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第二章 组成细胞的分子第一节 细胞中的化学元素和化合物 【课标解读】1简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2说出组成细胞的主要元素和化合物。3认同生命的物质性。4尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。5学习重点是组成细胞的主要元素和化合物和检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。6学习难点是构成细胞的基本元素是碳和检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【基础知识导学】知识点观察与思考归纳与结论问题探讨据课本P16问题探讨图回答下列问题：地壳中和细胞中含量最多的元素是什么？是否一致？各种元素在地壳中和细胞中的含量是否相同？种类是否相同？这说明了什么地壳中和细胞中元素的_相同，这说明了生物界和非生物界具有_性。各种元素的_不同，说明了生物界和非生物界具有_性。组成细胞的元素阅读课本P16，回答下列问题：大量元素：_ _微量元素：_主要元素：_基本元素：_最基本元素：_据图2-1和2-2回答：组成人体的细胞干重中含量最多的元素是_,鲜重中含量最多的元素是_。注：大量元素强调“量”的多。微量元素强调“少”而“必需”，即作用大。由附表1可以看出：同种元素在不同的生物体细胞中含量_。同种生物的细胞中的各种元素含量_。组成细胞的化合物1、组成细胞的各种元素大多以_的形式存在。2、实验：检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质（1）还原性糖用_检测，在_后，产生_现象；（2）脂肪用_检测，产生_现象；（3）淀粉遇_变蓝；（4）蛋白质用_检测，产生_现象；3、应用该实验原理可以做什么鉴定工作？举例说明。1、 _ 无机化合物 _ _ _ 有机化合物 _ _2、在这些化合物中,湿重中含量最多的是_;干重中含量最多的是_;细胞中含量最多的有机化合物是_。3、如：用鉴定_的原理，鉴定动物的血浆中是否含有葡萄糖，鉴定糖尿病患者的尿液中是否含有葡萄糖。用鉴定_的原理，鉴定某种酶、某种激素的化学本质是否是蛋白质；肾病患者的尿液中是否含有蛋白质等。 附表1：元素OCHNKCaPS人体细胞44.4343.56.241.460.920.230.200.17玉米细胞14.6255.997.469.331.094.673.110.78【动动脑】1. 用斐林试剂鉴定还原糖时：（1）被鉴定材料应选择含 较高，颜色为 的植物组织，以 为最好。能否用西瓜瓤或甘蔗茎做试验材料？为什么？（2）斐林试剂很不 ，必须 时再配制并立即使用。配制的方法是将4 5滴 滴入2m1 中。（3）鉴定反应必须在 中进行。2.在鉴定花生种子细胞内含脂肪的实验过程中，应先将花生子叶薄片用 染色，然后用 洗去 ，再制成 最后，镜检结果是 .3.鉴定豆浆中的蛋白质时，应先加入2m1 ，摇荡均匀后，再加入34滴 ，再摇荡均匀后，颜色变化是 .【典型例题】例1下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述，错误的是（ ）A在不同生物体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同 B在所有生物体细胞中，各种元素含量相同 C组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界都能找到 D组成生物体细胞的最基本元素是碳解析：生物体总是不断地和外界环境进行着物质交换，有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身，不管相同生物还是不同生物，组成它们细胞的化学元素种类大体是相同的，但是组成它们的各种元素的含量是不同的，由此才可分为大量元素和微量元素。所有组成生物体的元素在无机自然界都能找到，没有细胞所特有的元素。答案：B例2（2005年理综全国卷I，4）将小麦种子分别置于20和30培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液和提取液。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是（ ）A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色B甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色解析：20和30培养条件下相比较，30时产生的淀粉酶量较多，相同条件下淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖的速率更快，相同条件下产生的麦芽糖更多。麦芽糖属于还原性糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，麦芽糖越多显色越明显。斐林试剂本身为蓝色。答案：D【基础知识训练】基础题1.构成细胞的化学元素没有一种是生命物质所特有的这个事实说明( )A、生物体是由无机物组成的 B、生物与非生物完全相同C、生物界与非生物界具有统一性 D、生物与非生物完全不同2.检测生物组织中还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的试剂依次是（ ）双缩脲试剂 斐林试剂稀碘液 苏丹染液A B C D3. 