四川农业大学21春《农村经济与管理》离线作业一辅导答案55

四川农业大学21春农村经济与管理离线作业一辅导答案1. 草莓保护地栽培裂果有哪些防治要点？草莓保护地栽培裂果有哪些防治要点？1、保护地温室栽草莓，应选择土壤理化性状良好，保水保肥能力强的沙质土。2、温室内应进行科学灌水，勤灌少灌，防止温室内的土壤干旱和涝渍。3、加强草莓的栽培管理，使其生长结果的矛盾合理协调。4、注意防止温室内阳光直射草莓果实。2. 大棚黄瓜高温危害的预防措施大棚黄瓜高温危害及预防措施一、高温危害表现1、生长抑制。黄瓜在生长期内，如果长时间处于35以上，光合作用将难以进行，即呼吸作用大于光合作用，因此制造的养分不如消耗的多。当夜温过高时，呼吸消耗更是剧烈，黄瓜长势弱，易早衰，产量低。2、徒长。高温高湿是导致徒长的主要因素。苗期易形成高脚苗，造成节间长、易倒伏、花芽分化不良、结果小而瘦等不良现象。3、叶片异常。在高温干燥时，叶缘向下反卷，叶脉凹陷，叶片皱缩，叶色由绿变黄，而后变暗褐色，质地变脆，严重时全叶干枯而死。在高温高湿时，叶面积增大，叶片薄而软，叶色淡绿，叶柄伸长，中下部叶片因受高温高湿和弱光的影响开始变黄，而后霉烂或叶片变暗绿色，无光泽，萎蔫下垂。春季棚内外温差大，有时发生中上部叶片背面有水浸状斑点，类似病斑，接近中午或通风后即消失。这种现象是因棚温较高，空气湿度已近饱和，棚面滴水，叶面结露，影响叶面蒸腾而产生的。如不及时通风，极易造成严重病害。这种情况在高温闷棚或闷棚结束后放风过快时极易出现，甚至会引起植株失水萎蔫，若水分跟不上可能造成植株死亡。4、畸形瓜增多。在高温、干旱，水分、营养供应不足时，易产生“长把瓜”、“带勾瓜”;在高温和水分分布不均匀时，则易产生“大肚瓜”和“蜂腰瓜”。特别是在生长后期，若温度管理不当，肥水调节不利，近地面通风不佳，异形瓜的发生概率较以前加大。畸形瓜增多，使其质量和商品性显著降低。5、易发生药害。中午前后的高温时段喷药很容易产生药害，虽然温度较高时药效发挥迅速，但是也容易发生药害。6、易感病害。高温易使黄瓜感染病毒病、细菌性角斑病、枯萎病等病害。地温高易使根系老化，甚至枯萎，不但降低吸收能力，还易造成植株枯死。7、缺素症。高温使土壤的蒸发量加大，叶片的蒸腾加强，由于土壤干旱，供水不足，各种元素如磷、钙移动性差，容易出现生理性缺磷、缺钙问题。另外，也会引起顶部叶片缺铁、缺锌而出现黄化现象。二、预防措施1、作好棚室的通风管理，避免长时间出现35以上的高温。结瓜期，白天棚温保持在28-30，夜间控制在16-18，相对湿度低于85%。当阳光照射过强，棚室内外的温差过大，不便通风降温或经过通风仍没降到所需的温度时，可采用遮阴办法降温。棚室内的温度过高、相对湿度过低时，可用冷水喷雾。注意高温闷棚要严格掌握温度和时间，闷棚的前一天晚上一定要灌足水，以提高植株的耐热力。2、小水勤浇。随着温度升高，黄瓜的水分消耗量增多，如不及时补充水分，极易出现植株萎蔫现象。对此，随着温度升高，要适当增加浇水次数，保证水分供应。3、覆盖遮阳网。一般来说，覆盖遮阳网后能降低棚内温度5左右，有效防止高温危害。但要注意，使用遮阳网要拉放结合，到下午光照减弱或阴天弱光时则要拉起来。4、适当增施磷、钾肥。可在叶面喷施0.3%-0.4%的磷酸二氢钾或0.1%的尿素溶液，能有效提高植株的抗热能力。