酒店 消防培训

消 防 培 训消防工作是安全工作的一大内容.尽管火灾的发生是同各种原因造成的,但是它是可能预防的，并且预防火灾是一项只能做好，不能做坏的工作，否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。而作为公司员工，必须深刻认识到火灾的危害性；懂预防火灾的措施；懂扑灭初起的小火。要会报警，会使用灭火器材，同时坚决贯彻国家“以防为主，防消结合”的消防原则，在“防”字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。第一节 燃烧的基本知识燃烧的概念：燃烧是一种发热、发光的化学反应。化学反应是物质发生变化后产生出与原来物质完全不同的物质，如：木材在燃烧中变成二氧化碳、水蒸气和水，这些物质与木材性质是完全不同的。物质燃烧时，必须有放热发光现象。这种在致热发光的同时发生化学变化使原物质消失，新物质生成的过程就叫燃烧。燃烧三要素：燃烧的产生必须同时具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。可燃物：凡是能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如：固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等；液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等；气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。助燃物：凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化伤口用的物质都叫助燃烧。例如：氧气、氢气、高锰酸钾等等。着火源：凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。例如：火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。第二节 防火的基本措施根据燃烧的原理，一切防火为了不使燃烧形成，众而达到防火的目的，在长期同火灾作斗争中，人们总结出四种防火，灭火的基本措施。1、控制可燃物体：即控制可燃物品的储存量，例如：木材、汽油、洒精都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火灾。2、加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的深度控制在爆炸极限以下。3、用防火漆涂料浸涂可燃器材，提高其耐火极限。4、隔绝空气：就是破坏燃材的助燃条件。具体的措施有：（1）、密封有可燃 物质的容器、设备。（2）、变压器充惰性气体进行防火保护。（3）、关闭防火门、窗，切断空气对流。（4）、用沙、土覆盖可燃 油液。5、消防着火源，就是破坏燃烧的热能源。具体措施是：（1）、在有着火危险的场所，禁止吸烟和穿带钉子的鞋。（2）、防止电路短路，装高保险器和保险装置。（3）、接地防静电。（4）、装避雷器，防止雷击起火。（5）、在有着火危险的场所用防爆电气设备。 6、防止热爆炸波的蔓延，就是要防止所有燃烧条件的形成，从而防止火灾扩大，减少火灾损失，具体措施是：（1）有压力的容器设备加装防爆膜、安全阀。（2）在建筑物之间留防火间距，筑防火墙。第三节 灭火的基本方法灭火就是为了破坏已形成的燃烧条件，根据物质燃烧原理和人们长期同火灾斗争的实践经验，灭火的基本方法有四种：1、隔离法隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔，使火源孤立，火势不致蔓延。如将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体、液体宇航局路的阀门，以减少和阴止可燃物质进入燃区，设法阴挡流散的液体，拆除火源 毗邻的建筑物等。