某冷链物流有限公司运营体系方案

重庆三磊渝东南冷链物流有限公司版本号：生效日期：页码：密级：冷链运营SOP标准作业程序起 稿文件发放审 核正式保存批 准执行日期运营体系 编制：周 峰目 录一、 目的：明确各岗位工作职责、打造冷链运营标准化二、 责任：各级员工的工作责任与担当三、 范围：适用于重庆三磊渝东南冷链物流有限公司运营中心全体员工运营部架构图运营总监客服经理配送经理仓储经理后勤经理客服员系统维护驾驶员配送员外协车辆司磅员制冷员叉车工装卸工保安清洁工水电工岗位配置说明表 说明：员工配置以岗位实际需求为准！进库流程图入驻商家 三磊冷链商家根据销售下采购单运输方式？三磊运输制派车单是否需要过磅？单据留存商家自运NoYes叉车、装卸准备商家留存磅数承运留存三磊留存按货物属性要求堆码；库别进库、上架、保存运输单据过磅单据装卸单据出库流程图入驻商家 三磊冷链单据交仓储主管审核商家系统打印出库四联单据叉车、装卸准备单据保存出库作业是否需求过磅？NoYes配送方式？按配送数量过磅制派车单三磊运输商家自运单据留存与收货方作收货确认配送单据装卸单据过磅单据020流程图客户 电商（入驻） 三磊冷链电商登录客户进入商城选购商品放入购物车订单处理生成订单受理订单二次确认单据交仓储主管审核系统打印出库单收货确认出库作业配送方式？三磊配送商家配送快递公司单据留存结算订单处理流程图客户 电商（入驻） 三磊冷链进入商城接到订单下单确认货物名称、数量等库存查询生成订单备货调整是否足够？ NO Yes通知配送删除订单结束岗位名称运营总监岗位级别高层管理直接上司总经理下属对象主要职责1、对公司整个供应链（冷链）的运作负责； 2、设计并改善公司物流、供应链系统，市场管理体系制定并完善切实可行的商家、仓储、配送等管理工作流程，实施监控和管理； 3、物料计划及库存管理，相关订单的签订、实施及跟踪； 4、推动、落实公司物流信息系统的建立，完善、管理及优化公司的配送网络； 5、客户服务、客户投诉及运输事故的处理，采取有效预防措施，降低客户投诉率； 6、运营内部人员的管理和行政事务的处理，部门年度预算的编制； 7、相关部门之间的工作和关系协调。 任职资格1、大本及以上学历，管理类、物流类、供应链类相关专业； 2、5年以上供应链（冷链）相关领域工作经验，有外资企业供应链管理工作经历者优先；3、熟悉物流、供应链各个操作环节，具备专业供应链管理知识和技能，对企业ERP及相关质量管理体系有很好的理解； 4、优秀的分析、沟通、协调、谈判和领导能力；5、具备高度的责任心及必须的职业素养，可以承受高强度的工作压力。 架构图运营经理客服主管仓储主管配送主管后勤主管岗位名称配送经理岗位级别基层管理直接上司运营经理下属对象主要职责1、运输成本的控制，有效降低费用率；2、承运商的关系维护，运作质量管理及考核；3、运输市场调查、分析，运输渠道的拓展、维护；4、车辆年审、维护与保养，油耗的合格管控；5、驾配人员管理的工作分配及承运车辆的管理；6，调动车辆，合理安排公司运输资源。任职资格1、大本及以上学历，物流类、供应链类相关专业； 2、2年以上供应链（冷链）相关领域工作经验；3、熟悉物流、供应链各个操作环节，运输质量管理体系有很好的理解； 4、持B1或B2驾照三年以上；5、具备高度的责任心及必须的职业素养，可以承受高强度的工作压力。 架构图 配送经理 驾驶员外调车辆配送员岗位名称驾驶员岗位级别直接上司配送经理下属对象无主要职责1、保持良好的职业道德，热诚的服务态度；2、自觉遵守公司各项规章制度，服从公司领导的调配，定期汇报车辆的运行情况，保证车辆在安全的状态下行使，并记录车辆的行使路线及行程；3、自觉做到不违章行车、不私自用车、不酒后开车、不开赌气车；4、上班不出车期间，必须按公司作息时间准时到办公室，服从配送主管的统一调度；5、车辆维修、保养费用必须预先申请，经批准后，到指定维修厂维修，保持良好的车状及车辆的清洁。 任职资格1、高中以上学历，退伍军人优先； 2、具备娴熟的汽车驾驶技术、熟悉汽车基本常识；3、善于沟通、协调，提高服务质量；有足够的责任心和耐心； 4、持B1或B2驾照三年以上。 