厨房卫生常识六则.doc

厨房卫生常识六则如何去除米饭糊焦味？（1）米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。（2）把一根长约2寸的葱插入串烟的饭锅，再盖上锅盖，一会儿，串烟味就会消失。（3）还可用一块烧红的木炭，盛在碗里，再放入锅内，盖好盖，十分钟后糊焦味也可消失。如何去除食蟹后的腥迹？（1）吃螃蟹一般是用手拿着吃，食后手上有很浓的腥味，这时可在手心中滴上少许烧酒，两手互相磨擦，再用清水冲洗，腥味就会消失。（2）如果家里种有菊花，可把几下菊花叶子放在手中揉擦，然后冲洗，也可去掉腥味。（3）不小心使衣服沾上蟹黄的时候，可把螃蟹的鳃放在沾蟹黄的地方，轻轻揉擦。然后用清水冲洗，就可以洗掉。如何去除瓶内油污？（1）把淘米水倒入瓶内，淘米水约占总容积的一半。用手按住瓶口，用力晃动就可去掉油污。如果油垢较重，可以放入一把米，上下摇动，然后冲洗，就可以去掉油垢。（2）可以用热的碱水，按上述办法冲洗。（3）如果油垢一时不易冲掉，可用一根细长的铁丝，把头弯成勾状，卷上棉花或者布条，对准积垢的地方来回擦，可以除净。（4）可用碎蛋壳和醋少许，倒入瓶中，用力将瓶摇动，也可去除油污。如何去除刀上腥气？切过鱼、肉的刀，用生姜片擦一遍，就可以解除腥气。瓶盖锈了怎么开？一般装酱油、醋的瓶盖，如果是铁制的，容易生锈。锈了或旋得太紧而开不开时，可在火上烘一下，再用布将瓶盖包紧，一旋就开。淘米水有什么用途？（1）淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木。做为花木的一种营养来源，既方便又实惠。（2）淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉，因此，可将淘米水煮沸以后用来浆洗衣服。（3）新油漆的家具，有一股油漆的臭味。用淘米水擦4遍，臭味就可去掉。（4）铁制的炊具如菜刀等，切过蔬菜之后容易生锈，如果放在淘米水中，可避免生锈。（5）用淘米水洗手可以去污，经常用淘米水洗手还可使；皮肤滋润。第 2 页 共 2 页