2019-2020年高考生物大一轮复习单元过关检测十一.doc

2019-2020年高考生物大一轮复习单元过关检测十一1(xx江西红色七校二模)生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变得更加丰富多彩。(1)工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是_，在提取果胶酶后，首先要检测_，以便将其更好地应用于生产实践和科学研究。(2)微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与泡菜制作有关的微生物是_。在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种_ (微生物)外，还必须保持_条件。(3)配制固体培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行_，接种前要进行_，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在_条件下进行。解析：(1)采用微生物发酵技术获得果胶酶选用的微生物通常是曲霉、青霉，在提取果胶酶后首先要检测酶的活性，即酶活力。(2)在泡菜制作过程中主要利用的是乳酸菌的无氧呼吸。在果酒的基础上酿制果醋，需要接入醋酸菌，且保持有氧条件。(3)配制固体培养基时，各种成分在溶化后分装前必须进行pH调整，接种前要进行高压蒸汽灭菌，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行，微生物培养过程的关键是防止外来杂菌的污染。答案：(1)曲霉、青霉酶活力(2)乳酸菌醋酸菌有氧(3)pH调整 高压蒸汽灭菌无菌2(xx石家庄模拟)同学们为了探究土壤中的微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)。培养基成分如表所示，实验步骤如图所示。请分析回答问题：KH2PO41.4 gNa2HPO42.1 gMgSO47H2O0.2 g葡萄糖10.0 g尿素1.0 g琼脂15.0 g将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL(1)培养基中加入尿素的目的是筛选目的菌，这种培养基属于_培养基。(2)目的菌生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的_和_，实验中需要振荡培养，原因是_。(3)关于如图的操作方法和结果，叙述正确的是_。A操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B划线操作必须在火焰上进行C在5区域中才可以得到所需菌落D在2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌解析：(1)培养基中加入尿素形成以尿素为唯一氮源的培养基，只有尿素分解菌能够以尿素为氮源进行生活，而其他微生物不能生活，该培养基属于选择培养基。(2)尿素分解菌所需要的氮源是尿素，碳源是培养基中的葡萄糖，尿素分解菌的代谢类型是异养需氧型，所以实验中需要振荡培养为其提供更多的氧气。(3)操作前要将接种环放在火焰上灼烧灭菌，A项错误。划线操作必须在火焰附近进行，B项错误。经划线操作后，出现单细胞菌落的区域不一定只是5区域，如果第一次挑取菌种时接种环上菌体较少，可能在3、4区域就出现单细胞菌落，C项错误。在2、3、4、5区域中每次划线前后均要对接种环灭菌，D项正确。答案：(1)选择(2)尿素葡萄糖为目的菌提供氧气(3)D3(xx西安模拟)某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题：(1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉为细菌培养提供了氮源和碳源。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_和_。(2)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于_中培养，培养的温度设定在37 。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种_作为对照实验。(3)培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的_，这说明湖水样品中有多种细菌。一般来说，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_ (填“高”或“低”)。(4)某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是_，应当怎样操作？_。答案：(1)无机盐水(2)恒温培养箱无菌水(3)菌落高(4)菌液浓度过高(或培养过程被杂菌污染)增大稀释倍数(或严格无菌操作，原因与操作要对应)4(xx高考江苏卷，31)人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。请回答下列问题：(1)在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是_(填序号)。酒精灯培养皿显微镜无菌水(2)在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是_。(3)向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是_。(4)刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落(见图)。图中降解圈大小与纤维素酶的_有关。图中降解纤维素能力最强的菌株是_(填图中序号)。(5)研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4，在不同温度和pH条件下进行发酵， 测得发酵液中酶活性的结果见图，推测菌株_更适合用于人工瘤胃发酵，理由是_。解析：(1)在样品稀释和涂布平板过程中，需要在酒精灯火焰附近进行操作，培养皿用于盛放培养基并培养细菌，无菌水做稀释的溶剂，此处唯一用不到的是显微镜。(2)在涂布平板时，要取少量菌悬液滴加到培养基表面，因为如果滴加菌悬液过多，菌悬液就会堆积在培养基表面影响分离效果。(3)在向试管内分装含琼脂的培养基时，如果试管口粘附有培养基，就很容易使棉塞受到污染，因此，需要用无菌的酒精棉球将试管口擦拭干净。(4)因为刚果红可以与纤维素形成红色复合物，且不与纤维素降解产物反应。所以在刚果红培养基平板上，菌落周围有透明降解圈是纤维素被降解的结果，降解圈大小由纤维素酶的活性和量决定。图中菌落周围的降解圈最大，因此其降解纤维素的能力最强。(5)考虑到人工瘤胃的发酵过程会使发酵液酸性增加，温度升高，在这个前提下观察在不同温度和 pH 条件下测得的发酵液中酶活性的结果图，从图中可以看出，在高温和低pH条件下都是J4菌株中的纤维素酶的活性较高，因而该菌株更适合用于人工瘤胃发酵。