架构图 无岗位名称配送员岗位级别直接上司配送经理下属对象无主要职责1、根据客户发货通知单核对配送单据，项目包括：客户名称、收货人、联系电话、收货人地址、货物名称、数量、编号，做到单单相符，确保无误。2、根据货物的体积、重量定相应的吨位车辆。3、协助装卸区装卸货物。4、拟定配送管理办法、配送计划和作业流程，并不断改进和完善。任职资格1、高中及以上学历； 2、物流配送行业1年以上工作经验；3、熟悉大重庆区域路线； 4、具备高度的责任心及必须的职业素养，可以承受高强度的工作压力。 架构图 无岗位名称仓储经理岗位级别基层管理直接上司运营总监下属对象主要职责1、负责冷库各项具体工作的管理，保证整个冷库日常动作的有序和高效；2、熟悉冷冻品市场，有相关冷藏仓库工作经验；3、熟悉和掌握冷藏食品工艺，商品质量，业务管理以及仓库安排；4、熟练掌握万吨级制冷工艺及设备维护。任职资格1、制冷或相关专业大专以上学历，持有制冷证，熟悉仓储管理、冷链管理，熟悉冷库设备。2、熟悉冷藏食品工艺，商品质量，业务管理以及仓库日常运作安排。3、3年以上冷库运营管理工作经验，责任心强，能承受较大的工作压力。 架构图 仓储经理 叉车工装卸工制冷工司磅员岗位名称司磅员岗位级别直接上司仓储经理下属对象无主要职责1、热爱本职工作，坚持原则、坚守岗位，严守商业秘密，维护公司利益。2、工作细心、认真负责，不得弄虚作假、徇私舞弊，更不能有吃、拿、卡、要，收受贿赂等损害公司利益和形象的行为。3、熟练掌握磅秤的操作规程及有关仪器、仪表的使用方法。严把计量关，做到手勤、眼勤。车辆过皮重、毛重时要仔细检查，坚决消缺堵漏。计量的帐、表等要求数字准确、清晰，数据真实、可靠，严禁弄虚作假。4、及时规整单证，不错、不漏、不遗失，保持整洁。打印磅单前，应仔细核对磅单中每一个磅单元素，确保填写无误后方可打印磅单，不得随意向无关人员提供任何生产数据。5、爱护磅房设备，做好磅房“三防”工作：防火、防盗、防雷（雷雨天气关掉电源）。加强室内及磅秤的卫生管理工作，发现设备缺陷及时汇报，并及时通知相关部门及人员进行处理。6、坚守岗位，认真计量，司磅员不得中途串岗、溜岗以及做与工作无关的事，不得让闲杂人等进入磅房。7、在重要物资作业或有特别要求时，必须每车、每次过皮，严禁一次性记录皮重，如对公司造成损害追究在岗人员责任。任职资格1、高中以上学历，对数字敏感；2、身体健康，头脑灵活，工作认真，责任心强、有一定相关工作经验。岗位名称制冷工岗位级别直接上司仓储经理下属对象主要职责1、负责制冷机正常操作，日常保养维护、库温监测；2、熟悉制冷工艺流程，有相关冷库制冷工作经验；3、熟悉和掌握冷藏食品、果蔬、冻品工艺及仓库安排；4、熟练掌握万吨级制冷工艺及设备维护。任职资格1、持有制冷证，熟悉制冷工艺、冷藏管理，熟悉冷库设备。2、2年以上冷库运营管理工作经验，责任心强，能承受较大的工作压力。岗位名称叉车工岗位级别直接上司仓储经理下属对象主要职责1、负责叉车的正常运行，确保货物进出有序；2、负责货物在库管理，凭单出入库，协助装卸工装卸货物；3、定期对车辆进行保养，负责车辆清洁；4、完成上级临时交办的任务任职资格1、持叉车证，有经验者优先。2、身体健康，吃苦耐劳，认真负责；3、能适应冻库工作。岗位名称装卸工岗位级别直接上司仓储经理下属对象主要职责1、服从分配，听从指挥，并严格遵守公司的各项规章制度和有关规定；2、负责物资的装车卸货工作；爱护装卸工具；3、加强装卸意识，严防装卸事故的发生，提高装卸工作质量，保证物资不受人为的损坏；4、对在装卸过程中损坏的物资要负责赔偿。5、严禁装卸人员有违反装卸规定的行为发生。6、 积极配合叉车人员安排临时工作。任职资格1、男性，年龄在3050岁之间；2、身体健康，吃苦耐劳，认真负责；3、能适应冻库工作。岗位名称后勤经理岗位级别基层管理直接上司运营总监下属对象保安、保洁、水电工主要职责1、定期或不定期对物流园清洁、绿化、保安工作进行检查；2、对物流园、办公区域的卫生、清洁及环境维护与绿化工作进行指导、检查，发现问题及时纠正；3、组织物流园的治安保卫工作，确保公司财产和员工的安全；4、根据企业发展，建立企业安全保卫系统，配置保安员等；5、定期或不定期对物流园安全情况、水电设备进行巡检，发现问题及时处理。6、出现安全事故及时协助有关部门进行处理。