年生产1200吨脱水蔬菜节能减排提质增效技术改造项目立项申报建议书

年生产1200吨脱水蔬菜节能减排提质增效技术改造项目立项申报建议书 第一章 总 论1.1 项目单位基本情况1.1.1 概况 建设单位名称:年产1200吨脱水蔬菜节能减排提质增效 技术改造项目 成立时间及注册资本: 公司成立于2002年,注册资金306万元。1.1.2 建设单位简介 公司成立于2002年。注册资金306万元。现有总资产1513.04万元,固定资产573.60万元。管理人员18人。是xxx地区以经营脱水蔬菜出口贸易为主的食品加工经营企业。 近年来,结合xxx区蔬菜种植面积的逐年扩大,与xxx区供销合作社合作,吸纳345户农民共同组建农产品产销专业合作社,从原料质量入手,采用集中承租农民土地,建立自己的生产基地,形成了以蔬菜为主要经营业务的产、加、销经营产业链,增强了企业的自主性。同时,从硬件设施着手,从蔬菜的接收处理、分类、清洗、分拣、加工、包装冷藏方面进行升级改造,保证了蔬菜产品的最优质量。经营的脱水菜主要产品有青红椒、番茄、甘蓝、梅豆、菠菜、芹菜、香菜、胡萝卜、韭葱色素菊等二十多个品种。公司先后取得了自营出口经营许可证、ISO9000国际质量体系认证、14000的环境认证及HACCP(质量关键点控制及危害分析)认证、在国家工商总局商标局登记注册了“xxx”商标,与欧洲、美国、日本、东南亚等国家和地区客商建立了良好的合作贸易关系,脱水菜产品90%出口国外。是北京美全、山东鲁能国内两大食品生产企业产生产品所需辅料指定供货商。依托产地资源优势和供销社经营网络优势,开展蔬菜进社区蔬菜店,进机关、厂矿、医院、学校食堂业务,发展销售网点7个。良好的信誉保证和质量控制,已成为企业长远发展的可靠基础。2009年,实现销售收入2047.00万元,其中出口创汇98.00万美元,利润173.60万元,为地方经济发展起到了支撑和带动作用。2008年,被xxx市人民政府确定为“农产品流通龙头企业”。1.2 项目建设方案1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点 1、项目名称:2011年xxxxxx区年产1200吨蔬菜加工节能减排提质增效技术改造项目 2、建设性质:技术改造 3、建设地点:xxxxxx区xxx村1.2.2 建设规模及产品方案 1、建设规模:新建部分车间,增加保鲜气调库、色选机、蒸汽回收机等设备,形成1200吨蔬菜保鲜加工生产能力。 2、产品方案:产品主要品种为:青椒60吨、红椒240吨、菠菜60吨、韭葱300吨、梅豆60吨、芹菜100吨、番茄300吨、卷心菜40吨。1.2.3 技术、设备、建筑物 1、主要技术及来源的可靠性、可得性:该项目采购国内先进成熟可靠的设备,采用现代科技手段生产优质脱水蔬菜。 2、主要设备名称、数量:色选机、金属探测仪、静电毛发异物去除机、挑选台、振动筛、风力选别机、泡沫清洗机、农残检测仪、蒸汽回收机及管道系统和气调库保险系统。新增生产设备52台(套)。 3、主要建筑物(主体工程)类型、面积:利用现有建筑物面积平方米,新增建筑面积平方米。新增面积中:新建加工车间1200平方米,气调式恒温库966平方米 4、建设期限:2010年5月-2011年11月。1.3 投资结构及资金来源 1、投资规模:项目总投资2225.25万元, 其中:固定资产投资1846.40万元,流动资金378.85万元。 本技术改造新增投资706.70万元,其中:建设投资517.17万元,流动资金189.53万元。 2、新增建设投资结构 (1)建筑工程费187.75万元,占新增投资的26.57%; (2)设备购置费177.20万元,占新增投资的25.07%; (3)安装工程费16.35万元,占新增投资的2.31%; (4)其它投资135.87万元,占新增投资的19.23%。 (5)流动资金189.53万元。占新增投资的26.82%; 项目总投资2225.25万元,其中:中央财政投资100.00万元,xxx财政配套资金50万元,市财政配套20万元,区本级财政配套10万元,银行贷款300万元,企业自筹1745.25元。1.4 项目效益 项目主要经济效益指标详见下表: 表:1-1主要经济效益指标表序号指标名称单位指标备注一规模 1生产能力t/a1200.00 其中新增600吨二产品方案 1青椒t/a60.00 其中外销70%内销30%,下同2红椒t/a240.00 3菠菜t/a100.00 4韭葱t/a300.00 5芹菜t/a100.00 6梅豆t/a60.00 7番茄t/a300.00 8卷心菜t/a40.00 三原材料消耗 1青椒万t/a1500.00 2红椒万t/a4440.00 3菠菜万t/a1400.00 4韭葱万t/a4500.00 5芹菜万t/a1200.00 6梅豆万t/a600.00 7番茄万t/a9000.00 8卷心菜万t/a720.00 五动力消耗 0 2电kWh/a144.00 3水万t/a1.38 六其它指标 1职工定员人7477 其中? 