纽，商品配送中心与门店之间的接口，主要品配送中心与门店之间的接口，主要有：有：Email: 电话：电话：13816316374中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设配送配送中心中心与与门店门店间的间的接口接口点菜订货系统点菜订货系统帐务查询系统帐务查询系统退调货系统退调货系统商品配送系统商品配送系统客户服务系统客户服务系统中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设（二）为什么企业要自己建配送（二）为什么企业要自己建配送中心，而不让供应商直配？中心，而不让供应商直配？中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 过去，零售业采取由供应商将货过去，零售业采取由供应商将货送到商场或由商家自行到供货商处提送到商场或由商家自行到供货商处提货回来，再进入销售领域的。这种落货回来，再进入销售领域的。这种落后的传统点对点进货模式，造成了供后的传统点对点进货模式，造成了供货效率极差。货效率极差。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 厂 商 厂 商 厂 商 厂 商 厂 商 厂 商连锁店餐饮店餐饮店餐饮店餐饮店餐饮店交易次数交易次数N NM M连锁店连锁店连锁店连锁店连锁店中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 随着连锁超市规模的不断扩展，随着连锁超市规模的不断扩展，供应商的配送系统适应不了供应商的配送系统适应不了多门店、多门店、广区域广区域发展的连锁企业的要求，往往发展的连锁企业的要求，往往出现了出现了配送不到位配送不到位、缺货断档缺货断档、时间时间衔接不上衔接不上等问题等问题，这些现象都制约，这些现象都制约了连锁企业的发展。了连锁企业的发展。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 为什么会出现送货瓶颈呢？为什么会出现送货瓶颈呢？供应商不愿意拆零，只接受整箱订供应商不愿意拆零，只接受整箱订货，许多单品因门店要货量大，造成货，许多单品因门店要货量大，造成大量库存积压。大量库存积压。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设送货率低，供应商不按时、按单送送货率低，供应商不按时、按单送货，门店缺货现象严重。货，门店缺货现象严重。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设配货频率低，供应商往往一周以配货频率低，供应商往往一周以上才给门店配一次货。上才给门店配一次货。对位置对位置偏僻的门店，供应商不愿意送货，偏僻的门店，供应商不愿意送货，企业不得不自己配送。企业不得不自己配送。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设二、如何从供应商直配模式，二、如何从供应商直配模式，转向配送模式转向配送模式中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设供货商供应商供应商配配 送送 中中 心心供货商供货商供货商供货商连锁店连锁店连锁店连锁店连锁店供货商中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设（一）中转型配送（一）中转型配送 刚起步的配送中心，其主要特点刚起步的配送中心，其主要特点就是没有配送经验。针对整个特点，就是没有配送经验。针对整个特点，相对简单的配送模式会更有利于帮助相对简单的配送模式会更有利于帮助企业上马。采用这种模式就是很好的企业上马。采用这种模式就是很好的选择。选择。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设商品的商品的ABC品类分析品类分析配配送送商商品品A类商品类商品B类商品类商品C类商品类商品100%10%20%70%通常把配通常把配送商品按照其送商品按照其配送量的大小配送量的大小进行排列，前进行排列，前10的为的为A类类商品，中间商品，中间20为为B类商品，类商品，除此之外的为除此之外的为C类商品类商品中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设100 500 50100累累计计销销售售额额累计销售品种数累计销售品种数Z类类商商品品为为零零销销售售商商品品A类商品类商品B类商品类商品C类商品类商品1030 93中小企业现代化物流建设中小企业现代化物流建设 通常，通常，B类和类和C类的整箱商品采类的整箱商品采用中转型配送。用中转型配送。采购部先汇总门店整箱商品的点采购部先汇总门店整箱商品的点菜数据，由电脑系统汇总要货数据，菜数据，由电脑系统汇总要货数据，自动生成向供应商的订货清单。同时，自动生成向供应商的订货清单。同时，系统还生成门店配货出货单。待供应系统还生成门店配货出货单。待供应商将商品送来后立即进行分货。商将商品送来后立即进行分货。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设1 店店1、A 5箱箱2、B 8箱箱3、C 8箱箱4、E 6箱箱5、G 2箱箱2 店店1、B 6箱箱2、D 2箱箱3、E 8箱箱4、F 10箱箱5、G 10箱箱3店店1、A 6箱箱2、B 6箱箱3、D 5箱箱4、F 6箱箱5、G 4箱箱4 店店1、B 6箱箱2、C 7箱箱3、D 5箱箱4、F 8箱箱5、G 6箱箱汇总、拆分汇总、拆分A商品商品1 5箱箱2 0箱箱3 6箱箱4 0箱箱B商品商品1 3箱箱2 6箱箱3 6箱箱4 6箱箱C商品商品1 8箱箱2 0箱箱3 0箱箱4 7箱箱D商品商品1 0箱箱2 2箱箱3 5箱箱4 5箱箱E商品商品1 6箱箱2 8箱箱3 0箱箱4 0箱箱F商品商品1 0箱箱2 10箱箱3 6箱箱4 8箱箱G商品商品1 2箱箱2 10箱箱3 4箱箱4 6箱箱合计合计11箱箱合计合计21箱箱合计合计15箱箱合计合计12箱箱合计合计14箱箱合计合计24箱箱合计合计22箱箱中转型配送的物流流程中转型配送的物流流程门门店店点点菜菜采采购购部部汇汇总总采采购购部部给给供供应应商商下下订订单单供供应应商商向向配配送送中中心心送送货货配配送送中中心心收收货货验验货货配配送送中中心心按按门门店店分分货货理理货货待待运运配配送送到到门门店店中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设（二）储存型配送中心（二）储存型配送中心 在配送中心里，在配送中心里，A类商品因跑量类商品因跑量大、易缺货，可先储备一定量的库存。