任职资格1、大本及以上学历，管理类相关专业； 2、3年以上后勤管理相关领域工作经验，有物流园后勤管理工作经历者优先；3、熟悉物业、保安、水电工作流程； 4、优秀的综合、统筹、沟通、协调能力；5、能承受高强度的巡查工作压力。 架构图后勤经理水电工保洁保安绿化岗位名称保安岗位级别直接上司后勤经理下属对象主要职责1、保安人员要严格遵守执行保安工作条例、保安服务协议书等规章制度，恪尽职守、文明执勤、礼貌待客。2、保安人员要做到二十四小时轮流值勤。发现违纪、偷窃等行为，要及时制止和向上级汇报并作好记录。3、发生治安事件和灾害事故，应采积极有效的应变措施，并及时向公司领导汇报。4、发现员工违纪违规行为，要及时向主管部门汇报，协助处理。 5、门卫室要保持干净和安静，物品放置应定位规范，不能在门卫室内吸烟。6、值勤人员态度粗暴，不文明不礼貌，故意商家或外来人员，一经发现，将按有关规定严肃处理。任职资格1、相貌端正，身材均匀，健康情况良好，符合岗位值班要求；2、有保安工作经验；工作积极主动，责任心强；3、有较强的组织纪律性，反应敏捷，有处理紧急情况的能力。岗位名称保洁岗位级别直接上司后勤经理下属对象主要职责1、 负责所分配区域的卫生清洁工作；2、保证按质按量的完成所分配的任务；3、听从分配和安排。任职资格男女不限，有相关工作经验者优先岗位名称绿化岗位级别直接上司后勤经理下属对象主要职责1、熟记管理物流园内的绿化面积和布局，熟悉花木基地各种植物以及工具、农药肥料和花盆等物件的摆放熟知种植各种花草树木的名称、习性、生长规律以及相应的养护管理作业程序。 2、负责绿化植物的定期施肥、浇水、防治病虫害、种耕、除草和换盆、培土，并及时修枝整形、补栽补种。3、负责清理绿化草地内的垃圾杂物和枯枝落叶的保洁工作。 4、负责定期对办公室的阴生植物进行养护、更换的工作。5、负责对各责任区绿化进行管理、劝阻、纠正一切破坏绿化行为的工作。 任职资格有相关绿化经验者优先岗位名称水电工岗位级别直接上司后勤经理下属对象主要职责1、负责物流园水电设施的维护和保养；2、负责对物流园的生产用电（水）、办公用电（水）、生活用电（水）和商家用电（水）组织定期检查，对存在的隐患和故障负责及时排除；3、负责月底抄录用电（水）单位电（水）表并整理报送财务；4、对物流园水电安全事故负直接责任。任职资格1、接受专业培训并取得国家授权部门颁发的培训合格证书，持证（电工证）上岗； 2、三年以上同行业工作经验；岗位名称客服经理岗位级别基层管理直接上司运营总监下属对象客服 系统维护员主要职责1、负责组织接待、处理商家的投诉,做好工作记录,了解事件的真实性,协调各部门跟进处理,了解投诉者对事件处理的满意度；2、负责组织部门员工对商家的意见、投诉、建议进行分类,归纳、统计,并将分析情况每周向运营部作一次报告,每月将有关情况通报各部门,落实改进措施；3、负责新商家的合同签订与系统录入；4、负责对区内标识执行情况的监督检查；5、负责检查部门电脑客户资料的准确性,保证电脑系统及权限登录系统的正常运作；6、完成部门交付的其他工作。任职资格1、专科以上学历，3年以上同行业管理工作经验；2、具备客户服务领导才能和团队管理能力，能够协调公司各部门之间的相关事宜；3、工作热情认真积极，具备良好的服务意识，责任心强；4、善于处理客户提出的各种问题及各种投诉，良好的团队合作精神；5、良好的沟通技巧，性格外向，思维敏捷；熟悉电脑操作知识。 架构图客服经理系统维护客服岗位名称客服岗位级别直接上司客服经理下属对象主要职责1、接受商家咨询，记录商家咨询、投诉内容，按照相应流程给予商家反馈；2、能及时发现来电商家的需求及意见，并记录整理及汇报；3、为商家提供完整准确的方案及信息，解决商家问题，提供高质量服务；4、良好的工作执行力，严格按规范及流程进行工作或相关操作；5、与同事或主管共享信息，进行知识积累，提供流程改善依据。任职资格1、有客服经验优先，勤奋敬业、责任心强，思路清晰；2、普通话标准，口齿伶俐，懂得消费者心理，语言表达能力强，擅于沟通；3、头脑清晰，思维敏捷，有良好的商家服务意识，工作耐心细致；4、性格好，有耐心及责任心，身体健康，能够长期稳定的干好工作；5、有团队合作精神，具有基本电脑使用能力熟悉办公软件和网络工具。