常见食物的药用论文.doc

摘要：我们日常所接触的食物不计其数，它们都有很多的营养价值及其药用价值。陕西位于中国内陆腹地，是中华农耕文明的重要发祥地，拥有中国东部的最大山脉、南北方的天然分界线秦岭。本文就主要介绍陕西的几种特产的营养和药用价值，包扩猕猴桃、临潼石榴、银杏、秦岭野生丹参、陕北大红枣、镇安大板栗。关键词：陕西特产 营养 药用 价值 一、猕猴桃秦岭是位于陕西境内的主要山脉，蕴藏着丰富的野生动植物资源，不仅拥有大熊猫、金丝猴、朱鹮等稀世珍宝，而且被誉为“人间仙果”的猕猴桃也集中分布在这一地区。由于具有猕猴桃生长优越的自然条件、丰富的品种资源，经过长期的人工驯化、选育、栽培，陕西成为中国猕猴桃最大的产区。猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为1420%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上（陕西省眉县培育的秦美猕猴桃中VC含量为190354毫克）是柑桔的510倍,苹果等水果的1530倍，因而在世界上被誉为“水果之王”.由于猕猴桃营养全面、丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，因此，对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后,可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃,还具有阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老.由于猕猴桃的营养全面,它已成了病人、老人、妇女、儿童和运动员、高温作业人员、野外作业人员的特殊营养品，近年来，猕猴桃又进入太空，成为宇航员的保健品。猕猴桃果实的食疗价值一、猕猴桃的营养目前，世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃营养最为丰富全面。在发达国家推荐的水果食品中,猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高,并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。 二、临潼石榴临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰名海外。临潼石榴营养丰富，含糖量高达1114，果酸0410，含水分79，蛋白质、脂肪各占06，维生素C的含量是苹果和梨的23倍，尤以磷的含量最为突出，每百克达145毫克，在水果中名列前茅。还含有碳水化合物、铁、钙等矿物质。其籽粒味道甘美，含果汁3661。它的香气和微微的酸涩，能生津，化食，健脾，益胃，食后可开胃，滋阴、平肝、补肾、明目。也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。临潼石榴又是农家常用的中药，可以治疗多种疾病。石榴皮、花、叶、根部都可入药。它性味甘、酸、温、涩而无毒，并含有多种生物碱、鞣质等。名医别录上说：能“疗下痢，止漏精”。罗氏会约医境说：“石榴皮，性酸涩，有断下之功，止泻痢、下血、崩带、脱肛、漏精”。本草纲目说它“御饥疗渴，解醉止醉”。其果富含石榴素，性温涩，既润燥又收敛，用于治疗肠胃病、高血压和冠心病。其果皮含有石榴皮碱、甲基石榴皮碱、异石榴皮碱、甲基异石榴皮碱、伪石榴皮碱等多种生物碱，总含量为18。可治疗扁桃体炎、口腔炎、肠炎、胆道感染、气管炎、肺炎、慢性阑尾炎、外伤感染、虚寒久咳、下血崩带、肠有绦虫等病症。石榴籽对绦虫、姜片虫、钩虫、蛔虫以及牙痛病，也有一定的疗效。其花可治吐血、，鼻血和中耳炎脓水不干等症。根也有驱除绦虫的作用。叶可治眼病。但石榴伤肺气，多食亦不利。 三、银杏陕西的镇巴县、盐场镇、黎坝乡、径洋镇、田坝乡、杨家河乡都有大面积的银杏种植。它有以下作用：1抑菌杀菌：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。 2祛疾止咳：白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。 