2、窒息法窒息法就是隔绝空气、使可燃 物无法获得氧气而停止燃烧。如用不燃 或难燃 物遮盖燃烧物，密封起火的建筑。设备的也洞；把不燃 的气体或液体喷洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖燃烧面，使之得不到空气而被窒息等。3、冷却法冷却法就是降低着火物质温度，使之降低到燃 点以下而停止燃烧。如用水或二氧化氮气体洒燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其温度；或者喷酒在火源附近的物体上，使其不形成新的火灾。4、抑制法抑制法就是中断燃烧的连锁反就，如半有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区后，参加到反应过程中去，使燃烧终止，从而达到灭火的目的。第四节 几种常灭火器及其使用方法一、化学泡沫灭火器用于扑灭易燃和可燃物体，如客房床上用品、棉织品，地毯、木质家具等，餐厅的木质餐椅、餐桌、地毯、干货食品等可燃 固体物质火灾。目前通常使用的化学泡沫灭火器主要有手提式和推车式两种。二、 手提式化学泡沫灭火器（1）构造原理：泡沫灭火器由筒身、筒盖、瓶胆、瓶胆盖、喷嘴和螺母等组成。（2）灭火原理：灭火器瓶胆内的酸性液与筒身的碱性液混合，发生化学反应泡沫，喷射到燃烧物上，泡沫在燃烧表面形成覆盖层，使燃烧物表面与空气隔绝。泡沫层封闭了燃烧物表面，可以隔断火焰的热辐射，阴止燃烧物本身对附近可燃物质的挥发。泡沫析出的液体对燃烧表面进行冷却。泡沫受热蒸发产生的水蒸气可以降低燃烧物附近氧的浓度，达到窒息火的目的。（三）使用方法：将灭火器平稳地提到火场（应竖直向上，不可倾斜）后，用手指压在紧喷嘴口，然后颠倒筒身，上下晃几次，使酸性和碱性液混合，产生泡沫从喷嘴射出去，使泡沫覆盖燃烧而进行灭火。（四）注意事项：不能用来扑灭未停电的电源设备火灾和精密仪器，档案等火灾。平时泡沫灭火器只能立着放，不能倒置或倾斜，筒内溶液一般一年更换一次。三、1211灭火器1211灭火器扑灭易燃液体和可燃气体有良好的效果，亦可扑灭电器、仪表、档案以及仪器设备的火灾。1211灭火手提式、推车式、悬挂式等。一般较多使用的是手提式1211灭火器，其主要使用事项如下：1、构造原理：手提式1211灭火器由筒身（钢瓶）、筒盖两部分组成。2、灭火原理：是通过1211灭火器内的卤代烷灭火器中断扩散火焰燃烧的链反应而中止火焰燃烧，达到灭火的目的。由于它是由化学反应式中的一个碳原子、两氟原子、一个氯原子、一个溴原子组成，故1211.3、使用方法：先拔掉安全销，一只手紧握压把，压杆即把密封阀打开，1211灭火剂就会喷出。4、注意事项：应把1211灭火器放在干燥，不易日照、火烧的地方，要定期检查，重量没有减轻的可继续使用。四、干粉灭火器干粉灭火有效地扑灭易燃和可燃液体，可燃气体、电气设备和一般固体物质火灾。1、构造原理：干粉灭火器由筒身、二氧化碳小钢瓶、喷枪等组成。2、灭火原理：将轻而细的粉末覆盖在燃烧物上，可以阴止氧气进行燃烧区，使之与空气隔绝，达到灭火目的。同时，在干粉的化学反应过程中，要吸收大量的热，放出水蒸气，分解出二氧化碳，也能起到冷却和隔离作用。3、使用方法：首先拿掉灭火器上的铅封，拔掉保险销，然后一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根部，另一只手按下压把或提起拉环，干粉喷出，喷粉要由近而远，向前平推，左右横扫，不使火焰蹿回。第五节 发生火警怎么办消防工作的立足点应是避免火灾的发生，但是，万一发生火灾应该怎么办？我国有句古谚语“未雨绸缪”，就是说事先应有充分的准备，预防万一，一旦发生火警，应立即采取应急措施，正确及时报扑救，将火灾扑灭在萌芽状或将火灾损失减少到最低程度。发生火警怎么办？每一位员工必须熟记炎警电话、讯号、熟火通道及了口集团，熟记灭火器材的使用方法，在灭火过程中服从消防中心的指挥。