2019年四年级科学下册测试题.doc

2019年四年级科学下册测试题复习要求：1、熟记本提纲内容。每一个同学务必认真对待。2、认真复习作业本。至少认真翻阅科学书，记住其中的实验（所用材料、实验方法、实验现象、实验结论）；还有书中出现的结论性的句子；一、电 1、我们的生活离不开电。电有不同的种类：摩擦形成的电，雷电，日常使用的电。 3、日常使用的电有交流电和干电池电。交流电有220V的电和高压电，会致人死亡。 4、电还分为没有触电危险的电和有触电危险的电两大类。人体能承受低于36V的电。5、只有电流过灯丝时小灯泡才发光。电从电池的正极流出，通过灯泡，回到这个电池的负极，形成一个完整的环路，灯泡就会发光。 6、电池两端直接连接在一起，就会发生短路。短路时，电池、电线会发热变烫。电能从一点流到另一点，这两点间是通路。电不能从一点流到另一点，这两点间是断路。 7、由电池、电线、灯泡组成的电流动的环路叫电路。 8、像铜丝那样可以通过电流的物质，叫导体，如：各种金属、人体、大地、带水的材料、铅笔芯。像塑料那样不能通过电流的物质，叫绝缘体，如：塑料、橡胶、石头、陶瓷、玻璃、干木头、纸。 9、利用导体可以把电送到人们需要的地方，利用绝缘体阻止电流到人们不希望有电的地方。安全用电要好好保护电器设备的绝缘材料。 10、开关是一种控制电流通断的装置。用导体和绝缘体两种材料做成。 11、电路连接方法有两种，串联和并联。家庭一般用并联。 12、两节电池串联起来，小灯泡比用一节电池亮。两节电池并联起来，小灯泡不会更亮。 13、两个灯泡串联起来，比只安一个灯泡发光暗些。两个灯泡并联起来，灯泡亮度和安一个灯泡一样。串联的灯泡只能一齐亮灭，并联的灯泡可以分别控制亮灭。科学实验：1、制造“电路监测器”的方法，以及检测故障电路的方法，见科学书第9页；2、检测导体、绝缘体的方法，见科学书第10页；3、接线盒的检测及预测，见科学书第14页。4、熟悉以下实物图和电路图：二、新的生命 1、普通的油菜花由萼片（4）、花瓣（4）、雄蕊（6）、雌蕊（1）四部分组成。生长变化的过程：花蕾开花凋谢果荚。 2、不同植物的花是各种各样的。四部分都有的花叫完全花。缺少一部分或几部分的花叫不完全花。只有雄蕊，没有雌蕊的花是雄花。只有雌蕊，没有雄蕊的花是雌花。雄花和雌花都是单性花，有雄蕊和雌蕊的称两性花。但花不会又缺雄蕊又缺雌蕊。 3、植物的花有生产种子繁殖生命的作用。植物繁殖新生命的主要过程：花的雄蕊产生花粉，传播到雌蕊上使胚珠受精，然后形成果实和种子。按花粉的传播方式，可分：虫媒花、风媒花、水媒花、鸟媒花。 4、不同植物的果实有很多不同，但果实里都有种子。不同植物的种子也有很多不同。豌豆荚里的种子数不都是一样多，但荚里种子多少是有分布规律的。 5、果实和种子的结构与种子散播的方式是相适应的。植物把种子散播到远处，有利于生命的延续。撒播方式：利用：水流传播（椰子、莲蓬等）、弹射传播（喷瓜、凤仙花、豆类等）、风力传播（蒲公英等）、动物传播（苍耳、野果等） 6、种子发芽需要一个适宜的环境：有生长所需的足够的水分和空气，有适当的温度。蚕豆种子由种皮、胚根、胚芽、子叶等部分组成。胚芽长成茎和叶，胚根长成根。子叶有提供种子发芽所需养料的作用。 7、动物在繁殖上与植物有相似的地方：分为雄性和雌性，卵受精后能发育成新一代的生命。产卵繁殖的动物：鸟类、两栖类（青蛙等）、昆虫（蜻蜓、蚂蚁等）、软体动物（蜗牛、田螺等）、爬行动物（乌龟等）、鱼类科学实验：1、研究子叶在蚕豆发芽过程中的作用实验，见科学书第33页。2、研究蚕豆发芽时吸水量的实验，见科学书第32页。3、熟悉以下各种图解：三、食物 1、我们一天要吃很多不同的食物。食物可以分成不同的类别。