也可在叶面喷施含钙、锌的叶面肥，增强植株抗旱性。高温期特别是在结果盛期要注意增施高钾复合肥。3. 辣椒地膜覆盖栽培技术有哪些？辣椒地膜覆盖栽培技术有哪些？一、育苗育苗技术基本与露地栽培相同。最好采用温室或营养钵育苗，定植前加强幼苗的低温锻炼，以适应露地的环境条件。定植时幼苗要健壮，带有小花蕾。二、定植前准备1、施肥。施入腐熟的堆肥作基肥，每亩施5000公斤，过磷酸钙30-40公斤。在基肥中混入1-3公斤硫酸镁或硫酸钾20公斤。在春季整地前，全面铺施和沟施，铺施2/3，另1/3沟施。地膜覆盖比不覆盖的应减少20%的氮肥量，适当增施磷、钾肥。2、整地做畦。整地时要随翻随耙，使土壤疏松细碎，畦面平整无坑洼。铺膜时拉紧地膜，膜与畦面之间不要有空隙，两边用土压实。如地膜有破损，可用土封严。为防止地膜松驰或产生皱褶，未铺膜前可用硫子镇压畦面。如果杂草较多，可采用除草膜或铺膜前喷洒除草剂。三、定植辣椒地膜覆盖有两种方法，一是先铺膜后定植;二是先定植后铺膜。先定植后铺膜，是在定植水浇后待地面稍干，按株行距摆上幼苗，在地膜相应位置切成十字形的定植孔，把苗从孔中套过，再将薄膜平铺于小高畦上，四周用土压紧。这种方法定植速度快，但易伤幼苗的叶片，且畦面不平整。先铺膜后定植，是按株行距挖定植孔，将孔内土挖出、栽苗，用土压住孔四周的膜即可。在地膜覆盖的基础上加以改良，创造了近地面覆盖，即把地膜支起一定高度，形成30厘米左右的小拱棚。可比地膜覆盖提早5-10天定植。定植时也可做成高20厘米、宽70厘米(沟宽30厘米)的高畦，在畦上开两条深沟，施基肥后栽苗，然后插小拱架覆膜。四、定植后管理1、水分管理。地膜覆盖可减少水分蒸发，因此，辣椒生长前期应减少灌水量，防止浇水过多而引起地温下降。在植株生长中、后期，由于地膜覆盖地温提高生长迅速，叶面积增加，水分蒸发量较多，因此应加大灌水量和浇水次数，防止辣椒受旱引起早衰减产，辣椒浇水应保持小水勤灌忌大水漫灌。2、肥料管理。底肥不能满足辣椒整个生育期的需要，在中期应进行2-3次追肥，结合畦沟灌水，追施化肥和人粪尿。另外，可用磷酸二氢钾、尿素进行叶面喷肥。如果植株脱肥严重，可在中后期揭膜或划破膜，进行根际灌水追肥，此时植株已封垄，不会影响根系生长。3、中耕除草。地膜覆盖后土温可达40-50，大部分杂草生长受抑制，因此畦面可减少中耕除草。在定植初期，对畦沟进行2-3次中耕，注意保护好地膜的培土，同时严密封闭定植孔，避免透风。4. 普阳农场的建场时间是_年。A、1956B、1970C、1971D、1972正确答案：C5. 要选择营养安全又健康的小麦粉，可以通过( )。A、一看B、二闻C、三摸D、四选答案ABCD6. 水稻纹枯病哪些低毒农药可防治？水稻纹枯病哪些低毒农药可防治？1、每亩用15%粉锈宁可湿性粉剂50克或50%多菌灵可湿性粉剂50克兑水50公斤喷雾。2、每亩用5%的井冈霉素水剂100-150毫升，或20%的井冈霉素粉剂25克，兑水100公斤喷雾。7. 农业是发展中国家国民经济的基础，但不是发达国家国民经济的基础。判断对错农业是发展中国家国民经济的基础，但不是发达国家国民经济的基础。判断对错答案:8. 在冷和藏物流管理中，“3C”原则是指_、_和_。“3P”原则指_、_、_。在冷和藏物流管理中，“3C”原则是指_、_和_。“3P”原则指_、_、_。答案：冷却，清洁，精心;原料，加工工艺，包装9. 