PA概述和工作职责.ppt

PA概述和岗位职责 PA概况 PA即为PublicArea 公共区域 的缩写 凡是公众共有共享的活动区域都可以称之为公共区域 通常 习惯把酒店的公共区域分为室外与室内 室外又称之为外围 它包括外墙 花园 道路 广场及停车场等 室内公共区域又分为前台和后台 前台区域是指专客人活动而设计的场所 如大厅 休息室 康乐中心 餐厅 会议厅和客用洗手间等 后台区域即为饭店员工而划出的工作和生活区域 如员工通道 安全通道 活动室 办公区域等 酒店是一个小社会 除了住房之外 前来用餐 开会 购物及参观游览的客人络绎不绝 他们往往只停留于公共活动区域 却理所当然地把它作为衡量整个饭店的标准 比起客房来 公共区域所面临的评判者更多 因而 做好公共区域的清洁保养工作是至关重要的 公共区域因在酒店中所处的位置不同 所使用的对象不同 故其清洁保养的要求也有所不同 公共区域有如下特点 1 众人瞩目 要求高 影响大 2 活动频繁 环境多变 3 人员复杂 难以控制 2 公共区域的业务范围 一般分为室内部分和室外部分 室外部分又叫外围区域是指酒店外部规属于酒店的公共区域例如 公共地下停车场 7层和顶层花园 地下停车场 大堂 大堂对面喷泉范围 及绿化带 二 清洁保养工作的概念 顾名思义 清洁保养含有两个方面的内容 一是清洁 即去除尘土 油垢等污染 二是保养 即保护调养使之保持正常状态 1 有效的清洁保养工作使饭店看上去总是那么舒适 高雅 富有魅力 它是一个饭店兴旺发达的标志 2 它满足了客人对饭店最基本和最迫切的需求 因而能使客人觉得物有所值并对饭店产生好感 3 它创造了整洁卫生的环境 使员工心情愉快 精神振奋 从而工作面貌焕然一新 4 它延长了饭店建筑 设备熟悉各种装饰材料及其保养方法 定期保养 延长地毯 地板使用寿命 2 清洁保养概念 PA的要求和任务 1 公共区域的要求 1 彻底 公共区域面积广阔 应形成顺序方向性 计划性清洁操作 无遗漏 2 完整 清洁维护的同时 装饰 设施的完好程度是体现实施养护的标尺 3 到位 公共清洁员工应随时做好跟位 补位 以及提供准位的对客服务 4 高效 熟练掌握操作技能和服务技巧是优质高效的保证 2 公共区域的任务 1 每日对客用 共享区域清洁 2 装饰材料清洁养护 3 公共区域设施的养护及完整性 4 装饰材料周期计划性清洁保养 PA保洁工作职责 1 对直接上级公共区域领班负责 听从直接上级公共区域领班的分配 2 负责清洁大堂清洁卫生 随时保持大堂干净 整齐 保证大堂的设备完好 3 对大堂卫生间的清洁卫生和服务质量负责 负责及时添加增补卫生间消耗物品 4 按程序对卫生间进行清洁并消毒 保证卫生间无异味 墙面 地面干净 无水迹 无杂物 无污迹 5 负责各区域的地毯 桌椅 木材 大理石 花岗石植物等的清洁及铜器 不锈纲 灯具的清洁工作 6 按程序进行清洁 保证地面无杂物 无污迹 对大堂进行清洁并消毒 保证大堂无异味 空气清新 植物无枯叶 灰尘 负责对使用的清洁用具的爱护和保养 正确配制清洁剂 7 负责做好酒店大门口 外围停车场 周围环境的清洁 按照工作程序进行清理 保证工作范围内清洁质量和效率8 认真 负责 及时地为其他部门排除疑难问题 参加各项培训及实习事项 9 填写当日工作表 并接受上级指派的其它工作任务 及时处理各种突发性清洁卫生工作 10 接受并完成上级指派的其它工作任务 PA技工工作职责 1 通过对公共区域的清洁 保养工作 为宾客提供舒适 干净 方便的生活环境 2 根据领班的工作安排清洁所属区域的各种材质 3 检查责任区内各种设备设施和家具的完好情况 及时报告和报修 4 做好清洁机械的保养和清洁用品的保管和使用工作 5 负责石材 木质家具 地面 墙面的清洁及保养工作 6 负责公共区域所有地毯 沙发 软包墙布 铜器及其他金属器的清洁 保养工作 7 负责楼层沙发 地毯 杀虫等清洁工作 8 负责公共区域的吸尘 风口 灯罩清洁 木制 石材板壁的清洁上蜡及公共区域的玻璃清洁及保养工作 9 完成上级分配的其它工作任务 应熟悉酒店产品 PA操作程序 了解酒店服务知识 各种清洁用具 清洁药水的使用常识 安全意识强 了解酒店消防专业知识 PA人员需具备技能 PA管理职责 PA主管岗位职责 1 直接上级 管家部经理2 直接下级 PA领班3 岗位职责 1 负责酒店内公共区域 百利玛商的清洁工作 2 制定并落实PA范围内卫生清洁计划 坚持酒店的清洁和养护 保持所在工作区域的高度整洁 3 负责PA组各点员工的工作安排 调配 培训和考核 确保公共区域服务员时刻保持礼貌态度 