一般分三类：来源于植物的食物叫素食（水果、蔬菜、粮食等）；来源于动物的食物叫荤食（肉、蛋、水产、奶等）；其他（水、调味品等） 2、人体所需要的营养是从食物中得到的。营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 3、没有一种食物能包含人体需要的所有营养。膳食营养原则：多种搭配；荤素搭配；每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜；不吃垃圾食品；不暴食暴饮 4、食物有的可以生吃，有的可以熟吃。食物由生到熟会发生多方面的变化。烧熟可以杀灭细菌、使食物味道更好、易于人体消化吸收 5、面包等食物放久了有的要长霉菌。霉菌生长需要湿润温暖的环境。 6、食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。微生物（霉菌、细菌等）生长和繁殖需要空气、水分和温度等条件。用冷冻、晒干、腌制、灭菌密封等方法储存食物就是为了破坏微生物生长的条件，可以减慢食物变质的速度。 7、了解食品，可以从包装上获取不少信息。食品的特点、包装保存方法、不同配料等都会影响保质期。食品中的配料可以改善食品的品质，但有的可能有害。保质期短的往往有利健康。科学实验： 1、检测淀粉的方法：往食物上滴碘酒，如变成蓝紫色，则说明该食物含有淀粉。2、检测脂肪的方法：拿食物在白纸上反复擦，如有油迹，白纸变透明，则说明该食物含有脂肪。3、食物营养金字塔，见科学书第43页。4、霉菌生长实验（对比实验，注意不同条件和相同条件），见科学书第47页。表一：研究内容水是否会影响霉菌的生长实验材料滴管、水、2个相同烘干的面包、相同袋子2个、夹子2个、霉菌、牙签实验步骤1、往其中一个面包上滴10滴水；2、用牙签在两个面包都放上一些霉菌，分别装入袋子，用夹子夹住袋口；3、都放在桌子下，每天观察。实验结果有水的面包上的霉菌长得快。实验结论霉菌在潮湿的环境中更容易生长。表二：研究内容温度是否会影响霉菌的生长实验材料滴管、水、2个相同烘干的面包、相同袋子2个、夹子2个、霉菌、牙签实验步骤1、往两个面包上各滴10滴水；2、用牙签在两个面包都放上一些霉菌，分别装入袋子，用夹子夹住袋口；3、一袋放进冰箱（低温），一袋放在冰箱旁（高温），每天观察。实验结果冰箱旁的面包上的霉菌长得快。实验结论温度太高或太低都会影响霉菌的生长。说明：1、以上四块面包，只有在桌下滴水的面包上霉菌会长的最快，说明霉菌生长需要温暖潮湿的环境。2、研究太阳光对霉菌的影响，只需表格二中放置的地点改为阳光下和阴暗处即可。四、岩石和矿物1、岩石是各种各样的，在颜色、花纹、颗粒大小、手感等方面有各自的特点。岩石可以按不同的特点分成不同的类别。 2、岩石按形成的原因，分为：沉积岩（水成岩）、岩浆岩（火成岩）、变质岩。沉积岩是地球表面物质沉积胶结形成的，如砂岩、页岩、砾岩。在岩石中保留的古代生物的遗体或遗迹，叫化石。 地球从里到外分为：地核、地幔、地壳。地球内部有炽热的岩浆，火山喷发时，岩桨会从火山口流出来。岩浆岩如浮石、玄武岩、流纹岩、花岗岩等。 3、花岗岩由石英、长石和云母三种矿物组成。岩石都是由一种或几种矿物组成的。 不同矿物有不同的特征。见科学书第61页。 4、岩石有不同的光泽，如金属光泽、玻璃光泽、蜡烛光泽、丝绸光泽、泥土光泽等。矿物也有不同的光泽。 物体有不同的软硬，矿物也有不同的软硬。标准见科学书第63页。 不同的矿物有不同的条痕，可以在瓷板上摩擦。在识别矿物时，条痕的颜色比外表的颜色更可靠。 5、地表的岩石在慢慢地不断地变化着。岩石在大气、水、生物等作用下发生破坏的现象叫风化，岩石的风化现象无处不在，无时不在。 6、岩石和矿物是我们的宝贵资源，我们要保护和利用好这些资源。