治疗鱼病的药饵一般喂3天停2天再喂3天。( )治疗鱼病的药饵一般喂3天停2天再喂3天。( )答案：正确10. 动物的蛋白质需要量与动物生理阶段有关。( )动物的蛋白质需要量与动物生理阶段有关。( )答案：正确11. 工农业产品价格剪刀差实质上是工业对农业的剥削。判断对错工农业产品价格剪刀差实质上是工业对农业的剥削。判断对错答案:12. 非发酵型腌制品分为四种，即_、_、_和_。非发酵型腌制品分为四种，即_、_、_和_。答案：盐渍品，酱渍品，糖醋制品，酒糟制品13. 活动面的( )交换是小气候形成的动力基础;A . 辐射B . 热量C . 水汽D . 乱流参考答案： B14. 要求鱼苗池堤坝牢固、不漏水，底质是壤土。( )要求鱼苗池堤坝牢固、不漏水，底质是壤土。( )答案：正确15. 食品灌装后排气的目的作用是什么?食品灌装后排气的目的作用是什么?答：(1)可抑制好气性细菌及霉菌的生长发育，减轻杀菌负担。(2)排除顶隙及内容物中的空气，可防止或减轻铁管内壁的氧化腐蚀和内容物的变质，减少维生素C和其他营养物质的损失，较好地保护产品的色香味，减少或防止氧化变质，延长罐头制品的贮藏寿命。(3)可减轻加热杀菌时空气膨胀而使铁皮罐头变形和防止玻璃罐“跳盖” 。(4)排气使罐头内保持一定的真空状态，罐头的底盖维持在一种平坦或向内凹陷的状态，这是正品罐头的外部特征，便于成品检查。(5)因为容器内含有较多的空气时，空气的热传导系数远小于水，传热效果差，加热杀菌过程中的热传导就会受阻，所以排气可加速杀菌时热的传递。16. 现阶段，按劳付酬而出现的差别，是公平的表现。( )判断对错现阶段，按劳付酬而出现的差别，是公平的表现。( )判断对错答案:现阶段，我国以按劳分配为主，由于人们在劳动能力、劳动贡献和劳动成果方面存在差别，因此，收入也该有差别，这恰好是公平的表现。17. 农田总蒸发量包括( )和( )两方面。参考答案： 植物蒸腾;株间土壤蒸发18. 如何防治山药炭疽病？如何防治山药炭疽病？发病病症：1、侵染叶片首先在叶片上出现近圆形黑色病斑，病斑周围有黄色晕圈，后期病斑上出现呈轮纹状排列的小黑点，如果环境潮湿还会冒粉红色粘液。随着病斑的增多和变大，逐渐连成一片，导致叶片枯黄、凋落，也就是我们常说的“黄落”。2、侵染叶柄叶柄部病斑黑色、梭形，也会生小黑点，潮湿时冒粉红色粘液，随着病斑的扩大，绕叶柄一周或2/3时导致叶子还绿色就凋落，就是我们说的“青落”。3、侵染茎蔓病征和叶柄发病相同，病斑绕茎蔓一周时病斑上部枯死。4、侵染种薯一般在山药出苗上半架时开始发病，初期地上部植株萎蔫，用手一拽，整株可以轻轻拔起，发现地下茎和种薯接合处开始腐烂，具典型炭疽病病征。防治方法：在麻山药上半架时开始喷施保护性杀菌剂“大生M-45”500-600倍液，根据雨水情况灵活掌握用药间隔期，掌握“无雨少喷，逢雨多喷”的原则。实践证明，在山药生育期结合治疗性杀菌剂连续喷施6-8次大生，可以有效避免各种病害的发生。如果一旦发病，可以使用“溴菌腈”500-800倍液或25%苯醚甲环唑3000-5000倍液喷施，要重点喷施发病部位。19. 森林资源及其产品的经济属性决定了林业是 A公益事业和弱势产业 B应减少国家对林业的干预 C不存在缺乏森林资源及其产品的经济属性决定了林业是A公益事业和弱势产业B应减少国家对林业的干预C不存在缺乏产品市场价格的情况A20. 