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芙蓉学院经济与管理系实 习 报 告实习名称： 酒店热点问题调研 实习单位： 桂林阳朔 学生姓名： 申柳薇 专业班级： 旅管1202 学 号： 27 指导教师： 胡强盛 实习时间：4月4 日至 4月18 日2014年 4 月 25 日要 求 与 说 明一、封面上的“实习名称”必须按各专业人才培养方案上的实习名称填写。如国际经济与贸易专业的“市场营销实习”、“国际贸易实习”、“毕业实习”；市场营销专业的“市场调查”、“推销实习”、“营销策划”“市场营销综合实习”“毕业实习”；旅游（含酒店）管理专业的“导游业务实习”“旅游专业英语实习”“旅游资源与开发实习”“旅行社见习”“酒店服务实习”“毕业实习”“酒店业务见习”等。二、在认真完成课程实习的基础上，在指导教师具体指导下，完成一篇内容详实（与实习内容相符合）、具有专业技术内涵的实习报告。字数不得少于5000字。三、用钢笔或圆珠笔书写，可打印。要求字迹工整、清晰。四、本表填写完成后，在规定时间交实习指导教师。实习报告（总结）： 实习目的：从实际生活中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过见习锻炼自己的能力，学到在课堂上学习不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校所学的知识，提高处理实际问题的能力。通过对智慧旅游智慧酒店的调研任务，更进一步的了解智慧旅游的优点以及智慧旅游中智慧酒店的发展状况，从而对以后的对口工作的就业更多一份了解，在高科技发展速度加快的未来，掌握新的技能。 实习单位及单位介绍：一：桂林是广西壮族自治区第三大城市，世界著名的风景游览城市和，广西最重要历史文化名城，广西最重要的旅游城市，享有“桂林山水甲天下”的美誉。地处广西东北部，是桂东北地区的政治、经济、文化、科技中心。“两铁”建成后，与长沙、南宁、贵阳、广州等距3小时经济圈，将成为连接湘、桂、黔、粤4省区乃至西南、中南、华南地区的交通枢纽。二：阳朔，位于广西壮族自治区东北部，属桂林市管辖，县城距桂林市区65公里，独特秀美的山水风光得到了“阳朔山水甲桂林”的美誉（出自吴迈诗桂林山水）。建县始于隋开皇十年（公元590年），距今已1400余年。 实习内容：此次的实习是酒店见习以及对智慧旅游及之中的智慧酒店调研任务实习。下面就请我从酒店、智慧旅游、智慧酒店三个方面进行详细介绍。一：酒店：酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾作饭店，港澳、马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。此次见习的酒店是桂林的开元大酒店和港湾酒店，先从开元大酒店说起吧，桂林开元酒店，开元酒店集团是一家以酒店业为主导产业，开元旅业集团制订了“依托集团的综合管理和投资融资平台，以酒店业为主导产业，塑造强势品牌，实施连锁化经营；形成具有竞争力的房地产业务特色；全面致力于酒店产业的连锁化建设、房地产产业的持续成长和相关新兴产业”的突破桂林开元酒店预订。开元大酒店注重客房质量，进入酒店内部，发现每个房间都有浴缸，这是很少酒店所有的，和别的昂贵型酒店相比具有明显优势。房间干净整洁光线较好，只有走廊光线偏弱，灯较少。有些房间在我看来布局的并不合理，没有好好利用房间的空间，给人看上去一种拥挤疲惫感，客人住店要求舒适，我觉得给予客人心理上的舒适这一点做的并不好。不过也只是纯属于个人意见与看法。然后让我们来看一下阳朔的港湾宾馆，让我印象尤为深刻的就是长沙有许多连锁的港湾宾馆，于是我就顺手百度了一下，港湾宾馆隶属于港湾连锁事业开发机构，创建于2005年，是一个专业从事住宿、休闲的绿色连锁经济型实体酒店。 