如：石英用于制造钟表和计算机；石墨制造铅笔芯；铁矿石炼铁；花岗岩用于雕刻等。科学实验：实验内容温度的变化会影响岩石的变化吗？实验材料一杯水、镊子、岩石、酒精灯、火柴实验步骤1、用镊子夹着岩石在灯上烧；2、将烧热的岩石立即放入冷水中，反复几次。实验现象水底出现少量的岩石碎屑实验结论温度变化会影响岩石的变化1、电可以分为没有触电危险的和有触电危险的两大类。学校和家里的电线、插座的电都是很危险的220V的交流电。不要用这些电线、插座的电做实验。实验室做实验用的是1.5V的干电池，对人体无害。在户外遇到雷雨时，不要躲在树下，更不要躲在孤零零的一棵树下。大树容易遭到雷击。不要靠近高压电线、铁塔、变电所。这些地方的电更危险。5500V以上的高压电，能越过一段距离电击，使人触电死亡。电从电池的一端流出，通过灯泡，回到这个电池的另一端，形成一个完整的环路，灯泡就会发光。小灯泡不亮，说明灯泡中没有电流通过。这个由电池、电线、灯泡组成的电流动的环路叫电路。电路一般由电源、电线、开关、用电器组成。 2、干电池的一端是铜帽，另一端是锌壳。当电池的这两端被电线直接连在一起时，就会发生短路。短路时，电池和电线就会一瞬间发热变烫，不仅灯泡不能发光，电池也会很快坏掉。3、电压的单位是伏特，用v表示。常见的电路一般分并联和串联两种连接方法。我们家里的家用电器一般都是并联的。一节电池的电压是1.5V，两节电池串联起来的电压就是3V。所以小灯泡特别亮。两节电池并联起来，电压还是1.5V。所以小灯泡不太亮。电路中的电压超过了小灯泡上标的1.5V，灯泡太亮会烧坏灯泡的。4、像铜丝那样可以通过电流的物质，我们称它们为导体。像电线外包着的塑料那样不能通过电流的物质，我们称它们为绝缘体。常见的导体有铁、铜、铝等；常见的绝缘体有塑料、橡胶、陶瓷等。我们利用导体把电送到人们需要的地方。我们利用绝缘体阻止电流到人们不希望有电的地方。不要用湿布擦，也不能用湿手触摸电器和开关。我们要好好保护绝缘体。5、开关的作用是控制电流的通断。电路故障了，我们可以用电路检测器来检测出哪里出了问题。我们也可以用替换法来排除故障，使灯泡亮起来。6、油菜和凤仙花一样由根、茎、叶、花、果实和种子六部分组成。油菜的花由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分组成。 油菜是十字花科，有4个花瓣，6个雄蕊，1个雌蕊。 大多数植物的花是由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分组成的，四部分完全具备的花叫做完全花。也有四部分不完全具备的花，这些缺失一部分或几部分的花就叫做不完全花。 只有雄蕊，没有雌蕊的花是雄花。只有雌蕊，没有雄蕊的花是雌花。既有雄蕊，又有雌蕊的花是两性花。 开花、结果，果实里面长有种子。植物的花承担着生产种子、繁殖新生命的任务。7、植物的花蕊分雄蕊和雌蕊。雄蕊产生的花粉传播到雌蕊的柱头上，会使雌蕊子房里的胚珠受精。胚珠受精以后，果实和种子开始成长，花朵开始凋谢。8、雄蕊一般由2部分组成，上面是花药，下面是花丝。花药里藏着许多花粉。雌蕊一般由3部分组成。上面是柱头，中间是花柱，最下面是子房。柱头有粘性，能粘住花粉。9、植物散播种子的方式有水流传播、弹射传播、风力传播，动物传播等。油菜的果实在成熟时会突然炸裂，在炸裂的同时就将种子弹射出去，称为弹射传播，像油菜种子一样弹射传播的植物还有：绿豆、大豆、豌豆、芝麻、凤仙花、喷瓜等；栗子是通过滚动、跳动传播的；蒲公英利用风力传播种子的，利用风力传播种子的还有：芦苇、杨柳、槭树、枫树等，它们的种子都具有轻、带翅或绒毛等特点；利用水流传播的有莲蓬、椰子等；利用动物传播的有苍耳等。10、像油菜花那样由蜜蜂等虫子传播花粉的叫做虫媒花。 