3抗涝抑虫：白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。 4止带浊，缩小便 ：现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。 5降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。四、秦岭野生丹参生于山坡草地、林下、溪旁的秦岭野生丹参，有活血祛瘀，安神宁心，排脓，止痛。治心绞痛，月经不调，通经，经闭，血崩带下，积聚，瘀血腹痛，骨节疼痛，惊悸不眠，恶疮肿毒的药用价值。 根据临床报道，秦岭野生丹参有如下药效： a、是治疗心血管病的重要中草药： 1、对冠状动脉作用：丹参素具有显著扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，减慢心率和增加心肌收缩力的作用。 2、 对心肌修复作用：丹参素及丹参酮均能显著延长小鼠耐缺氧时间，减轻缺氧引起的心肌损伤，同时，改善心肌收缩力，促进心肌再生。 b、治疗冠心病（心绞痛，心肌梗塞）疗效显著，以及脑血栓及其后遗症和其他脑血管疾病等。 c 、对病毒性心肌炎有明显的治疗作用。 d 、可以明显改善皮瓣微循环状况，从而提高皮瓣成活长度。 e、 治疗迁延性，慢性肝炎。 f、 治疗血栓闭塞性脉管炎。 g、 治疗晚期血吸虫病肝脾肿大。丹参是临床上最常用的药物之一，在中药材中占有重要地位。丹参不仅有活血化瘀的作用，而且对治疗冠心病、肝炎、脉管炎及神经衰弱等多种疾病均有新的疗效，还有相当数量的出口。五、陕北大红枣陕北大红枣是驰名中外的陕西传统名优特产之一。其特点是果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良。真乃“味夺石蜜甜偏永，红迈朱樱色莫论”，是色、香、味、形俱全的红枣。平均单果重12.6克，大者达35克，鲜果含可溶性糖43.48，还原性糖40.82，蔗糖2.53，核肉比为0.5：2.5，好果率达90以上。在中国枣树志审定会上，陕北大红枣享有很高的评价。陕北大红枣主产于陕北黄河、洛河沿岸的延川、清涧、绥德、延长、神木、吴堡、佳县等县。特别是绥德的枣林坪、清涧的舍峪里等地，早已是“陕北大红枣”的著名产区。红枣是祖国医药宝库里具有独特功能的良药，是滋补健身的佳品。古人认为它具有“死者生，病者起”的神效。我国药典对红枣的性能和功用有较多的记载。申农本草经说：枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药”。本草求真：“大枣甘，能补中，温能益气，甘能解毒，故于百药中得甘则协，且于补药中，风寒散发药内，用为导向，则能于脾助其升发之气”。神农本草称大枣有“补五脏、治虚劳、健脾、滋阴”的功效。药品化义、本草从新和名医别录中，说大枣具有“养血补肝”、“补中益气，滋阴暖胃”、“安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，和百药”的功效。本草纲目记载：“大枣甘、平、无毒”，“主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻年延年”。清代王士雄随息居饮食谱写道；“枣鲜者甘凉，利肠胃，助湿热。多食患胀泻、热渴，最不宜人。小儿尤忌。干者甘温、补脾养胃、滋营充液、润肝安神、食之耐饥。”现代医学认为枣补血，可治疗肝炎，贫血、过敏性紫癜、血小板减少、妇女更年期情绪烦躁等症，亦有抗菌防癌作用。近年发现枣中含有治疗高血压的有效成分，故有大枣配芹菜根，水煎服的配方，可降低血清胆固醇。所以清异录说：“百益一损者枣，故医生视为百益红。”六、镇安大板栗西安糖炒栗子，是闻名中外的传统炒货食品。其所用原料栗子为陕西著名特产镇安大板栗。板栗在陕南秦巴山区各县均产，但尤以镇安大板栗最为有名。镇安大板栗主要产于秦岭山区的镇安、柞水、长安、丹凤等县，以镇安县产量最多，质量最佳。镇安大板栗是用家板栗树与野生茅栗树嫁接而成。品种优良，素以颗粒肥大、栗仁丰满、色泽鲜艳、肉质细腻、糯性较强、甘甜芳香、营养丰富而著称于世。生食脆甜，熟食糯香。由于它的优良品质，不仅是国内市场上的紧俏商品，也是陕西省传统的大宗出口土特产品。世界市场上板栗被誉为“中国甘栗”，日本人称之为“东方珍珠”。镇安大板栗可以医治多种疾病。