下列物质中，能被苏丹染液染成红色的是（ ）A.马铃薯块茎 B.浸软的蓖麻种子C.蛋清液 D.苹果4.在细胞内含量极少，但对维持生命活动必不可少的元素有（ ）A.Fe Mn Zn Mg B.Zn Cu Mg Ca C.Zn Cu B Mn D.Mg Mn Cu Mo5.细胞内含量最多的有机化合物和化合物分别是（ ） A.蛋白质 水 B.蛋白质 无机盐 C.核酸 水 D.脂质 水6.用斐林试剂检测生物组织中还原糖的过程中，溶液的颜色变化过程是（ ） A.浅蓝色棕色 砖红色 B.无色浅蓝色棕色C.棕色绿色无色 D.砖红色浅蓝色棕色7.将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆（ ）A.斐林试剂 碘液 B.双缩脲试剂 碘液 C.双缩脲试剂 斐林试剂 D.双缩脲试剂 苏丹染液8.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（ ）A.差异很大 B.大体相同 C.很难确定 D.没有一定标准9.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A产生气泡 B溶液呈蓝色C溶液呈紫色 D产生砖红色沉淀10.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 ( )A用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用。11.人体细胞中含量最多的元素和组成生物体的最基本的元素分别是（ ）A.C，O B.H，C C. O，C D. O，N12保健品黄金搭档组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素，其中属于组成生物体的大量元素的是( ) A钙 B铁 C锌 D硒拓展题13.生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明碳元素参与生物体内所有化合物的组成 地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素 碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素 ( )A B C D14.关于元素和化合物的叙述中正确的是( )A组成所有蛋白质和核酸的元素都是大量元素B不同生物体内元素种类大体相同C不同生物中各种化合物含量基本相同D不同生物中各种元素含量基本相同15.培养植物所用的营养液配方很多，其中荷格伦特溶液中含有下列物质：( )KH2PO4 KNO3 Ca（NO3）2 MgSO4 H3BO3 MnCl2 ZnSO4 CuSO4 H2MnO4 上述营养液中的大量元素有_,微量元素有_。16.鸡的血液是由血细胞和血浆组成的，在血细胞内含有大量的蛋白质，如红细胞内含有血红蛋白，血浆中含有的蛋白质叫血浆蛋白。请你利用所学知识设计一个实验来证明血浆蛋白的存在。材料与仪器：新鲜鸡血、柠檬酸钠(可防止血液凝固)、试管及其他所需仪器与试剂。（1）实验原理_。（2）实验步骤：第一步：取新鲜鸡血放入试管并加入少量的柠檬酸钠；第二步:_。第三步：_。（3）预期实验结果:_。第二节 生命活动的主要承担者蛋白质【课标解读】1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4.关注蛋白质研究的新进展。5.学习重点是氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。6.学习难点是氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。【基础知识导学】知识点观察与思考归纳与结论蛋白质在细胞中的含量占细胞鲜重的710%；占细胞干重的50%以上。蛋白质是细胞中含量_的有机化合物。蛋白质的组成基本组成单位：_。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有_种元素组成：主要含有_，有的含P和S。氨基酸氨基酸的结构有什么特点？1、每种氨基酸分子至少都含有一个_ ( )和一个_ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个_和一个_。各种氨基酸的区别：_不同。氨基酸分子的结构通式：_。什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？必需氨基酸：有_种氨基酸，是人体细胞_合成的，必须从外界环境_获取。非必需氨基酸：有_种氨基酸，是人体细胞_合成的。蛋白质的结构 20种氨基酸怎样构成种类如此众多的蛋白质？写出氨基酸脱水缩合的示意图：_1氨基酸分子相互结合的方式是：_和_相连接，同时脱去_，这种结合方式叫做_。2连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做_。3由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_。4由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做_。5多肽通常呈链状结构，叫做_。n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉_个水分子，形成_个肽键；如果n个氨基酸形成m条肽链时, 脱掉_个水分子，形成_个肽键。肽键数=_ =_。 吃熟鸡蛋容易消化吗？高温使蛋白质发生变性后，蛋白质的空间结构变化了吗？肽键变化了吗？容易消化。