4 同工程部密切配合 汇报并跟踪维修工作的进展 以便能及时完成维修任务 5 巡视公共区域卫生 检查公共区域设备 设施的保养及维修情况 6 安排公共区域的清洁及维护保养计划 7 保证员工妥当使用和保养设备 并维持清洁设备干净和工作正常的使用状态 8 确保公共区域供应品能及时补充到位 部门和酒店的规章制度都能遵守 9 随时检查各岗位员工的装束 干净且规范 员工能够正确使用化学药品 尽可能减少浪费 10 编制下属的工作班次及休假安排 11 负责地毯 石材 木材 金属制品的清洁及保养工作 固定物资的检查工作 计划和监督员工定期清洗完成公共区域和客房区域的地毯 石材 家具工作 12 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务及产品 13 负责考核评估员工的工作态度及业绩 协助进行员工的培训和发展 14 控制及分配所有清洁物品的用量 做好领取备用物品的工作 控制成本 降低费用率 15 了解店内的客情 会议 宴会等情况 处理公共区域的突发事件 16 编制PA组清洁剂及设备的预算表 17 检查班组员工的仪容仪表 个人卫生和形象 18 完成上级交代的其它任务 酒店早班PA领班岗位职责 直接上级 主管班次 7 00 15 00直接下级 酒店早班保洁员工 含餐厅保洁 早班技工岗位职责 1 提前到岗 每日班前看交接簿 了解当日客情及留意当日主管提示 2 召开班前会 检查员工仪容仪表 签到记录 根据当日客情合理安排属下员工工作 3 巡视公共区域的卫生状况 检查公共区域的维修情况 计划卫生落实情况 按计划并根据客情安排技工对酒店各部门石材 地毯等饰材的养护 4 检查所管辖范围内的清洁养护成效 带领并引导当班员工完成工作任务 5 随时检查员工的工作情况 检查下属员工的清洁工作的操作规范 及时调整各种设备及人力的配置情况 发现异常情况及时处理 汇报 6 合理控制和分配清洁用品 检查清洁用品的存量 及时提醒缺货补充 7 负责员工的考勤和休假审核 根据客情需要及员工特点安排日常工作 检查并纠正解决日常工作出现的问题 8 做好重大节日 活动 重要会议 宴会 贵宾接待的清洁卫生检查及现场维护工作 9 做好与各有关部门的沟通和协调工作 10 负责对员工进行进店教育 上岗前培训及其它培训工作 11 做好成本消耗记录统计和成本控制工作 完成每月盘点工作 12 完成上级布置的其它工作任务 中班PA领班岗位职责 直接上级 主管班次 15 00 23 00直接下级 商场中班员工 酒店公区中班 中夜班技工 餐厅保洁岗位职责 1 提前到岗 与早班领班交接班 查看交接簿及留意当日主管提示 2 检查员工签到记录 召开班前会 合理安排各区域保洁员工 中夜班技工的工作 3 巡视各区域的卫生状况 检查公共区域的维修情况 计划卫生落实情况 按计划并根据客情安排技工对酒店各部门和商场石材 地毯等饰材的养护 4 检查所管辖范围内的清洁成效 带领并引导当班员工完成工作任务 5 随时检查员工的工作情况 检查下属员工的清洁工作的操作规范 及时调整各种设备及人力的配置情况 发现异常情况及时汇报 6 合理控制和分配清洁用品 检查清洁用品的存量 及时提醒缺货补充 7 负责员工的考勤和休假审核 根据客情需要及员工特点安排日常工作 调查日常工作发生的问题 8 做好重大节日 活动 重要会议的清洁卫生检查及现场维护工作 9 做好与各有关部门的沟通和协调工作 10 负责对员工进行进店教育 上岗前培训及其它培训工作 11 做好成本消耗记录统计和成本控制工作 12 完成上级布置的其它工作任务 商场PA领班工作职责 直接上级 主管班次 8 30 18 30直接下级 保洁员工 PA技工 岗位职责 1 每日班前看交接簿及留意当日主管提示 2 召开班前会 检查员工仪容仪表 签到记录 合理安排属下员工工作 3 巡视商场公共区域的卫生状况 检查公共区域的维修情况 4 检查所管辖范围内的清洁成效 5 随时检查员工的工作情况 检查下属员工的清洁工作的操作规范 及时调整各种设备及人力的配置情况 发现异常情况及时汇报 6 合理控制和分配清洁用品 检查清洁用品的存量 及时提醒缺货补充 7 负责员工的考勤和休假审核 根据客情需要及员工特点安排日常工作 调查日常工作发生的问题 8 做好重大节日 活动 重要会议的清洁卫生检查及现场维护工作 9 做好与各有关部门的沟通和协调工作 10 负责对员工进行进店教育 上岗前培训及其它培训工作 11 做好成本消耗记录统计和成本控制工作 12 完成上级布置的其它工作任务 Thanks