企业拥有一支专业化的管理团队，秉承团结务实，勤劳创新的发展理念，致力于创造一个个优质低 价、干净舒适的消费氛围。港湾连锁机构倡导绿色健康的消费理念，宣扬环保低碳的消费氛围。其不断创新的经营模式，受到了许多消费者的认可和好评。不但获得了“长沙市健康消费单位”的荣誉称号，还首批成功加入了 由国家旅游局双月湾牵头的国民旅游休闲示范单位（1000家），成为“快乐潇湘国民旅游休闲卡”会员商户。阳朔的这家港湾酒店让我印象深刻的是走廊墙壁上的“壁画”，说是壁画的原因因为这着实漂亮，是由碎了的瓷器一点一点粘上去拼成图案的模样挂在墙壁山，既节约了浪费了的资源，又美化了酒店设置，别出心裁。这就是在桂林和阳朔见习的酒店。 二：智慧旅游：智慧旅游，也被称为智能旅游。就是利用云计算、物联网等新技术，通过互联网/移动互联网，借助便携的终端上网设备，主动感知旅游资源、旅游经济、旅游活动、旅游者等方面的信息，及时发布，让人们能够及时了解这些信息，及时安排和调整工作与旅游计划，从而达到对各类旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建设与发展最终将体现在旅游管理、旅游服务和旅游营销的三个层面。智慧旅游是一个全新的命题，它是一种以互联网、云计算、下一代通信网络、高性能信息处理、只能数据挖掘等技术在旅游体验、产业发展、行政管理等方面的应用，使旅游物理资源和信息资源得到高度系统化的整合和深度开发激活，并服务于公众、企业、政府等的面向未来的全新的旅游形态。它以融合的通信与信息技术为基础，以游客互动体验为中心，以一体化的行业信息管理为保障，以激励产业创新、促进产业结构升级为特色。智慧旅游利用信息化的技术，把一些旅游资源进行整合，然后为广大游客量身定做，提供适需对路的旅游产品。如澳门2012年接待内地游客1000多万，它的信息平台能够体现各省的具体人数及排名。但在国内许多旅游城市每年接待的游客数量远高于澳门旅客人数，可他们分别都来自哪里，各有多少人，不清楚；连客源地构成情况、游客指向及发展趋势不明朗。由此很难开发出具有针对性适销对路的旅游产品。现在对智慧旅游的调查问卷做个总结：在调查的人中，男女比例分别是63.34%、36.36%，在这中间年龄2230岁的占92.37%，学历基本以本科及硕士以上的人为主分别占50.71%、47.25%，外出旅游人们一般会考虑到的因素旅行社的信誉所占比例41.82%相对偏低，不同的是考虑因素价格、旅游路线、安全、服务质量比例都在75%以上，外出旅游获得旅游信息的渠道以网络和亲朋好友的推荐为主，占比例78.68%、75.46%，旅游网站被人们所熟知的是携程旅行网，占98.58%，除此之外，人们在网站上搜寻旅游信息时，最关注的价格、住宿、景点线路、支付安全、交通、饮食所占比例都比较高。 三：智慧酒店：智慧酒店是指酒店拥有一套完善的智能化体系，通过数字化与网络化实现酒店数字信息化服务技术。随着酒店日趋激烈的竞争和不断攀升的客户期望，酒店装潢、客房数量、房间设施等质量竞争和价格竞争将退居二线，迫使业内人士不断寻求扩大酒店销售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝，以增强酒店的核心竞争力。其中最有效的手段就是大规模应用先进的信息化技术。变革传统意义上的酒店业竞争方式和经营管理模式，进而赢得新的竞争优势。因此，酒店的竞争将主要在智能化、个性化、信息化方面展开，智慧酒店悄然兴起。酒店智能化是一个不断丰富、发展的领域。酒店作为直接面对客人提供服务的场所，应充分的考虑个人隐私、个性化的需求，以及感受到高科技带来的舒适和便利。同时，酒店物耗、能耗、人员成本，也应考虑降到最低，创造效益。1、智能门禁系统智能门禁安全管理系统是新型现代化安全管理系统，它集微机自动识别技术和现代安全管理措施为一体，它涉及电子，机械，光学，计算机技术，通讯技术，生物技术等诸多新技术。