原因是高温使蛋白质分子的_变得伸展、松散，容易被_水解。空间结构_。肽键_。蛋白质结构的多样性为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？原因：1_；2_；3_；4_。蛋白质功能的多样性为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？阅读课本23页图2-7功能：1_；2_；3_；4_；5_。【典型例题】例1下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_；代表羧基的结构式为_；代表肽键的结构式为_；其中_、_为R基。(2)上述化合物是由_ 种氨基酸组成。(3)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水形成的，该化合物称为_，这样的反应叫做_。水分子中的氧来自于_，氢来自于_。解析：(1)考查氨基酸的结构通式。(2)氨基酸的种类是由R基决定的，根据R基结构可以数出有2种氨基酸。(3)要知道构成该化合物的氨基酸的数目，应首先找到肽键（CONH）的位置，从图中可以看出有3个氨基酸通过2个肽键连接，肽的命名和构成该化合物的氨基酸的数目相同，因此该化合物称为三肽。脱水缩合时前一个氨基酸的COOH提供羟基（OH），后一个氨基酸的NH2提供氢（H），“OH”和“H”结合生成水。答案：(1)NH2 COOH CONH CH3 CH2OH (2)两 （3）三 两 三肽 脱水缩合 COOH NH2和COOH变式训练：某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（ ）A504个和498个B496个和499个 C499个和499个D496个和496个 答案：D 例2某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中NH2和COOH的数目至少有（ ）A152；152 B151；151 C 1；1 D2；2解析：每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。因此在肽链的两端一定是（NH2）和(COOH)，如果构成多肽的每个氨基酸分子的R基上没有（NH2）和(COOH)，这时该多肽所含的（NH2）和(COOH)数最少。答案： C变式训练：某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，则此分子中NH2和COOH的数目至少有（ ）答案：4，4例3现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是 （ ）A6400 B2560 C5518 D2218解析：氨基酸形成蛋白质的过程是一个脱水缩合的过程，通过相邻的氨基酸脱去一分子水、形成肽键而连接起来。因此，在计算氨基酸一条多肽链的分子量时，仅仅算出氨基酸的总分子量是不够的，还要计算出脱去的水的分子量，两值相减才是多肽链的分子量。即：一条多肽链的分子量=氨基酸的总分子量-脱去的水的总分子量，因此本题的计算过程为：12850-1849=5518。若为一条肽链时，则脱水数=肽键数= n-1 (n表示氨基酸数)若为m条肽链时，则脱水数=肽键数= n-m (n表示氨基酸数, m表示肽链数)答案： C【基础知识训练】基础题1下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（ ） A调节作用 B免疫作用 C运输作用 D遗传作用 2 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( )。 氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸分子相互结合 多肽 形成一定的空间结构 A B C D 3鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 ( )A肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸 4血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( ) A. 所含氨基酸的种类不同 B所含氨基酸的数目不同 C所含氨基酸的排列顺序不同D所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同 5R基为C3 H 5 O2的一个谷氨酸分子中，含有C、H、O、N的原子数分别为 ( ) A5、9、4、1 B4、8、5、2 C5、8、4、1 D4、9、4、1 6.甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 ( ) A 1种 B 2种 C4种 D6种 7由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽 ( )A 6种 B 9种 C12种 D27种 8赖氨酸的分子式为 C6 H 14O2N2 , 则赖氨酸的R基为 ( )A C4H 10 N BC4H 10 O CC4H 10 ON DC5H 11 N 9.某蛋白质的分子式为C63H 103 O65 N17S2 ，他最多可含有几个肽键 ( )A16 B17 C18 D19 10组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于 A.两者的R基组成不同 B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同 D.