2019-2020年高中生物 第6课 酶的作用教案 新人教版必修1.doc

2019-2020年高中生物 第6课 酶的作用教案 新人教版必修1一、教学内容及考试说明知识内容等级要求酶在代谢中的作用B探究影响酶活性的因素C二、重要的结论性语句：1、酶是由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊蛋白质。某些核酸也具有催化作用。2、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。3、酶在生化反应中起的催化的作用，主要是降低了反应的活化能，酶在反应前后质量和性质不变化。三、重、难点知识归类、整理（一）酶的概念：1、来源：活细胞产生的。（死细胞不产生酶，凡是活细胞都一定能产生酶。）2、作用：催化作用。（酶是生物催化剂）3、本质：有机物（蛋白质或RNA）（绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA）4、合成原料：氨基酸 或 核糖核苷酸（组成RNA）5、作用部位：细胞内或细胞外（二）酶的特性：1、高效性：是无机催化剂的107-1013倍。酶的高效性是细胞新陈代谢顺利进行的保证。2、专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的专一性保证细胞新陈代谢的有序性。3、酶作用条件的温和性，活性受温度和pH值影响。（三）影响酶促反应的因素：1、酶的浓度：在有足够底物而又不受其它因素的影响的情况下，则酶促反应速率与酶浓度成正比。2、底物浓度：当酶浓度、温度和PH恒定时，在底物浓度很低的范围内，反应速率与底物浓度成正比，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率不再增加。3、温度：一般而言，温度越高化学反应越快，但酶是蛋白质，若温度过高会发生变性而失去活性，因而酶促反应一般是随着温度升高反应加快，直至某一温度活性达到最大，超过这一最适温度，由于酶的变性，反应速度会迅速降低。大多数酶，在30-40范围内显示最高活性。低温不会使酶失去活性，但使酶活性降低；高温可导致酶失去活性。 4、pH值：在极端的酸性或碱性条件下会变性而完全失去活性，大多数酶的最适PH值为4.5-8.0范围内。 （1）动物体内的酶最适宜pH大多在6.58之间。唾液pH为6.27.4，胃液的pH为0.91.5，小肠液的pH为7.6。 （2）植物体内的酶最适pH大多在4.56.5之间。与酶有关的曲线比较比较项目曲 线解 读酶的高效性与无机催化剂相比，酶的催化效率更更高。酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。酶的专一性（特异性）在A反应物中加入酶A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶A催化该反应。在A反应物中加入酶B，反应速度较未加酶时相同，说明酶B不催化该反应。酶的活性在一定的温度（pH）范围内，随着温度（pH）升高，酶的催化作用增强，在最适温度（pH）时，酶的活性最大，超过这一最适温度（pH），酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。底物浓度对酶促反应的影响在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率不再增加。酶浓度对酶促反应的影响在底物充足，而其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。（四）、控制变量与对照实验1、自变量：实验中人为控制改变的变量。2、因变量：随自变量而变化的变量。3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。4、对照实验：5、对照组与实验组。（五）酶与激素、蛋白质、维生素、脂质的关系：酶激素脂质蛋白质维生素 四、例题解析：例1：下列关于酶的叙述中，哪项是错误的（ ） A酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 B分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶 C一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应 D从化学成分看，酶就是蛋白质例2：加酶洗衣粉能很好地除去衣物上的奶渍和血渍。这种洗衣粉中的酶应为（ ） A麦芽糖酶 B蛋白酶 C蔗糖酶 D脂肪酶例3：血液凝固是一系列酶促反应过程，下列哪种温度条件下，采集到的恒温动物血液在体外凝固最快（ ） A. 0 B.15 C. 35 D. 55课堂练习一 、单选题：1、确认酶是一类具有生物催化作用蛋白质的年代为（ ） A.1836年 B.1926年 C.20世纪 30年代 D.20世纪 80年代 2、常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入（）A.新鲜猪肝 B.煮熟猪肝 C.冰冻猪肝 D.生锈铁钉3、催化脂肪酶水解的酶是（）A.肽酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.淀粉酶4、苯丙酮尿症（pku）是人类先天性代谢失调疾病，尿液中会含有大量的苯丙酮酸（苯丙氨酸代谢的中间产物），而在正常人这种中间产物会分解成无害物质。试推测该遗传病是由于患者体内不能合成何种物质所致（ ） A酶 B激素 C维生素 D碳水化合物5、关于酶的叙述错误的是（ ） A酶需要在细胞内才具有催化效能 B淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖 C多数酶是活细胞产生的具有催化效能的蛋白质 D酶的催化效率很高6、为了认识酶作用特性，以20过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中从表中得不到实验依据的一项是（ ） A从催化条件看,酶有温和性B从催化活性看,酶变性后就失活 C从催化反应效率看,酶有高效性 D从催化底物范围看,酶有专一性7、下列关于酶的叙述不正确的是（ ）A具有多样性、专一性、高效性 B其活性不受温度的影响C具有催化能力的一类有机物 D是生物体活细胞内产生的8、酶具有极强的催化功能，其原因是（ ）A.降低了化学反应的活化能 B.增加了反应物之间的接触面积C.提高了反应物分子的活化能 D.