做一杯饮料

6 做一杯饮料 教学目标 1 能提出制作活动的思路 能对制作过程中产生的问题和制作的结果进行客观的评 议 体验科学探究的乐趣 培养坚韧不拔的毅力 2 善于用学到的知识改善生活 愿意合作与交流 锻炼学生的操作能力 教学重难点 知道水不仅能溶解固体 还可以溶解液体 气体 教学准备 橘子粉白糖奶粉水蜜桃粉 苹果粉 玻璃棒 小勺 小瓶盖 一杯开水 课前做个人们喜欢 喝什么饮料的调查统计表 预习 准备吸管 饮料 导学 一 生活切入提出问题 师 1 老师先调查一个问题 喜欢喝饮料的同学请举手 生自动举手 2 你最喜欢喝哪种饮料 为什么 生答 师 那你们知道大多数人喜欢喝的饮料是什么吗 请看这张调查统计表 课件出示 调查统计图表 师 从这张图上可以看出喜欢喝醒目和椰汁味道的较多 因为醒目和椰汁味道比较好 喝 那么它们的味道与什么有关系 生猜测 师总结 饮料中的糖 橘子粉 橘子汁 二氧化碳 香精等等 都是饮料的原料 饮 料中所含有的每一种原料以及每一种原料的多少 就是饮料的配方 配方不同 味道就不 一样 看来一种饮料是否好喝 与它的配方有着密切的关系 今天我们就来自制一杯饮料 看谁制作得好喝 教师板书课题 6 做一杯饮料 二 制定方案 师 今天 老师也给大家准备了一些原料 看看都有些什么 学生观察 汇报 水 橘子粉 白糖 奶粉 水蜜桃粉 苹果粉 师 老师准备的这些可以当配料 同时还给同学们准备了制作饮料的辅助工具 干净 的玻璃棒 小勺 干净的小瓶盖 师 现在 请同学们根据自己小组讨论 结合老师提供的配料 设计你们组的饮料配 方方案 并填写在 饮料配方设计单 课件出示 上 学生设计饮料配方 学生交流 生答 1 如 我们准备做橙子味的 饮料配方是 橙子 糖 水 另外 我还喜欢 奶味 所以想加点奶粉 2 如 我们组想做一杯甜牛奶的饮料 需要奶粉 白糖 三 实施探究 师 同学们设计的配方很好 我感觉做出来的饮料口感肯定不错 下面就请同学们根 据自己的设计 也可以吸取别人好的想法对自己的配方加以改进后 进行制作 制作过程 中 要注意以下几点 1 要做好记录 课件出示 制作饮料报告单 请大家看看这张报告单 今天我们 使用配料的单位不是克或千克 而是瓶盖 做的时候 就需要同学们先把配料装在瓶盖中 并把使用几瓶盖的原料及时记录下来 饮料制作报告单 橘子粉 白糖 奶粉 苹果粉 水蜜桃粉 第一次 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 第二次 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 第三次 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 第四次 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 新课 标第 一 网 合 计 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 瓶盖 我们发现 经过 次调制的饮料才好喝 2 制作好了 自己先尝一尝 如果感觉不理想 可以进行第二次 第三次调制 一直 到满意为止 但要把每一次变化的情况纪录下来 最后还要把合计这一栏填好 3 制作过程中如果遇到问题 首先自己解决 如果自己不能解决 可以向同学 老师 求援 学生制作饮料 教师巡视指导 及时了解情况 四 展示交流 师 同学们做的饮料五颜六色 很是吸引人 不知口味怎样呢 组内互相品尝一下吧 品尝之后 推选出一杯大家都满意的饮料 学生互相品尝 然后学生介绍自己组的饮料的特色 教师随学生的回答 将每个组所用的配料的量和 所用的次数板书在黑板上 师 请大家仔细看老师在黑板上的记录 先看这边的数字 是每个小组调制饮料的次 数 说明了什么 每一杯饮料都不是一次就调制成功的 师 一杯好喝的饮料需要进行反反复复的实验 才能成功 像这几杯大家感到味道比 较好的饮料 就是因为使用了好的配方 好的配方 有好多就是经过几次 几十次甚至几 百次 几千次的实验才得来的 师 这节课 你有什么收获 学生汇报 五 拓展创新 师 关于制作饮料 还有许多问题值得研究 例如 多种配料一起放和分别放哪种形 式的好喝 分别放时先放什么 各种配料之间的营养有什么影响 怎样做出的饮料对人体 最有益 等等 请有兴趣的同学课下继续研究 做出更好的饮料 给你的家人 同学 老 师品尝