酒店 水吧工作人员规章制度

水吧工作人员规章制度1、 吧台人员每日上班准时，不迟到、不早退，无缺勤，在岗时间不无故溜岗。2、 吃饭时间，吧台内人值班，轮换吃饭、休息，吃饭间休分钟，不得超时。3、 白班人员：到岗准备开档，晚班人员提前分钟到岗交班，交班工作认真详细。4、 工作时间要求站姿标准、挺拔，不能在吧台内吸烟，大声谈聊与工作无关的事，休息时，到员工通道休息，不得到外声走动、嬉戏。5、 吧台内卫生及时清理，力争出品结束，卫生状况依然良好。6、 上班时穿着制服，不准赤脚或穿拖鞋。7、 接听电话长话短说，如有朋友来访，按员工茶水执行，不可任意用吧台内饮品招待，来访者不可带入吧台内，不要影响工作效率。8、 不要将自己的工作责任推至他人身上，及时清理周围的垃圾。设专人轮换清洁卫生。9、 注意节约用料，提货准确，冰柜内的材料不要存太久，以免变质造成浪费。10、 出品时严格按酒水单付货，不可擅自出品外场。11、 如有事须请假，请提前一天向带班吧台长提出申请，获准后方可休息。12、 吧台上用过的杯子、器具及时指定专人清洗，不可堆积于台面影响卫生造成脏乱。13、 出品及时，准确，保质保量。14、 晚班下班时，注意检查，做好“三防“工作，以免造成不良后果。15、 专人负责提购，检查原材料是否短缺，与前台做好勾通，服时回收有促销的瓶盖、瓶塞，设定专职人员检查，出品与原料数量，能否吻合。