2017-2018学年高二生物下学期第一次月考试题 (VI).doc

2017-2018学年高二生物下学期第一次月考试题 (VI)一、选择题（每题只有一个选项符合要求，本题共30小题，每小题1分，共30分）1下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是A都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品B通过控制发酵温度，可抑制其他微生物的生长繁殖C果酒、果醋发酵的培养基呈液态，而腐乳发酵的培养基呈固态D制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种属于生态系统中的分解者2下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是A果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C在制作腐乳码放豆腐时，要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长D果酒果醋发酵过程中发酵液的PH均减小3下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是A使用的菌种分别是酵母菌、乳酸菌、毛霉B制作过程均需先通入无菌空气，再将发酵瓶密闭C制作果酒和果醋的菌种细胞结构不同，细胞呼吸类型相同D条件适宜时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸4腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是盐的用量酒的种类和用量发酵温度发酵时间豆腐含水量A只有1种B有5种C有3种D有4种5下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是配制溶液制备样品处理液制备标准显色液比色ABCD6下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A参与发酵的微生物都是原核生物，没有成形的细胞核B发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质C发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高D产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感7如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是A步骤使用的培养基已经灭菌并在灭菌前调节过pHB步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行C操作到的过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理D图中操作结束后需在培养基皿盖上标注菌种及接种日期等信息8下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是A菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据B可利用液体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌9右图是实验室使用某种接种方法在培养基上培养某种微生物的结果，相关说法错误的是A该图最可能是用稀释涂布平板法进行接种的B在操作时，为防止杂菌污染，需进行严格的消毒和灭菌C恒温培养箱中培养时需要将平板倒置D该接种方法常用于微生物的分离纯化10下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是A通过向果酒发酵样液加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定B通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定C通过检测果醋发酵前后发酵样液的pH变化进行鉴定D通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定11腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分有A无机盐、水、维生素BNaCl、水、蛋白质C小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D蛋白质、脂肪、NaCl、水12硝化细菌广泛存在于通气性较好的土壤中，其部分代谢反应如图所示，下列关于硝化细菌的培养条件的描述正确的是A碳源为葡萄糖B培养时需隔绝空气C氮源是氨气D培养时需冷藏13下列有关微生物培养与应用的说法正确的是A固体培养基中不含水，液体培养基中含水B接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源14用稀释涂布平板法统计样品中细菌的数目时，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验下列叙述错误的是A对照组培养基也要严格灭菌，且不接种任何微生物B对照组和实验组的培养基都应该放在相同条件下培养C对照组所用培养基的成分及pH大小完全与实验组一致D若对照组出现了菌落，则统计结果应减去对照组的菌落数15在三个培养皿中各加入等量但不同种的大肠杆菌培养基，在培养皿中培养36