植物的果实中都有种子；不同植物的果实中，种子的数量、大小和形状是不同的。同一种植物的果实中，种子的数量也是不同的。 种子萌芽需要足够的水分和空气以及适当的温度。蚕豆种子的构造分种皮、胚芽、胚根、子叶等部分。种皮是种子的“铠甲”，起到保护种子的作用。胚芽发育生长后变成植物的茎和叶；胚根发育生长后变成植物的根。种子萌芽通常是胚根先突破种皮向下生长，形成根，然后胚芽突破种皮向上生长，伸出土面形成茎和叶。许多动物分为雄性和雌性。雌性动物产的卵，必须和雄性动物产的精子结合，使卵受精，才能发育成新一代的生命。 鸟类的卵由卵（蛋）壳、卵（蛋）壳膜、卵（蛋）白、卵（蛋黄）黄、胚和气室等部分组成。卵壳和卵白都具有保护卵细胞的作用，卵白还能供给胚胎发育所需要的养料和水分。卵黄内储藏着胚胎发育的营养物质，气室内储藏着空气，供胚胎发育所需要的氧气。11、按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物（荤食）和来源于植物的食物（素食）。食物中有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、矿物质等营养。淀粉是富含糖类的食物。肥肉、芝麻等食物富含脂肪。食物中的糖类和脂肪能提供我们能量。蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，维生素和矿物质有调节身体机能的作用。食物在白纸上檫或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。12、蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。蛋白质燃烧后有一股焦臭味。13、膳食营养搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配、每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜等。14、食物储存的方法有：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料都会影响到保质期的长短。15、食物变质的原因是微生物引起的。霉菌就是微生物，它的生长与繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。霉菌是由孢子囊和菌丝组成的。16、根据岩石成因，我们可以把岩石分为岩浆岩、沉积岩、变质岩。17、岩石都是由一种或几种矿物组成的，石英、云母、长石都是自然界的矿物。花岗岩的主要成分是：石英、长石、云母。18、我们观察岩石的方法有看、摸、闻、掂、刻等。我们可以观察岩石的花纹、轻重、颜色、光泽、软硬、条痕、气味等来描述岩石。19、我们可以用指甲、铜钥匙、小钢刀等工具粗略的来检验矿物的软硬。可把矿物分成几个等级：软-能用指甲刻划出痕迹。较软-不能用指甲刻划出痕迹，但能用铜钥匙刻划出痕迹。较硬-不能用铜钥匙刻划出痕迹，但能用小刀刻划出痕迹。硬-用铜钥匙、小刀都不能刻划出痕迹。20、冷热、风、地表变动、植物的根等都会对岩石产生变化。岩石在大气、水、生物等长期联合作用下发生变化的现象叫风化。岩石风化后产生了沙和泥土。21、在生活中，我们的钟表、计算机、铅笔等地方都用了岩石和矿物。22、在地球运动过程中，日积月累沉积而成的岩石是页岩。经过地球运动，火山喷发过程中流淌出来形成的岩石是浮石。保留有古代生物的遗体或遗迹的岩石是化石。23、岩石和矿物是门宝贵的资源，它不可能再生，所以我们要保护、利用岩石和矿物。