答案：(1)(2)培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果(3)避免培养基污染棉塞(4)量与活性(5)J4发酵过程会产热和产酸，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高5如图是某生物研究小组在制作果酒过程中获得的两组实验数据(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。回答问题：(1)M点前酵母菌的细胞呼吸方式为_。(2)发酵过程中需要从_点后开始排气，排出的气体主要是_，可用_检测。(3)P点后酵母菌数量下降的原因有_(答出一点即可)。(4)若从P点开始接种醋酸菌进行醋酸发酵，则需要改变的条件有_和_。答案：(1)有氧呼吸(2)M二氧化碳(CO2)澄清的石灰水(3)酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖(答案合理即可)(4)提高温度通入氧气(无菌空气)6.(高考江苏卷改编)某同学设计了如图所示的发酵装置，请据图回答问题：(1)若该装置用于果酒发酵，则该装置弯管中加入适量水的目的是_。(2)若该装置用于果酒发酵，在弯管中的水中滴加适量的酚酞试剂和NaOH试剂，则随着果酒发酵的进行，弯管内的水发生的变化是_，试分析原因_。(3)若用该装置进行果醋发酵，则必须对该装置进行的改造是_。答案：(1)既能阻止空气进入，又能释放果酒发酵产生的CO2(2)红色逐渐变浅，甚至消失酚酞遇碱变红色，果酒发酵产生的CO2与NaOH反应，使pH降低，红色变浅(3)增加通气管(意思对即可)7如图是泡菜制作的实验流程示意图，请据图回答下面的问题：(1)选用新鲜蔬菜做泡菜，原因是_。(2)为了保证既无杂菌，又能使发酵菌发挥正常作用，泡菜所用盐水应_再使用。(3)在泡菜腌制过程中经常向坛盖边缘的水槽中补充水分的目的是提供_环境。(4)在果醋的制作过程中酒精浓度较高时，通常不适宜进行醋酸发酵，原因是较高浓度的酒精会_，使产酸量下降。(5)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是_。解析：(1)制作泡菜所用微生物是乳酸菌，蔬菜不新鲜会使杂菌进入，致使硝酸盐还原菌增多，亚硝酸盐的含量增多，不利于人体健康。(2)泡菜所用盐水需要消毒，故应先煮沸杀灭杂菌，后冷却至室温时再使用，这样既有利于消灭杂菌又能保护蔬菜表面的乳酸菌生存。(3)泡菜腌制过程中需要无氧环境，故向坛盖边缘的水槽中补充水分以隔绝空气进入。 (4)酒精具有杀菌防腐作用，较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸量下降。(5)制作腐乳的毛霉、制作果醋的醋酸菌属于好氧菌，制作泡菜的乳酸菌属于厌氧菌。答案：(1)亚硝酸盐的含量低(2)先煮沸杀灭杂菌，后冷却至室温(3)无氧(4)抑制醋酸菌的生长和代谢(5)腐乳和果醋8(xx长春质检)玫瑰在人们生活中具有多种用途。某同学进行玫瑰的组织培养和玫瑰精油的提取实验，请回答：(1)某同学用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，简便易行的是_ (填“水中”“水上”或“水气”)蒸馏的方法。蒸馏过程中需要监控蒸气温度和时间，原因是_。(2)对初步接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰精油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净的玫瑰精油试剂A是_，装置B是_，试剂C是_，其作用是_。答案：(1)水中如果温度太高，时间太短，产品质量就比较差(2)NaCl分液漏斗无水Na2SO4除去玫瑰精油中的水分9请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_法。以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素。其中，A过程叫_，B过程叫_。(2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将_和_控制在一定范围内。(3)图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正： _。(4)图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是_法。图乙中为_，实验过程中点样时应注意_。(5)在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是_。解析：(1)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，一般用萃取法提取。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度和时间，温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解。答案：(1)萃取萃取浓缩(2)温度时间(3)应避免明火加热，而采用水浴加热(4)纸层析样品原点快速细致并注意保持滤纸干燥(5)B和C10(xx上高二中高三月考)茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分。请回答下列问题：(1)红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共同发酵产生。纯化菌种时，在固体培养基上常用_法接种菌种。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸后冷却，煮沸的目的是_。(2)茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用_法从胡萝卜中提取；提取后常用_法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定。(3)茶饮料所用的植物芳香油的提取流程如下：茉莉花水过程A油水混合物油层分离与粗提取过程B过滤茉莉油。过程A表示_，过程B表示向粗提精油中加入_，目的是_。解析：(1)在固体培养基上常用稀释涂布平板法和平板划线法接种菌种。煮沸的目的是消灭其他微生物。(2)胡萝卜素通常采用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取。提取后常用纸层析法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定。(3)植物芳香油常用水蒸气蒸馏法提取得到油水混合物，粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是去除水分。答案：(1)稀释涂布平板法和平板划线消毒(灭菌)(2)萃取纸层析法(3)水蒸气蒸馏无水硫酸钠去除水分