海平面气压场中，有5种最基本的形式，下列形式中晴天少云的天气形式是( )。A、高压区B、低压区C、槽前D、脊后参考答案： A21. 保护地番茄栽培如何选择适宜的品种?保护地番茄栽培如何选择适宜的品种?(1)保护地番茄栽培应选用叶量相对较少、叶片稀疏的品种。有利于植株间通风透光，增加群体受光能力，减少各种病害发生，促进果实转色等。(2)保护地内环境相对密闭，湿度大，易发生各种病害。最常见的是叶霉病、灰霉病和病毒病。应选用抗叶霉病和病毒病、耐灰霉病、抗逆性强的品种。(3)选用中早熟、丰产的品种。与露地生产相比，保护地生产投资高，生产管理投入多，要求更早、更多地得到生产回报，适宜选用中早熟、丰产的品种。22. 自然澄清法 名词解释自然澄清法 名词解释答案：长时间静置，果胶质逐渐发生缓慢水解，使悬浮物沉淀出来。另外，果汁中的蛋白质和单宁在静置中反应生成沉淀物23. 在南岭山脉一带出现的静止锋，通常称为( )静止锋.A . 昆明B . 南岭C . 华南D . 西南参考答案： C24. 禽流感不是可控可防。( )禽流感不是可控可防。( )答案：错误25. 我国是容易形成气团的国家，所以我国在冬天常受蒙古气团的影响，夏天常受热带海洋气团的影响。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 错误26. 我国饲料工业的分布主要是( )A.靠近饲料原料产地B.集中于粮食大省C.西北牧区D.适应养殖业分布我国饲料工业的分布主要是( )A.靠近饲料原料产地B.集中于粮食大省C.西北牧区D.适应养殖业分布答案：D27. 花黄素在自然条件下，颜色一般并不显著，常为_至_色，偶尔为_。花黄素在自然条件下，颜色一般并不显著，常为_至_色，偶尔为_。答案：浅黄，无橙，黄色28. 防风固沙林属于( )A.防护林B.经济林C.特殊用途林D.薪炭林防风固沙林属于( )A.防护林B.经济林C.特殊用途林D.薪炭林答案:A29. 提高农民收入的根本办法是( )A.降低农产品成本B.发展农村非农产业C.提高土地生产率D.提高劳动提高农民收入的根本办法是( )A.降低农产品成本B.发展农村非农产业C.提高土地生产率D.提高劳动生产率答案：B30. 中国延续了2600年的“皇粮国税”宣告终结是( )年。A、2006B、2007C、2005D、2004答案C31. 我国是盛行季风的国家。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确32. 潮湿的土壤，导热率较( )，故热量传递较( )，因而其表面温度变化( )。参考答案： 大、快、缓和33. 国家对生猪等动物实行定点屠宰、自愿检疫。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：错34. 气温年较差随地理纬度增加而( )。A . 增大B . 减小C . 不变参考答案： A35. 硫处理 名词解释硫处理 名词解释答案：用二氧化硫及其盐类处理果蔬加工原料，是与处理的一个重要环节，除了护色外还用于半成品的保存。36. 国家政策性用粮包括( )。A、军供粮B、退耕还林用粮C、市场供用粮D、救灾用粮答案ABD37. 辐射能通量(名词解释)参考答案：辐射能在传递过程中于单位时间内达到或通过某一表面积上的总辐射能量，单位J/S或W。