小时后计算细菌的菌落数（如表）下列培养皿的结果中，能说明大肠杆菌生长需要碳源的是培养皿培养基成分培养皿中的菌落数琼脂、糖类35琼脂、糖类和维生素250琼脂和维生素0A培养皿I和IIIB培养皿I和IIC培养皿II和IIID培养皿III16用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有可以用相同的培养基都要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌ABCD17果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是A葡萄糖被合成了淀粉B酵母菌细胞失水C改变了培养液的pHD酵母菌发生了变异18幽门螺杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病因素。为从带菌者胃黏膜样本中分离出该细菌，相关实验步骤和方法不合理的是A配制培养基并灭菌后，需要加入无菌尿素B应设置未接种的培养基，做为实验的对照C统计样本中活菌数量时，可用划线法接种D可利用酚红指示剂对培养的菌落进行鉴定19下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是A通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B从土壤中分离含量较多的微生物时，选择培养可以省略C该实验用到选择和鉴别培养基D在用刚果红染色法中，若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落即所需菌种20要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种在A加入伊红美蓝的鉴别培养基上B含有蛋白胨的固体培养基上C只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上D含四大营养要素的培养基上21下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是A先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色B倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入1mLCR溶液后加入100mL培养基C纤维素分解菌菌落周围出现刚果红D倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈22某同学完成了“土壤微生物的分解作用”的对照实验，对照组A土壤不做处理，自然状态B土壤进行处理C排除土壤微生物的作用D尽可能避免土壤理化性质的改变23请选出下列正确的操作步骤土壤取样称取10g土样加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中吸取0.1mL进行平板涂布依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度ABCD24在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落A同学的结果产生原因由于土样不同由于培养基污染由于操作失误没有设置对照ABCD25某高中课题小组设计了“探究土壤中是否存在能分解纤维素的微生物”的实验，部分实验方案及实验结果如表，其中卷烟纸的作用是A提供碳源B提供生长因子C提供无机盐D提供氮源26欲分离筛选出能分泌脂肪酶的细菌，应选择下列固体培养基（仅列出碳氮源）中的A蛋白胨、柠檬酸铁铵B橄榄油、硫酸铵C乳糖、酵母膏D葡萄糖、蛋白胨27关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯溶解等培养基冷却40左右时进行倒平板待平板冷却凝固510分钟后将平板倒过来放置操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌牛肉膏和蛋白胨都能提供碳源、氮源、磷酸盐、维生素ABCD28用来判断选择培养基是否起到了选择作用和培养基是否被污染需要设置的对照分别是未接种的该选择培养基接种了的该选择培养基接种了的牛肉膏蛋白胨培养基未接种的牛肉膏蛋白胨培养基ABCD29在微生物培养的过程中，需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目标菌种，下列与之相关的叙述中不正确的是A纤维素分解菌能够分解刚果红染料，从而使菌落周围出现透明圈B尿素分解菌能够将尿素分解为氨，从而使酚红指示剂变红C在培养基中加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株D在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围会出现“溶钙圈”30如图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程，其中LB培养基能使菌种成倍扩增，以下说法正确的是A需要对活性污泥作灭菌处理B中LB培养基应以甲醛为唯一碳源C目的菌种异化作用类型为厌氧型D经处理后，应选择瓶中甲醛浓度最低的一组进一步纯化培养二、非选择题（共70分）31（10分）某生物兴趣小组积极参加当地盛产苹果的乡镇生产苹果酒、苹果醋的调研项目。下面是他们调查之后发现的一系列问题，请帮助回答：（1）为测定土壤中酵母菌的数量，一般选用_倍稀释，用_法接种上述所得酵母菌稀释液。对从混杂的微生物中分离出的酿制苹果酒的菌种的数目进行统计时，常采用的方法是_和显微镜直接计数法。