生产工人人115 ?管理人员人15 2占地面积hm22.66合40亩七投资 1总投资万元2225.25 2固定资产投资万元1846.40 3建设期利息万元 4流动资金万元378.85 5总投资中新增投资万元654.64 6新增固定资产投资万元494.64 7新增流动资金万元160.00 九财务指标(预测) 1销售收入万元/a2975.69 正常年2销售税金及附加万元/a27.10 年均3总成本费用万元/a2452.42 年均4利润总额万元/a437.20 年均5所得税万元/a65.58 年均6税后利润万元/a371.62 年均7投资利润率%19.65 8投资利税率%20.84 9盈亏平衡点%48.03 10全投资内部收益率%22.52 税后11全投资内部收益率%25.65 税前12财务净现值万元1448.00 税后13财务净现值万元1839.00 税前14全投资回收期年5.29 税后,含建设期15全投资回收期年4.87 税前,含建设期 本项目将节煤3000吨,将减少CO2排放量1848吨,减少SO2排放量84吨,减少粉尘排放量63吨,减少炉渣排放量1092吨。对保护当地的生态环境将做出显著的贡献。 农业产业化龙头企业,必须有稳定的生产基地作依托,形成“公司+基地+农户”的农业产业化经营模式。本项目的建设,旨在通过龙头企业的带动,采用先进技术对现有设备、设施进行节能降耗和提质增效技术改造,曾经xxx区脱水菜产业技术升级,促进蔬菜种植向规模化、有机化、高效化、产业化方向发展,从而带动xxx区农业增效、农民增收。本项目配套建设蔬菜原料基地500亩,蔬菜种植按户均种植2亩计算,与种植粮食作物相比,农民人均增收800元。1.5 可行性研究报告编制依据“十一五”规划纲要;.2国家农业综合开发办公室关于2009年农业综合开发产业化经营项目实行财政补贴的指导意见; 1.5.3国家发改委、建设部发布的建设项目经济评价方法与参数(第三版); 1.5.4国家农业综合开发办公室2009年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲;“十一五”规划纲要;“十一五”规划纲要; 1.5.7项目单位提供的其他有关资料。1.6 综合评价 xxx市具有丰富的自然资源和独特的区位优势,有蔬菜种植的历史传统,xxx市生产的蔬菜色泽鲜艳,味美可口,因此xxx市生产的脱水蔬菜已畅销国内外,特别受到欧美及东南亚各国客商的青睐,近年来已远销美国、法国、日本、韩国和东南亚等国家。2009年xxx市蔬菜种植面积达32万亩,其中种植生产脱水蔬菜用蔬菜10万亩。生产加工脱水蔬菜9000吨,实现产值近2亿元,出口创汇900万美元。到目前为止xxx市有脱水菜生产企业120余家,年设计生产能力1.5万吨,脱水蔬菜已成为xxx市的支柱产业之一,销售收入已占到全市乡镇企业产值的30%左右,脱水蔬菜产业已经成为xxx市经济发展新的增长点。 xxx市脱水蔬菜产业快速发展的同时,能源消耗过高,产品质量提升速度过缓和产品结构不合理的矛盾日益突出,主要存在以下问题: 一是脱水蔬菜基地建设滞后,规模小、品种少。蔬菜生产具有种类多,品种多,生产周期短,茬口复杂,病虫害多,施肥施药频繁等特点,在生产过程中容易由于施肥、施药不当或生产环境、大气污染造成蔬菜农药、亚硝酸盐、重金属等有害残留超标,严重影响产品质量。xxx市目前存在重视脱水蔬菜加工,忽视基地建设,脱水蔬菜原料质量不稳定,农药残留超标等问题,为此,发展脱水蔬菜种植基地,不仅有利于无公害蔬菜生产的发展,还可以为城乡居民提供安全、放心的蔬菜食品,有利于发展生态农业,实现种植业的可持续发展。 二是部分企业工艺落后,设备陈旧影响产品质量。xxx市部分脱水蔬菜企业,是在八十年代初建设的,由于受建设资金和工艺技术的制约,建设起点低、工艺设备落后,严重影响产品质量。目前有部分企业脱水蔬菜的检选分级仍然采用落后的生产工艺,存在检选质量差,效率低下,交货期长等问题。分选车间也不符合国际食品卫生标准。致使只能生产低档次的产品,严重影响企业经济效益和出口创汇。 三是初级产品多,深加工产品少,使企业的产品质量在低水平徘徊。xxx市脱水蔬菜的总量虽已具备一定规模,但是80%以上的产品都是初级产品,产品附加值低,市场竞争力不强,无法满足越来越高的出口要求,严重影响企业的经济效益和可持续发展。 四是检验检测手段落后,制约产业健康发展。xxx市大多数蔬菜脱水企业至今没有建立完善的产品检验检测系统,多年来生产的产品委托xxx商检部门检验,增加了企业的费用。有时因检验检测手段落后或检验检测设备落后等原因,造成产品退货,给企业造成经济损失和信誉损害。 中国加入WTO后,国际市场对中国脱水蔬菜的需求量有较快的增长。给xxx市蔬菜脱水产业带来新的机遇和挑战,因此只有建设规模化、规范化的无公害蔬菜种植基地,保证原料的可靠供应,建设高标准的深加工生产线和发展符合国际标准的出口产品,才能提高产品档次,增加企业的经济效益,使企业驶入良性发展的快车道。