干桂花制作及其食用方法

干桂花制作及其食用方法 一 干桂花制作方法 桂花采摘的方式决定着头花的数量 头花采摘如占全树的 20 可在接近落花期 在树底下铺上塑料薄膜摇花 免去折枝造成花的损失 头花量超过 80 应适时采摘 禁止采摘比较好 非头花采摘方法 先折枝 后摘花 折去下垂枝 即 见五留五 3 个枝的折去 1 2 个 即 间隔留头 去弱留强 有利于明年的枝抽梢开花 折枝兼顾摘花 先折后摘花 由外 向内 由下向上采摘 摘的 第二步 运输与加工 即送到加工地点风干 桂花必须烘干才能留住香味 晒干的桂花是没有香味的 风干可以使用一般茶叶风干机器来加工 加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色 风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了 千万风干过度变成黑色 二 干桂花食用方法 化痰 生津 散瘀 平肚 消除疲劳 消火解毒的作用 据 本草纲目 记载 桂能 治百病 养精神 和颜色 为诸药先聘通使 久服轻身不老 面生光华 媚好常如童子 1 桂花茶 既可单独泡饮或加蜂蜜 5 克左右即可以冲泡一杯 汤色黄艳 滋味清香甘甜 也 可与龙井茶 乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶 做法 将桂花及冰糖置入杯中 用热开水冲泡三分钟 过滤后即可饮用 若以蜂蜜 取代冰糖 则待过滤后再添加 搅拌饮用 2 桂花糖 制作方法 将桂花与白糖以 1 10 比例配制 拌匀装坛 几个月后变成美味无比的桂 花糖 1 桂花鸡翅制作方法 主料 鸡翅中段六只 桂花少许 辅料 红糖 姜泥 蒜泥 老抽 生抽 制作方法 用平底锅煎鸡翅至双面黄 煎的时候要小火 最好是一面煎好了再煎另外一面 不要 主料 糯米 辅料 红枣 豌豆 桂花 白糖 制作方法 将糯米淘洗干净 投入红枣 豌豆 加入冷水 用旺火烧煮 待糯米粒开花后 加入 甜桂花和白糖 继续煮至稠状即可 糖粥稠而不糊 红枣白粥 色泽诱人 桂花飘香 甜 香可口 很适合市民特别是老年人的口味 加盖 以高火煮 10 分钟后 再以中火煮 30 分钟 取出 切成功之路 0 5 厘米厚的圆片装 盘 4 泡酒 以桂花干为香料 佐以小麦 糯米等酿出的桂花酒开胃怡神 十里飘香 也可以将桂 花直接放入米酒中浸泡半月 即可饮用 5 香料 可作高级宾馆 房间窗头芳香之用 实为居家旅游馈赠亲友之佳品 保存方式 桂花干应预防虫蛀 潮湿 避免阳光直射 平时不需要特別放在冰箱內 只需用密封罐保存