2022-2023学年高中生物 每日一题 生命活动的主要承担者——蛋白质2（含解析）新人教版必修1

2022-2023学年高中生物 每日一题 生命活动的主要承担者蛋白质2（含解析）新人教版必修1 鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是 A沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应C蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变D蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变【参考答案】B 1有关蛋白质分子的叙述，正确的是A胃蛋白酶催化反应最适温度和保存温度是37B氨基酸的种类、数量、排列顺序和空间结构决定了蛋白质结构的多样性C细胞内蛋白质水解时常常需要另一种蛋白质的参与D蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的2下列关于蛋白质的叙述，正确的是A蛋白质分子都含有碳、氢、氧、氮B组成每种蛋白质的氨基酸都有20种C每种蛋白质分子都由多条肽链组成D蛋白质发生热变性后不影响其功能3下列化合物中，属于组成蛋白质的氨基酸的有 A1个B2个C3个D4个4某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2已知该多是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、丙氨酸（C3H7NO2）、亮氨酸（C6H13NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）。下列有关该多肽的叙述，不正确的是A该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸B该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5C该多肽有三个肽键，为三肽化合物D该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54 1【答案】C【解析】酶在低温下不容易变性，适宜在低温下保存，A项错误；蛋白质结构的多样性决定于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构，而不是氨基酸的空间结构，B项错误；细胞内蛋白质水解时需要蛋白酶的催化，蛋白酶的化学本质是蛋白质，C项正确；蛋白质变性是由于空间结构被破坏引起的，D项错误。2【答案】A【解析】蛋白质的组成元素都有碳、氢、氧、氮等四种元素，A正确；组成蛋白质的氨基酸最多为20种，不是每种蛋白质都有20种氨基酸，B错误；蛋白质分子可能由一条或多条肽链组成，C错误；蛋白质发生热变性后，空间结构遭到破坏，丧失特定功能，D错误，所以选A。3【答案】C【解析】据图分析可知，四种化合物中，都有连接在同一个碳原子上的氨基和羧基，是组成蛋白质的氨基酸，而的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，故选C。 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水。脱水缩合过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数肽链条数；（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量氨基酸个数-水的个数18。