将xxx市脱水蔬菜产业做大、做强,积极参与国际市场竞争,将xxx市打造成国内知名的脱水蔬菜生产基地和集散地。 为了进一步促进xxx市脱水蔬菜产业发展上规模、上档次,增强脱水蔬菜产品在国内国际市场上的竞争力,必须进一步优化生产布局,调整品种结构,强化对脱水菜产业的科技投入,加强标准与检测、市场信息服务等体系建设,加快脱水蔬菜加工企业的基地建设、技术改造,提高加工深度和保鲜期限,延长加工期。围绕标准化、无害化、专业化生产目标进行全过程控制,提高无公害脱水蔬菜产品生产和质量水平,创建名优地方清真绿色品牌,形成真正的外向型、出口型拳头产品,促进出口创汇,使其真正成为xxx市农业结构调整、产业化发展、农业增效、农民增收的支柱产业和出口创汇的产品。 xxx市脱水蔬菜企业数量多,但企业的生产规模大多较小,许多企业仅对脱水蔬菜进行简单的人工分捡、分级,大多没有进行去除异物、杀菌等后续加工工序,致使产品的档次上不去,严重影响了企业的经济效益和出口创汇。为此,本公司经过广泛的调查研究,确定在本公司xxx区建设500亩脱水蔬菜种植基地,在现厂内建设年产1200吨脱水蔬菜出口深加工、气调库保鲜、计算机分选和蒸汽回收利用项目,对脱水蔬菜进行节能减排、提质增效技术改造。降低能耗的同时,大幅度提高产品质量,提高产品附加值,增加企业的经济效益,提高企业检验检测能力,满足产品出口创汇的要求。对洗涤污水、废弃蔬菜进行处理和利用,有效解决脱水蔬菜行业的“三废”污染,使脱水蔬菜行业健康、快速、可持续发展。 厂区内具备厂房、办公楼、供电、供水等项目建设的基础条件。为本项目建设提供了良好的条件并节省大量建设投资。 本项目符合国家产业政策,属于国家鼓励发展的建设项目。 本项目立足于xxx区丰富的蔬菜资源,采用现代科技手段生产脱水蔬菜,将建成安全、无公害的生产示范基地。项目环保措施经环保部门审定,符合国家有关环保要求。 本公司多年从事脱水蔬菜的生产和经营,具备丰富的生产经验和广泛的国内外市场。公司供电、供水、厂房满足本项目需要。公司目前生产能力达到600吨,经过本技术改造后,生产能力将达到1200吨。 本项目计划用1年时间,建设500亩优质无公害脱水蔬菜原料基地,利用现有厂房、办公设施和供电供水等基础设施进行有蔬菜深加工技术改造,可以节省大量投资,具有以少量增量资产拉动大量存量资产的投资拉动效益。 本项目基地建设采用滴灌节水技术,建设滴灌设施,达到节水增收的效果。脱水蔬菜生产工艺采用“热风-微波杀菌-多工艺去杂”组合式蔬菜脱水工艺,计划购置色选机、金属探测仪、静电毛发异物去除机、振动筛、风力选别机、泡沫清洗机、农残检测仪和蒸汽回收机等先进设备,全面提升了脱水蔬菜的质量,增强产品的市场竞争力。详见气调库采用装配式气调库技术,提高蔬菜储存能力。 本技术改造项目采用先进的计算机控制的色选机,代替人工拣选,可大幅度提高产品质量和生产能力。采用先进的蒸汽回收装置,改变目前蒸汽放散造成的能源浪费。 本项目承建单位技术力量雄厚,内部设施和外部环境均具备建设条件。因此,项目的实施是可行的。 本项目采用的技术先进、成熟、可靠,投资利润率高,其经济效益、生态效益和社会效益均佳,抗风险能力强。 本项目的实施立足于xxx市xxx区的蔬菜种植产业,带动蔬菜种植户250户,以此形成产、供、销一体化的完整产业链,将成为带动一方农民致富的脱水蔬菜种植和脱水蔬菜生产基地。 建设资金是制约企业快速发展的最大瓶颈。仅靠企业自有资金无法带动一方农民进行大规模种植。因此,特申请本项目列入国家2011年地方特色产业中小企业发展资金项目,取得政府和相关部门的指导和扶持,尽快批准可行性研究报告,争取政府财政扶持资金,以解决项目实施中的资金短缺问题。 1、结论 (1)本项目属脱水蔬菜节能减排、提质增效技术改造项目,企业节能减排和脱水蔬菜产业化经营是国家重点支持的产业之一,完全符合国家产业政策和行业发展规划要求。 (2)项目区建设条件优越,产地环境优良,无污染,适宜本项目的实施。 (3)建设单位属农业深加工企业,是xxx市脱水蔬菜市级龙头企业,具有开拓市场的优势和扩大销售的潜力,其研究能力较强,技术力量可靠,可承担本项目的建设。 (4)项目采用的技术既先进又成熟可靠,符合开发绿色无公害食品标准的要求。 (5)项目运行的经济效益、社会效益、生态效益较理想。 (6)项目发展前景广阔、风险小,财务评价均可被接受。 2、问题与建议 (1)建议项目主管部门审查批准可行性研究报告,把项目列入2011年地方特色产业中小企业发展资金项目,尽快落实国家和地方配套资金。 (2)积极组织初步设计和施工设计,并搞好施工的招投标,精心组织施工,确保工程质量。 (3)承建单位应按项目要求做好生产标准的认证工作,确保项目建成投产后达到IFOAM有机食品生产要求。