药用滋补功能类似人参、当归，且价廉易得，故备受历代医家推崇。在古代，被誉为“山中药”。其树皮、果实、果壳、叶、根皆可入药。千金方说：栗味甘，性温，入脾胃肾经。栗果有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之功效。栗子也是老年人最好的滋养品。礼记载：“子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜以甘之。”老年人每天早晨吃两三颗栗子，可以强壮腰膝，延缓衰老，对身体大有好处。宋代苏东坡对此深有体会，有诗曰：“老去身添腰脚病，山翁服栗旧传方。”参考文献：1. 叶创兴，廖文波，戴水连，等. 植物学 (形态解剖部分) M. 广州：中山大学出版社，20022. 杨春澍. 药用植物学 M. 上海：上海科技出版社，1997.63. 肖培根. 新编中药志 M. 北京：化学工业出版社，2002.14. 王德群. 药用植物分类学 M. 安徽中医学院. 2003.55. 傅立国，陈潭清，郎楷永，等. 中国高等植物（39，13卷）M. 青岛：青岛出版社，2001.11，2004.56. 中国科学院植物研究所. 中国高等植物图鉴.（15卷）M.北京：科学出版社，19857. 全国中草药汇编编写组 全国中草药汇编（上、下册）M北京人民卫生出版社，19828. 郑汉臣，蔡少青. 药用植物学与生药学 M. 北京：人民卫生出版社，2003常见食物药用功效蔬 菜胡萝卜胡萝卜是一种味甘的中性食物，归肺经和脾经。胡萝卜含有两种以上的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、氨基酸、糖和脂肪油。它的作用有抗炎、抗过敏、健脾、消食导滞、降低血压、保护肠胃、增强巨噬细胞以及预防癌症的功能。用于治疗消化不良、痢疾、咳嗽和高血压。芹菜芹菜是味苦性凉的食物，归胃经和肝经。芹菜中含有有机酸、胡萝卜素、维生素C和糖。它的作用功效有：清热、平肝、息风，并通过利尿和排毒除湿。科学家通过实验发现，芹菜有降低血压的作用。芹菜还有促进子宫收缩的功能。用于高血压、眩晕、头痛、脸红、结膜充血、带便血的痢疾以及痈疖。南瓜南瓜味甘性温，归脾经和肝经。南瓜含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质（瓜氨酸和精氨酸）、胡萝卜素、维生素B和维生素C。它的作用包括：健脾益胃、补气、消炎祛痛、排毒以及杀灭肠内寄生虫。用于治疗由气虚引起的疲劳、痢疾、疟疾、肋间的神经痛以及烧伤等疾病。南瓜叶可用于预防糖尿病和结肠癌。黄瓜黄瓜味甘性凉，归脾经和大肠经。黄瓜含有氨基酸、糖、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、丙二酸和纤维素。它的作用包括：清热、除湿、促进排尿排便、止痛、降低胆固醇以及预防癌症。其用于治疗烦渴不安、喉咙肿痛、结膜充血、排尿困难和热毒性痢疾。由于黄瓜性凉能清热，所以尤其适合夏季食用，患有慢性支气管炎和溃疡性结肠炎的病人忌吃黄瓜。葱葱味辛性温，归肺经和胃经。葱含有维生素C、维生素B1、维生素B2以及烟碱酸。葱的作用有：解表、助阳、清除毒性物质。用于治疗寒战、发热、急性头痛、便秘、痢疾、尿潴留以及痈肿。洋葱洋葱味辛、甘，中性。洋葱富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁、磷。洋葱的作用包括：清热、化痰、解毒和消灭寄生虫等。洋葱还能够降低胆固醇和甘油三酯，所以常用于治疗动脉硬化、胃肠炎和白喉病。洋葱还能增加消化液的分泌，促进消化，预防癌症以及增加头发的韧性和光泽。大蒜大蒜味辛性温，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在中医历史上，把大蒜称为“地里的青霉素”。在古埃及和古印度，士兵们通过吃大蒜增强体质、鼓舞士气。在第二次世界大战期间，英国政府运了好几吨大蒜经步兵营，用来治疗士兵的伤。大蒜的作用包括：杀灭寄生虫、解毒、消食健胃。其用于治疗食积内停、脘腹胀痛、腹泻、痢疾、痈疖肿痛、咳喘、蛇虫叮咬等。由于大蒜性温，所以特别适合在冬天食用。萝卜萝卜味辛、甘，性凉，归肺经和胃经。萝卜含有葡萄糖、蔗糖、果糖、多种氨基酸和维生素C。