精氨酸的羧基多 11下列关于蛋白质的论述，正确的是 （ ）A每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素 B每种蛋白质的分子结构中都有肽键C蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质 D酶都是蛋白质拓展题12现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是（ ）A999、1016、1046 B999、1、1 C996、24、54 D996、1016、1046 13下列生理活动与蛋白质功能无关的是A.氧气在血液中的运输 B. CO2进入叶绿体C.葡萄糖在细胞内氧化分解 D.细胞识别14蛋白质的结构具有多样性，下列各项与决定蛋白质多样性无关的是ADNA中脱氧核苷酸的排列顺序 BRNA中核糖核苷酸的排列顺序C组成肽键的化学元素 D组成多肽的肽键数量15从某种真核细胞中提取出大量核糖体，放入含下列几种有机物(其中的氮原子已被15N标记)的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。请回答： NH2-CH2-COOH NH2-CH2-CH2OH NH2-CH(COOH)-CH2-COOHNH2-CH(NH2)-CH2-COOH NH2-CH(COOH)-CH2SH(1)实验中，核糖体所要完成的功能就是把上述物质中的_ (填序号)，通过_方式合成多肽(蛋白质)。(2)上述有机物合成的多肽至少含有_个氨基和_个羧基。(3)实验中，检测到某一多肽含20个15N，则该多肽最多有_个肽键。肽键的化学结构式是_。(4)实验结果分析，培养液中生成了多种产物，这说明了蛋白质的分子结构具有_ ，这种结构特点决定了_。第三节遗传信息的携带者核酸【课标解读】1.说出核酸的种类。2.简述核酸的结构和功能。3.以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布。4.学习重点：核酸的结构和功能。5.学习难点：观察DNA和RNA在细胞中的分布。【基础知识导学】知识点观察与思考归纳与结论核酸的种类 ，简称 核酸包括 ，简称 核酸在细胞中的分布课本26页实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布1. 使DNA呈现绿色， 使RNA呈现红色。2.盐酸的作用： 。3. DNA主要分布在 中， 和 体内也含有少量；RNA主要分布在 中。核酸的结构核酸的基本组成单位： 。核酸的元素组成： 。1.一分子核苷酸包括 、 和 。根据五碳糖的不同，核苷酸分为 和 ，前者的含氮碱基是 ，后者的是 。2.通常DNA是由 条核苷酸链构成，RNA是由 条核苷酸链构成。核酸的功能核酸有何功能？核酸是细胞内 的物质，在生物体的 、 和 的生物合成中具有极其重要的作用。【典型例题】例1在生命活动中，由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是（ ） A.氨基酸、核苷酸、葡萄糖B.氨基酸、葡萄糖、碱基 C.脱氧核糖、碱基、磷酸 D.核糖、碱基、磷酸解析：核酸是一类高分子化合物，其基本组成单位是核苷酸。一分子核苷酸是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成的。一个核苷酸分子完全水解后得到一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基。DNA和 RNA的不同点之一是组成核苷酸的五碳糖不同，组成DNA的核苷酸中，五碳糖为脱氧核糖，而组成RNA的核苷酸中，五碳糖为核糖。答案：D变式训练：DNA初步水解的产物是什么？例2噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次分别是（） A. 4、8、4和4、8、4 B. 4、5、4和4、5、4C. 4、5、4和4、8、4 D. 4、8、4和4、5、4解析：本题考查的是核酸的种类以及DNA、RNA的化学组成和区别。构成噬菌体和烟草花叶病毒的核酸只有一种，分别为DNA、RNA，组成DNA和RNA的碱基各四种；组成DNA和RNA的基本单位是核苷酸，都是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成的。 烟草为高等植物，构成它的核酸包括DNA和RNA两类。由于DNA和RNA中各含有的4种碱基中，有A、C、G三种相同，只是RNA中以U代替了DNA中的T，因此构成DNA和RNA的碱基实际上就共有5种；构成DNA和RNA的核苷酸，虽有三种碱基相同，但由于五碳糖不同，DNA中的核苷酸是由脱氧核糖组成的四种脱氧核苷酸，RNA中的核苷酸是由核糖组成的四种核糖核苷酸。因此，DNA和RNA中的核苷酸就共有8种。答案：C例3蛋白质和核酸中共有的化学元素是 （）A.C、H、O B. C、H、O、N、P C. C、H、O、N D. C、H、O、P解析：组成蛋白质的化学元素是C、H、O、N，组成核酸的化学元素是C、H、O、N、P，因此它们共有的化学元素是C、H、O、N。