东北财经大学21春“旅游学”《住宿管理》期末考试题库附带答案8

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 东北财经大学21春“旅游学”住宿管理期末考试题库附带答案一.综合考核(共50题)1.商务客人“办公室外的办公室”是指()。A.前厅部B.财务部C.商务中心D.康乐部参考答案：C2.人工叫醒若无人应答，应隔()再叫醒。A.3分钟B.5分钟C.10分钟D.15分钟参考答案：B3.员工在职培训又分为()。A.跟踪培训B.交替培训C.更换培训D.发展培训E.脱产培训参考答案：ABCD4.根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的()。A.上午10点B.中午12点C.下午2点D.下午6点参考答案：D5.一般饭店大厅内的噪声不得超过()。A.30分贝B.40分贝C.50分贝D.60分贝参考答案：C6.客房已经出租，客人尚未离店，此类客房叫做()。A.住客房B.整理房C.走客房D.客房参考答案：A7.聆听客人投诉时要注意()。A.保持冷静B.热情微笑C.表示同情D.充分关心参考答案：ACD8.前厅服务员最好具有怎样的性格()。A.内向B.外向参考答案：B9.推销客房时，应着重强调客房的()。A.客房价格B.客房特点C.客房面积D.客房等级参考答案：B10.()是饭店出售的最大、最主要的商品。A.餐饮B.客房C.康乐参考答案：B11.决定是否受理预订，要考虑的因素是()。A.预期抵店日期B.客房类型C.客房数量D.逗留天数参考答案：ABCD12.访客留言单一式()联。A.一B.二C.三D.四参考答案：C13.一般来说，客房面积占饭店总面积的()。A.60%B.70%C.80%D.85%参考答案：B14.门卫的主要职责包括()。A.迎接宾客B.送别宾客C.安全服务D.调度车辆E.回答问讯参考答案：ABCDE15.保证类预订的保证方式有()。A.信用卡B.预付定金C.定立合同D.口头约定参考答案：ABC16.通常，饭店前台收银在业务方面直接归口于饭店()。A.前厅部B.财务部C.客房部D.餐饮部E.康乐部参考答案：B17.客房部的功能有()。A.生产客房商品B.创造优雅环境C.提供棉织品D.提供饮食服务参考答案：ABC18.家具放置要距离墙()厘米。A.35B.510C.1012D.1215参考答案：B19.入住资料包括()。A.登记表B.欢迎卡C.客房钥匙D.账单参考答案：ABCD20.据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为()。A.1%10%B.5%15%C.20%30%D.35%45%参考答案：B21.下列客房中，优先打扫的应该是()。A.VIP客房B.住客房C.走客房D.空房参考答案：A22.由于饭店原因，造成衣物缺损，赔偿金额以洗涤费用的()倍为限。A.3B.4C.5D.8E.10参考答案：E23.个性化服务第一个层次是()。A.被动的B.主动的参考答案：A24.设备编号的三节号码法，第一节指种类，第二节指()，第三节指组内序号。A.名称B.价格C.使用方法D.位置E.厂家参考答案：D25.旅游业的三大支柱是指()。A.娱乐B.旅行社C.交通D.购物E.住宿参考答案：BCE26.行李员引领客人时，要走在客人的()。A.左前方B.左后方C.右前方D.右后方参考答案：A27.标准房价又称为()。A.标准间价格B.门市价C.牌价D.合同价E.团队价参考答案：BC28.饭店公共区域包括()。A.餐厅B.宴会厅C.会议室D.停车场E.员工食堂参考答案：ABCDE29.住宿登记表的内容包括()。A.客人姓名B.证件号码C.客房房号D.房价E.住客签名参考答案：ABCDE30.住宿管理涉及的两个主要酒店部门是()。A.前厅部B.财务部C.客房部D.餐饮部E.康乐部参考答案：AC31.较为理想的年平均客房出租率应为()。A.60%65%B.65%70%C.80%85%D.95%100%参考答案：C32.在各种前厅报表中，最主要的是()。A.VIP接待通知单B.客房营业日报表C.一周客情预报表D.客人住宿登记表参考答案：D33.客房服务质量包括()。A.设施设备质量B.环境质量C.劳务质量D.饮食质量参考答案：ABC34.前厅部的首要功能是()。A.销售客房商品B.调度饭店业务C.提高前厅服务D.处理客人账目参考答案：A35.一般饭店的大堂公共面积应不小于()。A.100平方米B.150平方米C.0.8平方米/间客房D.1平方米/间客房参考答案：B36.客房通常设置经理，()，领班，服务员。A.主管B.部长C.副经理D.助理参考答案：A37.选择客房设备时要综合考虑的因素有()。A.适应性B.方便性C.节能性D.安全性E.成套性参考答案：ABCDE38.查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该()。A.不必理会B.立即熄灭C.查房后熄灭D.扔进废纸篓参考答案：B39.客房设备管理的第一个环节是设备的()。A.选择B.保养C.清洁D.维修参考答案：A40.电话铃响()声，必须接起。A.一B.二C.三D.四参考答案：C41.客房状况报表包括()。A.接待情况汇总B.住客名单C.预离名单D.维修报告E.客房状况差异表参考答案：ABCDE42.前厅部经理的岗位职责包括()。A.对总经理负责B.审阅日报表C.督导员工D.安全及消防工作参考答案：ABCD43.员工激励的方法有()。A.奖罚激励B.竞争激励C.信息激励D.情感激励参考答案：ABCD44.楼层万能钥匙仅供()使用。A.客房经理B.饭店总经理C.楼层领班D.当班服务员参考答案：C45.对客房布件储存的温度不宜超过()。A.10B.15C.20D.30E.35参考答案：C46.对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至()。A.抵店日中午B.抵店日下午6点C.次日退房时间D.次日下午6点参考答案：C47.“千分之一法”又称为()。A.经验定价法B.保本点定价法C.客房面积定价法D.理解价值定价法参考答案：A48.清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该()。A.不接听、继续工作B.接听并做记录C.接听并告知客人不在D.将电话提起再挂断参考答案：A49.礼宾主管的岗位职责包括()。A.制定礼宾年度计划B.处理投诉C.对员工进行考核D.参与VIP接待参考答案：ACD50.影响客房定价的内部要素包括()。A.投资成本B.非营业部门费用分摊C.非营利性服务支出D.饭店等级标准E.饭店服务水准参考答案：ABCDE