《贵州生态鹅养殖技术规程》标准文本（征求意见稿）

IDB52贵 州 省 地 方 标 准DB52/T-2019贵州生态鹅养殖技术规程（ 征 求 意 见 稿 ）2019-发布 2019- 实施贵州省市场监督管理局 发布目 次前 言 .III1 范围 12 规范性引用文件 13 术语与定义 14 养殖环境与设施 25 品种选择及引种 36 饲料使用 47 雏鹅的饲养管理 48 商品鹅的饲养管理 59 疫病防控 610 废弃物处理 811 养殖档案及管理 812 检疫 8III前 言本标准按照 GB/T1.12009标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：贵州省畜牧兽医研究所、贵州省农业区域经济发展中心、贵州省畜禽遗传资源管理站。本标准主要起草人：徐景峨、张芸、陶宇航、吴松成、杨民、王缓、姜玲玲、韩雪、沈德林、吴玙彤、杨莉、朱丽莉、黎恒铭、李冬光、段全珍、伍兴照、郭小江、姜桃、蒲龄、王伍革民、李亮、陈浩林、余波、唐继高、郎红权、段培强、姚碧琼、杨学坤、吴宗豪、石庆茂。1贵州生态鹅养殖技术规程1 范围本标准规定了生态鹅的养殖环境与设施、品种选择及引种、饲料使用、雏鹅的饲养管理、商品鹅的饲养管理、疫病防控、废弃物处理、养殖档案及管理、检疫等。本标准适用于贵州省内生态鹅养殖。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 13078 饲料卫生标准GB 16569 畜禽产品消毒规范GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则NY/T 5339 无公害农产品 畜禽防疫准则中华人民共和国农业部令 2010 年第 6 号 动物检疫管理办法 中华人民共和国农业部令 2010 年第 7 号 动物防疫条件审核办法中华人民共和国农业部农医发2017 25 号 病死及病害动物无害化处理技术规范 3 术语与定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 生态鹅 ecological goose2从农业生态系统平衡的角度出发，充分利用优质饲草、饲料资源，在保护好生态环境的情况下养殖的鹅。3.2废弃物 waste materials生态鹅养殖过程中所产生的粪便、污水、病死鹅、垫料、组织留样、医疗废弃物和废弃饲料等。3.3雏鹅 goslings 1 日龄至 4 周龄的鹅。3.4全进全出制 all-in and all-out system同一鹅舍或同一鹅场在同一段时期内只饲养同一批次、同一来源、同一品种的鹅，同时进场、同时出场的管理制度。4 养殖环境与设施4.1 环境鹅场养殖环境应符合 NY/T 388 的要求。饮用水应符合 NY/T 5027 的要求。4.2 鹅场选址应在地势高燥、采光充足、交通方便、排水良好、有充足和卫生的水源，符合中华人民共和国畜牧法和动物防疫条件审查办法相关规定，符合相关法律法规及地方土地使用规划的区域。4.3 鹅场布局4.3.1 鹅场布局应符合 NY/T 682 的要求。4.3.2 鹅场应设生活管理区、生产区和无害化处理区，生活管理区应与生产区、无害化处理区有明显的界限分离且有明确标识。4.3.3 生活管理区应位于鹅场主导风向的上风位或侧风位的地势较高处；生产区应位于生活管理区的下风位，主要包括育雏区和放养区；无害化处理区应位于生产区的下风位或侧风位的地势较低处。4.3.4 鹅场内净道与污道分开，不得交叉。34.4 鹅舍的建设4.4.1 育雏鹅舍 宜采用钢架彩钢瓦结构，并加装隔热保暖层，应安装采暖设施，确保鹅舍保温且内部受热温度均匀。生态鹅育雏宜采用网上育雏方式，可自制或购买成套育雏设备、笼架设备，自制的网床网架宜采用角铁焊成，坚固耐用，网架高 30 厘米60 厘米，网床用铁网或塑料网制成，周围同样用高 40 厘米50 厘米的铁网或塑料网制成围栏。4.4.2 商品鹅舍 宜选择轻质结构、简单易行的材料与结构，如钢架结构彩钢顶、活动板房等。饲养方式因地制宜，除采用传统放养，还可采用发酵床养殖、网上平养、多层网养等新型旱养方式饲养。商品鹅舍应根据不同养殖方式设备安装设计宽度，一般 11 米或 14 米宽为宜。