2017年仓圣国际酒店年夜饭主题活动策划方案.doc

2017年仓圣国际酒店年夜饭主题活动策划方案为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划2017年“年夜饭”主题活动，具体内容如下：活动主题：“新春纳福、团圆盛宴”或“戌狗闹春迎新年、阖家欢乐在仓圣”本酒店推出年夜饭活动，阖家团圆饭、惊喜双重礼。预定时间：2018年1月1日至2018年2月23日活动时间：2018年2月16日晚5点-晚8点预定电话：0914-8015999预订有礼：1、所有年夜饭预订每桌均有两瓶七彩金西凤(不带包装、价值416元）赠送。2、年夜饭在现场组织抽奖活动，奖品为客房体验券、酒水饮料等。（每桌限抽一张）一.总体目标通过春节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。凝聚酒店的销售合力，调动全员积极性，营造和谐发展和积极进取的工作氛围。二.整体策划1、目标定位：春节期间的散客、家人、亲朋好友、商务客人、企业团体；2、活动主题：“新春纳福、团圆盛宴”；3、活动广告语：暖暖除夕，阖家欢乐；4、活动广告文案：led大屏幕一家人围坐在春节餐桌旁，暖暖的亲情荡漾在每个人的心头，在一种温馨的家庭氛围下，每颗疲惫的心灵都找到了停泊的港湾，彼此眷恋地对望着，深情地发出内心最柔软的声音：暖暖除夕，阖家欢乐。在大堂外用滚动大屏幕，滚动播放活动时间和内容及电梯广告宣传结合在一起；5、印制宣传单: 利用宣传单对活动进行宣传，其长处在于直观、快捷、受众广泛，对扩大知名度、引起关注有着举足轻重的作用；(责任人：熊涛）6、礼品制作：提前打好预算，确定所要订购的礼品种类、数量。由采购部、销售部商定、货比三家后，将最后的选择和价位以书面的形式递交给财务部，由财务部协商后呈领导审批，审批通过，方可由采购部、销售部购买或制作；所有礼品将以抽奖形式在年夜饭发放给客人（1月25日前准备到位，责任人：熊涛）；三、内部宣传：由销售部、人事部将酒店节日宣传策划活动以店报的形式向各部门领导进行宣传,再由各部门领导开会以口头形式向本部门下属员工进行传达(一月五日前完成);各部门下属员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训(一月十日前完成)由人事部挑选一对服务员，并进行适当的培训(一月十五日前完成);总机负责在春节期间播放背景音乐，以烘托整个酒店的节日气氛（刘总负责协调、各部门经理落实、熊涛、杨敏霞协助）；四、春节酒店的布置及装饰：酒店外围：1.2月14日-2月17日所有酒店消费客户,酒店提供照相留影服务；（责任人：熊涛）；2.在酒店外围植物上绕挂满天星，外围上斜拉彩旗；（责任人：石力、赵丙武）；3.LED屏宣传仓圣国际酒店恭祝全县人民新春快乐祝福语（责任人:何兰）；4.大门口两侧贴对联新春横批为恭贺新禧；5.酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的员工),负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒)；时间为2月16日晚17-20点（责任人：杨敏霞）；6.循环播放春节背景音乐，从2月14日开始；酒店餐厅：1.餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰；（责任人：任妮）2.迎宾处通道门贴福字图案；（责任人：任妮）酒店楼层：各楼层迎面梯壁倒贴大红福字.贴福字至正月十五(正月十六取下)。（责任人：马亚丽）五、酒店各部门工作要求及安排：收银（餐饮、客房）：1、自1月1日起，各部门电话接听及待客问候语改为：“新年好”；2、请于2月16日（即大年三十）下午5点前准备好迎宾服、礼品发放、补充的管理工作，（责任人：杨敏霞）时间晚5点-晚8点；3、给客房服务员及包厢服务员发放狗年吉祥吉祥配饰；4、2018年1月28日起安排一人协助完成客人抽奖及登记工作；保安部：（责任人：史浩乾）1、 协助进行宾客引领工作；2、 加强各楼层、停车场的巡查；3、 随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生；4、 消防设备、消防通道、电梯、提前检查，做好安全预防工作；工程部：（责任人：赵丙武）1、 对水、电、暖进行及时检查、保养；2、对酒店其他工程问题、及时发现能及时快速解决；餐饮部：1、请于2月14日（即腊月28）下午4点前完成年夜饭团圆宴的摆台工作；（责任人：任妮）2、请于2月13日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作；（责任人：石力、熊涛）3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误（包括酒水、布草工作等）、(责任人：任妮)；4、安排好包厢抽奖工作(责任人：任妮）；5、负责新年抽奖箱（一个）的制作；（责任人：石力）6、负责酒店大厅及门口新年灯光的装饰工作（2月8日前完成）、（责任人：石力、熊涛）7、2月14日开始、餐厅散点停止，年夜饭开始。厨房：请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单；确保大年腊月28的上菜速度及出品质量。上采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量。安排好足够的人手，编制人员22人到岗。（责任人：白杰）采购：1、请于2月1日前先报清计划单、2月4日前将酒店新年装饰物品采购到位（责任人：张亚宏）。2、请于2月10日前将赠送客人的小件物品，如糖果、小饰品等采购到位，（责任人：张亚宏）3、请于2月10日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；（责任人：任妮）人事、婚庆：1、负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖；（责任人：熊涛）2、负责协调各部门人员的调配安排到位；（责任人：刘晓为）3、做好现场拍照及录像工作；（责任人：石力、熊涛）4、做好此次活动的培训及检查工作；（责任人：刘晓为）销售：制作好年夜饭团圆宴的pop温馨提示牌；于1月15日前完成酒店此次促销活动的大厅展架制作、大屏宣传、手机宣传。请于2月2日前完成新年年夜饭活动印刷品的制作及年夜饭宣传工作。熊涛、石力及经理以上管理人员于16日晚5点在前厅集合，随同抽奖者一同至宴会厅或包厢敬酒。