萝卜的作用包括：消食导滞、清除痰热、减缓恶心呕吐、调理脾胃以及排除毒素。用于治疗肺内痰热积滞、吐血、流鼻血、糖尿病、痢疾、偏头痛、头痛以及肥胖症。萝卜也用于预防癌症和胆结石。萝卜在秋天吃比较有益，因为它能生津消除干燥。荸荠荸荠味甘性寒。荸荠含有淀粉、少量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素C。荸荠的作用包括：清热、生津、祛痰除湿、促进消化。用于治疗热症引起的烦渴不安、喉痛、冻疮、结膜充血、痢疾、排痰性咳嗽、黄疸、消化不良以及腹部膨胀。红辣椒红辣椒味辛性热。其含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸。红辣椒的作用有：温脾暖胃、散寒除湿、增加食欲、促进消化以及排汗。用于治疗呕吐、痢疾、疟疾以及积寒引起的下腹疼痛。红辣椒也能预防癌症。适合冬季食用。绿豆绿豆味甘性凉，归心经和胃经。绿豆富含蛋白质（球蛋白、蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸），并含有磷脂，少量的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸。绿豆能够清热解毒、利尿，在夏季常用于治疗因暑热性水肿引起的烦渴不安、腹泻、痢疾、丹毒、痈疖，还用于缓解药物中毒。韭菜韭菜味辛性温，归脾经和胃经。韭菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁以及维生素B。韭菜的功效包括：温脾暖胃、补气行气、驱散血凝、解毒、补阳以及调理内脏功能。其用于治疗吞咽障碍、呕吐反胃、胸部闷痛、阳痿、早泄、咳血、尿血、流鼻血、昆虫叮咬以及外部创伤。有胃热以及消化性溃疡的人应该忌吃韭菜。韭菜是一种常见的蔬菜，用于食料已经有几千年的历史了。在李时珍著的本草纲目中有一则关于韭菜的故事，说有一个患有吞咽困难的老人，一吃东西就呕吐，在吞咽的时候胸骨后面有障碍感。某个人给他一些韭菜汁和盐李子，喝过韭菜汁之后他能吃一些东西，而且饭量渐渐也增加。甘一天他突然吐出一大团厚重的黏痰，后来他的症状也就解除了。山药山药味甘性中，归胃经、肺经和肾经。山药的作用包括：补肾健脾益胃、滋阴补气。其用于治疗脾气虚、大便溏稀或腹泻、肺虚引起的咳嗽、小便频繁以及带下过多（包括白带和黄带）。莲藕莲藕味甘性寒，归心经、脾经和胃经。莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺酸和维生素C。通常在秋季食用莲藕以养阴。生莲藕和熟莲藕的作用有所区别：生莲藕能清热凉血、驱散凝血、消渴、醒酒、止血以及健胃。用于治疗由热症引起的烦渴不安、咯血、流鼻血、产后出血以及膀胱炎。熟莲藕能够健脾、促进组织再生、补血、增强胃功能、增加食欲以及止泻止咳。杏子杏子味甘性中，归肺经和大肠经。杏子含有碳水化合物、糖、胡萝卜素、蛋白质质、铁、钙、磷和维生素A、维生素B、维生素C。杏子的作用包括：润肺止喘、解除便秘。其于用治疗肺病引起的咳嗽和哮喘，以及肠道干涩引起的便秘。香蕉香蕉味甘性寒，归肺经和大肠经。香蕉含有淀粉、钾、蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B、维生素C和维生素E、果胶、钙、磷和铁。香蕉能清除热邪、凉血、生津、止渴、润肠、排毒以及降低血压。其用于治疗由热症引起的烦渴不安、便秘以及痔疮引起的流血。由于香蕉的润性，所以特别适合秋天食用。苹果苹果味甘、酸，性寒。苹果含有大量的果糖、苹果酸、鞣酸、纤维素、果胶、钙、磷、铁和钾。苹果能够健俾益胃、补气、生津止渴除燥，这些使得它成为一种很好的秋季食物。苹果用于治疗食欲减退、精神疲劳、口渴、胸闷，并能增强脾胃功能。梨梨味甘、微酸，性凉，归肺经和胃经。梨含有果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、维生素B1、维生素B2和维生素A、钙、磷、铁以及微量的蛋白质和脂肪。梨的作用包括：生津、清热、止咳、化痰、滋阴、养血、降血压以及解酒消毒。用于治疗热病期间体液失衡引起的烦渴不安、热性咳嗽、痰热导致的狂躁、吞咽障碍以及便秘。梨适宜在秋季食用以除燥。樱桃樱桃味甘性温，归脾经和胃经。