如发生火警，无论程度大小，必须遵守有关安全条例的规定程序，可采取如下措施：1、 保护镇静，不可惊慌失措，及时报告领导。2、 呼唤附近的同事援助。3、 通知消防中心或电话总机、保安部、清楚地说出火警地点、燃烧物质、火势情况。4、 把火警现象附近所有门和窗关闭，并将电阀关闭，切不可使用电梯，一定要从防火楼梯上下。5、 要下确使用大厦内的消防设备和灭火。6、 要指示出品方向，组织好人员疏散和抢救物资。7、 电器设备发生火灾时，首先要立即切断电源，采取带电灭火绝缘保护措施。8、 液化石油气着火后，在没有断绝气源之前，或者没能做好制止漏泄气体准备之前、或对被火焰辐射的物体进行冷却之前不能灭火，应先断绝气源。第六节 自动消防系统烟感报警器：每个客房都设有烟感报警器，客房走廊两侧房门边上都有一个烟感显示灯，如果房间起火，或者有大量烟雾时，使通过烟感器发出报警信号给消防控制中心，同时，楼层服务台后边的显示灯也会自动亲亮，发出信号，以便使有关人员在走廊即可看出哪一间房间发生火警。喷淋：会议室、餐厅、大堂、娱乐场所等都装设了防火自动喷淋头，如果室内起火，淋头受热至约68度时便会自动爆裂，水就会喷射出来，每个喷淋头；喷水的面积为1平方米左右。切记，平时任何人不得肆意拧动或烧烤该喷头，否则将产生严惩后果，同时在平时注意不要动用消防设备。大厦均有消防栓装置，如果发生火警，除采取其他报警措施外，也可根据火势大小使用消防栓进行扑救。第七节 防火制度一、防火制度1、严禁携带易燃、易爆物品进入大厦。2、未经消防中心批准，不准在办公室或其他工作场所生火（除厨房外），或使 用燃油，液化石油等灶具及其他加热设备。3、不准随地丢烟头、火柴等。4、不准在安全走火通道堆放物品或作其他用途。5、禁止在大厦内燃放烟花爆竹。6、不准在仓库、机房、客房、洗衣房等地吸烟、用火或乱拉电源。7、非电工不准擅自或拆电线、电源。8、下班时，要认真检查办公内的安全情况，关闭门窗，切断电源方可离开。9、在重点部位的值班员工要坚守岗位，不得擅离职守，要防止火 警的发生。10、在厨房的工作人员，每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及汇报。11、如果发生火警应立即通知消防中心。二、防火措施及防火要求大厦除应按高层建筑火规范要求配置自动消防设备外，客房、餐厅、厨房以及其他附属设施分别采取以下防火措施：（1）客房1、电器设备安装使用安全可靠，插座不宜在靠近窗帘的地方。2、任何人员不得将易燃易爆物品带入大厦客房内，宾客所携带的各种电器设备，未经同意，不得随便使用。3、客房内不能使用电热器具。4、服务员应经常向宾客宣传：不躺在床上吸烟，烟头和火柴棒不得乱扔乱放，应放在烟灰缸内，人离开客房时，应将房内的电灯关掉。5、服务员在清洁卫生时，应特别注意用水处理烟头至无余火，防止将烟头（有余火）直接倒入垃圾桶，引起垃圾桶内可燃物燃烧造成火灾。6服务员应保持高度警惕，发生火险隐患应及时采取措施，对大厦的宾客，尤应特别注意。（二）其他区域1、严禁在电器线路上私自增加容量，以防过载引起火灾。2、动用明火应严格控制、除厨房、锅炉房火，其他部位都不准随意动用明火，特殊情况须向消防中心申报，经消防中心批准后，在消防中心人员现场监控的情况下方可动用。3、不准在疏散楼梯间内设其他用房和堆放物资，也不准在楼道上增设订铺，以防影响紧急情况下的安全疏散。4、在通向出口处，应设有明显指示标记。第八节 员工的消防训练新员工入公司必须经过一定时间的消防教育，了解和掌握各种消防器材的使用方法及摆放位置。熟记消防程序，保卫公司安全。新员工上岗前须经过严格的消防考试，不合格不能上岗。大厦火灾的特点一 大厦建筑的特点与消防关系1、大厦建筑的特点之一就是高。外观雄伟壮观，除有深固的地基外，还有坚固的柱梁、厚实的墙壁与构架。多属钢筋混凝土建造，有相当的耐火等级这一特点，对于发生火灾时一方面由于大楼坚固结实，当火灾发生于大楼某一局部空间时，消防人员仍有可级经由其他未被燃及之处进入抢救，在内部实施抢救作业，甚至在大火过后，大楼构架仍完整而不倒，这是有利于消除抢救的一面：但是，另一方面由于高层建筑的高达于几层甚至几十层，大大超过现有消防设备（登高云梯和供水能力）从外部直接进入抢救的能力，给消防灭火和救生带来极大的困难。