进货查验和记录制度.doc

进货查验和记录制度1 目的 为了保证食品质量，特制定本制度。2 范围适用于所有货物的进库验收全过程。3 责权部门采购部门、质量部门，对本制度的实施质量负责。4 程序4.1 查验证明供货方主体资格合法的有效证件，包括营业执照、流通许可证、生产许可证、产品检验报告证明等的复印件进行留存。4.2 每收到一批货物，如实查验食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容。4.3 查验预包装食品上的标签：1) 名称、规格、净含量、生产日期；2) 成分或配料表；3) 生产者的名称、地址、联系方式；4) 保质期；5) 产品标准代号；6) 贮存条件；7) 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；8) 生产许可证编号。4.4 如实记录供货者的联系方式、进货日期。4.5 如销售进口食品，查验进口食品的合法证明；供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。4.6 购进食品时，如实记录进货台账：食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、相关检验报告的时间、食品保质期等；4.7 销货台账应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。4.8 进货台账和销货台账保存期不得少于两年。4.9 将进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。