南开大学21春《当今饭店业》离线作业一辅导答案89

南开大学21春当今饭店业离线作业一辅导答案1. 管理者几乎不需要官僚行政的职能。( )A.错误B.正确参考答案：A2. 网络公共关系的传播技巧不包括( )。A.情理结合B.事实要真C.内容要新D.因地制宜参考答案：D3. “良好形象”或“真诚的奉献”体现了在确立组织公共关系活动的目标时的哪个特点?( )A.具体的B.可测量的C.能够达到的D.有时间限制参考答案：A4. 下列少数民族中居住方式为干栏式的有( )。 A壮族 B傣族 C苗族 D满族 E纳西族下列少数民族中居住方式为干栏式的有()。A壮族B傣族C苗族D满族E纳西族ABC5. 下列哪些属于操作系统软件：( )A.DOSB.WindowsC.UnixD.LinuxE.OS参考答案：ABCDE6. 管理者必须履行的任务包括( )A.制定目标B.激励和沟通C.成本控制D.创新参考答案：AB7. 鲍德里奇质量奖在“信息和分析”方面的标准是，检验公司是如何通过有效地管理其数据和信息以支持在以顾客为导向的绩效和市场成功方面的最佳表现。( )A.错误B.正确参考答案：B8. 饭店企业选择分销渠道时应考虑的主要因素有( )。A.顾客因素B.产品因素C.中间商因素D.竞争因素参考答案：ABCD9. ( )是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。A.模仿B.意释C.澄清D.鼓励讲话人陈述参考答案：B10. 大众媒介可以分为( )。A.印刷媒介B.新媒体媒介C.电子媒介D.网络媒介参考答案：AC11. 常见的调查方式有：( )A.电话调查B.个人发放问卷C.邮寄问卷D.电子问卷参考答案：ABCD12. 住宿业中，为了保证客人的期望得到满足，营业检核单是一种有效的工具。在编制时，最应该依据的是：( )A.本企业市场营销部门的意见B.本企业营业部门的意见C.客人的观点D.以上各项都不正确参考答案：C13. 面部表情是最常用的体语，能够揭示沟通者的态度。( )A.错误B.正确参考答案：B14. 营业推广具有( )的特征。A.不规则性B.非周期性C.灵活性D.短期效果参考答案：ABCD15. 单靠菜单的类型和品种的数量不能确定谁能够在众多的快速服务餐馆中取得成功。是否提供优质服务和营养食品成为人们关注的中心。( )A.正确B.错误参考答案：A16. 管理者分配资源，以达到组织目标和部门目的，扮演的是角色是( )。A.谈判者角色B.资源分配者角色C.联络者角色D.监督者角色参考答案：B17. 如果将自己的企业纳入其他企业出版的企业名录，当心价格一定要罗列具体，切忌采用价格幅度的方式。( )A.正确B.错误参考答案：B18. 博彩饭店通常被认为是设有客房、餐厅、购物廊区甚至主题公园的赌场。( )A.错误B.正确参考答案：B19. 为什么对员工的岗位培训是提高质量措施的重要部分?( )A.正式岗位培训为员工提供了做好工作的工具B.没得到正确或完全的训练的员工更可能在生产和服务系统中产生不必要的变化C.对经理进行恰当的培训可以为他们提供在公司内部评价工作过程和改进系统所需的工具D.酒店中员工普遍教育水平低参考答案：ABC20. 在一个Excel工作表中，用单元格B2表示模型的一个参数，模型引用时的形式是：( )A.B2B.$B2C.B$2D.$B$2参考答案：D21. 实际上，任何一种旅游服务都宜纳入包价组合。( )A.正确B.错误参考答案：B22. 