2 、楼层累积面积大，大厦建筑由于层数多，组成大的立体空间，在单一占地面积楼层的累积面积比普通建筑大几倍、几十倍。火灾时，将形成极大的燃烧空间，为燃烧猛烈、蔓延迅速提供了条件。因而，给消防抢救带了困难和复杂化。3 装饰材料易燃、数量多。在厦建筑外观坚固，内部装饰及设置、为追求新款、美观，往往使用的装饰材料品种多，数量大且易燃，如木夹板、化学纤维织物质等，一旦失火，燃烧快而猛烈。4管道孔洞多，大楼内部的各种设施如供电电缆、空调系统、供水排水系统、电梯井等，这些都是水平分布，上下垂直贯通。当火灾发生时，这些管道和孔洞都成为火灾蔓迁、扩大的途径。二 大厦火灾特点大厦火灾事故的严重性，在于它不发生则已，一旦失火成灾，极可能演变成不同于于般火灾的恶性火灾。1、燃烧猛烈，蔓延快，燃烧累积面积大。大厦建筑大多数楼高，层数多，而火灾时燃烧蔓延和扩展，向上垂直方向蔓延速度又经向水平方向快几十倍（水平延燃燃以每秒几厘米，而向上则是以每秒0.8米的速度，如热气对流上升速度可达每秒34米）。火灾发生在越下层，其危险性就越大。2、火灾伤亡大。大厦高层建筑同是不同于低层的建筑，由于高层建筑面积空间大，逃生路途长，或因楼内汇集人员多，要疏散众多的人员实在是困难。加上人们在紧急避难时产生的恐慌，绝望情绪与行为等，势必发生惊慌混乱，或因阻塞逃生通道，或自相争持，推挡和搞拒，都会直接影响疏散速度和效果，从而惨重的伤亡。3、经济损失大。显而易见，大厦装饰的高贵，其造价是巨大的，发生火灾时往往在瞬间使这庞大物会付之一炬，其经济损失可想而知。4、扑救困难。高层大楼建筑火灾扑救上与一般建筑物无异，需要水来吸热降温，减少燃烧强度，最后把火扑灭，但是高层建筑由于楼房高、结构和使用性质上的复杂性，可燃物多而集中，导致燃烧快而凶猛，给抢救工作带来极大的困难，而且其高度大大超过了消防所能从外部进入楼内和把水提供到高层处的限度，后勤支援也十佞困难，这些都说明高层大楼建筑火灾扑救的困难，据了解，即使最健全有效的组织和现代化的装备，也无法保证有效和成功地扑灭高层建筑的为灾，这正是世界各国消防部门一直在着重强调要预防为主、防消结合和实行自防自救的原则，要求失火单位能扑灭初起小火和控制火灾的蔓延。其道理就是只有控制火灾的蔓延待公安消防队赶到后要以有效地将大火扑，这也是减少恶性火灾造成失的最后一个时机，如果把握不好，连最后一个机会也失去了，那将造成不堪设想的惨重的损失。三 大厦发生火灾时，怎样组织灭火自救工作？扑救初期火灾是在火势蔓延快、人员多、火场情况复杂的情况下进行的。在组织指挥灭火自救的工作中，应坚持以保证大多数人的安全为前提，在5-7分钟内防止火势向上层蔓延，清除火势对人员疏散的威胁，打通疏散通道，保护着六层以上的人员疏散到安全区。指挥要果断、行动要迅速。具体要抓好报警通报、疏散抢救、组织灭火、防烟排烟、注意防场救扩、通讯联系、后勤保障、安全警戒等工作。第九节 报警通报一旦发生火灾，做的就是要把火灾的住处传给消防控制中心、大厦值班负责人、公安消防队和需要疏散的旅客；召集计划中的各部员工到达着火楼层扑救火灾。1 、一旦着火，火灾住处要传到本层服务员和消防控制中心。2 、本层服务员和消防中心值班员立即到现场确认是否成灾。3 、确认起火便通知单位值班负责人，公安消防队，按计划召集各部员工到场。4、单位值班负责人到场后，决定需要疏散并组织到场院员工进行灭火救人工作。5、根据单位值班负责人的命令，向需要疏散旅客发出通报。(一) 疏散抢救火灾发生后，组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员，是大厦负责人必须考虑的首要任务。1、明确分工，把责任落实到楼层服务员。负责引导旅客向安全区疏散，护送行动不便的旅客离险境，检查是否有人留在火层内需抢救出来，接待安置好从着火层疏散下来的旅客及稳定旅客情绪。2、疏散次序。