岗位名称系统维护岗位级别直接上司后勤经理下属对象主要职责1、ERP系统操作手册及系统资料制作；2、收集用户业务需求，反馈至部门经理及软件开发人员；3、ERP系统、服务器、监控系统正常运行，ERP系统用户培训；4、及时完成公司的其它临时性工作任务。任职资格1、计算机及相关专业本科以上学历，2年以上系统管理员经验； 2、熟悉IBM RS6000服务器，精通AIX操作系统，熟悉Oracle 数据库系统； 3、熟悉数据仓库技术，精通Sybase ASE及RS复制产品管理并熟练掌握SQL语句； 4、参与过进销存项目实施或ERP项目实施者优先； 5、从事冷链行业或者服务行业的ERP者优先；6、有很强沟通及解决问题能力，具有强烈的工作责任心。物流园区管理制度三磊冷链物流园是服务型企业，窗口单位。为进一步加强物流市场管理，规范园区内各种公共行为，更好地做好对外文明服务工作，特制定本条例。一、严格遵守本制度，文明用语礼貌待客;不得随地大小便;不乱扔纸屑、烟蒂、瓜果皮壳等杂物；二、以冷链办公大楼及交易大厅各店铺门前、冻库前后为责任区，每天做好清洁卫生工作，垃圾投放到垃圾桶内或垃圾收取车或袋装化集中堆放，禁止随意乱倒垃圾；三、遵守公德、爱护公物。损坏公共财物除照价赔偿外，并处原价13倍罚款；四、进入园区车辆要服从园区安保员指挥，办公楼、休息区前禁止歇停货车，没有运输任务的车辆，及时移往停放位；五、进入园区车辆禁止鸣号、喇叭喊话、鸣警报器；六、进入库区作业的车辆按划分的区域停放，禁止堵塞通道；七、装有易燃、易爆、剧毒等化学危险品的车辆一律不准入内；八、严禁在各个房屋及仓库外堆放任何物品；九、严禁外来人员进入物流园区域范围内嬉戏、打闹，所有相关人员一律佩戴工作证；十、维护社会治安，遵守公共秩序，严禁打架斗殴、酗酒闹事；严禁在休息室内聚众赌博，违者除相关部门追究法律责任外，本物流公司将对相关责任人进行经济处罚，情节严重的直接开除；十一、严禁未经同意私自打开或撬开在园区内所设置的配电箱、配电柜、消防栓等。所有店铺，包括库区、停车场范围内的消防、治安、用电等安全，按三磊冷链物流安全管理有关规定执行；十二、入驻商家需进行户外宣传或制作广告，必须按照合同约定及本物流有限公司相关规定执行；十三、园区内各种建筑物及门窗，严禁晾晒衣物或悬挂各种物品。十四、物流园区或商家租赁房屋场所内，禁止饲养家禽或宠物；禁止私搭乱建。 以上须知，敬请园区内所有人员遵照执行！最终解释权归重庆三磊渝东南冷链物流有限公司所有交易市场管理办法第一章 总 则第一条 为促进三磊渝东南冷链综合农贸交易市场达5A标准，维护经营者和消费者的合法权益，结合本市场实际，制定本办法。第二条 本办法所称农贸市场是指重庆三磊渝东南冷链物流有限公司提供固定场所、设施，经营者进场进行集中和公开交易农副产品，并经工商行政管理部门登记注册的交易市场。第三条 本市场范围内经营和监督管理，适用本办法。第二章 细 则第四条 农贸市场的建设不得占用城市道路，妨碍交通。第五条 本市场依法自主经营收取场地、设施租金和其他相关服务费用，有权拒绝违法收费和摊派。第六条 本市场履行下列职责：（一）、建立健全市场内治安、消防、环境卫生、门前三包的监督管理等日常管理制度并组织落实;（二）、负责市场内给排水、用电等设施的设置、维护和更新，并保证相关设备处于完好状态；（三）、协助行政管理部门查处场内经营者制售假冒伪劣农副产品及其他扰乱市场经营秩序的行为；（四）、定期对经营户进行有关法律、政策的宣传教育，在经营户中开展文明经商活动；（五）、法律、法规规定的其他职责。第七条 本市场设置合格的复检计量器具，并在市场内设立投诉点接受投诉。第八条 本市场配置检测设备和人员，加强对场内销售农副产品的检测。查验畜产品检疫合格证明和法律、法规规定应当检测合格方可销售的其他农副产品的检测证明，对检测不合格者禁止入场交易。第九条 对市场内以“总代理”、“总经销”、“特约经销”、“厂家直销”、“专营专卖”等名义进行经营的，应当查验经营者取得的权利人授权证书等相关证件。第十条 本市场应当与经营者依法签订合同，依照合同对经营者的经营行为实施管理。建立经营者档案，记载经营者基本情况，信用状况等。第三章 经营管理第十一条 经营者依法自主经营，依法自主决定农副产品价格，有权拒绝违法收费和摊派。