24、常见的矿物有煤、硫磺、方解石、赤铁矿等附送：2019年四年级科学下册生的食物和熟的食物3教案教科版 【教学目标】知识目标：知道食物可以分生吃的和熟吃的。探究目标：用观察、比较的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力。情感目标：培养学生自主合作探究的精神、认真细致的品质和树立正确的卫生观。【教学重点】观察比较与描述生、熟的食物的不同点以及从生到熟的变化过程。【教学难点】观察比较和描述食物从生到熟的变化过程。【教学方法】学生探究、讨论为主，教师讲述、直观教学为辅。【教学准备】A：教师材料：1.各类水果、蔬菜和肉类（三个贴有标志的水槽）苹果、香蕉、梨、草莓、葡萄、胡柚（水果可当奖品）番薯（生熟各1份）、莴苣、茄子、洋葱、四季豆、大米黄瓜、番茄、萝卜（生、熟）鸡爪、猪肉、带鱼2.黑色塑料袋（内装有生和熟的马铃薯各1个）与3.与学生相同材料一份。B：学生材料：生熟马铃薯（生熟各20个）、牙签、水果刀、一次性快餐盒各1份 酒精灯、火柴、试管、试管夹、碟子、瘦肉（两小块）各1份、一次性筷子、镊子、记录单等。【教学过程】 一、课前谈话：A：听说我们四（1）班同学都爱动脑筋、积极发言，是吗？ 耳听为虚，眼见为实，我现在就有一个问题，请你们发表自己的意见，可以吗？ 在生活中，你们认为自己最需要也是最离不开的是什么？并说说理由。B：学生回答（空气、重点引导说出食物）A：哦，食物，就是吃的东西，“民以食为天”吗。请说说你平时最爱吃什么？B：学生举例：各种自己喜欢的食物。二、新课引入：1教师出示两种食品（生的番薯条和熟的番薯条），请一学生上台，蒙住眼睛品尝食品。2学生品尝并说说它们是什么食物？有何不同？3教师板书：生的食物和熟的食物，导入新课。三、科学探究：（一）生的食物和熟的食物A：今天我也带来了一些食物，请看讲台，（出示所带三类食物样品：生吃、熟吃、都能吃）B：观看食物实物。A：那么多的食物，谁能把它们分成两大类呢？请说说方法。B：学生说分法：荤素两大类。A：也就是来自植物和动物的，真聪明！还有别的分法吗？B：可以生吃的和必须熟吃的。A：教师出示两个水槽，请学生上台进行分类。B：学生演示。A：教师补充：像番茄、黄瓜、番薯这类食物应该归到哪一类呢？B：既可生吃，又可熟吃。真不错！A：教师拿出第三个水槽（既可生吃，又可熟吃）。B：教师板书：有些食物生吃更有营养，但有些食物经过烹饪后再吃能使我们更加健康。（二）观察比较生熟马铃薯A：提问：什么的使用使我们开始有了熟的食物？B：火的使用：人们发现熟的食物比生的食物更好吃，于是就渐渐有了熟的食物。A：教师出示黑袋子，袋中装有一生一熟两个马铃薯，要求学生拿出熟的并说说理由。 B：学生上台操作并说说理由（生熟食物的区别）。A：除了用捏的方法能分辨出生的马铃薯和熟的马铃薯外，你们还有别的方法吗？B：学生讨论方法：用眼看；用手捏、摸、压、按、剥；用鼻子闻；用刀切；用牙签插；用嘴尝。教师强调实验注意事项：用刀切应放在盒内进行，不能凌空切，要特别小心！A：我们通过这些活动能从哪些方面认识到它们的不同？颜色、软硬、气味、味道等A：引导记录员领取记录表（表在抽屉中）！材料呈现在桌上：生和熟的马铃薯、水果刀、牙签、一次性快餐盒各1份装在快餐盒中！B：学生说说各种材料的作用，然后分组实验，边观察边记录。教师板书：事先在黑板上画好下表！ 观察比较生、熟马铃薯实验记录表（一） 第 小组 记录员 年 月 日观察比较方法判断项目我 们 的 发 现生马铃薯熟马铃薯用眼看颜色用牙签插软硬用刀切（注意安全！）食物烧熟的好处：A：教师巡视！(安全、技术、合作)B：学生汇报：根据记录表汇报！A：引导学生说说马铃薯烧熟吃有何好处：食物烧熟后容易消化；味道更好；许多细菌都被杀灭了。教师板书：（更卫生、味更美、易吸收、营养好）B：材料员整理好材料！