樱桃富含铁（是所有水果中铁含量最高的），还有含有蛋白质、糖、磷、胡萝卜素和维生素C。樱桃的作用包括：健脾益胃、息风除湿和促进透疹。其用于治疗贫血、病后体虚、脾胃功能失衡以及风湿性关节炎。葡萄葡萄味甘、酸，性中，归肺经、脾经和肾经。葡萄含有葡萄糖、果糖、微量蔗糖、木糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C以及烟酸。葡萄的作用包括补气补血、强壮筋骨、养阴、生津和利尿。其用于治疗气血亏虚、肺虚引起的咳嗽、心悸、盗汗、风湿性关节痛、小便淋痛、脾胃虚弱、疲劳以及水肿。秋季食用有益于除燥。西瓜西瓜含有蛋白质（瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸和精氨酸），维生素A、维生素B、维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、钾钙、磷以及纤维不。西瓜味甘性寒，归心经、胃经和膀胱经。西瓜能消暑、减缓烦渴不安、炎热引起的消耗、排尿困难、口腔溃疡以及喉咙发炎。草莓草莓味甘，酸，性中，归肺经和脾经。草莓含有蛋白质、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素、纤维素以及各种维生素，富含维生素C、钙、磷、钾和微量元素。草莓的作用包括：润肺、生津、健脾、益胃、养血、补气、凉血、除热以及排毒。其用于治疗体液耗尽引起的肺燥、脾胃虚弱、气血亏虚、痢疾、便血、疮疥和月经不调。它还用于预防高血压、动脉硬化和结肠癌。菠萝菠萝味、酸，性中，归脾经和胃经。菠萝含有果糖、葡萄糖、蛋白质、各种维生素、钙、铁、磷和钾。菠萝的作用包括：健脾、益胃、生津、调节胃功能、补气、养血肿和除湿。其用于治疗暑热引起的脱水、口咙干涩、不安、疲劳、食欲减退、腰膝酸软、高血压、咳痰以及肾炎引的隆肿。红枣红枣味甘性温，归胃经和脾经。红枣含有碳水化合物（生红枣20%40%，干红枣占到60%以上）、蛋白质、大量的维生素B和维生素C、胡萝卜素、钙、磷和铁。红枣的作用有：健俾益胃、补气生津、增强免疫力、促进血液中白细胞的新陈代谢以及降低胆固醇。其用于治疗脾胃虚弱引起的疲劳、腹泻、失眠、口渴、贫血以及血小板减小。红枣是一种很受欢迎的水果。很久以前，有一个病人每天不能吃也不能喝，还会腹泻，尽管看过好多医生，但是不见好转。后来，附近庙里有个和尚建议这个病人每天早上喝红枣粥。1个月后，病人的病就好了。柿子柿子味甘，性寒，收敛，归肺经和胃经。柿子含有糖、蛋白质、脂肪以及大量的维生素C和铁。柿子的作用包括：润肺止咳、清热、促进唾液分泌和软坚化痰。其用于治疗肺洁核或虚弱引起的咳嗽以及糖尿病。由于柿子性寒，所以那些患有脾阳虚（表现为腹泻、大便中含有没消化的食物，以及手脚冰冷）和湿痰症的人应忌吃柿子。柿霜是将第1批不是很成熟的柿子摘下来，用绳子绑着挂在外面晾一个月，等柿子晾干后，把它们放在一个大盘子里并且用一层草覆盖再晾1个月制成的。柿饼表面那一层魄的粉末就叫做柿霜。橘子橘子味甘、酸，性中，归肺经和胃经。橘子含有橘皮苷、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B1和维生素C、胡萝卜素和碳水化合物。橘子的作用包括：增强和调节胃功能、调节气流、消渴、润肺、祛痰、利尿、升高血压和减少毛细管渗透。橘子常用于治疗胸部和横膈膜处的气滞、呕吐、食欲不振、胃阴虚弱、口干口渴、肺部痰热引起的咳嗽以及小便淋痛。橙子（果肉）橙子果肉味甘性凉。含有葡萄糖、果糖、维生素C和蔗糖、少量的蛋白和脂肪、苹果酸以及柠檬酸。橙子果肉的作用包括：清热、生津、行气活血。橙子果肉用于治疗阴虚、发热、出汗、口干、肝中气机紊乱、肋痛、精神抑郁以及妇女断乳伴有乳房红肿。橙皮橙皮味辛、苦，性温。橙皮含有橘皮苷。橙皮的作用包括行气、消痰。橙皮用于治疗伴有胸痛的咳痰。枸杞枸杞味酸性温，归肝经和肾经。枸杞的作用有：补肾益肝、固涩、止泻。龙眼龙眼味甘性温，归心经和脾经。龙眼含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和维生素B、少量脂肪、蛋白质和氨基酸。龙眼的作用包括：补脾养心、生津、滋润五脏（脾、肺、肾、肝和心）、补气养血、清心安神。龙眼用于治疗病后虚弱、衰老、心悸、失眠和健忘。山楂山楂味酸、甘，性微温，归脾经、胃经和肝经。