国际邮轮公司协会将邮轮公司划分为四个细分市场，它们分别是现代/价值市场、高级市场、特别市场和( )。A.高端市场B.普通市场C.大众市场D.豪华市场参考答案：D23. 饭店市场营销环境包括( )。A、宏观环境B、自身内部环境C、微观环境D、政治环境参考答案：AC24. 和饭店的宣传册不同，菜单不是一种销售工具和促销手段。( )A.正确B.错误参考答案：B25. 斯塔特勒在美国布法罗建造了第一家斯塔特勒饭店标志着世界饭店业的发展进入豪华饭店阶段。( )参考答案：错误26. 我国古代宫殿建筑出现于( )。 A夏代 B商代 C周代 D秦代我国古代宫殿建筑出现于()。A夏代B商代C周代D秦代B27. 旅游者要实现旅游需求，必须具有以下哪些条件?( )A、经济支付能力B、旅游意愿C、较高的文化素养D、旅游者要实现旅游需求，必须具有以下哪些条件?( )A、经济支付能力B、旅游意愿C、较高的文化素养D、闲暇时间E、有固定的居住地点参考答案：ABD28. 营销具有的公认的特征有( )。A.个人或组织的行为B.理解社会成员的欲望和需要C.社会交换过程D.目的是让组织赢利参考答案：ABCD29. SPSS数据文件包括两个视图，分别是：( )A.数据视图B.程序视图C.变量视图D.结果视图参考答案：AC30. 在住宿业中，产品调研也常常被称之为资产调研。( )A.正确B.错误参考答案：A31. 模仿能够帮助聆听者了解讲话人的意图，也可以帮助讲话人完善结论。( )A.错误B.正确参考答案：A32. 公共关系评估本身是一项研究工作，需要采用各种各样的研究方法。公共关系评估具体采用的方法包括( )。A.自我评价法B.专家评价法C.公众评价法D.媒体推断法参考答案：ABCD33. 沟通包括哪些类型?( )A.纵向沟通B.横向沟通C.上行沟通D.下行沟通参考答案：ABCD34. 请谈谈我们有哪些主要依据可用以衡量饭店管理成效?参考答案：衡量饭店管理成效的主要依据是饭店预定目标的实现程度，所以饭店管理的目的就是实现饭店的预定目标取得一定的社会效益、经济效益和从业者的自身效益。35. 常建于水边或花畔，借以成景。平面常以长方形，一般多开敞或设窗扇，以供人们游憩眺望的建筑是( )。 A轩 B常建于水边或花畔，借以成景。平面常以长方形，一般多开敞或设窗扇，以供人们游憩眺望的建筑是()。A轩B亭C榭D楼阁C36. 一星级、二星级、三星级、四星级饭店都是有限服务饭店，五星级和白金五星级饭店则是完全服务饭店。( )参考答案：正确37. 根据联合国国际产业划分标准，以及对从事旅游业务的具体部门加以分析，旅游业主要由以下部分组成根据联合国国际产业划分标准，以及对从事旅游业务的具体部门加以分析，旅游业主要由以下部分组成：即旅行社、交通客运部门、住宿业部门、游览场所、经营部门和各级旅游管理组织。此题为判断题(对，错)。正确答案：38. 下列各项表述中，哪一项是正确的?( )A.若想提高周末客房出租率，酒店营销活动应以商务旅行市场中的消费者作为其合适的目标对象B.通过采用零基预算，可以确定各个细分市场的盈利率C.通过对酒店的目标市场进行外部分析，可以发现在争取新顾客时所应采用的最有效的营销技术D.旅游批发商喜欢销量大、利润高的包价旅游产品参考答案：D39. 会议产业的会议类型包括( )、公司会议以及商贸展览会、博览会。A.协会会议B.行业会议C.年会D.大型会议参考答案：A40. 下列我国历史文化名山中已列入世界遗产名录的有( )。 A武当山 B九华山 C峨眉山 D青城山 E五台下列我国历史文化名山中已列入世界遗产名录的有()。