2022公共营养师-四级营养师考试题库套卷17（含答案解析）

2022公共营养师-四级营养师考试题库（含答案解析）1. 判断题：豆类是蛋白质含量较高的食品。（）答案：正确 本题解析：暂无解析2. 判断题：当一个随机个体的摄入量达到EAR水平时，他缺乏该种营养素的概率是50%。（）答案：正确 本题解析：暂无解析3. 判断题：实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施。（）答案：正确 本题解析：暂无解析4. 问答题：“食物的份”的含义是什么?“一片吐司面包”“一袋牛奶”“一汤勺”的量一般各指多少?答案： 本题解析：食物的份是指单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额。通常我们食用的一片吐司面包是2530g，一袋牛奶约为250ml，一汤勺的容量一般为10ml。5. 判断题：烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分。（）答案：正确 本题解析：暂无解析6. 问答题：正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（）。A.频繁地呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全、少尿答案：A 本题解析：消化道疾患时可使钾损失。7. 判断题：打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（）答案：正确 本题解析：暂无解析8. 判断题：学龄儿童由于自理能力差，建议由父母喂食。（）答案：错误 本题解析：暂无解析9. 判断题：浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（）答案：错误 本题解析：深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。10. 判断题：坐高与身高的比较可以反映躯干生长状况。（）答案：错误 本题解析：坐高可以反映躯干的生情情况，与身高比较时，可以说明下肢与躯干的比例关系。