4.5 设施设备 4.5.1 养殖场应配备与生产相应的饲养管理、疫病防控等方面的设施，并配备相应的设备。4.5.2 养殖场应设有粪便污水处理设施，粪污处理应符合 GB 18596 的规定。5 品种选择及引种5.1 应选择适应性强、抗病力强、抗逆性强、觅食能力强及适宜放养的品种。5.2 雏鹅应从具有种畜禽生产经营许可证和动物防疫合格证种鹅场引进，应持有效检疫合格证明，不得从禽病疫区引进雏鹅，符合动物检疫管理办法的要求。5.3 引种时，一栋鹅舍或全场的鹅群宜来源于同一鹅场或同一种群。6 饲料使用饲料质量卫生应符合 GB 13078 的规定。饲料应在阴凉干燥处贮存。7 雏鹅的饲养管理7.1. 育雏前的准备7.1.1 育雏前应准备好饲料、疫苗及兽药等，并做好育雏舍墙壁、地面及设备用具的清洗消毒等工作。7.1.2 育雏前一天调整温度至育雏温度且保持温度稳定。7.2 育雏环境条件 47.2.1 温度 第 1 天2 天，育雏室温度开始应控制在 2830，以后每周下降 35,21天降至不低于 16时，视季节不同适当调整，做好保温和脱温工作。7.2.2 湿度 育雏室湿度应控制在 55%65%。7.2.3 光照 灯泡离地面 2 米，育雏 1 周，光照强度为 3 瓦/平方米4 瓦/平方米，育雏 2 周，为 2.5 瓦/平方米3.5 瓦/平方米。光照时间育雏 1 天3 天，光照 23 小时24 小时，以后每周减少 5 小时7 小时，至 4 周龄时采用自然光照。7.2.4 通风 保持鹅舍干燥、通风良好，舍内空气新鲜。空气质量符合 GB 3095 规定的标准。7.3 饲养密度 网上饲养雏鹅，一般 1 周龄 20 只/25 只/，2 周龄 15 只/20 只/，3周龄 10 只/15 只/，4 周龄 8 只/10 只/。7.4 开饮与开食 育雏时应遵循“早开饮、早开食、先饮水，后开食”的原则。宜采用温开水开饮，温开水中加入电解多维或 2%5%葡萄糖。开饮后 15 分钟30 分钟即可开食，开食饲料用温开水泡软的碎米或配合饲料。7.5 喂料 先饮后喂、定时定量、少给勤舔、防止暴食。育雏期饲喂全价饲料，全天供应，自由采食。10 日龄内，白天喂 6 次7 次，每次间隔 3 小时左右；夜间应加喂 2 次3 次。3 周龄后每天喂 4 次。7.6 适时放水 雏鹅生长达到 1 周后，可选择晴天进行放水，首次放水时间控制 30 分钟以内，随着鹅龄的增加放水时间逐渐延长。8 商品鹅的饲养管理8.1 分群 根据商品鹅品种、日龄、性别、体重和场地植被等因素综合考虑分群，一个群体不超过 500 只。8.2 圈养8.2.1 圈养管理（1）饲养密度 按照实际养殖面积育雏结束后至 60 日龄的鹅控制在 6 只/8 只/，60 日龄以上的鹅 4 只/5 只/。（2）温度 温度范围为 1025。（3）湿度 湿度控制为 50%65%。5（4）光照 灯泡离地面 2 米，控制在 2.5 瓦/平方米3 瓦/平方米，其亮度以鹅方便采食、饲养管理者能够进行饲养管理操作即可。（5）通风 冬季保持舍温，在中午阳光充足、气温高时开窗换气。夏季全天保持通风换气。8.2.2 圈养方式宜采用地面平养、网上平养、发酵床养殖等方式进行。（1）地面平养 在鹅舍地面铺设一层 5 厘米10 厘米的垫料，垫料的原料宜采用木屑、谷壳、稻草等，要注意随时补充新垫料，及时翻扒。注意防止垫料潮湿，每批鹅出栏后，应将垫料彻底清除更新。（2）网上平养 网上平养分为单层网养和多层网养。网上平养的养殖网支架高度 50 厘米，用成型扣网安装，利于定期取网除粪。多层网养宜购买大型厂家生产的 4 层5 层笼架设备，配套安装自动供料和除粪设备。多层网养鹅的密度大，产生的粪便应每天及时清理。（3）发酵床养殖 （1）发酵床材料可用糠壳、锯木面、粉碎的作物秸秆、种植蘑菇下脚料等。发酵床养殖分为地面发酵床养殖和网下发酵床养殖，地面发酵床养殖铺设 30 厘米左右的发酵床；网下发酵床养殖，养殖网支架高度 50 厘米，安装自动翻扒设备，同样铺设 30 厘米左右的发酵床。注意饮水设备和水线距离发酵床应达到 1 米，避免漏水损坏发酵床，减少发酵床的使用寿命。（2）发酵床要加强管理，增加地面通风，每 3 天5 天要翻堆 1 次，每隔 15 天，大动作深翻垫料一次。