A武当山B九华山C峨眉山D青城山E五台山ACD41. “解剖麻雀”符合哪个公共关系调查方法?( )A.普遍调查B.典型调查C.重点调查D.个案调查参考答案：D42. 对于一个餐馆，影响顾客是否在这里就餐的因素包括：位置、装饰、菜单、饭菜的质量和外观、服务的类型和价格。( )A.正确B.错误参考答案：A43. 国际邮轮公司协会将邮轮公司划分为四个细分市场，它们分别是现代/价值市场、高级市场、豪华市场和( )。A.高级市场B.豪华市场C.特别市场D.现代/价值市场参考答案：C44. 某人虽负责为他人办理旅游安排，但并不收取代理佣金，那么，此人可以被称之为义务性中间人。( )A.正确B.错误参考答案：B45. 现代旅游是以_为基础，涉及经济、政治、社会等许多方面的_大众社会活动。现代旅游是以_为基础，涉及经济、政治、社会等许多方面的_大众社会活动。正确答案：文化 综合性文化综合性46. 赞助活动分为组织参加赞助和组织发起赞助，这两者的工作程序和内容区别不大。( )A.正确B.错误参考答案：B47. 我国古代建筑发展主要经过哪几个阶段？举例说明唐代以来中国古代建筑各代的特点？我国古代建筑发展主要经过哪几个阶段？举例说明唐代以来中国古代建筑各代的特点？我国古代建筑始于原始社会时期，经历了形成、发展、成熟、转折、再发展及高峰时期。我国现存最早的木结构建筑的实物仅是唐代的五台山南禅寺和佛光寺部分建筑。其建筑特点是，单体建筑的屋顶坡度平缓，出檐深远，斗拱比例较大，柱子较粗壮，多用板门和直棂窗，风格庄重朴实。现存宋代的建筑有山西太原晋祠圣母殿、福建泉州清净寺、河北正定隆兴寺和浙江宁波保国寺等。其建筑特征是：屋顶的坡度增高，出檐不如前代深远，斗拱的力学功能已经开始减弱，重要建筑门窗多采用菱花隔扇，建筑风格渐趋柔和。现存元代的建筑有山西芮城永乐宫、洪洞广胜寺等，使用辽代所创的“减柱法”似乎已成为大小建筑的共同特点，梁架结构由有了新的创造，许多大构件多用自然弯材稍加砍削而成，形成当时建筑结构的主要特征。北京明清故宫和沈阳明清故宫是明清宫殿建筑群的实例，跟前代相比变化较大；明清建筑出檐较浅，斗拱比例缩小，“减柱法”除小型建筑外重要建筑中已不采用。48. 调查中常见的抽样方法有：( )A.简单随机抽样B.系统抽样C.循环抽样D.分层抽样参考答案：ABD49. 股权俱乐部必须只用于休闲和康乐的目的，并且不得以( )原因拒绝任何想要成为会员的人士入会。A.年龄B.职业C.性别、种族D.薪酬参考答案：C50. 某导游带了一回族旅游团。在旅游过程中，该导游对旅游者提出的做礼拜等民俗表示不理解，并经常说一些不尊重回某导游带了一回族旅游团。在旅游过程中，该导游对旅游者提出的做礼拜等民俗表示不理解，并经常说一些不尊重回族民俗的语言。故该团准备向旅游局投诉，该导游得知后谩骂旅游者，侮辱了对方的人格尊严。问：该导游有哪些违规行为?针对该导游的违规行为该如何处理?导游人员进行导游活动时，应当遵守职业道德，尊重旅游者的宗教信仰、民族习俗。该导游有不尊重旅游者宗教信仰和民族风俗的行为。 根据导游人员计分管理制度的规定导游有不尊重旅游者宗教信仰和民族风俗的行为扣4分，有殴打或谩骂旅游者行为扣10分。该导游10分分值被扣完，由最后扣分的旅游行政执法单位暂时保留其导游证，并出具保留导游证证明，并于10日内通报导游人员所在地旅游行政管理部门和登记注册单位。正在带团过程中的导游人员，可持旅游执法单位出具的保留证明完成团队剩余行程。对导游人员的违法、违规行为除扣减其相应分值外，依法应予处罚的，依据有关法律给予处罚。