餐饮行业财务流程表.doc

餐饮行业财务流程表建议专职会计及成本核算员（库管）。（由于餐饮行业人员流动大，专职会计可以及时给责任人培训会计知识，在平时的费用报销及原材料出入库问题及时纠正杜绝浪费，把工作量分摊到平时的工作中去。）注：用统计的方法（盈亏=总收入-总支出，但容易把不必要的费用都加到里面和导致浪费），会计的方法就比较系统，这样工作量比较大。餐饮业是个特殊的行业，不完全是销售类企业，也不完全生产型企业，但都涉及一点。账务简单（只涉及营业税），但涉及全面。一、费用报账流程经报人（根据会计要求分类粘贴报销单）会计审核签字（及时说明会计资料要求，不对的重填）经理审核签字（审核费用是否合理）出纳签字付款（登现金日记账）二、成本核算流程 各领班填制市场物料申购单（按分类填写，与财务相互沟通是怎么分类。）厨师长/经理审核签字采购员购货（根据市场物料申购单购货，让供货商按分类填写发货单，写清供货单位，以便财务按供货单位及类别入账）1.厨房直接采购领用原材料各领班验收物料（根据发货单按供货商和分类填厨房原材料验收单库管填制入库单（根据发货单按供货单位及类别填写入库单，以便会计按供货单位及类别入账）库管填制入库和出库单（根据厨房原材料验收单按供货商和分类填写）各领班填制厨房原材料购入汇总表(根据厨房原料验收单按分类填写)3. 吧台到仓库领用的原材料2. 厨房到仓库领用的原材料各领班填制仓库领用单厨师长审核签字吧台填制仓库领用单库管填制出库单（根据仓库领用单按类别填写出库单）吧台填制酒水销售单库管填制出库单（根据仓库领用单按类别填写出库单）库管填制仓库进销存月报表吧台填制酒水进销存日报表各领班填制厨房和餐饮原材料进销存月报表各领班填制餐饮原材料领用汇总表