2019-2020年高二化学油脂 同步练习3.doc

2019-2020年高二化学油脂 同步练习31有关油脂的说法错误的是（）A油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B油脂的水解叫皂化反应C天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物D脂肪里饱和烃基的相对含量较大，熔点较高2有关肥皂的叙述中正确的是（）利用油脂在碱性条件下水解制得肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析肥皂制成后不能再溶于水ABC D3肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的不溶物是（）ANaCl B高级脂肪C高级脂肪酸 D苯甲酸4要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是（）A使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红B把纯碱加入硬脂酸并微热，发生泡沫C把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D向滴有酚酞的NaOH（aq）里加入硬脂酸，微热，红色变浅甚至消失5可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）A反应液使红色石蕊试纸变蓝色B反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后静置，反应液分为两层D反应后静置，反应液不分层6区别植物油和矿物油的方法是（）A加酸性KMnO4（aq）振荡B加NaOH（aq）煮沸C加新制C（OH）2煮沸D加溴水，振荡7将肥皂液分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀硫酸，有_产生，往第二支试管中加入CaCl2溶液，则有_产生；有关的离子方程式为_8甘油的用途很广，大量用来制造硝化甘油C3H5（ONO2）3写出由氨气、空气、油酯（主要是硬脂酸甘油酯）、水和氢氧化钠为原料制取硝化甘油的化学方程式（1）_；（2）4NO3O22H2O4HNO3；（3）_；（4）_9某肥皂厂制肥皂时，若硬脂酸甘油酯的转化率为89.0%，今制取含水8.0%的甘油10.0 t，需硬脂酸甘油酯多少吨?若肥皂中填充剂占20.0%，问可生成肥皂多少吨?参考答案1提示：油脂碱性条件下的水解才是皂化反应答案：B2解析（排除法）：正确，排除B、C肥皂中没有甘油，错误，排除A答案：D3解析：高级脂肪酸不溶于水，加HCl（aq）于C17C35COONa（aq）中发生复分解反应：C17H35COONaHClNaClC17H35COOH该沉淀浮在水面上答案：C4解析：C17H35COOH溶于汽油仍以分子形式存在，并未发生电离，故不能使紫色石蕊试液变红色A不正确B中产生的泡沫是肥皂泡，并非CO2气体，即下列反应不能发生：2C17H35COOHNa2CO32C17H35COONaH2OCO2不能说明C17H35COOH有酸性B不正确C只能证明C17H35COOH中有OH，不能说明C17H35COOH有酸性C不正确D中红色消失，说明C17H35COOH与强碱NaOH发生了中和反应，能中和碱即证明了C17H35COOH有酸性答案：D5解析：油脂跟NaOH溶液未反应前分层，发生完全皂化反应后，生成高级脂肪酸钠盐、甘油和水的混合液，不会出现分层现象，故C错高级脂肪酸钠为强碱弱酸盐，水解呈碱性，即皂化反应前后反应液均呈碱性，不能依据石蕊试纸变蓝判断反应是否完成，A错B显然错误答案：D6提示：矿物油是指石油、石油产品和某些煤的干馏产品；植物油属于酯二者可用题给备选项中的“加NaOH（aq）煮沸”法区别答案：B7提示：肥皂的主要成分是C17H35COONa，它与H2SO4或CaCl2发生如下反应：2C17H35COONaH2SO42C17H35COOHNa2SO42C17H35COONaCaCl2（C17H35COO）2Ca2NaCl答案：白色沉淀白色沉淀HC17H35COOC17H35COOH、Ca22C17H35COO（C17H35COO）2Ca8提示（逆推法）：由产物寻找反应物：答案：（1）（3）（4）9提示：(C17H35COO)3C3H53NaOH3C17H35COONaC3H5(OH)3890 918 92.0m（油脂）89.0% m（肥皂）80.0%10.0 t92.0 %m（油脂）100 t，m（肥皂）115 t答案：100 t；115 t