高中化学 4.3 羧酸的性质和应用课件 苏教版选修5.ppt

二 羧酸的性质和应用 常见的有机酸 我们常常会吃到一些酸味较浓的食物 这些食物为什么有酸味 你能举例吗 柠檬酸 苹果酸 常见的有机酸 乳酸 草酸 醋酸 常见的有机酸 一 羧酸 1 定义 从结构上看 由烃基和羧基相连的有机物 试写出 C3H6O2各种异构体的结构简式 一 羧酸 2 物理性质及其变化 1 溶解性 R COOH中 C4的羧酸可与水互溶 但随着 R 碳原子数的增加 水溶性减弱 2 沸点 化学拾趣 羧酸的沸点为什么比相对分子质量相近的醇高 羧酸分子间形成氢键的机会比的醇多 沸点 羧酸 醇 烃 Mr相近 二 羧酸代表物 乙酸 分析氢谱图写出乙酸 C2H4O2 可能的结构 CH3COOH或HCOOCH3 二 羧酸代表物 乙酸 1 乙酸结构 二 羧酸代表物 乙酸 2 乙酸物理性质 无色液体 强烈刺激性气味 与水 酒精以任意比互溶 熔点 16 6 沸点 117 9 易结成冰状晶体 故称冰醋酸 二 羧酸代表物 乙酸 2 乙酸化学性质 受C O影响 O H键更易断 羧酸的酸性 弱电解质 羟基被取代的反应 酯化反应 受 OH的影响 碳氧双键不易断 C O不能加H2还原 燃烧 二 羧酸代表物 乙酸 2 乙酸化学性质 1 弱酸性 中性 H2CO3 H2CO3 能 能 能 不能 能 能 不能 不能 能 增强 训练 提高 要完成以上三种物质之间的转化需要加入什么试剂 HCl H2SO4 NaHCO3 HCl H2SO4 CO2 NaOH NaOH 二 羧酸代表物 乙酸 2 羟基的取代反应 与醇的酯化 活动与探究 生成乙酸乙酯的实验注意事项 3mL乙醇 2mL浓硫酸 2mL冰醋酸 导气 冷凝 防倒吸 吸收乙醇和乙酸 降低乙酸乙酯溶解度 盐析 用浓硫酸吸水 及时蒸出乙酸乙酯 二 羧酸代表物 乙酸 2 羟基的取代反应 与醇的酯化 知识迁移 三 几种重要的羧酸 1 甲酸 化学性质 既具有醛的性质又有羧酸的性质 三 几种重要的羧酸 2 乙二酸 俗称草酸 饱和二元羧酸 三 几种重要的羧酸 3 对苯二甲酸 聚酯纤维 俗称涤纶 缩聚反应 有机物分子间脱去小分子 获得高分子化合物的反应 四 酯 1 酯类结构特征 R COOR R和R 可相同可不同 2 饱和一元羧酸酯通式 CnH2nO2 3 酯的命名 某酸某 醇 酯 醇字省略 CH3CH2COOCH3 官能团 酯键 丙酸甲酯 二乙酸乙二酯 4 酯的物理性质 低级酯为无色液体 难溶于水 密度比水小 有特殊香味 四 酯 5 酯的化学性质 酸性水解 碱性水解 酯化 水解