第二章 背景及必要性2.1 项目建设背景 中央十七届三中全会审议通过的中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定指出:“我国农业基础仍然薄弱,最需要加强;农村发展仍然滞后,最需要扶持;农民增收仍然困难,最需要加快”,“发展现代农业,必须按照高产、优质、高效、生态、安全的要求,加快转变农业发展方式,推进农业科技进步和创新,加强农业物质技术装备,健全农业产业体系,提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率,增强农业抗风险能力、国际竞争能力、可持续推进农业结构战略性调整。以市场需求为导向、科技创新为手段、质量效益为目标,构建现代农业产业体系”。该项目建设符合国家产业政策要求。 蔬菜作为我国农业生产中的第二大产业,其年产量高达4亿多吨,产值超过5000亿元。但在流通中,绝大部分蔬菜均以未经任何处理的毛菜形式出现在农贸市场上,造成高产后损失,高成本流通,高度环境污染。随着人们生活水平的日益提高,人们对无公害绿色食品、有机食品的需求量越来越大,于是蔬菜深加工产品受到了人们的广泛关注。我国大中城市超市保鲜、速冻、跳水蔬菜销量不断增长。特别是一些发达国家和地区,如日本、香港、韩国、荷兰、美国、新加坡、法国等,对我国的蔬菜出口需求量更大。因此,开发高档保鲜蔬菜,进一步提高城市蔬菜供应的水平、质量,扩大出口创汇,增加菜农收入,繁荣城乡经济,提高综合效益,是蔬菜产业发展的必然趋势。 脱水蔬菜产业已经被xxx市列入农牧业产业化十一五规划和xxx区国民经济和社会发展十一五规划,本项目的建设和发展能够得到地方政府的政策扶持和资金支持。 xxx市xxx区依靠资源优势,在发展设施蔬菜的基础上,陆地蔬菜种植得到了较大发展,为发展脱水蔬菜加工业奠定了基础。xxx区xxx乡土地平坦、土质肥沃,在脱水蔬菜加工企业的带动下,蔬菜种植面积逐年增加,但是,由于脱水蔬菜企业采用的技术相对落后,能源消耗较高,人工拣选质量难以控制等原因,脱水蔬菜质量波动较大,严重制约了脱水蔬菜产业的快速健康发展,由于能耗过高严重影响了企业的经济效益。为此,本公司提出了改造脱水蔬菜拣选系统和设置蒸汽回收机的技术改造项目的设想。2.2 项目建设的必要性2.2.1延长农业产业链条,促进农业产业化经营的需要 xxx市xxx区是xxx主要的蔬菜种植区,xxx区在第十一个五年规划中强调指出发挥本地区优势,大力发展有机蔬菜的种植,发展蔬菜产业化。这将有力地促进蔬菜种植与加工的专业化、一体化进程和“公司+基地+农户”农业产业结构的实现。本项目建成投产后可加大本地区蔬菜的就地转化,同时也可缓解因蔬菜深加工技术落后而导致蔬菜大量积压、售价偏低的状况,对提高农民收入水平具有积极的推动作用。该公司以此为依托,实行订单农业,可解决农民的卖菜难的问题,提高农民收入,从而促进本地区农业产业结构调整,加速农业产业化进程。2.2.2发展循环经济,实现可持续发展的需要 随着工业化的进程加快,近年来由于农药、化肥、工业废气、废水对土壤和水源的 污染,使蔬菜的有毒成份日益增多。这些都严重地威胁着人们的身体健康和农业与农村的可持续发展。同时随着人民生活水平的提高,对蔬菜质量的要求不断提高,优质化、营养化和无害化是基本要求。 近年来,由于受市场及自然因素的双重影响,传统种植业收入起落不稳,农民增收缓慢,为此,xxx区根据市场需求,坚持实施了农业种植结构调整,一定程度上扩大了粮食作物面积和蔬菜作物面积,许多农户也从结构调整中获得了一定的经济效益,但从大幅度提高农民的经济收入出发,这样的结构调整还远远不能适应形势发展的需要,尤其是蔬菜种植面积更不能满足市场的总体需求。常言道:一亩园、十亩田种植蔬菜的效益十分可观。蔬菜种植经济收入相当于粮食种植经济收入的三倍。特别是有机蔬菜产品出口价格一般高于普通产品数倍甚至10余倍,项目实施可大幅度提高农民收入。有机蔬菜生产加工的基准点主要是提高产品质量,重视保护生态环境,实施该项目可有效遏制滥施农药、化肥的现象,保护耕地质量、保护生物多样性、维持农业生态平衡,促进农业可持续发展。2.2.3实现农业增产、农民增收,实现脱贫致富的需要 本项目以“公司+基地+农户”为基本动作模式,建立有蔬菜合同收购加工销售的完整产业链,将推动xxx区蔬菜产业化进程。项目建成后,可大大提高企业蔬菜加工能力,辐射带动周边地区发展蔬菜生产,把农民和龙头企业紧紧地连接起来达到共同富裕的目标。同时,企业在生产运营中,为了适应市场的需要,将不断地引进适销对路的新品种、新技术和新的加工设备,并严格按照引进、试验、示范的步骤,对农民和企业员工进行技术培训,提高技术素质和社会生产力。2.2.4是节能减排,提质增效的需要 本项目采用先进的蒸汽回收技术,每年可以节煤3000吨,将减少CO2排放1848吨,减少SO2排放84吨,减少粉尘排放63吨,减少炉渣排放1092吨。对保护当地的生态环境将做出显著的贡献。 本项目采用计算机控制的机械拣选设备,可以保证产品质量和提高劳动生产率,保证产品质量匀质稳定,确保达到出口产品的要求。 总体来看,本脱水蔬菜技术改造项目的实施,有良好的政策环境,产品结构符合国家的农业产业化政策,有利于加速地方特色的农业产业化进程。