酒店075-结帐服务标准

西安建国饭店XIAN JIANGUO HOTEL 文件编码JHXF&BW-075版 本A修改状态0发布日期2005年7月1日实施日期2005年7月1日页 码第 3 页 共 3 页结帐服务标准一、 为客人拿帐单：1、 当客人要求结帐时，服务员请客人稍等，并立即去收款台为客人取帐单；2、 服务员告诉收款员所结帐单的台号，并检查帐单台号、人数、食品及饮品消费额是否正确；3、 将取回的帐单夹在结帐夹内，走到主人右侧，打开结帐夹，右手持帐夹上端，左手轻托帐夹下端，递至主人面前，请主人检查，注意不要让其他客人看到帐单。二、 请客人签单：1、 如果客人是住店客人，服务员请客人出示房卡及卡套。2、 在为客人送上帐单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清房间号，正楷姓名及签字；如客人未带卡套，请客人稍等将房卡送收银员处核对。核对无误后，将房卡归还客人。3、 客人签好帐单后，服务员将帐单重新夹在结帐夹内，拿起帐夹，并真诚地感谢客人；4、 将帐单送回收款员处。三、 信用卡结帐：1、 如客人使用信用卡结帐，服务员请客人等候，并将信用卡、身份证和帐单送回收款员处；2、 收款员做好信用卡收据后，服务员检查无误后将收据，帐单及信用卡、身份证夹在结帐夹内，拿回餐厅；3、 将结帐夹打开，从主人右侧递给主人，并为客人递上笔，请客人分别在帐单和信用卡收据上签字，并检查签字是否与信用卡上的签字一致；4、 将帐单第一页，信用卡收据中的客人存根页及信用卡、身份证递给客人，并真诚地感谢客人；5、 将帐单第二联及信用卡收据另外三页送回收款员处。四、 现金结帐：1、 如客人付现金，应在客人面前清点钱数，并请客人等候，将帐单及现金送收款员；2、 收款员收完钱后，服务员将帐单第一页及所找零钱夹在结帐夹中，送回主人；3、 服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人；4、 客人确定所找钱数正确后，服务员迅速离开客人餐桌。五、 支票结帐：1、 如客人支付支票，应请客人出示身份证并注明联系电话及单位地址，然后将帐单及支票、证件同时送给收款员；2、 收款员结完帐并记录下证件号码及联系电话、单位地址后，服务员将帐单第一联及支票存根核对后送还给客人，并真诚地感谢客人；3、 如客人使用密码支票，应请客人直接在支票密码栏中填写密码。六、 结帐后的服务：如客人结帐完毕并未马上离开餐厅，而继续交谈时，服务员应继续提供服务，为客人添加茶水，并及时更换烟灰缸。七、为客人开发票1、 询问客人有关信息：1) 客人结帐时，如提出开具发票的要求，服务员需礼貌地询问客人发票上需要写明的单位名称；2) 礼貌地告诉客人，帐单的第一页将留在财务部存档，并告诉客人所需要等待的时间。2、 开具发票：1) 服务员将帐单第一页交给收款员，并告诉收款员发票上应写的单位名称，请收款员为客人开具发票；2) 检查收款中开具的发票，单位名称是否正确，数字填写是否正确。3、 为客人送上发票：将发票夹在结帐夹内，从主人右侧交给主人，并再次感谢客人在本餐厅的消费。西安建国饭店 3