38. 简述在腌渍蔬菜实际生产过程中，引起果胶水解的原因。简述在腌渍蔬菜实际生产过程中，引起果胶水解的原因。答：一方面由于过熟以及受损伤的蔬菜，其原果胶被蔬菜本身含有的酶水解，使蔬菜在腌制前就变软;另一方面，在腌制过程中一些有害微生物的活动所分泌的果胶酶类将原果胶逐步水解。39. 种植番茄育苗时，番茄种子消毒常用的方法有哪些?种植番茄育苗时，番茄种子消毒常用的方法有哪些?番茄育苗时常用的消毒措施有热水烫种和药剂浸种两种主要方法。40. 农业合作社最初产生于( )A.中国B.中等发达国家C.欧美发达国家D.欠发达地区农业合作社最初产生于( )A.中国B.中等发达国家C.欧美发达国家D.欠发达地区答案：C41. 如何留取芹菜种子？如何留取芹菜种子？在秋芹菜冬季收获时，叶柄长、宽大而肥厚，纤维少，叶片大且集中在上部，腋芽不发育，无分蘖，植株生长健壮，无病虫害，具有本品种特性，单株产量多的植株作为种株。切去种株上部叶片，只留17-20厘米长的叶柄，2-3株为一簇，按行距50-60厘米，株距30厘米的距离栽植于露地或阳畦中，冬季注意防寒，第二年春开始生长，因芹菜分株力强，生长初期浇水施肥要适当，以免徒长。开花后要及时浇施肥水，施速效性磷肥和氮肥，使植株健壮种子饱满。芹菜的花期长，花序发生先后不一，为了保证种子质量，应分期采收，一般每亩可收种子75-100公斤，老根留种，种性纯，种子饱满。不能越冬的地方，也可窖藏种株越冬后栽植采种。42. 高酸性食品的pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5高酸性食品的pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5答案：A43. 青藏高原是我国雹日最( )，范围最( )的地区;A . 多;小B . 多;大C . 少;小D . 少;大参考答案： B44. 大米国家质量标准规定，在常温下的保质期是( )。A、3个月B、5个月C、6个月D、不应低于3个月答案D45. 食品的干制过程包括_、_、_。食品的干制过程包括_、_、_。答案：初期加热阶段，恒速干燥阶段，降速干燥阶段46. 简述消费对生产的反作用。简述消费对生产的反作用。答案:表现在：消费是生产的目的，消费推动生产不断发展。生产要顺利进行，产品必须得到消费者的认可。生产要扩大，必须了解消费者的需求及其增长变化情况。47. 如何选择油菜品种？要注意哪些？如何选择油菜品种？要注意哪些？1、选择优质油菜品种。与普通油菜品种相比，优质油菜具有“三高、两低”的突出优势。农户种植优质油菜，产量与普通油菜基本持平，但因出油多、油质好，加之饼粕可做饲料、菜薹可做蔬菜，不仅直接经济效益较高，综合效益更是明显高于普通油菜，一般每亩增值可达300元以上。2、选用试种过的品种。一般农户最好选择本地已试种过且表现优良的油菜品种，或选择经当地农业主管部门试验示范、审定(或认定)推广的油菜品种。未经试种的新品种，可先少量试种后再稳步扩大面积，切不可盲目扩大面积种植。3、根据当地气候条件选择适宜品种。各地区气候条件差异较大，因此在选择优质油菜品种时应特别注意。生育期较长的油菜品种，只能在海拔较低、积温较高的区域种植;生育期较短的油菜品种，虽然可以在海拔较低的区域种植，但因成熟过早、产量较低，所以最好在海拔较高的区域种植。