酶提供使反应开始所必需的活化能 9、酶的化学本质是（ ）A蛋白质 B脂质 C维生素 D蛋白质或RNA10、纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH79克升，在7080条件下作用12小时，褪浆率仅为50%60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明（ ）A酶具有多样性 B酶具有高效性 C酶具有专一性 D酶具有溶解性11、淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶的（ ）A高效性 B专一性 C多样性 D生物性12、在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是( )A所吃食物未被消化 B胃没有排空 C体温超过37，消化酶活性受到影响 D体内食物残渣没有排出13、比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，滴入过氧化氢酶的试管内： （ ）A产生的气泡多，燃烧得不猛烈 B产生的气泡多，燃烧得猛烈C产生的气泡少，燃烧得不猛烈 D产生的气泡少，燃烧得猛烈14、在右图所示的实验中属于自变量的是 （ ）A催化剂不同 B过氧化氢分解的速率的大小C试管的大小 D试管中的过氧化氢溶液的量15、胃蛋白酶在酸性环境的胃中能将蛋白质消化成多肽，而在接近中性环境的小肠中则不能消化蛋白质。这说明酶的催化作用是（ ）A、具有高效性 B、具有专一性 C、需要适宜的pH D、需要酸性条件16、酶的最适pH为6.8，在测定唾液淀粉酶活性时，将pH值从10.0降到6.0的过程中，该酶的活性将（ ）A、没有变化 B、先升后降 C、先降后升 D、不断上升二、非选题：17、下图表示温度对酶的催化效率的影响，根据图回答：（1）曲线中的AB段表明： 。（2）曲线中的B点表示： 。（3）曲线中的BC段表明： 。18、分析下列内容，并回答下列问题：试管号内容物条件检验12ml浆糊+2ml纯唾液37+10min3滴碘液22ml浆糊+2ml清水37+10min3滴碘液32ml浆糊+2ml稀释唾液37+10min3滴碘液42ml浆糊+2ml纯唾液95+10min3滴碘液52ml浆糊+2ml纯唾液+2ml浓HCl37+10min3滴碘液62ml浆糊+2ml浓H2SO437+10min3滴碘液（1）试管内容物变蓝的试管是 。 （2）1号和2号试管比较，说明酶具有 。 （3）1号和3号试管比较，说明酶具有 。（4）1号和4号试管比较，说明酶的活性受 影响。 （5）1号和5号试管比较，说明酶具有（ ）A、酶的活性受PH值影响 B、专一性 C、高效性 D、稳定性19、（04上海夏季卷）胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是 。（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为 。（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将 ，原因是 。（5）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（） 课后练习一、单选题：1、如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系（ ）2、活细胞内酶合成的主要场所和原料分别是（ ）A.细胞核 核苷酸 B.线粒体 氨基酸 C.高尔基体 氨基酸 D.核糖体 氨基酸或核苷酸3、20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明（ ）ARNA具有生物催化作用 B酶是由RNA和蛋白质组成的C酶的化学本质是蛋白质 D绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA4、下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0至80环境中，有机物被分解的总量与温度的关系。根据该图判断把这些物质(包括某有机物、分解的产物、催化剂)从80降温处理，其关系图应为 （ ）5、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH值至2.0，保存于37的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是（ ）A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水C唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水6、纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH79克升，在7080条件下作用12小时，褪浆率仅为50%60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明 （ ）A酶具有多样性 B酶具有高效性 C酶具有专一性 D酶具有溶解性7、淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明酶的（ ）A高效性 B专一性 C多样性 D生物性8、在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是： ( )A所吃食物未被消化 B胃没有排空 C体温超过37，消化酶活性受到影响 D体内食物残渣没有排出9、（广东高考题）下列物质口服后将失去原有作用的是A胰岛素 B葡萄糖 C维生素 D胃蛋白酶10、能为细胞提供与光合作用有关的酶的细胞器是 （ ） A、高尔基体 B、内质网 C、线粒体 D、核糖体11、在催化H2O2分解的实验中，一个过氧化氢酶催化H2O2分解的速度比25万个Fe3+催化H2O2分解的速度还快，这表明酶具有（ ）A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、稳定性12、能正确反映温度与酶催化效率关系的图是（ ） 13、已知唾液淀粉酶进入胃后，将（ ）A、继续催化淀粉水解B、停止催化淀粉水解C、自身被酶催化水解D、受胃液保护不分解14、进行植物细胞杂交时，要先除去细胞壁而又不损伤细胞，下列可选择的试剂是A纤维素酶 B淀粉酶 C30蔗糖溶液 D稀盐酸15、下列说法正确的是 ( )。 A酶都是蛋白质 B蛋白质都是酶 C少数酶是RNA D多数酶是RNA16、一份唾液淀粉酶，能将一百万份淀粉水解成麦芽糖，而不能将一份麦芽糖水解成葡萄糖。这说明了酶的 ( )。 A.高效性、特殊性 B.高效性、专一性 C.