第十二条 经营者必须向工商行政管理部门申请办理营业执照，方可从事经营活动，并在其经营场所悬挂营业执照；需要办理其他经营许可手续的，还应当悬挂相应的经营许可证。第十三条 经营者应当遵守下列规定：（一）、遵守法律、法规和市场内各项管理制度、文明经商；（二）、按照合同确定的地点或者区域经营，禁止零摊、边摊占道经营；（三）、使用国家法定计量单位和依法检定合格的计量器具；（四）、遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守商业道德，严禁欺行霸市、哄抬物价、强买强卖；（五）、履行国家有关消费者权益保护、产品质量等法律、法规规定的义务。因所售农副产品质量或者提供服务不合格给消费者造成损害的，应当依法承担相应的赔偿责任。第十四条 市场内禁止销售下列农副产品：（一）、假冒伪劣或者过期、失效、变质的产品；（二）法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；（三）、病死、毒死或者死因不明的畜产品、水产品；（四）、有毒农药残留超标的蔬菜、水果；（五）、按照国家规定应当检验、检疫而未检验、检疫或者伪造检验、检疫证明的产品；（六）、法律、法规禁止销售的其他农副产品。第十五条 市场交易活动禁止下列行为：（一）、强买强卖，骗买骗卖，欺行霸市；（二）、垄断货源，哄抬物价或者串通操纵农副产品价格；（三）、掺杂、掺假、以假充真、以次充好；（四）、使用不合格的计量器具；（五）、以虚假广告等欺诈方式销售农副产品；（六）、法律、法规禁止的其他行为。第四章 监督管理第十六条 运营部在监督管理农贸市场中应当履行下列职责：（一）、宣传贯彻有关市场管理的法律、法规和规章；（二）、确认经营者的主体资格，并对其交易行为进行监督管理；（三）、法律、法规规定的其他职责。第五章 法律责任第十七条 违反本办法规定，由下列行为之一的，本市场管理部门按规定予以处罚；（一）、非法侵占、破坏农贸市场场地、设施或者其他财产的，责令改正，造成损失者赔偿损失，并处以500元以下的罚款；（二）、擅自出租、转租市场摊位、店铺的，责令改正，市场管理方有权收回摊位另行安置。最终解释权归重庆三磊渝东南冷链物流有限公司所有市场准入管理制度为加强市场经营和食品流通管理，更好地规范市场食品准入管理方式，建立食品安全长效监管机制，确保人民群众消费安全，结合市场管理工作实际，特制定本管理制度。一、经营户准入管理1、具有与经营项目要求相符的证件（工商营业执照、卫生许可证、从业人员健康证明），经营人与登记内容相符。2、具有经营项目必备的器具。3、经营项目符合市场划行规市的要求。4、无经查实的消费者投诉。二、食品准入管理1、市场主办方对重点食品（蔬菜、鲜肉、活禽）推行索证备案管理。2、鲜猪肉必须经检疫部门检疫和生产商检疫，凭检疫证和检验合格证方可进入市场销售。3、农副产品和袋装食品经营者在进货时，负责食品进货索证、索票查证工作，对证件的有效合法性进行审查，并承担连带责任。建立商品进货台账和销售台账，以备工商部门检查。4、设有快速检测室的市场定期进行食品质量检测，对检测不合格的食品报质量监督管理部门验证后实施退市处理。市场进货检查验收制度一、本市场在检验产品时将检查该产品的相关合格证；如果产品没有相关合格证明，本市场将拒绝货物进场销售经营。二、验明产品的其他标识，包括检查购进产品的名称、生产厂名、厂址、产品的规格、等级、所含主要成分、生产日期、安全使用期、失效日期、警示标志、中文说明等是否符合中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法的要求。对于标识不符法律法规要求的产品，本市场拒绝进货。三、本市场除了验明产品合格证明和其他标识以外，还对大宗货物进行质量检验，或者委托依法设立的产品质量检验机构进行检验。四、本市场经营户购进的货物要按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明，对无票、无证、手续不全或无法证实是合法来源的食品要予以退回，不予进货。