当垫料湿度不够，向垫料表面喷洒适量水份；当湿度太高时，加入适量新垫料，确保垫料中心部位保持无氨味、湿度在 38%42%（手握不成团，摊开即散），温度在 4347、PH值 78。贵州夏季易出现高温高湿情况，舍内要加强通风，保持干燥。鹅出栏后，将发酵垫料放置 2 天3 天后，从垫料底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充米糠与发酵床菌种，重新堆积垫料，让其酵熟。8.3 放养8.3.1 放养场地 宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饲草丰富、饮水方便、无污染、无兽害的场地。8.3.2 放养密度 天然草地 1 亩放养 6 只8 只，人工刈割草地每亩可养殖 50 只70 只。8.3.3 调教 为充分利用牧草，对放养鹅群进行调教，饲养人员给予固定的口令，使鹅形成条件反射。8.3.4 补料 牧地放鹅早晚各补料 1 次，若下雨、刮风等放养时间少时，需临时增加补料次数。8.3.5 分区轮牧 根据植被的产草量和鹅的采食性能，实行分区轮牧，让鹅充分采食青草、昆虫等自然饲料。69 疫病防控9.1 防疫 9.1.1 实施全进全出的饲养制度。9.1.2 细心观察鹅群的健康状态、采食情况及粪便，发现异常及时处理。9.1.3 鹅场应根据中华人民共和国动物防疫法及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，并应符合 NY/T 5339 的要求。免疫程序见表 1：表 1 生态鹅免疫程序病名 疫苗 接种日龄 接种方式 接种剂量/毫升小鹅瘟 小鹅瘟高免卵黄抗体 1 肌内或皮下注射 按说明书使用鹅传染性浆膜炎、大肠杆菌病鹅传染性浆膜炎-大肠杆菌二联苗7 皮下注射 按说明书使用禽流感 重组禽流感二联灭活疫苗 12 皮下注射 按说明书使用小鹅瘟 小鹅瘟疫苗 17 皮下注射 按说明书使用禽流感 重组禽流感二联灭活疫苗 26 皮下注射 按说明书使用9.2 疫病监测 9.2.1 疫病监测应符合 NY/T 5339 的要求。9.2.2 养殖场应配合当地动物防疫监督机构进行定期或不定期疫病监督检查。9.2.3 发生疫病时的控制措施：当发生重大疫病或怀疑发生重大疫病时，应及时上报当地畜牧兽医行政主管部门。确诊后实施隔离、封锁、消毒、治疗或淘汰措施。需要扑杀的可疑病鹅应采取防止血液、浸出物散播的方法进行扑杀，传染病致死及因其他病扑杀的鹅尸体应按病死及病害动物无害化处理技术规范的要求进行无害化处理。9.3 消毒9.3.1 消毒方法 应符合 GB 16569 的规定。9.3.2 消毒剂的选择 应选择高效低毒，对人和家禽危害小，对环境污染低，不易在肉蛋等产品中残留的消毒药，应配备 3 种以上的消毒剂交替使用，并严格按说明书配制和使用，禁止滥用。79.3.3 人员消毒 工作人员进入养殖区前需更衣消毒方可进入。非工作人员不允许进入养殖场地，特殊情况下经批准后按规定更衣并经过消毒后方可入场。9.3.4 车辆消毒 运输家禽及投入品的车辆进入养鹅场时，需在场区入口处进行清洁及消毒后，方可缓慢驶入。9.3.5 环境消毒 定期对养殖场环境进行消毒；废弃物处理区每月消毒 1 次；消毒池定期更换消毒液。鹅只转群、售出后，应对空舍和设施设备进行严格清洁和消毒，消毒后至少空舍 1 周方可引入饲养。9.3.6 用具消毒 饲槽、水槽等器具，应每天清洗 1 次，每周消毒 1 次，受污染时随时清洁消毒。9.4 兽药使用 9.4.1 兽药使用应符合 NY/T 5030 的规定。禁止使用未经农业农村部批准的、已经淘汰的或禁用的兽药。9.4.2 按照使用说明书合理用药，严格执行休药期规定。兽药使用遵循兽医处方药制度，不得使用原料药和人药兽用。9.4.3 宜采用中草药或微生态制剂对生态肉鹅进行疫病防控。10 废弃物处理10.1 粪污排放应符合 GB 18596 的规定。10.2 粪污处理应符合 NY/T 1168 的要求。10.3 病死鹅等废弃物按病死及病害动物无害化处理技术规范的要求进行无害化处理。11 养殖档案及管理按照中华人民共和国畜牧法的有关规定建立养殖档案。档案记录保存 2 年以上。12 检疫生态鹅 90 天出栏，出栏前应按动物检疫管理办法进行检疫，检疫合格方可出栏。8