专一性、多样性 D专一性、特殊性17、下列有关酶的叙述不正确的是( )。 A.活细胞产生的 B绝大多数是蛋白质 C能催化生物体内各种化学反应 D能调节生物体内各种生命活动18、下列各图中，横轴均表示酶的反应条件，纵轴为酶的反应速度。能正确反映温度和pH值与酶反应速度关系的是( )。 A甲和乙 B乙和丙 C.丙和丁 D甲和甲19、（03年上海夏季卷）下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是 （）20、在煮过的和没煮锅的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？ （ ）A马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖B马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用C马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶D马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活21、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应是 （ ）A产生气泡 B溶液呈紫色 C溶液呈蓝色 D产生砖红色沉淀22、如右图，在下列试管中均加入3mL浆糊。A、C两试管中各注入2毫升清水，B、D两试管中各注入2毫升新鲜的唾液淀粉酶，把四支试管均置于水槽中保温5分钟，分别滴入2滴碘液，其中不变为蓝色的是 （ ）23、甲、乙、丙三支分别装有2ml可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入1ml淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液，摇匀后将试管放在适宜温度下，过一段时间后，在三支试管中各加入一滴碘液，摇匀后，试管中溶液变为蓝色的是（ ）A甲试管 B乙试管 C丙试管 D甲和丙试管三、非选题：26、下面是关于淀粉消化的实验： 在A试管中加人2mL稀淀粉糊和2mL唾液；在B试管中加入2mL稀淀粉糊和2mL人造胃液。每支试管内各加2滴碘液，摇匀后再将A、B两试管置于3740水浴锅内放置1520min。 （1）实验结束后，观察试管内颜色：A试管内颜色是（ ）；B试管内颜色是（ ）。 A无色B蓝色C紫色D橘红色 （2）A试管发生的现象，说明唾液内含有，唾液内含有的这种物质具有（ ）作用。 A合成B还原C催化D氧化 （3）对照A、B试管内发生的现象，说明酶的功能具有（ ） A高效性B专一性C多样性D稳定性27、（00年上海夏季卷）下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题：（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是 。（2）图B中，a点所对应的温度称 。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是。（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12和75水浴锅中，20分钟后取出转入37的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲，乙。（5）图C表示了催化反应的速率变化曲线。A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.植物淀粉酶28右图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁放入2个试管，然后将2个试管放入同一水浴(温度用T表示)环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需的时间。装置水浴温度()凝乳时间(min)A10不凝固B207.0C304.0D401.5E504.0F60不凝固通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间，结果如右表：(1)为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温 15 min，实验结果更准确？(2)若将酶和乳汁直接放入同一试管内混合并保温对实验结果有何影响？(3)比较并解释装置B和D的结果。(4)解释以下两种处理时实验结果有无什么变化。将装置A内混合物加温至40_。将装置F内混合物冷却至40_。(5)除了温度，再指出一种能影响酶活性的因素。_。29.根据提供的实验材料设计并完成pH对酶活性影响的实验。材料用具：试管、量筒、烧杯、酒精灯、温度计、新鲜唾液、质量分数为3的可溶性淀粉溶液，质量分数为5的盐酸，质量分数为5的NaOH溶液，清水、碘液。用正确方法完成实验中的一些步骤： （1）第一步：实验至少要取_支洁净的试管，编号后分别注入1mL新鲜唾液。（2）第二步：_。（3）第三步：分别向试管中注入2mL淀粉溶液，振荡后将试管下部浸入装有_的烧杯中，这样处理的原因是_。（4）第四步：10min后_。（5）实验结果分析：_。体验高考30.3. （09广东A卷）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质A. 在4C条件下易变性 B只含有C、H C也能催化淀粉合成 D含有羧基31.1、（09重庆）下列有关酶的叙述正确的是 A高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酵 D细胞质中没有作用于DNA的解旋酶32.2（09全国理综2） 下列关于细胞呼吸的叙述，错误的是A.细胞呼吸必须在酶的催化下进行B.人体硬骨组织细胞也进行呼吸C.酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸D.叶肉细胞在光照下进行光合作用，不进行呼吸作用33.3.（09宁夏） 右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 A当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升 C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 温度/34.4. (09理综1卷)右图是某种微生物体内某一物质代谢过程的示意图。下列有关酶活性调节的叙述，错误的是A.