答案：C【基础知识训练】基础题1水稻叶肉细胞中的DNA主要存在于 （ ）A、细胞质 B、细胞核C、线粒体 D、叶绿体 2下列哪一组物质是DNA的组成成分 （ ）A脱氧核糖、核酸和磷酸 B脱氧核糖、碱基和磷酸C核糖、碱基和磷酸 D核苷、碱基和磷酸 3组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种 （ ）A. 5、2、8 B. 4、2、2C. 5、2、2 D. 4、4、8 4所有的核苷酸分子中都含有 （ ） A核糖 B含氮碱基C脱氧核糖 D氨基酸 5下列有关核酸的叙述，不正确的一项是 （ ）A、核酸是生物的遗传物质 B、核酸包括DNA和RNA C、核酸的基本组成单位是核苷酸 D、核酸只存在于细胞核中 6杨树叶肉细胞中的核酸，含有的碱基种类是 （ ）A、1种 B、8种 C、4种 D、5种 7下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能 （ ）A、作为遗传信息的载体，存在于每个细胞中 B、是绝大多数生物的遗传物质C、是生物体进行生命活动的主要承担者D、对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用 8观察DNA和RNA在细胞中的分布，所运用的原理是 （ ） A、单独利用甲基绿对细胞染色，可显示DNA在细胞中的分布，从而推知RNA的分布B、单独利用吡罗红对细胞染色，可显示RNA在细胞中的分布，从而推知DNA的分布 C、利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布D、在细胞核和细胞质内可以分别提取到DNA和RNA，由此说明DNA和RNA的分布9有关遗传信息的叙述，正确的是（ ）A、遗传信息只贮存在DNA分子中B、HIV病毒的遗传信息贮存在RNA分子中 C、所有生物的DNA，都具有相同的脱氧核苷酸排列顺序 D、组成DNA的脱氧核苷酸只有4种，所以连成长链时，其排列顺序是相当有限的 10由60个脱氧核苷酸组成的DNA分子片段，可因其脱氧核苷酸的排列顺序不同携带不同的遗传信息，其种类最多可达 （ ）A、460 B、430C、604 D、304 拓展题11下列关于SARS病毒所含核酸的叙述，说法正确的是 （ ） A、含有A、G、C、T四种碱基，五碳糖为核糖 B、含有A、G、C、U四种碱基，五碳糖为脱氧核糖 C、含有A、G、C、T四种碱基，五碳糖为脱氧核糖 D、含有A、G、C、U四种碱基，五碳糖为核糖 12在豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基是 ，那么由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有 种，其中核糖核苷酸有 种。13下图为DNA分子结构模式图，DNA一般为规则的双螺旋结构，两条链上的碱基按碱基互补配对原则，即A与T、C与G配对。碱基靠氢键连接如图中的结构9，相互配对的碱基与氢键叫碱基对如图中的结构8。则图中其他结构中文名称为： ， ， ， ， ， ， ， 。14观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验步骤依次是 ， ， ， ， 。 第四节细胞中的糖类和脂质【课标解读】1概述糖类的种类和作用。2举例说出直至脂质的种类和作用。3说明生物大分子以碳链为骨架。4理解无机盐在细胞中的重要性。学习重点：1糖类的种类和作用。2生物大分子以碳链为骨架。学习难点：1多糖的种类。2生物大分子以碳链为骨架。【基础知识导学】知识点观察与思考归纳与结论糖类的种类、组成和功能细胞中的糖类主要有哪几类？糖类大致可以分为，和 。糖类分子都是由 、 、 三种元素组成的。功能：_。单糖什么是单糖？单糖可以分为几类？常见的单糖有哪些？1.单糖：_。2.常见单糖可分为 和 ，前者中常见的有 和 ；后者中最常见的为 ，分子式 。二糖什么是二糖？常见的二糖有哪些？1.二糖：_。2.植物细胞中常见的二糖有 和 ；人和动物乳汁中含有丰富的 。3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由 和 ； 和 ； 和 脱水缩合而成的。多糖常见的多糖有哪些？1.植物细胞中的多糖包括 和 ，其中储能物质是指 ；人和动物细胞的储能物质是指 ，可分为 和 。2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是 。脂质的种类和组成细胞中的脂质主要有哪几类?常见的脂质有 、 和 等。组成脂质的化学元素主要是 、 和 ，有些脂质还含有 和 。脂肪1.熊在入冬之前要吃大量的食物。2.在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层。3.内脏器官周围分布有大量脂肪。脂肪的作用：1 ；2. ；3. 。磷脂磷脂有何作用？磷脂的作用： 。固醇固醇可分几类？有何作用？固醇类物质包括 、 和 等。它们的作用分别是： ； ； 。 生物大分子以碳链为骨架 、 和 等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为 ，这些生物大分子又称为 。每一个单体都以 为基本骨架，由许多 连接成 。【典型例题】例1种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量 （ ）A、少 B、多 C、相等 D、无规律 解析：油料作物种子含脂肪较多，水稻等谷类种子含淀粉多。脂肪和淀粉都是由C、H、O三种元素组成的，它们被氧化分解都产生CO2 和H2O。由于脂肪中H的含量比淀粉高得多，所以氧化时需氧量就大。因此，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量多 。 答案：B例2肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ）A、麦芽糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、CO2 和H2O 解析：肝糖原是动物体内储能的物质，属于多糖。