五、本市场经营户与初次交易的供货人交易前，先索取、查检其相应的营业执照、生产许可证、卫生许可证、商标注册证并保存复印件，以后每年核对一次。市场购销台账制度商品购进销售是商业经营活动中的重要环节，必须严格执行国家的有关政策和法规，贯彻经营方针和经营指导思想，统一思想，建立一套严密规范、方便可行的进、销货管理制度。一、供货商或生产企业的商品进入本市场时，首先进行台账登记，对“三无”商品、进货清单不规范商品，拒绝入场；二、登记进销货台账，必须按照工商行政管理部门制定的表格严格登记、禁止出现虚登记、错登记，禁止假冒伪劣商品流入本市场；三、登记台账过程中，对三证不齐全的供货商或生产企业，责令追缴剩余的证件；四、登记台账时，不仅要检查有无：“三证”，还要检查商品本身的质量，对生产日期、保质期、标识不清或没有标识的拒绝入场；五、商品出售前将商品标识、商品标准、要求介绍给消费者，必要时，要对商品进行检测；六、商品销售执行标准：1、不销售失效、变质商品；2、不销售危害消费者身心健康的商品；3、不销售质量不符合标准的商品；4、不销售过期商品；5、不销售国家明令禁止生产、销售的商品。七、在销售过程中，消费者应收取购物凭证，并保存好，以便投诉；八、商品的销售数量，根据销售台账进行检查。市场食品退市管理制度为维护市场秩序，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，保护广大消费者合法权益，依照国家食品安全法相关规定，特制定本制度。一、对不合格食品实施退市制度，是指在食品经销过程中对不合格或存在其他严重安全隐患的食品，采取禁止销售措施，以减轻危害，消除影响，退出市场的管理制度。二、根据消费者申诉、举报、市场检查以及社会各界信息来源等，对涉嫌不合格食品或存在不符合保障人体健康安全的食品，经质量监督部门进行抽检确认后，由执法部门通知食品经营者立即停止销售并及时采取强制退出市场措施。对未售出的有害食品进行妥善处理，对消费者提出的问题进行妥善解决。三、下列食品为不合格食品，食品经营者应停止销售，退出市场：（一）、腐烂变质、污秽不洁的；（二）、包装破损造成不符合食品卫生要求的；（三）、超过安全使用期或者保质日期的;（四）、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；（五）、掺杂、掺假，以假充真、以劣充好、偷工减料的；（六）、使用非食用色素或其他非食用物质加工的；（七）、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址、在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志，对商品质量作引诱误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；（八）、假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品持有的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；四、运营部应该对市场内经营的食品进行经常性检查，发现不合格食品应要求经营者立即停止销售，退出市场，并向工商行政管理部门或相关行政部门报告，积极协助行政管理部门做好食品退市查处的相关工作。对已作出退市决定的食品，运营部应作好记录，并报工商部门备案。市场食品安全制度一、市场内商品经营户要严格执行食品卫生法，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。二、市场坚持定期使用食品检测设备对市场内经销的食品进行检测，检测不合格的食品不得上架销售。三、对经检测认定不符合安全质量标准的食品，必须采取临时性控制措施，并及时将被控制的检测样品送质量技术监督部门进行复检，经复检最终认定对人体有害的不合格食品，应按照规定程序办理市场退出；属假冒伪劣食品的报相关执法部门立案查处。四、市场主办方要监督经营户严格做到隔离无污染操作，坚持每天对摊位进行清洗消毒，经营者及从业人员必须持有效的健康证，严格执行食品卫生法的规定；食品经营户在取得卫生许可证后方可经营。