节日与美食英文板.ppt

饮食文化与传统节日 饮食文化与中国传统节日FoodcultureandChinesetraditionalfestival 一 春节食俗theSpringFestival 爆竹声中一岁除 春风送暖入屠苏 王安石 元日 dumpling 饺子原名 娇耳 相传是我国医圣张仲景首先发明的 用来治冻烂的耳朵 每逢冬至和大年初一 人们吃着饺子 心里仍记挂着张仲景发明饺子的恩情 DumplingItiswasinventedbyYishengZhangZhongjingandusedtotreatfrostbittenears DuringthewintersolsticeandtheLunarNewYear sday peopleeatdumplings heartstillmissthekindnessofZhangZhongjinginventedthedumplings 年糕年糕因为谐音 年高 年糕的式样有方块状的黄 白年糕 象征着黄金 白银 寄寓新年发财的意思 RicecakeBecausethericecakehomophonic high styleofthericecakecubesofyellow whitericecake asymbolofgold silver containrichmeaningNEW 二 端午节食俗theDragonBoatFestival 粽包分两髻 艾束著危冠 陆游 乙卯重五诗 TheDragonBoatFestival端午节为每年农历五月初五 又称端阳节 夏节 是为了纪念屈原 所以解放后曾把端午节定名为 诗人节 以纪念屈原 粽子RiceDumplings古称 角黍 是端午节的节日食品 传说是为纪念屈原而流传的 是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品 三 中秋节食俗Mid AutumnFestival Mid AutumnFestivalMooncake alsoarecalledHucake palacecake monthlygroup harvestcake reunioncake theMidAutumnFestivalistheancientworshipGodofferings 月饼 又叫胡饼 宫饼 月团 丰收饼 团圆饼等 是古代中秋祭拜月神的供品 四 重阳节食俗DoubleNinthFestival 遥知兄弟登高处 遍插茱萸少一人 王维 九月九日忆山东兄弟 重阳糕DoubleNinthcake亦称 花糕 汉族重阳节食品 流行于全国大部分地区 农历九月初九是重阳节 民间要蒸重阳糕孝敬老人 菊花酒ChrysanthemumWine由菊花与糯米 酒曲酿制而成的酒 古称长寿酒 在古代被看作是重阳必饮 祛灾祈福的 吉祥酒 五 元宵节食俗theLanternFestival 见说马家滴粉好 试灯风里卖元宵 符曾 上元竹枝词 元宵Gluepudding即 汤圆 以白糖 玫瑰 芝麻 豆沙 黄桂 核桃仁 果仁 枣泥等为馅 用糯 米粉包成圆形 可荤可素 风味各异 可汤煮 油炸 蒸食 有团圆美满之意 GlutinousRiceBalls aremadefromsugar roses sesame beanpaste Huang walnut jujubenuts suchasfilling withglutinousRicenoodles wrappedround canmeatflavor 六 腊八节食俗LabaRicePorridgeFestival 一阳初夏中大吕 谷粟为粥和豆煮 应时献佛矢心虔 默祝金光济众普 晋 裴秀 大腊 TheLabaFestival thedayinmostpartsofChinahavethecustomofeatingLabaporridge Labaisaharvestyearwitheightfreshfoodandfruitsboiled usuallyforthesweetporridge porridgeinadditiontorice millet mungbean cowpea peanut jujubeandotherrawmaterials butalsoaddpork radish cabbage vermicelli seaweed tofuandsoon 腊八节 在中国大多数地区都有吃腊八粥的习俗 腊八粥是用八种新鲜食品一年收获水果煮 通常为甜味粥 中原有许多农民喜欢咸吃腊八粥 除了大米 小米 绿豆 豇豆 花生粥 红枣和其他原材料 但也加入猪肉 萝卜 白菜 粉丝 海藻 豆腐等 制作人员 张俊豪