利用当地资源,推动结构调整,开发特色产品,采用与国际需求配套的加工技术进行深加工,面向国际、国内市场,从而达到节能减排、提质增效、农业增效、农民增收、企业增值、国家增税,促进地方经济发展的多重效益。 第三章 建设条件3.1 项目区概况3.1.1 建设地点选择 1、选址原则、依据 (1)蔬菜种植的基地标准、要求:远离城市和工业区,大气和地面水环境质量应无污染,符合卫生标准。 (2)蔬菜加工车间,必须严格通过ISO9000的质量管理和质量保证体系认证和ISO14000环境管理和环境保证体系认证,加工基地应远离市区和有污染的工业区,厂区内尽可能园林化,整体设施环境应达到生态优美环境宜人。 (3) 蔬菜加工加工、包装贮运过程中的生产环境不得有任何人为污染。 (4)根据上述要求,本项目的种植基地在xxx区xxx村,周边环境无任何污染,生态环境空气达到上述要求。 2、地理位置 xxx区xxx乡位于xxx市北部,位于xxx区南片东南部,地理坐标东经10644,北纬3906。北与尾闸乡,南与xxx县宝丰镇、黄渠桥镇相连,西与红果子镇、燕子墩乡,东与礼和乡接壤。 3、土地类型 xxx村现有耕地面积4400亩,本项目的蔬菜种植基地土地类型为农业用地。 4、来源方式 通过反租倒包形式获得土地使用权。 5、占地面积 本项目蔬菜种植基地面积为500亩。 1、气候 xxx市地处内陆,属温带大陆性干旱气候,年平均气温在5.89.4度之间。大陆性气候较强烈。干旱少雨、风沙较多,日照充足,昼夜温差大。春寒、夏促、秋短、冬长,为其季节气候特征。 3、土地资源 xxx乡地势比较平缓,略呈西向东倾斜。海拔高度平均为1091米,主要地貌为xxx冲积平原,土地肥沃,排灌畅通,适宜种植各类农作物且能稳产高产。 4、水资源 xxx市地处xxx河西灌区下游,农业灌溉主要依靠xxx自流灌溉。灌区现有唐徕渠、xxx渠两大干渠和二农场渠、昌渠、滂渠、官泗渠四条支干渠,6条支干渠总长275.4公里,支渠713条长1419.1公里,支渠砌护率32%;斗渠1206条长1043.9公里,砌护率6%;农渠14662条,长 8155.22公里。2009年引水总量9.05亿m3。 在xxx市境内长146公里,xxx自南从xxx县南端进入xxx市市到xxx区出境,多年平均径流量为301亿m3/年,洪峰期均值流量为3440m3/秒,枯水期均值流量为491m3/秒。 xxx市xxx区xxx乡全乡总人口10197人。地域面积47.3平方公里,耕地面积26932.53亩,其中:xxx村耕地面积4400亩,人均耕地2.19亩。 2009年全年实现生产总值86.10亿元,按可比价计算同比增长13.1%。其中,第一产业实现增加值3.31亿元,增长7.0%;第二产业实现增加值60.94亿元,增长13.9%;第三产业实现增加值21.85亿元,增长12.1%。 2009年,全年农林牧渔业实现增加值3.31亿元,同比增长7.0%。全年农作物播种面积17415公顷,同比下降14.2%。其中:粮食作物10279公顷,同比下降4.5%;油料作物2208公顷,下降28.2%;蔬菜作物3785公顷,增长0.6%;瓜果类作物51公顷;其他作物1092公顷。全年粮食总产量63533吨,同比下降10.4%。 2009年xxx区国内生产总值,财政收入为11.31亿元,农民人均纯收入5564元。 脱水蔬菜加工业是xxx市xxx区重点发展的优势特色产业,脱水蔬菜在国内外具有良好的品牌效应。xxx区具有丰富的自然资源和独特的区位优势,有蔬菜种植的历史传统,xxx市生产的蔬菜色泽鲜艳,味美可口,因此xxx市生产的脱水蔬菜已畅销国内外,特别受到欧美及东南亚各国客商的青睐,近年来已远销美国、法国、日本、韩国和东南亚等国家。2009年xxx市蔬菜种植面积达56.78万亩,其中种植生产脱水蔬菜用蔬菜15万亩。生产加工脱水蔬菜9000吨,实现产值近2亿元,出口创汇900万美元。到目前为止xxx市有脱水菜生产企业120余家,年设计生产能力1.5万吨,脱水蔬菜已成为xxx市的支柱产业之一,销售收入已占到全市乡镇企业产值的30%左右,脱水蔬菜产业已经成为xxx市经济发展新的增长点。3.2 项目建设条件优劣势分析 xxx市xxx区政府对调整农业产业结构,增加农民收入高度重视,对关系到全区农业支柱产业的脱水蔬菜生产和发展,提出了明确要求。在计划安排、资金投入、税收政策上向蔬菜产业开发倾斜,财政上给予支持,人力物力等方面都加大了扶持力度,为本项目实施营造了宽松的政策环境。 xxx区xxx乡行政区域面积43.7km2,耕地面积26.93万亩,本项目所在地耕地面积4400亩。种植蔬菜具有良好的气候条件和技术条件,蔬菜种植已经形成规模,原料能够满足项目需求。 公司与欧洲、美国、日本、东南亚等国家和地区客商建立了良好的合作贸易关系,脱水菜产品90%出口国外。是北京美全、山东鲁能国内两大食品生产企业产生产品所需辅料指定供货商。