4、根据茬口与种植方式选择适宜品种。如果前茬腾地早，采取育苗移栽方式种植，宜选择生育期长、分枝部位低、单株增产潜力大、产量高的油菜品种;相反，如果前茬腾地迟、采取直播栽培，宜选择生育期短、株型紧凑、靠群体增产的较早熟品种。另外，水田油菜如果春夏之交水源紧张，需要早腾茬、早插秧，也应选择成熟较早的油菜品种。需要特别注意的是，春性较强的油菜品种，秋季不宜播种过早，否则会导致油菜年前起薹开花，冬季严重受冻。5、根据种植目的选择品种。如果只是为了收获菜籽，选择一般油菜良种即可。若要采收菜薹，应选择秋季长势旺、起薹早、薹粗壮，打薹后从基部萌发分枝能力较强的品种。另外，为减少年前施药，保证菜薹品质，做“一菜两用”栽培的优质油菜，还应注意选择抗病虫能力较强、秋季病虫较少的品种。6、根据栽培条件与病虫害发生情况选择适宜品种。部分油菜病虫害发生相对较重，对种植环境与栽培技术要求较高，因此农户在选择油菜品种时，应注意具体条件与品种特性相适应。例如对水肥条件要求较高的油菜品种，在水肥条件较差的田块就不宜种植;抗菌核病能力较差的油菜品种，在常年菌核病发生较重的低洼、潮湿、重茬地就不宜种植;对硼敏感的油菜品种，就不宜在土壤严重缺硼，或易发生缺硼现象的旱坡地种植。48. 早春小型西瓜怎么栽培？早春小型西瓜怎么栽培？一、种植时间1、早春保护地种植2月下旬播种育苗，苗龄35-40天，采用加温方式育苗，4月上中旬定植于温室内，6月初上市。2、春季裸地种植3月下旬至5月下旬播种，苗龄30天左右。保护地育苗，终霜期后定植于裸地或盖小拱棚。二、播种育苗1、营养土配制。营养土配制方法较多，常用2/3草炭土加1/3未种过瓜的大田土拌匀过筛，或用1/3腐熟农家肥加2/3大田土。每方土加2公斤过磷酸钙，用800倍多菌灵液消毒，或用甲醛熏蒸消毒。2、浸种催芽。可用55C温水浸种消毒，不断搅拌至水温30C左右。浸泡4小时后，清洗种子，然后用湿毛巾包紧，置于30C左右环境下催芽。3、播种。播种前一天应用800倍甲基托布津液浇透苗土，待种子芽长到0.5厘米左右高时，播种于育苗盘内。播种时种子应平放，芽尖向下，上盖1.5厘米厚的细营养土，并用800倍甲基托布津液浇透育苗盘，温度保持在25-30C，以保证出苗整齐。出苗后温度保持在18-28C即可。苗床宁干勿湿。早春应防止冻害，保证充足光照。三、田间管理1、定植。一般采用多蔓多果整蔓方式种植，株行距60-80厘米180-200厘米，每亩可栽530-730株。也可用立式网架种植，株行距50厘米100-140厘米，双行定植。2、肥水。以底肥为主，追肥为辅。底肥每亩用60公斤复合肥和3000公斤猪栏肥条施或撒施。以后整个生育期要施好伸蔓肥和膨瓜肥。3、整蔓留果。因果实小，要达到较高产量，应采用多蔓多果方式种植，一般保留1个主蔓和3-4个子蔓，留果时摘除主蔓上的第一雌花，其余均可保留两茬瓜，坐果节以下子蔓应尽早摘除。4、病虫害防治。小型西瓜品种具有较强的抗病性，一般病害为蔓枯病、枯萎病、病毒病和炭疽病等，病虫害防治最好7-10天进行一次。49. 大米的营养素除淀粉外,大部分集中在( ),加工愈精细损失越大。A、胚B、胚乳C、胚部和皮层D、皮层答案C50. 大气的逆温，是指气温随高度增加而( )。A . 减少B . 增大C . 不变D . 变化不大参考答案： B