先从着火房间及着火层以上各层开始疏散；再疏散着火层以下各层，疏散时青壮年通过安全楼梯疏散，行动不便的人员则护送他们从消防电梯疏散；并对火层以下的旅客要做好安抚工作，不要随处乱跑。3、指导自救。指导自救分别由服务员带领或通过楼内通讯设备指导等方式进行。组织服务员鼓励或带领旅客沿着消防楼梯冲过烟雾下楼；对不能从预定的消防楼梯疏散时，就由服务员带领旅客登上天台上风口处等待营救，并组织水枪喷射掩护；对于被困在着火层的人员，应通过广播器、室内电话等通话工具、鼓励被困人员增强自救信心，引导启发他们就地取材选择如下自救方法：如使用床单、窗帘、台布等连接起来作救生绳，把一头因紧，沿布绳降落到下一层的自救法；或封闭门窗，堵孔洞防止烟雾窜入记间，用水淋湿润门窗降温，留在记间待营救。4、注意安全。在疏散路线上设立哨岗向疏散人员指明方向，防止疏散人员误入袋形走道的尽端，并要劝导疏散人员有秩序地疏散，及进清除路障，保持道路畅通无阻，使用消防电梯疏散人员，要有专人操作，约定好联络信号，以便电梯出故障时采取营救措施。组织灭火时要观察客房火势发展蔓延过程是先从下向上，遇阴向水平发燕尾服，再从门窗竖井孔洞等开口部位向上下左右 蔓延，因此组织灭火首先要堵住火势向外蔓延，把火势控制在着火房间内予以扑灭。(1)启动消防水泵，满足着火层以上各层消防用水量，铺设水带做好灭火准备。(2)关闭防火分区的防火大门。(3) 派出人员携带灭火工具到着火房间的相邻房间和上下层的房间，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑火蔓延过来的火焰。(4) 使用水流灭火时，要正确操纵水枪射水，一般应先窗后内，先上后下，先角落后前，从临窗的房顶部之“字”形摆动，喷射向后移动到角落处，把房顶和开口部位的火势扑灭后再射向起火部位。(二)防烟排烟在扑救高层建筑初期火灾时，为了提高视距，降低烟气毒性，防止烟气扩散，采取防烟，排烟措施，是保证人员它全加快灭火进程的必要措施，具体措施有：1 启动送风排烟设备，对疏散楼梯间、前室保持正压送风排烟。2 启开疏散楼梯的自然通风窗。3 把客用电梯全部降至首层锁好，并禁止使用。4 使用湿毛巾捂住鼻口、匍匐地面的防烟方法。（三）注意防爆扑救高层建筑防爆的问题，一是防止易燃物体受热而产生的爆炸，二是防止产生轰燃。因此在扑救火灾时，要注意做到：1、把处于或可能受到火势威胁的易燃易爆物品，迅速清理出楼外。2、对受火势威胁的石油产品贮罐用水喷洒，加强冷却。3、扑救客房火灾时要坚持正确射立法，防止轰燃的发生。4、现场救护救高层建筑火灾，为防止扩大人员伤亡事故，应组织单位医务人员及时对伤员进行护理，然后送医院救治。5、安全警戒。为保证扑救火灾，疏散与抢救人员的工作有秩序地顺利进行，必须对大楼内外采取安全警卫措施。戒部位，包括在大楼外围，大楼首层出入口，着火层等他别设置警戒区，设置警卫人员，其任务是大楼外围警戒任务是：清除路障，指导一切无关车辆离开现场，劝导过路行人撤离两性，维持好大楼外围的秩序，迎接消防队，为消防队到达火场灭火创造有利条件。大楼首层出入口警戒任务是：不准无关人员进入大楼，指导疏散人员离开大楼，看管好从着火楼层疏散下来的物件，保证消防电梯为消防人员专用，指导消防队进入着火层。着火层下一层的警戒任务是：不要让诱客进入或再登上着火楼层，防止坏人趁火打劫、浑水摸鱼或乘机制造混乱保护好消防装备器材，指导疏散人流向下层有秩序地撤离。通讯联络。保持大楼内着火层消防控制中心，前后方的通讯联络，使预定的灭火疏散应急方案顺利实施，这是关系到扑救初期火灾的成败。要求：楼内的电话、楼层服务台的电话要设专人值班及时对话。值班经理与消防中心、着火层以上各层、供水供电部门保持联系（最好设置无线电通讯网）。设立通讯人员，负责口语通讯联络，但人员必须是熟悉各部位位置和各部的负责人，方可担任。后勤保障信后勤保障的内容(1) 保证水电应不间断。(2) 保证灭火器材。(3) 积极协助救援单位，提供支援项目，保障供应。 以上几件事必在着火后57分钟内完成，并出水扑救火灾。