国内饭店品牌建设现状及发展策略研究综述.ppt

国内饭店品牌建设现状及发展策略研究综述 byNinaFeng 本文以饭店品牌的涵义为基础 通过综述国内学者在我国饭店行业品牌建设现状方面的研究 结合他们研究的发展策略以及国际酒店管理集团的经验 较为系统地总结出有益于未来我国饭店行业品牌发展的策略 三 国内饭店品牌经营与发展策略 二 国内饭店品牌建设现状 一 饭店品牌涵义 目录 内容提要 一 饭店品牌定义 邹益民 周静莉等从饭店品牌经营方面指出饭店品牌 一般是指饭店为了识别其饭店或产品 并区别于其他竞争者所用的一种具有显著特征的标记 李炳武则从饭店的内在含义的角度 认为完整的饭店品牌应包括 1 属性 2 利益 3 价值 4 文化 5 饭店品牌应有个性 6 饭店品牌能够体现服务的是哪一类客人 现状 二 分析 I I 贺爱琳 龚文华 品牌意识薄弱 规模效应不足 品牌人才短缺 品牌结构单一 观点1 刘沙 品牌形象苍白无力 服务模式缺乏个性 饭店品牌符号化 营销手段单一 品牌定位脱离实际 观点2 国 内 饭 店 品 牌 经 营 与 管 策 略 品牌结构维度 分类品牌组合或母子品牌组合 品牌档次维度 确立以中档品牌为主 兼顾高 低档次品牌的橄榄形品牌档次结构 市场区域 积极实施在二线 三线城市的品牌扩张战略 以谋求市场领导者地位 业务领域 1 品牌经营与管理具体策略 结合饭店自身情况 适当品牌延伸 三 侯国林 李金生等对经济型饭店如何进行品牌建设进行了研究 提出了自创品牌模式 联营品牌模式 特许经营模式 委托管理模式 陈春琴提出了我国饭店品牌战略所应选择的类型 即多品牌战略 单品牌战略 连锁品牌战略及企业名称与个别品牌并用战略 2 国内品牌经营管理模式 我的总结 饭店产品及品牌 饭店管理者 政府 品牌定位 产品质量 品牌文化内涵和创新性 品牌组合及品牌延伸 品牌宣传 营销渠道 人才培养 品牌保护意识 经验 扶持 品牌创新 相关法律规章等 谢谢您的耐心倾听