高中化学必修二乙醇.ppt

中国的酒文化博大精深，源远流长！,关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。,当歌，人生几何？何以解忧？唯有。（曹操）,明月几时有,问青天。（苏轼）,借问何处有,牧童遥指杏花村（杜牧）,葡萄夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰）,把酒,酒家,美酒,杜康,对酒,花间一，独酌无相亲。（李白）,壶酒,白日放歌需，青春作伴好还乡。（杜甫）,纵酒,第二单元食品中的有机物化合物,乙醇,乙醇的用途,乙醇,饮料,化工原料,溶剂,医药,燃料,消毒剂(75%的乙醇溶液),饮料,气味：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,20时，0.7893g/cm3,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,颜色：,溶解性：,密度：,挥发性：,状态：,一、乙醇的物理性质,78.5,117.3,熔点：,沸点：,标签上注明它是“无水乙醇”你知道如何鉴别它的真假吗？,如何制取无水的乙醇？,什么是无水乙醇？,乙醇含量在99.5%以上的乙醇叫做无水乙醇,制取无水酒精时，通常是把工业酒精（乙醇体积含量为96%）跟新制的生石灰混合，采用加热蒸馏方法制得的,用加入少许无水硫酸铜粉末的方法，若白色无水硫酸铜粉末变为蓝色，则说明含水,结构式：,CH3CH2OH或C2H5OH,乙醇分子的比例模型,分子式：,C2H6O,结构简式：,二乙醇的分子结构,根据乙醇的分子球棍模型,试写出其分子式和结构式.,实验：乙醇与金属钠的反应,沉入底部不熔成小球不发出响声,燃烧时发出淡蓝色火焰,浮在水面上熔成小球四处游动发出响声,燃烧时发出淡蓝色火焰,加入酚酞,变红,说明有氢气和碱性物质生成,干燥小烧杯有水珠，澄清石灰水无明显变化，说明生成的气体是氢气,想一想:实验现象说明了什么问题?,1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中,说明：水的密度钠的密度乙醇的密度,2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基上的H原子与水分子中H原子的活泼性：,3、乙醇与钠反应的性质是由它的决定的,-OH结构,乙醇水,三、乙醇的化学性质,1乙醇与钠反应,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2。2molOH1molH2。,练习1写出K与乙醇反应的化学方程式。,反应类型：置换反应、取代反应,思考乙醇和钠的反应属于什么反应类型？,2CH3CH2OH+2K2CH3CH2OK+H2,2乙醇的氧化反应,1)乙醇在空气中燃烧(彻底氧化),现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰为淡蓝色，同时放出大量的热。,三、乙醇的化学性质,1乙醇与钠反应,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,2)乙醇的催化氧化,2乙醇的氧化反应,观察与思考,实验步骤,现象,1、铜丝在火焰上加热,2、加热后铜丝插入乙醇中,铜丝由红色变成,铜丝由黑色又变成，,思考:,铜在反应中起着的作用。,催化剂,黑色,红色,反复多次，闻到刺激性气味,2)催化氧化,断键机理:,（乙醇具有还原性）,反应历程,注意：-OH连接碳原子上无H原子,则该醇不能被催化氧化,HH|HCC=O|H乙醛,你知道吗？,CH3CHO结构中的CHO基团叫醛基，醛基由一个碳原子、一个氢原子及一个双键氧原子组成。,CH3OHCH3CH2OHCH3CH2CH2OH,甲醇乙醇丙醇,你能否概括形如RCH2OH的醇，被催化氧化的原理？,醇催化氧化机理:,练习：写出CH3CH2CH2OH发生催化氧化的反应方程式。,Cu,醇发生催化氧化时去掉2个H原子。连接OH官能团的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。,3)能被强氧化剂氧化,K2Cr2O7溶液氧化为乙酸,交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。,液,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,K2Cr2O7,Cr2(SO4)3,（橙红色）,（蓝绿色）,乙醇,酒精检测仪,杜绝酒驾,乙醇的几种不同氧化方式,完全氧化（燃烧反应）CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O催化氧化被氧化成乙醛直接氧化成乙酸与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应。,点燃,一、乙醇的物理性质：二、乙醇的结构：三、乙醇的化学性质：1、乙醇与活泼金属反应（取代反应）2C2H5OH2Na2C2H5ONa+H22、乙醇的氧化反应燃烧：催化氧化：四、乙醇的用途：,小结:,Cu/Ag,1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.熟语“酒香不怕巷子深”是由于乙醇容易挥发。B.用乙醇提取中药的有效成分是由于乙醇能够溶解很多种有机物和无机物C.酒厂可以勾兑各种浓度的酒是由于乙醇能够以任意比溶解于水D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去,D,2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个分子中碳原子都以单键相连B.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物C.分子里都含有个相同的氢原子D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼,C,3.酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是()A.浓硫酸B.浓NaOH溶液C.碱石灰D.无水氯化钙4.下列物质分别加入金属钠,不能产生氢气的是()A.苯B.蒸馏水C.无水酒精D.75的酒精,C,A,C,5.将等质量的铜片放在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸6.乙醇的结构如下图，与钠反应时在处断键，乙醇催化氧化时和处断键。,6.某有机物6g与足量钠反应,生成0.05molH2,该有机物可能是(),B,某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。,（2）甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是_；乙的作用_。（3）反应进行一段时间后，干燥试管a中能收集到不同的物质，它们是_；集气瓶中收集到的气体的主要成分是_。,（1）发生的化学方程式为？,261,8.8克CO2中含有C元素：5.4克H2O中含有H元素：,则4.6克该醇还含有O元素：,2.4克,0.6克,1.6克,C2H6O,某醇分子式的确定,已知4.6克某醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8克CO2和5.4克H2O，则该醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？,该醇中C、H、O原子个数比为：其化学式为：,