五、市场主办方要督促食品经营户实行索证索票工作，经营户要根据有关规定严格执行，做好进货台账，记录进货渠道。六、畜禽及肉品经营户必须从批准设立的定点屠宰场购进肉类及其制品，并在摊档明显位置张挂肉品的检疫检验合格证明；外地输入的生猪肉品的采购依照我县的有关规定执行；鲜活家禽经营者营业时要落实安全防护措施，穿戴口罩手套等防护品，销售和屠宰分离并分别由专人负责。七、经营直接入口食品及熟食制品的，应具备防尘、防蝇、防鼠设施，从业人员持有健康合格证明。市场食品安全质量责任制度1、严格执行进货检查验收制度，验明商品合格证明和其他标识。2、采取相应的措施，保持销售产品的质量。3、不销售失效、变质的产品。4、销售产品的标识应当符合产品质量法相关之规定。5、不掺杂、掺假、以假充真，以次充好、以不合格产品冒充合格产品销售。市场文明经商公约为维护广大消费者合法权益，保护广大经营户的合法权利，特制订本公约，凡入场的经营户必须自觉严格遵守、履行以下责任：一、依法经营、礼貌待客、诚实守信、维护消费者权益，严禁欺行霸市、哄抬物价。对辱骂、殴打消费者的行为须登报道歉，直至追究法律责任。二、持证上岗、挂牌经营，经营户应持摊位号、营业执照、卫生许可证等有关证件，方可开展经营，证照应按照规定悬挂，随时接受检查。三、货真价实。禁止出售腐烂变质、掺杂使假和过期的商品。严禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必须经检疫后方可上市，不准出售打水浸水食肉、蔬菜。违者将按工商管理法规查处，情节严重者给予停业整顿或清退出市场，并扣除保证金，违反法律法规的移交有关部门处理。四、遵纪守法、严禁在市场内酗酒、打架、斗殴、赌博和搞封建迷信活动，不准出售国家明令禁止上市的商品。五、计量准确、明码标价，使用统一的标价牌和标价签，严禁不标价、乱标价，统一使用法定计量单位、计量器，严禁使用非标称，严禁缺斤少两、损害消费者权益的行为，计量误差大于40克者，将责令经营者在市场内的“公示栏”公开检查。六、爱护市场，创造良好的经营环境，市场内每个摊位必须备有一个密封垃圾桶、一把扫帚、一个苍蝇拍、一块抹布。实行摊前“三包”（包卫生、包商品摆放整齐、包无四害）；经营熟食品、半熟食品的经营户必须穿戴卫生防疫部门规定的统一工作衣帽，个人卫生要整洁干净，摊位须设置有效的防蝇防尘设备，加工方要符合食品卫生法的要求；不准在市场内乱丢肉皮、菜屑、塑料袋、包装纸等污物、杂物及乱倒污水；经营户对自己摊位周边三天进行一次卫生大清扫，经常保持摊区整洁，保证不形成卫生死角。七、规范经营秩序，货物、用品、用具要摆放整齐，严禁占道经营，严禁将货物堆放于摊区以外，禁止在摊位周边增设零摊、边摊、挤占公共通道。八、自觉维护市场设施，严禁私自改表，损毁市场设备、设施、不安规定用水用电，严禁私自安装电表、水表、私自牵、搭电源线、架接水管。九、严格遵守消防法规，严禁在市场内使用明火炉具、液化气及电加热器具；场内严禁喷灯烧肉等危害公共安全，造成场内环境污染的行为，自觉维护消防设施、设备、严格遵守消防法规；十、按时交纳摊位租金及其它应缴费用，延期交纳加收滞纳金。乙方如需停业应先向运营部办理停业手续。1、经运营部办理停业手续后摊位租金及应缴费用仍由经营户负担；2、经营者停业不报运营部且不办理停业手续，超过15天不交费者，运营部可以从经营户交纳的保证金中扣除，并有权立即收回摊位另行安置。十一、经营户自备使用的各种车辆应按运营部规定进出市场及停放，不得在市场通道或市场周围乱停乱放，影响市场的正常秩序。十二、经营户不得带儿童进入市场玩耍、游戏，如造成意外事故由经营户自行负责。十三、不服从市场管理，运营部将采取帮助、教育、批评、警告等方式进行处理，并予公示。处理后仍不能改正的，运营部有权终止违反公约者在市场的摊位租赁合同，将摊位收回后进行公开安置；十四、涉及违反相关法规的，由运营部移交相关工商、公安、城管、消防、卫生、防疫、环保、计生等职能部门依法处理；十五、政府或有关部门的市场管理规定或法规出台后以政府或有关部门的规定和法规为准，本公约中与之相抵触的条款自然失效。市场环境卫生制度为加强市场卫生管理，搞好市场卫生及消毒工作，以保障和维护广大经营者和消费者的身心健康，结合实际，制定本制度。