依托产地资源优势和供销社经营网络优势,开展蔬菜进社区蔬菜店,进机关、厂矿、医院、学校食堂业务,发展销售网点7个。良好的信誉保证和质量控制,广泛的市场资源成为企业长远发展的可靠基础。随着现代科技的发展,促进了优质脱水蔬菜产品的深层次开发,本项目的实施将更好地保障国内外食品工业的需求,同时满足人民群众消费日益增长的需求,市场前景广阔。 公司自身有一定的科技开发能力,现有新品种和新产品开发研究人员2人,理论基础扎实,实践经验丰富。同时公司还聘请了科研院所资深的专家为顾问,为本项目实施提供了强有力的技术支撑。 (1)交通运输:xxx市xxx区已基本形成了铁路、公路、航空综合的交通网络体系。 铁路:境内有包兰铁路干线,本项目距包兰铁路xxx车站仅30公里。 公路:公司场址位于109国道近旁,交通运输十分方便。 航空:公司所在地距xxx河东机场90公里。 (2)水电路等基础设施:本公司现场址内水、电、路等基础设施较善,为本项目实施奠定了基础。 第四章 市场分析与销售方案4.1 市场分析 1、国际市场需求分析 在我国各类出口农产品中,作为劳动密集型产业的蔬菜种植和加工,一直有较强的竞争实力和增长潜力。从出口蔬菜品种结构来看,鲜冷冻蔬菜是主要品种,但利润却远不及深加工蔬菜产品。脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种,在我国蔬菜出口中的比重越来越大。 由于欧美和日本等国气候条件是海洋性气候,降雨多,湿度大,不利于蔬菜种植和脱水蔬菜的生产,而且土地少,生产成本高,又没有种植蔬菜的传统和习惯,因而主要依靠进口满足市场需求。近10年来,脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元。尽管中国脱水蔬菜的产量以及品种都在增加,产量已经占据世界总产量的60%左右,并以每年30%的速度递增,但仍不能满足市场需求。 据资料显示,目前世界脱水蔬菜的年产量大致在37万吨左右,而我国年产量大致在13万吨左右,约占世界总产量的1/3,占世界脱水蔬菜贸易总额的40%。由于近年来世界食品工业的迅猛发展,全世界每年脱水蔬菜需求量约为48万吨左右,还有10余万吨的缺口,我国每年出口脱水蔬菜10万吨左右,主要出口到德国、美国、日本、韩国已经东南亚和香港、台湾等国家和地区。仅德国、美国每年的需求量就在4万吨以上。近年来,中东和俄罗斯的需求也趋旺盛,故脱水蔬菜曾一度出现了供不应求的态势,市场缺口较大。 目前,一些发达国家通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工,其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。我国作为世界第一蔬菜生产大国,却仅有几千家蔬菜加工企业,而且规模小、技术落后,产品结构不合理。其中脱水蔬菜仅有20多类,30多个品种,与我国上万种蔬菜品种相比,脱水蔬菜加工范围过窄。 根据预测,全球脱水蔬菜的需求量每年将增长不低于5%。由于原有一些出口脱水蔬菜的国家和地区,劳动力价格不断上升、成本加大而无利可图,出口数量正在逐渐减少,而由于我们在成本、价格等方面都有较强的竞争性,同时近年来世界贸易环境的日趋规范、合理,这也给中国的脱水蔬菜的出口带来了很大的 市场和潜力。 2、国内市场供求分析 在国内,随着经济体制改革的深入和经济的发展,人民生活水平日益提高,生活节 奏加快,人们已不满足蔬菜鲜吃的单一形式,迫切需要营养丰富、经济实惠、安全卫生、 富有风味、方便实用的各类蔬菜加工系列产品。专家们预言,本世纪脱水蔬菜加工将是今后蔬菜产品发展的重要发展方向,也是解决蔬菜淡旺矛盾的有效途径。更为重要的是国内蔬菜资源丰富,中国是世界上最庞大的蔬菜起源地和种植中心,年产量上亿吨,居世界首位,占世界总产量的四分之一。我国又地处亚热带积温带,气候温和,雨水充沛,可以常年种植。中国种植蔬菜的历史悠久,在长期的生产劳动中培育了许多优良蔬菜品种,积累了丰富的裁培经验,加上改革开放,引进国外良种,蔬菜 资源就更加丰富了。蔬菜生产不同于谷物生产,难以实施大规模机械作业,主要靠手工 操作。近年来日本、台湾等地方的农工费用日渐昂贵,日本工人的工资差不多是我国工人的40倍,在成本方面,我国具有很大的优势。 国内脱水蔬菜生产能力为13万吨左右,2009年生产各类脱水蔬菜14万吨,其中出口12万吨,国内销售2万吨。据行业权威部门预测,目前国内脱水蔬菜的总需求量约为4万吨以上,还有2万吨的供需缺口。国内脱水蔬菜主要用于食品添加物和快餐佐料,销售地主要为北京、天津、上海、浙江、福建、广东和江苏等省市。 综合分析国内外脱水蔬菜的生产能力和需求量,可以看出目前脱水蔬菜的供需缺口较大,有较大的发展空间。 3、市场前景分析 脱水蔬菜又称复水菜,是利用人工加热,脱去大部分水份而制成的一种干菜,食用时要将其侵入水中即可复原,并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。