大、易缺货，可先储备一定量的库存。然后按门店的点菜，由电脑系统自动然后按门店的点菜，由电脑系统自动生成拣货单，在库内拣取门店所需的生成拣货单，在库内拣取门店所需的商品。商品。拆零商品也需事先备有存货。拆零商品也需事先备有存货。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设储存型配送的物流流程储存型配送的物流流程理理货货待待运运库库内内储储存存保保管管采采购购部部给给供供应应商商下下订订单单供供应应商商向向配配送送中中心心送送货货配配送送中中心心收收货货验验货货配配送送中中心心按按点点菜菜单单拣拣货货门门店店点点菜菜配配送送到到门门店店紧俏整箱商品紧俏整箱商品拆零商品拆零商品整整箱箱拣拣货货拆拆零零拣拣货货中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设三、为什么配送中心三、为什么配送中心在建成后会发现很多问题？在建成后会发现很多问题？如何避免这类问题发生？如何避免这类问题发生？中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设1、不少连锁企业找了一块地，请建、不少连锁企业找了一块地，请建筑设计院搞设计，按照业主的要求，筑设计院搞设计，按照业主的要求，尽量把地用足。尽量把地用足。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设仓仓 库库仓仓 库库仓仓库库办办公公大门大门进出货作业交叉混乱进出货作业交叉混乱2、建配送中心有一个、建配送中心有一个“物流模数物流模数”问题，而大多数建筑设计院只知道问题，而大多数建筑设计院只知道“建筑模数建筑模数”，根本不知道还有一，根本不知道还有一个个“物流模数物流模数”。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设10米米1.2米米1.2米米 1.2米米1.2米米3.0米米3.0米米配送配送中心中心货架货架的走的走道中道中间都间都长出长出了柱了柱子。子。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设托盘货架区规划托盘货架区规划 2.8m n0.3m0.3m0.3m0.3m1.2m1.2m1.2m1.2m3.2m 3.2m 0.2m12m柱子1.8m n0.6m0.6m0.6m0.6m1.5m1.5m6m箱式货架区箱式货架区3、配送中心内部动线的设计经常被、配送中心内部动线的设计经常被疏忽。疏忽。配送中心的内部动线有以下配送中心的内部动线有以下直线型、直线型、L型和型和U型三种类型。型三种类型。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设直线型直线型进货进货出货出货特点是动线短特点是动线短中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 L型型 进货进货进货进货出货出货中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 U型型 进货进货出货出货特点是动线短特点是动线短中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 某超市的配送中心，库内动线某超市的配送中心，库内动线很长，平均长度达很长，平均长度达270米；且该集团米；且该集团的几种不同业态的商品在同一个配的几种不同业态的商品在同一个配送中心里用同一种拣货方式作业，送中心里用同一种拣货方式作业，动线长的弊病凸现。动线长的弊病凸现。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设四、现代化配送中心的建设四、现代化配送中心的建设中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 我们连锁零售企业在建配送中心我们连锁零售企业在建配送中心之前，必须把握好三个问题：之前，必须把握好三个问题：*要不要建配送中心要不要建配送中心 *该建多大的配送中心该建多大的配送中心 *该建怎么样的配送中心该建怎么样的配送中心中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设（一）配送中心建设的程序（一）配送中心建设的程序中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设立立项项方方案案设设计计可行可行性性分析分析物流系统分析物流系统分析物流工艺设计物流工艺设计总体设计总体设计建筑设计建筑设计信息系统设计信息系统设计项目建设项目建设信息系统开发信息系统开发投产投产运营运营*目的要明确！目的要明确！*目标要清楚！目标要清楚！*管理是关键！管理是关键！（二）连锁零售企业的（二）连锁零售企业的配送模式的确定配送模式的确定中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设（三）配送中心规模（三）配送中心规模 的确定的确定中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设1、配送中心总体规模的确定这是、配送中心总体规模的确定这是一项复杂而又十分关键的工作，需一项复杂而又十分关键的工作，需要要预测物流量。预测物流量。