前一种方法统计的菌种数目往往比实际 ，后一种方法往往比实际 。（2）在_的发酵液中，酵母菌能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。（3）发酵完成后，制作的果酒品质非常好，为方便后续生产使用，可将菌液与灭菌的_混匀，放在-20的冷冻箱中保存。（4）醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是_，反应式为_。32（10分）欲从腐乳中分离筛选出产蛋白酶活力高的毛霉菌株，设计了如下实验流程：回答下列问题：（1）毛霉属于_核生物。在腐乳制作中，主要利用毛霉等微生物产生的_酶将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为小分子物质。（2）若进行10倍稀释，一般吸取lml悬浮液注入_中，混匀。（3）孟加拉红培养基常用于分离霉菌及酵母菌，在孟加拉红培养基中加入氯霉素可以抑制细菌的生长。从功能上看，孟加拉红培养基属于_培养基。（4）毛霉产生的酶能将酪蛋白分解而产生透明圈，在酪蛋白培养基中筛选到三个单菌落甲、乙、丙，其菌落直径分别为3.2cm、2.8cm、2.9cm，其菌落与透明圈一起的直径分别为3.7cm、3.5cm、3.3cm。应选择菌落_作为产蛋白酶活力高的毛霉候选菌。（5）以下是现代化生产腐乳的流程图：该流程中扩大培养时使用的培养基与毛霉菌种分离时使用的培养基最大的区别是后者培养基中加入了 。当豆腐坯接种孢子悬浮液经培养长出菌丝后，对豆腐坯进行的A处理是_。发酵好的豆腐上布满了菌丝，这些菌丝 （填“属于”或“不属于”）同一物种。卤汤是由_及各种_配制而成的。33（16分）I请回答下列有关发酵食品制作的问题：（1）泡菜的制作离不开乳酸菌,培养乳酸菌时培养基上需添加_。泡菜制作过程中要注意控制腌制的时间、温度和_。制备泡菜样品处理液时，加入_可使滤液变得无色透明。（2）在果酒制作过程中，变酸的酒的表面的菌膜是由_大量繁殖而形成的，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由_的匍匐菌丝形成的，泡菜坛内的白膜是由于_的繁殖形成的。II请回答有关分解纤维素的微生物的分离实验的问题：为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行_的实验，纤维素酶的测定方法，一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的_进行定量测定。34（16分）生物固氮是固氮微生物将大气中的氮还原成氨的过程，将固氮微生物菌剂施入土壤，可提高土壤氮素含量，促进作物生长。回答下列问题：（1）分离纯化前需要进行_培养，以增加固氮菌总数目。该培养所用的培养基从物理性质上属于_培养基。（2）经过初步培养后，研究人员将获得的某固氮菌液进行梯度稀释，吸取105稀释倍数的菌液各01mL，分别涂布在三个平板上，每隔24小时统计一次菌落数，选取_作为结果，这样可以防止因_而导致遗漏菌落数目。一段时间后形成的菌落数依次为18、17、19，该同学以平均菌落数18进行计数，可求得原菌液固氮菌的浓度为_个/L。你认为该同学的计数方法是否正确？_（填“正确”或“不正确”），说明理由_。（3）当采用平板划线法分离微生物时，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是_。35（18分）大肠杆菌是遗传学和微生物学中经典的模式生物。科研人员要对大肠杆菌进行研究，首先要纯化大肠杆菌，请结合所学知识，回答下列问题。（1）在大肠杆菌的实验室培养过程中，获得纯净大肠杆菌的关键是_，因此，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是_。（2）“_”也可计数水样中的大肠杆菌。将已知体积的水过滤后，将滤膜放在含有伊红美蓝的牛肉膏蛋白胨培养基上，在该培养基上，大肠杆菌菌落颜色呈现_色。培养细菌时，将培养基的PH调至_。牛肉膏和蛋白胨为大肠杆菌的生命活动提供_（至少答两点）。NaCl的作用是_（至少答两点）。（3）中国的卫生标准是每1000mL饮用水中大肠杆菌不得超过3个，在培养基上每1000mL合格饮用水形成的菌落数_（填“大于”、“小于”或“等于”）3个，原因是_。辉县市一中xxxx下期第一次阶段性考试高二生物试卷 参考答案一、选择题15ABDBC610BDBAB1115CCCDC 1620CBCDC2125DACAA 2630BDCAD二、非选择题31.（10分） （1）lO2、lO3、lO4稀释涂布平板活菌计数法小（少）大（多）（2）缺氧、呈酸性（3）甘油（4）缺少糖源32. （10分）（1）真蛋白酶和脂肪（2）9ml无菌水（3）选择（4）乙（5）琼脂 加盐腌制 不属于 酒 香辛料33.（16分）I（1）维生素 食盐的用量 氢氧化铝（2）醋酸菌 毛霉 产膜酵母II发酵产纤维素酶 葡萄糖34.（16分）（1）选择 液体（2）菌落数目稳定时的记录培养时间不足1.81010不正确没有涂布多个稀释倍数的平板，没有获得菌落数在30-300个的平板（3）将聚集的菌种逐步进行稀释，以获得单个的菌落 35（18分）（1）防止外来杂菌的入侵 将未接种的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生（2）滤膜法 黑 中性或微碱性 碳源、氮源、维生素 为大肠杆菌提供无机营养，维持培养基的渗透压与细菌细胞相同（3）大于 饮用水中还有其它细菌，在伊红一美蓝固体培养基上形成的紫黑色菌落不超过3个，但形成的菌落数远大于3个