脱水菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点,所以加工脱水菜既可缓解旺季蔬菜销售压力,又可在淡季吃到合理价位的蔬菜。脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种,在我国蔬菜出口中的比重越来越大。调查显示,目前脱水蔬菜在国内外市场的需求缺口都比较大。虽然我国脱水蔬菜产量每年高速递增,并已在世界总产量中占据相当一部分份额,但据业内人士测算,国际市场和国内市场对脱水蔬菜的年需求缺口均在5万吨以上。因此,脱水蔬菜产业是一个利润丰厚,较有增长潜力的出口产业。据介绍,目前一些发达国家普遍通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工,其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。在美国,加工菜与鲜菜的比例已从上世纪60年代的38:62上升到如今的60:40。我国是世界第一蔬菜生产国,但脱水蔬菜品种少,范围窄,整个产业发展还处在一个较低的水平,有待进一步发展壮大。 由于蔬菜生产的劳动密集型特性所赋予我国蔬菜产品绝对的成本优势(据农业部信息中心资料:日本大葱生产成本高于我国16520元/亩,其中劳动费用成本就高10781元/亩,我国仅种子成本略高于日本420元/亩)和价格比较优势,使我国蔬菜具有很强的国际竞争力。据我国海关统计,近十年来,我国蔬菜出口贸易稳定增长,呈现出了强劲的发展势头。贸易额年均以27%的速度增长。 脱水蔬菜产业从原料种植到产品加工,必须使用大量的劳动力,是一个高度劳动密集型产业,如生产设备较先进的年加工能力500吨的脱水菜生产厂,生产季节需工人200多人,我国脱水蔬菜产业的高度劳动密集型使我国脱水蔬菜产品有十分突出的价格比较优势和国际竞争力。 脱水蔬菜属劳动密集型产业,部分生产加工环节机械化、自动化程度比较低,劳动工资占总成本费用的比例较高,这对于劳动工资较低的xxx与劳动工资较高的发达省区相比,占有明显的成品价格优势。 xxx水、电、煤的价格低于国内沿海经济发达地区,脱水蔬菜产品的成本费用与经济发达的东部沿海地区相比较,价格优势十分明显。 本项目扩建完成后,产品的质量将完全达到国际标准,品种规格亦将大幅增加,其竞争力将会得到明显的增强。 本项目的目标市场分为国内、国际两大市场。内销的目标市场主要是康师傅、统一等大中型食品加工企业,外销的目标市场主要为美国、法国、德国、日本、台湾、香港、东南亚以及俄罗斯、中东等国家和地区。 本项目的目标市场是本公司当前已经占有的国际、国内市场。随着本项目的建设,产品质量提高和品种增加,采取在巩固现有市场的基础上,加强与欧洲、美国、日本、东南亚等国家和地区客商已经建立的合作贸易关系,巩固北京美全、山东鲁能国内两大食品生产企业的国内市场。进一步开拓国内外际市场。4.2 市场风险分析 本项目市场方面风险主要来自市场供求总量的实际情况与预测有偏差,这可能是来自区域因素及经济环境对购买力的影响;从我国现阶段经济发展的形势看,上述风险发生的可能性不大,属一般风险,不影响项目的可行性。 任何经济活动都有风险,由于预测的不确定性,项目经营的未来状况会与设想状况发生偏离,因而使投资项目面临潜在的风险,面对风险企业必须采取有效措施降低、规避、分散或防范风险。对于产品销售前期由于消费者对产品认知不足而出现的销售不旺问题,需加大产品宣传力度,在主要目标市场城市设销售公司,建立销售网络,还可通过国际互联网宣传销售产品。 本项目的产品是以出口为主,内销为辅的出口型产品,其销售市场、销售价格,将受不同国家和地区的政策、法规、质量标准等因素影响较大。因此,产品必须紧紧掌握国际市场脱水蔬菜产品质量、品种、价格等变化及不同国家、地区政策、法规、质量标准的变化,随时调整产品品种、质量、价格营销策略和销售手段,以应对国内外市场的变化。否则,将可能增加产品的市场风险。 第五章 建设方案5.1 产品方案和建设规模 新建制粉车间1200平方米,保鲜气调库966平方米;购置色选机、蒸汽回收机等设备,形成1200吨蔬菜保鲜加工生产能力。 根据确定的建设规模,考虑市场导向,确定本项目产品方案如表5-1所示。 表5-1 产品产量表序号项目单位额定产量备注 5.2 建设规划和布局5.2.1 建设规划 建设气调式恒温库966平方米;脱水蔬菜制粉车间1200平方米。购置色选设备和蒸汽回收设备。5.2.2 建设布局 新建脱水蔬菜制粉车间为单层,砖混结构,建筑总高为6米、占地面积为25012平方米。气调式恒温库为单层,砖混结构,建筑总高为6米,占地面积为3032平方米。脱水蔬菜生产车间布置在厂区北部,气调式恒温库布置在厂区东南侧。色选机布置在成品库,蒸汽回收布置在原锅炉房。 本项目建设在充分利用现有基础设施和设备基础的上,立足节能减排和提质增效,高起点规划、高标准建设、高质量生产、高效益经营、高效率管理。