它是解决重要部门出入口实现安全防范管理的有效措施。2、智能取电开关通过采集取电开关卡片信息进行插卡取电、拔卡断电功能，未经授权的卡，拒绝取电。3、交互视频体系交互视频系统也经历了一个发展过程，5年以前基本还是视频点播系统，起视频点播的作用。当时也有很多人希望在饭店行业里推广，这个技术不错，但是再过几年这个技术就落后了。从现在来看，视频点播只是现在视频交互技术的一个基础，而不是全部。许多酒店在淘汰楼层服务员之后，很多饭店的客人不适应，在这种情况之下，如果能够引进交互式的视频技术，既可以达到提高效率的目的，又可以实现管理成本的降低，更重要的是可以使酒店形成一个比较好的数字化品牌。4、电脑网络体系入住酒店多为商旅人士，这个群体对电脑客房的需求率占95%，而出行愿带笔记本电脑的客人仅占百分之十左右。客房需备有电脑网络功能，满足客人进行互联网冲浪、收发邮件、office软件办公、QQ/MSN聊天、股市行情、网上订票等需求。5、展示体系展示体系分为两类，一类是向客人展示自己酒店的资料与服务，例如酒店的发展历程、分支网络、企业文化、酒店服务、特色菜系，方便客人了解；第二类是像客人展示当地的地方特产、风土人情等城市信息，节省客人查阅的时间。6、互动体系互动体系即客人能够在客房内与前台服务员进行互动。例如前台服务员发布信息客人立刻就能在客房内查看，客人也可以在房间内进行点餐、订票、租车、退房等请求服务。7、信息查看体系客人在房间内可实现信息查询，例如：天气、航班动态、列车时刻、轮船时刻、客车时刻、市区公交、高速路况、市区路况等等。在阳朔的智慧酒店调研中分析：智慧酒店是指利用物联网、云计算、移动互联网等新一代信息技术,通过酒店内各类旅游信息的自动感知、及时传送和数据挖掘分析实现旅游六要素的电子化、信息化和智能化,满足客人个性化需求,并帮助酒店达成开源、节流、增效的目的。但从目前的情况看,和智慧旅游等面临的尴尬状况类似,政府比企业热情,酒店距离真正意义上的“智慧”还有不小的距离。首先是缺乏有效的业内需求,酒店积极求变,但从这个方面入手的还不多。政府为酒店和第三方牵线搭桥,信息化建设方面的预算有限,对此没什么概念,暂时也没有想法,这在一些老牌酒店表现得尤为明显。“十几二十年前,酒店业是个很超前的圈子,现在则相对封闭,技术创 新、普及的速度慢了下来。”这点和刘乃钢的描述一致。其次,微博、微信、二维码、移动应用APP,有对这些感兴趣的酒店,但在他们眼中,智慧酒店的丰富内涵都被归结到营销这一点。有酒店坦言他们要的就是一个能将顾客在酒店内看到、接触到的一切东西都打造成广告的强大的促销平台。但很少有人能意识到,促销只是智慧酒店的部分功能,这是当前智慧店面临的一大瓶颈。当然这里还涉及另一个问题。为提供更加精准的营销方案,新的智能酒店系统需要与原有酒店管理系统进行交互对接。参照目前的合作情况,有人对 =这一点存在顾虑,可能出于信息保密的原因,也可能是出于成本的原因,不愿共享酒店管理信息,那么他们借此赢取的竞争优势也就十分有限。技术需要完善,服务需要创新，今年高星级酒店的经营形势依旧不乐观,人力、物力和原材料成本的攀升导致利润不断摊薄,酒店因公务接待收入下降面临不小的转型压力,本身也有扩大销售、提升服务以增强酒店核心竞争力的客观需求。大数据的口号这几年喊得热火,智慧酒店以其为决策支撑,自然而然被看作一个不错的转型方向。智慧旅游是智慧城市建设具体化的表现之一。作为一种新兴的旅游发展趋势,智慧旅游目前还缺乏充分的行业实践。在分析智慧旅游概念属性的基础上,通过问卷调查及典型访谈,对智慧旅游的相关要素进行归纳分析,探讨智慧旅游对旅游发展的变革作用和影响因素,并对智慧旅游视角下的旅游市场发展进行了展望。智慧酒店作为智慧旅游的一大重要组成部分。同样值得深入研究与发展。实习单位意见 签章 时间： 指导教师评语 签字： 201 年 月 日评定成绩 签章 201 年 月 日