A：马铃薯是平时生活中长吃的菜，你是怎样吃的呢？B：学生举出许多马铃薯的吃法。 土豆丝、土豆饼、薯片、薯条等。A：过度：刚才我们了解了马铃薯变熟以后的变化，用这种方法我们可以辨认一些食物是否是熟的。但是我们还不了解食物从生到熟这个过程中的具体变化，有兴趣研究吗？引入下一环节的探究。（三）观察比较瘦猪肉（玉米）从生到熟的变化：A：教师出示一小块精肉，请同学尝尝，无人愿意尝，那怎样你才敢尝呢？B：烧熟。A：有哪些方法？B：学生回答，教师板书：烤、煮、蒸、炸、炒等。A：如果要使生的玉米变熟，是不是也可以用以上的方法呢？B：当然可以！A：今天，老师为大家准备了一些工具和器材，你们觉得可以怎么做？B：烤（只能是烤）。A：你们预测会发生什么变化？B：学生预测A：那我们来试试：我们在烤的时候应该注意什么呢？ 教师演示爆玉米花的前奏边演示边讲解注意事项B：学生讨论注意事项：酒精灯的使用方法等（教师板书提示） 操作指导：实验注意事项1酒精灯的使用： 打开灯帽，用火柴自下而上点燃酒精灯； 用酒精灯的外焰加热，外焰温度最高； 加热完毕后用灯帽把酒精灯熄灭，盖两次。2烤肉注意事项： 烤肉时应用镊子夹住并不断改变方向，使肉的各个部位都能被烤到。 品尝时应稍稍冷却再品尝。3爆玉米花注意事项： 爆玉米花时应用试管夹夹住试管（离开口1/3处）； 加热时应先预热并不断摇动试管，使玉米不至于很快被烤焦； 不要把试管口对折别人，以免玉米粒蹦出来伤人； 品尝时应先使爆米花稍稍冷却再品尝，以免伤嘴。4注意观察玉米粒和精肉从生到熟的变化过程并记录下来。B：记录员领取注意事项和实验记录表，学生分组进行实验（1-4组爆玉米花，5-8组烤肉，）。A：要求：每组取一部分精肉和玉米粒进行实验，留一部分用做观察比较。 观察比较“瘦猪肉从生到熟变化过程”实验记录单（二） 第 小组 记录员 年 月 日变熟方法我 们 的 探 究 发 现（用语言进行描述）观察描述角度颜色、软硬、气味、味道-瘦猪肉玉米粒A：教师巡视！(安全、技术、合作)B：学生分组汇报（根据记录的表格，描述从生到熟的过程变化）A：烧熟的精肉（玉米粒）与生的精肉有什么不同？生的精肉（玉米粒）为什么不适合直接食用？教师总结与归纳：指导学生看书P50B：整理材料、分享实验成果！四、小结延伸：恭喜你们今天得到了很多的收获，既有知识上的收获，又有嘴巴上的收获。其实，好的知识比好的食物更有味道，更有价值。希望以后拿出吃爆米花的精神来获取更多的知识，吃出更多的学问来。如果你们想成功，当“以恒心为朋友，以经验为参谋，以当心为兄弟，以希望为哨兵。”在生活中，食物的变化丰富多彩，大家留意观察，一定会有新的发现。（分发宣传资料）食品安全的10条规定 为了人类健康，世界卫生组织(WHO)对食品的安全提出了10条规定： 一、食品一旦煮好就应立即吃掉。食用在常温下存放45小时(一上午或一下午)的已煮过的食物，对人体最危险。 二、生的食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。 三、一些诸如动物奶类等食品，应选择已加工消毒过而不是生的来食用。 四、煮好的食物，如需要存放4小时以上，应在高温(接近或高于摄氏60度)或低温(接近或底于摄氏10度)的条件下保存。常见的错误是，把煮过而尚未冷却的食物放在电冰箱里。 五、存放过的熟食必须重新加热到摄氏70度以上后才能食用。 六、不要让生熟食品互相接触。 七、保持厨房清洁。烹饪用具、刀又餐具等应用干净抹布揩干擦净，每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前应把抹布在沸水中蒸煮消毒。 八、处理食品前应先洗手，处理后也应洗手。 