《慢性胃炎食疗法》ppt.ppt

慢性胃炎与营养 慢性胃炎 chronicgastritis 是由于各种刺激因素长期或反复作用所致慢性胃粘膜炎症 临床可分慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎 按病变部位不同可分胃窦炎 胃体炎 以前者多见 主要临床表现 慢性胃炎主要临床表现为食欲不良 上腹不适 疼痛 以及饭后饱胀 嗳气等消化不良症状 慢性萎缩性胃炎通常还表现为胃酸减少 部分患者可伴有缺铁性贫血或恶性贫血 营养治疗是防止胃炎的主要措施 若能长期注意 往往能使慢性浅表性胃炎趋向痊愈 营养治疗的目的是限制对胃粘膜有强烈刺激的饮食 并利用饮食以减少或增加胃酸分泌 调节胃功能 促进炎症的消除 慢性胃炎饮食治疗原则和措施 1 热能和各种营养素都应充足 平衡 以促进机体健康 防止贫血或营养不良 对发生贫血或营养不良的病人 应在饮食中增加富含蛋白质和铁的食物 如瘦肉 鱼 鸡 肝等 并注意补充含维生素C和B族维生素 2 选择清淡 少油 易消化 少刺激食物 避免生 冷 酸 辣和硬质食品 未发酵的面食 如烙饼等 油腻食物主要指 肥肉 奶油 油煎炸食物等 它们能延缓胃的排空 更易增加胃的饱腹感 少刺激 指辣椒 洋葱 咖喱 胡椒粉 芥末粉 浓肉汤 浓咖啡等 这些食物不利于胃粘膜炎症的恢复 因此不应食用 3 酸碱平衡 对于胃酸分泌过少或缺乏的患者 可给予富氮浸出物的浓缩鱼汤 鸡汤 蘑菇汤等食物刺激胃酸分泌 胃酸分泌过多的患者则应避免上述原汁浓汤 采用煮过的鱼虾 鸡肉 瘦肉等烹饪菜肴如烩鱼片等 并可食用鲜牛奶 豆浆 带碱的馒头干以中和胃酸 养成良好的饮食习惯 细嚼慢咽 使食物与消化液充分混合 晚餐不要过饱 否则会增加不适感 少量多餐 尽量减轻胃的负担 戒烟 禁酒