多糖在酶的作用下进行水解，形成的最后产物是单糖，由于构成糖原的单糖是葡萄糖，因此最后水解产生的是葡萄糖。答案：C例3下列物质中都含有氮元素的是 （ ）核糖核酸 糖原 胰岛素 淀粉A、 B、 C、 D、 解析：核糖核酸主要由C、H、O、N、P构成；糖类由C、H、O构成；蛋白质主要由C、H、O、N构成。答案：B【基础知识训练】基础题1.糖类不含有，脂类不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：（ ）A、N B、P C、S D、Fe 2.下列各项中，不属于脂类物质的是： （ ）A、维生素DB、胆固醇C、雄性激素 D、脂肪酶 3.下列是植物体特有的糖类是： （ ）A、葡萄糖和蔗糖B、乳糖和麦芽糖C、淀粉和脱氧核糖D、蔗糖和纤维素4.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是： （ ）A、水 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质 5.在化学组成上脂类与糖类的主要区别是：D （ ）A、脂类分子中氧原子的比例高 B、脂类主要由C、H、O组成C、脂类分子中C和H原子的比例低 D、有的脂类物质中含有N、P 6.人体内磷脂的重要生理作用是： （ ）A、氧化分解为机体提供能量B、协助脂溶性物质吸收C、细胞各种膜的骨架 D、合成脂类激素和维生素D的原料7.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖原和脂肪都是： （ ）A、总能源 B、重要能源 C、直接能源 D、储能物质 8.在人体的肝脏和骨胳肌肉内含量较多的糖是： （ ）A、乳糖 B、淀粉 C、麦芽糖 D、糖原 9.爬行动物体内贮存能量并能减少热量散失的物质是：A、糖元 B、淀粉 C、纤维素 D、脂肪 10.动植物体内都有的糖是： （ ）A、蔗糖和麦芽糖 B、葡萄糖和五碳糖 C、糖元和纤维素 D、淀粉和肝糖元11.纤维素是一种多糖，在下列哪一种生物中最易找到： （ ）A、草履虫 B、芹菜 C、节虫 D、水螅 12.生物体内主要的能源物质是： （ ）A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、核酸 13.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是： （ ）A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖原、淀粉14.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是： （ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、淀粉 D、蔗糖 15. 细胞内组成DNA的糖类物质是： （ ）A、葡萄糖 B、核糖 C、脱氧核糖 D、糖元 拓展题16.纤维素、胆固醇和维生素D三种物质都具有的化学元素是 ，但不同的是 中氢的含量较多，而 中氧的含量较多。17下图表示构成细胞重要成分的四种有机物试分析回答： （1）A是指 ；B在动物中是指 ，在植物中主要指 。（2）D是指 ；它是由C(脂肪酸和甘油)形成的，除此之外，脂类还包括 _和 等。 （3）E是指 ；通式是 ，E形成F过程的反应(X)叫做 。 （4）G是指 ；G聚合形成的物质H是 。第五节细胞中的无机物【课标解读】1.说出水和无机盐的作用。2.理解水在细胞中的存在形式及其作用。3.了解大多数无机盐在细胞中的存在形式和作用。4.理解无机盐在细胞中的重要性。学习重点：水和无机盐在细胞中的作用。学习难点：1结合水的概念。2无机盐的作用。【基础知识导学】知识点观察与思考归纳与结论无机物的种类细胞中的无机物主要包括和。水的含量水母的含水量达97%鱼类：8085%哺乳动物：65%幼儿身体的含水量远远高于成年人身体的含水量；植物的幼嫩部分比老熟部分含水量更多。水在细胞的各种化学成分中含量。生物体的含水量随着的不同有所差别；生物体在不同的，含水量也不同。水的存在形式心脏的含水量为79%，血液的含水量为83%，二者含水量相近，为什么形态结构差异很大？水在细胞中以和两种形式存在。_叫做结合水，大约占细胞内全部水分的；_ 叫做自由水。水在细胞中的作用结合水和自由水在细胞中分别有什么作用？结合水的作用： _。自由水的作用：1、_。2、_。3、_。无机盐的存在形式 大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？细胞中大多数无机盐以的形式存在，阳离子有_等；阴离子有_等。无机盐的作用1、为什么缺铁会导致贫血？2、为什么植物体缺镁会影响光合作用？3、为什么要在食盐中加碘？4、哺乳动物的血液中如果钙离子的含量太低会出现抽搐等症状。作用一：_。作用二：_。【典型例题】例1人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠的溶液中，医生常给脱水病人注射0.9%的生理盐水。因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓盐水中会因失水过多而皱缩，因而失去输送氧气的功能。这说明 （ ）A. 水分子容易进出细胞 B. 无机盐离子容易进出细胞 C. 红细胞的特性造成的 D. 无机盐对维持细胞的形态和生理功能有重要功能解析：红细胞的生活环境为浓度
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