九、不能让昆虫、鼠和其它动物接触食品，动物通常都带有致病的菌源。十、饮用水应纯洁干净。 设计思路： 我所说的只是我的设计本意，可能在课堂中没有得到很好的体现！本次教研的主题是“关注细节、提高效率”。基于这一点，本课的教学设计主要体现在以下几个方面：一、新课的引入：（过度语的设计）本节课的主要内容有三个活动：生食和熟食的了解生熟马铃薯的观察比较鸡肉从生到熟的变化的观察比较。第一个活动导入的设计：没有安排直接看图判断哪些可以生吃，哪些可以熟吃，然后再让学生说说生活中有那些食物可以生吃，哪些可以熟吃，这种方法导入过于简单，没有联想。而是设计了蒙眼品尝猜物，导入新课，激发学生探究兴趣，引出主题。二、注重活动的安排与设计：活动的总体设计：基本遵循教材本意：从观察分类开始，让学生了解食物的吃法和理由，进一步观察静态的生熟食物的不同，让学生学会辨别食物的生和熟，最终发展到动态的观察：观察食物由生到熟的变化过程，让学生学会从细微处观察食物的变化过程。注重内容生活化，教学实际化，设计趣味化。第三个活动：食物变熟的方法有多种，如煮、炒、烤、炸、蒸等，教材呈现的是用煮的方法让学生认识食物从生到熟的变化过程的观察。根据课前实验，煮熟一块较薄的精肉一般要10分钟左右，太浪费时间。更没有安排学生自行选择实验方法，这显然有些不现实，因为实验材料准备要多套而且很烦，突不出重点。出于时间的考虑，设计时采用了“烤”这种手段。材料的准备比较集中，可以提高效率。为了丰富教学内容，设计时安排了“爆玉米花”和“烤肉”两项活动，同时进行，丰富探究内容，又节省时间。三、注重演示，提高效率：为加强学生实验能力的培养，在学生操作前集中进行演示，边演示边讲解注意事项，并将注意事项发到每一个小组，关注细节，提高效率。四、注重材料的选择与呈现：（一）材料的选择：1由于当时说多媒体不能用，食物图片无法呈现，于是就选择使用实物进行观察分类，（这些食物包含水果、蔬菜、家禽、家畜、水产等都有代表）通过实际操作让学生更进一步明确有的食物可以生吃，有的食物必须熟吃，而有的食物两种吃法都可以，从而更进一步明确生吃熟吃各有好处，根据具体情况而定。2一次性快餐盒的运用（完整性）：卫生，又可装材。牙签的使用，方便有效。3玉米粒的选择：普通的、香的，最终从普通中选择了颗粒较大较圆的4试管的选择：没有用调羹，因为试管温度高，节省时间，效率高，实验成功率高。（二）材料的检查：酒精灯的酒精、灯心的检查等（三）材料的呈现：1逐步呈现，尽量不让学生因为关注各种材料而分散注意力。2快餐盒的选择，先盖好，以免分散注意力。3本课重点实验的活动材料根据不同组别事先放在抽屉内，等要用的时候才引导拿出。（四）材料的整理：养成良好的科学学习习惯非常重要！五、课前交代：1食物方面相关知识铺垫：食物的营养成分。因为直接上第四课，所以课前请学生自习前三课。2课前调查：哪些食物是生吃的，哪些食物是熟吃的，并填写好调查表。3小组合作与分工：材料员、实验员、记录员、汇报员。4课堂调控：师生约定：数三声：1、2、3，停下来！做得好，有奖励（水果）！六、反思：1忠于教材与改编教材的程度把握？本课设计对原教材的安排做了一定的改动，总体原则是在忠于原教材的基础上进行改编，但是对我们来说，要准确把握“忠”与“改”的程度，有效地为教学服务优点难。2遇到实验的特殊情况如何解决？如本课的生煮鸡肉或猪肉。原教材的一个难点是：把生煮鸡肉或猪肉煮熟要花很多时间，会浪费很多时间，甚至导致教学任务完不成。对于此类情况应有效改编教材。如何有效改编？值得探讨与研究。3探究的完整性与课堂时间的有限性之间的关系？科学课活动多，活动是探究的载体，而探究需要有它的完整性，如何在有限的时间内尽可能多地围绕主题开展探究活动，这就要求我们更好地关注细节，有效设计教学过程，提高探究效率。