（遵义专版）2019年秋九年级化学下册 第8章 食品中的有机化合物 第2节 糖类 油脂课件 沪教版.ppt

第2节醣类和油脂 扬州炒饭 日本寿司 美国汉堡 法国比萨 意大利面 英国热狗 一 淀粉和葡萄糖 问题1 民以食为天 请同学们谈谈前面图片中食物里你所知的营养成分 问题2 日常生活中含有淀粉类食物有哪些 我们如何证明食物里淀粉的存在 活动与探究一 猜想一下你带来的食品中哪些含有淀粉 并设计实验验证假设 检验淀粉 往其中加入碘水或碘酒呈蓝色 则含有淀粉 大米 马铃薯 高粱 玉米 面粉 含有淀粉的食物 淀粉和葡萄糖的来源 问题3 食物中的淀粉是怎样产生的 A 植物光合作用 B 食草动物体内微生物对纤维素分解消化产生葡萄糖 C 人体内淀粉在酶的催化下水解为葡萄糖 问题4 葡萄糖在人体内的是如何变化的 葡萄糖的性质 葡萄糖C6H12O6 蔗糖C12H22O11 淀粉 C6H10O5 n 纤维素 C6H10O5 n等物质都属于糖类 人们习惯上称它们为碳水化合物 糖类是人从食物中摄取的主要营养成分之一 淀粉是人们食用的最主要的糖类 A 人体内血液中的葡萄糖必须维持一定的浓度 血糖太低 医学上称为 低血糖 你知道吗 低血糖的人会出现 乏力 疲倦 昏迷 休克等症状 糖尿病人的症状 三多一少 多饮 多食 多尿 消瘦 B 患糖尿病的人 而是由于人体内的体内胰岛素分泌失调使糖代谢失常 血糖过高 排出的尿液中含有葡萄糖 活动与探究二 知道传统检验糖尿病的方法吗 进行探究实验 检验葡萄糖溶液 检验葡萄糖 与新制的Cu OH 2混合 加热到沸腾 生成红色沉淀物 则样品中含葡萄糖 二 油脂 问题5 同学们家中常见的食用油有哪些 它们在外观上看有什么不同 你知道油与脂的区别吗 油脂的分类 植物性油脂 常温下通常呈液态的油脂叫做油 动物性油脂 常温下通常呈固态的油脂叫做脂 问题6 油脂对人体有什么作用 油脂在人体内氧化 释放热量 维持人体活动所需的热量和能量 还能溶解某些维生素 使之被人体吸收 剩余部分还能转化为脂肪储备丰富的热能 油脂的化学性质 交流与讨论 问题7 目前我国的肥胖症患者已达七千万人 在经济较发达的城镇地区 肥胖症的发病率更高 谈谈你对肥胖症患者的建议 课堂小结 淀粉 葡萄糖 油脂的组成 C H O碳水化合物 糖类 葡萄糖 淀粉 纤维素等 葡萄糖 油脂的作用 提供人体活动所需的热量和能量 现学现 卖 1 革命先烈方志敏同志在牺牲前 托人给鲁讯先生带去一封密信 一张白纸 鲁讯先生是如何读到这封密信 完成先烈的委托的呢 2 患有糖尿病的人为什么会消瘦呢 你对糖尿病人的膳食有何建议 基础演练 1 下列物质不属于碳水化合物 糖类 的是 A淀粉B蛋白质C葡萄糖D纤维素2 葡萄糖 C6H12O6 是一种重要的营养物质 下列关于葡萄糖的说法不正确的是 A 葡萄糖由碳 氢 氧三种元素组成B 葡萄糖分子中含有6个碳原子和6个水分子C 葡萄糖能和新制的氢氧化铜反应D 葡萄糖的相对分子质量是1803 马拉松运动员在奔跑中要补充一些功能饮料 你认为应补充下列哪种饮料 A 稀盐水B 碳酸水C 葡萄糖水D 矿泉水4 小红在实验时发现 青苹果比较酸涩 青苹果汁遇碘溶液显蓝色 熟苹果比较甜 下列关于青苹果 熟苹果的叙述正确的是 A 苹果转熟时葡萄糖聚合成B 熟苹果中只含糖类不含淀粉C 苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D 青苹果中只含淀粉不含糖类 B B C C 5 假酒中毒 事件时有发生 假酒 一般是由工业酒精加水配制而成 它含有一定量的甲醇 CH3OH 而饮用甲醇会使人视力迅速下降 失明 甚至死亡 根据你的理解 填写下列空白 1 甲醇的工业制法为 x 2H2CH3OH 则x的化学式为 2 工业酒精的主要成分是乙醇 C2H5OH 乙醇是一种重要的化工原料 用途广泛 我市从2006年起已全面推广使用乙醇汽油 乙醇汽油是在汽油中加入10 的乙醇形成的 请写出甲醇燃烧的化学方程式 6 设计实验证明某水果中淀粉正在转化为葡萄糖 能力提升 co 谢谢