严格遵循国际有机农业运动联盟(IFOAM)有机食品生产和加工标准和欧盟EEC2092/91有机食品认证规定要求。同时要求达到GB8978-1996污水综合排放标准等国家标准要求。 产品执行标准如下: 表:5-2各类脱水蔬菜国家标准序号项目单位指 标绿色食品 脱水蔬菜(NY/T1045-2006无公害食品 脱水蔬菜 (NY5184-2002脱水蔬菜根菜类(NY959-2006脱水蔬菜 叶菜类(NY960-20061原料 应符合绿色食品质量安全要求 应符合NY/T714的规定应符合NY/T714的规定2感官 2.1外观 整齐、均匀,无碎屑、霉变、病虫害、杂质。整齐、均匀,无碎屑、霉变、病虫害、杂质。无碎片。各种形态的产品的规格应均匀一致,无粘结,无杂质各种形态的产品的规格应均匀一致,无粘结,无杂质2.2色泽 应与原有蔬菜色泽一致或接近。应与原有蔬菜色泽相近,色泽一致。与原料固有的色泽一致或相近与原料固有的色泽一致或相近2.3气味 具有原有蔬菜的气味,无异味。具有原有蔬菜的气味,无异味。具有原料固有的的气味和滋味,无异味,无霉变。具有原料固有的的气味和滋味,无异味,无霉变。2.4限度 允许有少量碎片和微量黄黑斑。每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5% 3理化指标 3.1水分%5.0(粉状),7.0(其他)5.0(粉状),7.1(其他)7.05.0(粉状),7.0(其他)3.2总灰分%4.8 663.3酸不溶性灰分%0.8 1.53.4复水性%95热水浸泡2min基本恢复脱水前的状况 95热水浸泡2min基本恢复脱水前的状况95热水浸泡3min基本恢复脱水前的状况(粉、粒产品除外)4安全卫生指标 3.1砷(以As计)mg/kg1.00.50.53.2铅(以Pb计)mg/kg0.50.20.23.3铬(以Cd计)mg/kg0.10.050.053.4汞(以Hg计)mg/kg0.020.010.013.5亚硝酸盐(以NaNO2计)mg/kg44443.6亚硫酸盐(以SO2计)mg/kg3010030303.7六六六(BHCmg/kg0.1 3.8滴滴涕(DDTmg/kg0.1 3.9菌落总数cfu/g1000001000001000001000003.10大肠菌群MPN/100g30100003003003.11致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌) 不得检出不得检出不得检出不得检出 注 1、出口产品按双方协议检测。2、根据中华人民共和国农药管理条例剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用 表:5-3脱水蔬菜片类序号 等级项目优级品一级品二级品1色泽本蔬菜颜色本蔬菜颜色本蔬菜颜色/深颜色2形态片形完整、大小均匀无碎片片形完整、大小均匀无碎片片形大小基本均匀3气味具有本蔬菜特有的新鲜味,无异味允许有较轻微焦糊味 5.4.1 工艺流程及流程图 1、工艺流程 本项目采用深加工工艺配备了自动振动风选系统、自动金属去磁机系统、微波杀菌系统、异物X光探测系统。这些系统的有效组合及集成,可以全面去除初级产品中的杂质,大幅度提高产品的质量。 采用色选机代替人工分拣,可以大幅度提高生产效率的同时,还可以根据客户的要求控制成品质量,确保产品色泽、质量的均一性,提高产品档次。 本项目设置蒸汽回收装置,该装置工作原理为: 该机是由机械传动系统带动压缩系统工作,将用汽设备排放的汽水混合物直接加压,使其达到比锅炉运行时稍高的压力,直接压进锅炉,从而达到回收节约软水、节电、节省燃料的根本目的。该机采用了耐高温耐磨损新材料,主要零部件经高科技处理,直接回收高温冷凝水和闪蒸汽,密封性好,运转平稳,运行费用极低,维修简单。这样形成闭路增压循环系统后,避免锅炉因缺水而发生爆炸事故,也避免了回水溶氧污染的问题。 2、工艺流程图 工艺流程如下图所示: 图5-1工艺流程图 5.4.2 工艺流程说明 1、原料挑选:选择具有丰富肉质的蔬菜品种,脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜,过熟或者不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他类型蔬菜可用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。 2、清洗切削:将挑选合格的原料进行清洗,洗去泥土和灰尘,洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。 3、沥水:清洗、切削处理后的蔬菜应立即进行沥水处理。为缩短烘干时间,可用离心机甩水,也可用简易手工方法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。 4、烘干:应根据不