山楂含有糖、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、铁、钙、胡萝卜素、核黄素、烟酸和大量的维生素C。山楂的作用包括：促进消化、健胃、促进血液循环、消除凝血和杀灭寄生虫。试验还表明山楂能扩张冠状动脉、兴奋中枢神经系统，因为山楂有降低血压和血脂的作用。山楂用于治疗食物潴留、腹部脘胀、痰滞、胸部和腹部肿胀感、腹泻、咯血、腰痛、脱肛、产后腹痛，产后大便困难以及消化不良。西红柿西红柿富含维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C，胡萝卜素、钙、磷和铁。西红柿味甘、酸，性微寒，归脾经和胃经。西红柿的作用包括清热消暑、生津止渴、健胃、促进消化、补肾和利尿。西红柿用于治疗食欲不振、暑热以及高烧引起的肺液损伤。鱼 和 贝鲳鱼鲳鱼味甘性温。其启有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、镁、磷、铁和胆固醇。鲳鱼中糖的含量是所有鱼中最高的。鲳鱼的作用包括：养血补气、缓解肌肉和关节僵化。用于治疗贫血、消化不良、关节痛、肌痛、头晕目眩、心悸、失眠、健忘以及四肢麻木。螃蟹螃蟹味咸性寒。含有蛋白质、钙、脂肪、胆固醇、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸。其常用作抗炎药和解毒药。螃蟹用于治疗湿热症状、皮炎以及产后关节痛。牡蛎牡蛎味甘、咸，性中。其含有蛋白质、脂肪、10种必需氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和维生素E、铁、铜、磷、钙、锌、镁和钡。这些成分中的大部分都对皮肤有益。牡蛎的作用包括：滋阴潜阳、抑汗、固涩、软坚和化痰。其用于治疗伴有心烦不安的发热、失眠、神志不清、盗汗、自汗、早泄以及小便淋痛。鲨鱼鲨鱼味甘、咸，性中。含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、各种无机盐以及维生素。鲨鱼的肝中含有维生素A和维生素D，脑部和卵巢含有油脂和胆固醇。鲨鱼的作用包括：益气、滋补五脏、消肿、化淤。用于治疗五脏（脾、肺、肾、肝和心）的亏虚、肺病和血滞。蛤蛤味咸性寒，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素A、维生素B1和维生素B2以及烟酸。蛤能滋阴、抗燥、利尿、消肿和散洁。其可以辅助治疗阴虚引起的糖尿病、干咳、失眠、水肿、甲状腺机能亢进、胸部酸痛、少尿、崩漏带下、痔疮以及淋巴结肿大。虾虾味甘性温，归明经。虾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1和维生素B2以及烟酸。虾能够补肾壮阳、催乳排脓。虾也可用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰膝酸软、疲劳、乳汁减少、风疹、水痘。有敏感症的人应该忌吃虾。肉和家禽兔肉兔肉味甘性凉，归胃经和脾经。兔肉富含蛋白质和碳水化合物、钾、硫、钙、磷、铁、钠、维生素以及易于消化和吸收的细纤维。兔肉比牛肉鸡肉和猪肉所含的脂肪少。兔肉的作用包括：补脾益胃、凉血排毒、清胃热和肠热，增加血液中磷脂的含量、制止低密度蛋白的副作用以及预防高血压和动脉硬化。兔肉用于治疗脾虚、营养失调、疲劳和糖尿病，而且还能帮助润肤。羊肉羊肉味甘性温，归脾经和肾经。羊肉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2、烟酸和胆固醇。羊肉能够补气、温脾、温肾、温胃以及清肠。其用于治疗肺病、腰膝酸软，分娩、寒邪引起的脐周急腹痛以及脾胃虚弱引起的反胃。羊肉是一种很好的冬季食物。乌鸡乌鸡是一种骨和皮都呈黑色的鸡。乌鸡味甘性中，归肝经和肾经。其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1和维生素B2。乌鸡能够补肾养肝、滋阴退烧。乌鸡用于治疗消耗热（通常伴有盗汗，常见于阴虚引起的肺结核）、糖尿病、脾机能减退引起的久泻、痢疾、子宫出血和带下过多。 论文题目：常见食物的药用姓名:郑媛粉学号：07412032单位：环化学院化工072班（周一）