丁物质既是酶催化生成的产物，又是酶的反馈抑制物B.戊物质通过与酶结合导致酶结构变化而使其活性下降C.当丁物质和戊物质中任意一种过量时，酶的活性都将受到抑制D.若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，则可消除丙物质对酶的抑制作用35.5、（09广东文科基础）嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是 A、炒肉的过程中加入 B、肉炒熟后起锅前加入 C、先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D、室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟36.6.（17分）（09全国理综2）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，菲林试剂、试管、37恒温水浴锅，沸水浴锅。（1）若“+”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计，请在答题卡上作答。 溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+（2）实验步骤：按照上表中的设计，取试管、加溶液。 （3）结果预测：_。（4）结论：_。（5）在上述试验中，如果仅将37恒温水浴锅的温度调到20。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37时的浅，其原因是_。37.32. (09理综1卷)（11分）（注意：在试题卷上作答无效） 已知2H2O2=2H2O+O2 , 可以通过观察放映过程中O2的生成速度（即气泡从溶液中释放的速度）来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤，预测实验结果，得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCL3溶液，0.01%牛过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。 （1）实验步骤：（2）实验结果预测及结论：整个实验中不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是 。由此得出的结论是 。（3）如果仅将实验中的恒温水浴改为800C,重做上述实验，O2释放的速度最快的是 ，原因是 。第6课 酶答案例1：酶具有高效性、专一性等特点，在适宜的温度和其他条件下，酶能使生物体内的许多复杂的化学反应顺利而迅速地进行，而酶本身不发生变化。胃蛋白酶是蛋白质，其分解应由蛋白酶催化。酶是活细胞产生的一类有机物，其中胰蛋白酶等绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。答案：D例2奶渍和血渍富含蛋白质，附着在衣物上后很难祛除，用蛋白酶将其分解，即容易洗去，以此推测，加酶洗衣粉中含有的酶应为蛋白酶。从供选答案看，A和C都属于分解糖类的酶，而且都属于植物所具有的糖，应予排除。依据常识，脂肪可用非酶洗涤剂清除，因此B的可能性最大。例3血液凝固是一系列酶促反应过程,温度、酸碱度等都能影响酶的催化效率。恒温动物的体温一般在35-40 左右，动物体内酶催化的最适温度一般与动物体温相符。因C的温度与恒温动物的体温相近，所以酶的催化效率相对最高。本题应注意的是不要将血液凝固与水的结冰混淆。C课堂练习一、单选题：1-5CABAA 6-10DBADB 11-16BCBACA二、非选择题17、（1）在一定的温度范围内，酶的催化效率随温度升高而升高（2）酶作用的最适温度（3）如果温度在达到酶作用的最适温度后继续升高，酶的催化效率就会下降。18、（1）2、4、5、6 （2）催化作用 （3）高效性 （4）温度（5）（A）19、(1)蛋白质(2)底物量一定，底物已被消耗尽(3)见右图(4)不变 在pH为2时酶已经失活(5) C课后练习一、单选题：1-5 BDABA 6-10BBCAD 11-15CCCAC 16-20BDDBD 21-23BBB三、非选择题26、（1）A B （2）唾液中含唾液淀粉酶 C。 （3）B27、（1）受反应液中的酶浓度的限制（写酶不足也给分）（2）酶反应的最适温度（3）温度升高使酶活性下降（4）速度加快无催化反应（5）C28、 (1)使两者混合时温度一致，即酶催化反应温度维持恒定；(2)凝乳时间会延长，因为混合保温达到指定温度需一定时间；(3)说明在一定范围内(2040)酶的活性随温度升高而升高；(4)能凝乳 不能凝乳；(5)pH29、 (1)三只(2)分别向1、2、3号试管中注入1mL盐酸溶液，NaOH溶液，1mL清水 (3)35温水；酶的催化作用需要适宜的温度 (4)取出试管，分别滴入1滴碘液并摇匀 (5)1、2号试管变蓝，淀粉未被分解，因为过酸过碱的环境都会影响唾液淀粉酶的活性，3号试管不变蓝，淀粉已被分解30.D 31.C 32.D 33.B 34.C 35.D 36. 答案：（1） 溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+乙+丙+丁+（2）混匀，37恒温水浴一段时间；取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间；观察实验现象并记录实验结果。（3）含有蔗糖和淀粉酶溶液的试管（试管甲），以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管（试管乙）中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀；（4）（哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶）酶的催化作用具有专一性；（5）20低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少。37. 答案：（11分）（1）取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37恒温水浴锅中保温适当时间分别向上述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液观察各管中释放气泡的快慢（2）加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管，酶具有催化作用和高效性（3）加FeCl3溶液的试管