中韩饮食文化对比ppt课件

中韩饮食文化 对比 1 中国饮食特征 风味多样四季有别讲究美感注重情趣食医结合 2 3 韩国饮食特征 高蛋白 多蔬菜喜清淡 忌油腻喜欢凉辣五味五色 4 5 中韩饮食差异 中国 主食南米北面 北方多吃馒头和面食 同时也吃饺子 当然中国美食也挺多的如 北京烤鸭 牛羊肉煮馍 火锅 肉夹馍等等 韩国 主食为白米饭 常用菜肴有以肉 鱼 豆腐 蔬菜等炖煮的火锅 韩国特有的营养丰富的泡菜 以及用韩国食的调味作料拌制的各类小菜 韩国有名的食物有 韩定食 韩国式客饭 烤牛肉和烤牛排 面条火锅 包饭套餐 冷面 参鸡汤 石锅拌饭 韩国独有的食谱 紫菜包饭 同时韩国的茶也挺有名的如大麦茶 人参茶 6 7 泡菜 韩定食 烤牛肉 包饭套餐 冷面 参鸡汤 石锅拌饭 8 饭后休闲饮料 大麦茶 人参茶 9 中韩餐桌礼仪对比 10 中国餐桌礼仪 入座 入座时要从椅子左边进入 入座后不能动筷子 更不能弄出什么响声来 也不能起身走动 如果有什么事须向主人打招呼 中国人习惯用筷子 不管是吃饭还是夹菜 几乎都是使用筷子 中国人喜欢入座礼仪 先请客人如坐上席 再请长者在客人旁依次一边端着碗一边夹菜吃 对筷子摆法没有太多要求 但绝对禁忌将筷子垂直插在饭中央 进餐时 先请客人中长者动筷子 夹菜时每次少一些 吃饭时不能出声音 喝汤时也不能出响声 喝汤用汤匙一小口一小口的喝 不宜把碗端到嘴边喝 汤太热时凉了以后再喝 不能一边吹一边喝 11 中国餐桌礼仪 席间敬酒时 自己的杯子永远低于别人 酒不够的话 把酒瓶放在中间 人们自己添酒 要适当的抽空和左右的人聊几句风趣的话 以调和气氛 不要光顾着低头吃饭 不管别人 也不要狼吞虎咽的大吃一顿 更不要贪杯 最后离席时 必须向主人表示感谢 或者就此时邀请主人以后到自己家做客 以示回敬 12 韩国餐桌礼仪 韩国人很爱吃类似于中国的方便面 他们管这叫拉面 总是吃得津津有味的 吃面不用碗 喜欢直接用锅盖接着吃 还有吃拌饭用的盆特大 看上去像是胃口特好 很能吃的样子 韩国人很爱喝酒 和长辈一起喝酒时一定要侧过身去喝 而且喝干后要别人给自己满酒 不自己倒酒 就是跟长辈一起也如此 斟酒 如果双方第一次见面 则一手需托住另一只手的肘部为对方斟酒 双方熟悉之后 则可单手为对方斟酒 但如果对方是长辈 则必须用一只手托住酒瓶低端斟酒 席间敬酒时 要用右手拿酒瓶 左手托瓶底 然后鞠躬致祝辞 最后再倒酒 且要一连三杯 敬酒人应把自己的酒杯举得低一些 用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身 敬完酒后再鞠个躬才能离开 13 韩国餐桌礼仪 韩国人餐桌上汤是必不可少的 而且一定要左边放饭右边放汤 位置不能颠倒 汤匙和筷子不能同时抓在手里 使用筷子时把汤匙放在桌子上 不能把汤匙和筷子搭放在碗上 不能端着饭碗和汤碗吃饭 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后 再吃别的食物 一定要用右手先拿起勺子 从水泡菜中盛上一口汤喝完 在用勺子吃一口米饭 然后再喝一口汤 再吃一口饭后 便可以随意的吃任何东西了 这是韩国人吃饭的顺序 勺子在韩国人的饮食生活中比筷子重要 它负责盛汤 捞汤里的菜 装饭 不用时要架在饭碗或其他食具上 而筷子 只负责夹菜 与年长者同座时 坐姿要端正 由于韩国人的餐桌是矮腿小桌 放在地炕上 用餐时 宾主都应席地盘腿而坐 14 谢谢 15