高中化学第三章重要的有机化合物3.3饮食中的有机化合物--乙醇第2课时课件鲁科版.ppt

乙醇 基于化学学习能力培养的问题式教学实践 化学2 饮食中的有机化合物 源中遠華流酒長文的化 东汉 说文解字 仪狄作酒醪 杜康作秫酒 兰陵美酒郁金香 玉碗盛来琥珀光 唐 李白 乙醇 分子式 结构简式 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 结构式 球棍模型 乙醇的用途 1 配制饮用酒2 作消毒剂3 作燃料4 作溶剂5 作化工原料 如乙酸等 问题1 乙醇可以作为燃料 如酒精灯 固体酒精 乙醇汽油等 请写出乙醇燃烧的化学方程式 思考 乙醇和甲烷作为燃料 有何共同点 易燃烧 放出大量热 产物无污染 从来源看 乙醇作为燃料 还有什么优点 可再生 新型能源 问题2 从氧化还原角度看 乙醇的燃烧 体现了乙醇的什么性质 乙醇发生了什么反应 乙醇还能与其它物质发生氧化反应吗 分组实验 向试管中加入3 4mL无水乙醇 将一根洁净的下端呈螺旋状的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧至红热 迅速插入乙醇中 反复多次 4 综合整个反应过程 铜丝的作用是什么 3 已知乙醇在上述条件下反应生成的新物质为乙醛 CH3CHO 根据观察到的实验现象写出实验过程发生所有反应的方程式 Cu O2 乙醇的催化氧化 醛基 CHO 实验 酒驾的定性检测 Cr3 CH3CH2OHCH3CHO 酒精的定量检测 问题3 乙醇还有什么其它的化学性质呢 分组实验 乙醇与金属钠的反应 观察并思考如下问题 1 金属钠的位置 有无声响 剧烈程度 2 根据反应产物的检验 说明乙醇与金属钠反应产生的气体是什么 注意 取3块绿豆大钠块 吸干表面煤油 将燃着的火柴靠近泡沫 3 据实验测定 1mol无水乙醇与足量的金属钠反应可得到0 5molH2 请结合乙醇的结构式 分析是什么氢原子参加了反应 请写出乙醇与金属钠反应的化学方程式 问题4 煤油是多种烷烃的混合物 金属钠与煤油不反应 而与水 乙醇却能反应 1 导致乙烷与乙醇性质有如此大差异的原因是什么 2 比较金属钠与水 乙醇反应实验现象的异同 这说明了什么 羟基 OH 乙醇中的羟基氢不如水中的羟基氢活泼 同 H2都含有 OH 异 羟基受到了相连基团的影响 一 乙醇的分子组成与结构 二 用途 1 还原性 可燃性 催化氧化被强氧化剂氧化2 与金属钠反应 四 结构与性质间的关系 饮食中的有机化合物 乙醇 三 化学性质 问题5 根据今天对乙醇的学习 请你总结认识有机物的思路和方法 有机物 用途 性质 结构 反映 决定 反映 决定 羟基决定了乙醇的主要性质 相连原子或原子团间存在一定的相互影响 歌孟德 对酒当歌 人生几何 叹王维 劝君更尽一杯酒 西出阳关无故人 颂太白 人生得意须尽欢 莫使金樽空对月 唱东坡 明月几时有 把酒问青天 且吟之诵之 以扬我酒文化之美 谢谢大家