一、运营部负责市场的日常卫生清洁工作，并配备专职的保洁员，实现“网格化管理”。二、市场必须坚持每天清扫，由保洁员在当天收市后清扫、冲洗，做到场内无过夜垃圾；市场内所有摊位在当天收市后要刷洗干净，定期用消毒液擦洗。三、市场必须坚持每周进行一次灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭菌等防疫消杀；对防疫消毒要分片包干，定人、定点、定期检查。四、各类经营设施保持清洁，定期消毒、清洗并做到防蝇、防尘、防蟑螂、防鼠，保持市场内空气流通，通风换气。五、厕所清洁通风，每日打扫并消毒，落实厕所管理制度的相关规定。六、市场要坚持经常性的卫生宣传教育工作，督促经营户搞好清洁保洁工作，并做好宣传教育工作记录备查。市场水电使用制度为了维护市场各项设施的安全运行，营造良好的购物环境，按照市场消防安全制度规定，结合市场实际，制定本制度：1、市场内不得私自乱拉乱接管线。如确实需要须报市场主办方，在取得同意后方可拉接。2、注意节约用水，用后及时清洁，保持市场干净整洁。3、注意安全用电，市场内严禁使用大功率电器，如确实需要须报市场主办方，在取得同意后方可使用。4、市场内严禁使用明火炉灶。市场计量管理制度一、市场内的经营户必须自觉遵守国家计量法律法规及相关制度。二、对新进场的经营户所使用衡器，必须具备法定计量检定机构的合格证，才能进场经营。三、经营户如需要更换新衡器，必须购买有CMC标志（生产计量器具许可证）的衡器，且经法定计量检定机构检定合格才能使用，以确保计量的准确可靠。四、场内禁止使用国家已明令淘汰的杆秤。五、场内必须依法使用国家法定计量单位，严禁用“斤”、“两”等作计量单位标价，做到标价内容真实、准确、规范。六、场内严禁使用无检定合格印证或超过检定周期以及检定不合格的商用衡器，违者将交由质监部门处罚。七、场内设置经检定合格的公平秤，营造公平、公正的计量环境，维护消费者的合法利益。八、市场内使用商用衡器根据中华人民共和国强制检定的工作计量器具检定办法，由质检部门实行定点定时强制检定。九、商用衡器的检定，由法定的计量机构检定，各经营户必须积极配合。十、有以下情况的经营户。须自行把衡器送法定计量检定机构检定：（1）未按约定上门时间进行检定的；（2）上门检定不合格需修理的；（3）新购商用衡器没有检定的。十一、贴在衡器上的强检标签，各经营户必须妥善保管，以便有关部门检查。过磅管理制度1、严格按照公司的各项规章制度进行过磅；2、车辆上下磅过程中不允许称重操作，避免车辆不完全上磅就进行称重；3、当磅表为负值的状态下不允许过磅避免人为减少磅的基数（正常应当是空磅为“0”）；4、当磅称重显示器数据平稳后再进行读数、保存，记录；5、认真核对原始发货票据（送货票据），所有数据必须保证其准确性，并保存保留发（送）货票据复印件；6、闲杂人员不准翻阅原始数据和过磅台帐；7、爱护保养设备和仪器仪表保证设备的正常使用。加强磅秤的卫生管理工作，发现设备出现异常情况及时汇报，请相关部门处理，过磅员不得擅自处理；8、磅单数据与台帐相符，不得涂改、漏页，保管好磅单票据及发（送）货票复印件。归纳整理好各商家货运量，按时上报；9、熟练掌握磅秤的操作规程及有关仪器、仪表的使用方法。严把计量关，做到手勤、眼勤。车辆过皮重、毛重时要仔细检查，坚决消缺堵漏。计量的帐、卡、表要求数字准确、清晰，数据真实、可靠，如有不实，追究相关岗位人员责任；10、严格检查过磅车速、防止急刹车造成传感器损坏；11、待车辆发动机熄火，驾驶员离开磅秤后方可进行计量操作；12、车辆过磅必须清点车内人数，检查是否夹带与本货物无关的货物，检查车辆是否按规定停放合理位置，避免计量不准，造成失误；13、热爱本职工作，坚持原则、坚守岗位，维护公司利益。过磅员工作态度必须端正，工作细心、认真负责，不得弄虚作假，徇私舞弊，篡改数据，不向被称重单位吃、拿、卡、要。如有损害公司利益的行为，一经发现按公司有关规定处理；14、认真学习业务知识，提高岗位技能。严格要求自己，不谋私利、廉洁奉献，做好本职工作；15、日常过磅时，应坚守岗位，认真计量，计量结果及时上报。过磅员不得中途串岗、溜岗以及做与工作无关的事，如有发现按公司有关规定执行；16、保持地磅台面干净整洁，保证设备运行的准确性。