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设2 2、要根据规范和经验，确定单位面、要根据规范和经验，确定单位面积的作业定额，从而确定各项物流活积的作业定额，从而确定各项物流活动所需的作业场所面积。动所需的作业场所面积。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设3 3、案例介绍、案例介绍某连锁超市公司某连锁超市公司新建配送中心的规模测算新建配送中心的规模测算 中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设（1 1）项目介绍：）项目介绍：某某经营主副食品为主的经营主副食品为主的超市公司，超市公司，目前拥有门店店（包括加盟店）目前拥有门店店（包括加盟店）5858家，家，全年营业额达全年营业额达4 4亿元。亿元。该公司至该公司至2011年的新一轮发展年的新一轮发展目标是门店数达到目标是门店数达到100家，年销售额家，年销售额达到达到7.5亿元。亿元。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设（2 2）设计条件：设计条件：配送中心的服务区域幅射半径为配送中心的服务区域幅射半径为100公里。公里。配送中心采用储存型和中转型两配送中心采用储存型和中转型两种形式组织商品配送，部分常温商种形式组织商品配送，部分常温商品以及日配商品由供货商直送，配品以及日配商品由供货商直送，配送率为送率为60。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设配送中心商品的周转期为配送中心商品的周转期为1212天；天；库存商品的品种数为库存商品的品种数为50005000个；另外个；另外 还有越库型配送的商品；还有越库型配送的商品；配送商品的配送商品的每箱单价平均每箱单价平均102元；元；拆零商品有拆零商品有2000个品种；个品种；门店每门店每2 2天点菜天点菜1 1次。次。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设配送中心建筑面积汇总表配送中心建筑面积汇总表项目项目123456合合 计计名名 称称托盘货架仓库托盘货架仓库拆零拣货区拆零拣货区进货区进货区理货区理货区物料库物料库退货仓库退货仓库面面 积积6100平方米平方米500平方米平方米500平方米平方米750平方米平方米100平方米平方米330平方米平方米8280平方米平方米中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设4、案例分析、案例分析北京某连锁超市公司北京某连锁超市公司配送中心的改扩建配送中心的改扩建中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设服装厂服装厂库库库库库库库库库库后勤后勤料库料库理货场理货场库库车库车库场地场地场地场地场地场地道道路路道道路路服装厂服装厂办公室办公室车库车库办办托盘货架区托盘货架区托盘货架区托盘货架区托盘货架区托盘货架区箱式货架区箱式货架区箱式货架区箱式货架区配货暂存区配货暂存区（四）电子标签技术（四）电子标签技术在配送中心建设中的应用在配送中心建设中的应用中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设传统拣货出现的问题传统拣货出现的问题 耗时长耗时长 差错多差错多 操作人数多操作人数多 依赖熟练工依赖熟练工 临时工不固定临时工不固定 票据使用过多票据使用过多 拣货数量不准确拣货数量不准确中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设使用使用DPSDPS拣货的优点拣货的优点 拣货速度只需一般拣货时拣货速度只需一般拣货时间的间的1/2-1/31/2-1/3 操作人员只需一般操作人操作人员只需一般操作人员的员的1/2-1/31/2-1/3 任何人都可以马上作业任何人都可以马上作业 实现无纸化手工作业实现无纸化手工作业 拣货失误率降低到拣货失误率降低到0.03%-0.03%-0.01%0.01%中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设（五）（五）无线射频技术（无线射频技术（RF技术）技术）在配送中心的应用在配送中心的应用中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 配送中心应用无线射频技术，配送中心应用无线射频技术，实施物流管理的条码化，可实现收实施物流管理的条码化，可实现收货验货、拣货理货、仓储保管和盘货验货、拣货理货、仓储保管和盘点作业的无纸化，实现物流的快速点作业的无纸化，实现物流的快速响应。响应。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设无线手持终端无线手持终端RF RF 中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 一旦商品验收并放入货架就位一旦商品验收并放入货架就位后，我们马上用手持终端扫描商品后，我们马上用手持终端扫描商品包装箱上的配销条码和商品所在储包装箱上的配销条码和商品所在储位的条码，便马上通过无线网把入位的条码，便马上通过无线网把入库信息传输给主计算机，完成了库信息传输给主计算机，完成了入入库登录作业；届时库登录作业；届时配送中心的库存配送中心的库存数据立刻得到了更新。数据立刻得到了更新。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设 配送中心对商品进行拣选时，我配送中心对商品进行拣选时，我们可以运用商品的配销条码，对每一们可以运用商品的配销条码，对每一种商品进行全程的质量监控。种商品进行全程的质量监控。中小零售企业现代化物流建设中小零售企业现代化物流建设谢谢观看/欢迎下载BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH