冷饮厅市场调查报告.doc

第五组：关于在学校周边开冷饮店 市场调查报告目 录一、摘要二、调查说明三、调查事项（一）调查目的（二）调查时间（三）调查地点（四）调查范围（五）调查方法四、调查内容状况五、调查内容分析（一）调查内容分析（二）相关建议六、调查报告制作（一）调查人员（二）具体分工附 调查问卷 数据分析 一、摘要 近些年来，冷饮产品越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，快捷便利的路边冷饮店在校园附近遍地开花。通过我们对消费者的调查，了解到了冷饮产品的发展状况、市场占有率、消费者需求以及现有冷饮市场存在的问题。调查中我们就学生对饮品的喜好，口味，消费频率，理想价位等方面进行调查研究。在竞争者分析中，我们调查了学校周边几家冷饮店的经营方式，受欢迎产品类型，产品包装方式，产品口味和顾客偏好等几个方面的问题。在调查中我们发现，大学生的消费观念还是趋于理性的，并且在追求口味口感的同时也比较注重价格这一因素。由此我们建议采取以冷饮产品为主，推出各种特色饮品，追求时尚潮流，符合顾客品味。 二、调查说明 本小组负责调查大学生对冷饮产品的偏好诉求的情况，从中搜集一些相关资料以便卖场更好的为大学生服务。我们共发放调查问卷100份，其中有效回收95份，调查中男生为45人占总体比例47%，女生为50人占总体比例53%，现将报告呈现于下。 三、调查事项 （一）调查目的研究大学生对冷饮的偏好和消费状况，从而发现其中的特点，以便更好的销售冷饮。 （二） 调查时间： 2014年4月28日2014年5月4日 （三） 调查地点 ：安宁大学城 （四） 调查范围： 安宁大学校内以及周边人员 （五） 调查方法： 抽样调查，询问法 四、调查内容 （1）消费者分析 调查中我们就大学生对饮品的喜好，口味，消费频率，理想价位，选购地点等方面进行调查研究。 在调查中我们发现大家普遍喜欢饮用冷饮产品，其比例占所有被调查者的84%，由此可以判断得到冷饮市场具有很大的挖掘潜力。从饮品的消费偏好上分析，消费者最为看重饮品的口味与口感，（分占28%和42%）。这要求我们冷饮店着重开发更多不同口感的饮料或冰欺凌产品，并在不断创新的同时保证产品的新鲜。同时，消费者对解渴诉求很高（占总人数的14%）。消费者对冷饮的注重分析表夏天既至，这要求我们从店面设计到产品类型，各个细节都要追求给人以清凉爽快的感觉，从而吸引消费者前来消费。消费者对于饮品中营养和补充体力的需求所占有的比例偏低，从调查分析中得出这是我店抢占市场的一个突破口，在当今倡导健康饮食的大潮下，我们可以在产品营养丰富方面大力宣传，刺激消费者购买欲望。在对消费者口味调查的分析中得出，34%的消费者倾向于消费沙冰产品；果汁类产品以31%，占消费者喜好的第二位。这为冷饮店初设期间进货销售提供了一定依据，也为未来产品主要发展方向给予了指示。通过调查分析，我校学生喝冷饮的频率较为集中在两天以上这个区域（占总被调查人数的43%），这为我店的开设提供了机遇和挑战，我店应开展一系列优惠或其他活动，开发这喝冷饮频率两天以上的市场。另外，有54%的消费者认为45元为其对产品的心理期望价格，40%的消费者认为510元满足其心理预期，只有6%的同学认为10元以上较为合理。从中得出消费者心理趋于理性，同时，调查数据决定了我店主打较大众风格的战略选择，应保证物美价廉。消费者对冷饮的价位分析表通过对购买地点分析得出，同学们主要会选择在街边小铺和冷饮专卖店中消费冷饮产品（25%，48%），这在一定程度上证明了在学校周边开设冷饮店的可行性。在调查问卷分析之后我们得出结论物美价廉，有自己特色，品种多样，环境整洁为衡量冷饮店的重要标准，这些要素也将成为冷饮店设立环节的重要考虑因素。(2)竞争者分析 在竞争者分析中，我们调查了学校周边几家冷饮店的经营方式，受欢迎产品类型，适合包装方式，产品口味和顾客偏好等几个方面的问题，也为新设冷饮店搜集了一些建议。1、 在经营方式上，37.4%的冷饮店为室内经营，13.9%为外卖经营，48.7%为两种方式共存。2、 您的冷饮厅是以哪种方式经营(单选)3、 在夏季，沙冰类和果汁类的冷饮最为消费者青睐（占64%），食用饮料和雪糕位居其后（分别占17%和19%）。从产品包装上分析，杯具类型中以时尚型最受消费者欢迎占43%的比例。顾客在饮品店中消费水准中，五元以下为44%，占最大比重，510元和1020元的消费群体基本持平，分别占总人数的32%和24%。而消费者口味情况，消费原因，消费偏好等要素较为复杂，各种口味需求比例鳞次栉比，消费原因多种多样，消费偏好各不雷同。这要求冷饮店内产品要保持多样性，不断创新，不断努力拓展新产品来吸引消费者。除此之外，有773%的竞争者认为DIY冷饮业务值得尝试，这点也将成为我店开设时考虑的一个重要因素。在冷饮店开设位置上，35.7%的店主选择在街头小巷开设店铺，30.4%的店主倾向于选择大学周边的位置，而23.5%的选择再商服圈中开店。综合考虑，大学周边开设冷饮店是一个很有发展潜力的选择。您的冷饮厅坐落在？（单选) 五、调查内容分析 （一）调查内容分析 在调查中我们发现，大学生的消费观念还是趋于理性的，并且在追求口味口感的同时也比较注重价格这一因素，通过对问卷调查的分析，加强本店饮品特色同时降低成本，是冷饮店开设的两大战略要素。此外，也要考虑环境整洁等方面的建设。 （二）相关建议通过调查我们建议应从以下几方面进行策划会吸引更多的顾客。（1）以冷饮产品为主，甜点为辅的综合销售。（2）推出各种特色饮品，大学生喜欢有个性有特色的饮料产品，只有加强特色，才能吸引更多的消费者。（3）追求时尚潮流，符合顾客品味，可以选择性的开设DIY饮料服务，满足消费者需求。 总之，大学生喜爱追求时尚与潮流是众所周知，只有追求潮流才能符合大学生品味，商家完全可以依据消费人群的特点进行有针对的定位，这样才能更好的销售出冷饮产品。 六调查报告制作（1） 调查人员：李福诺 普安收 康跃馨 李庆宇 王兴保 侯瑞 （2） 具体分工：（1） 设计方案：李福诺 （2） 设计问卷：康跃馨 李庆宇（3） 发放，整理问卷：李福诺 普安收 康跃馨 李庆宇 王兴保 侯瑞（4） 统计数据：李福诺 普安收（5） 撰写调查报告：李福诺 普安收