酒店 玉立大酒店员工手册

玉立大酒店员工手册制定玉立大酒店员工手册是玉立大酒店实施科学管理的重要手段，它对工作条例、员工守则、考勤制度、员工福利、奖惩办法、员工投诉、安全守则等都作了明文规定，是玉立大酒店依据经营管理的实际需要制定的，每个酒店员工都必须严格遵守，认真执行。玉立大酒店员工手册是玉立酒店文化的一部分，请玉立酒店每一个员工，通过这个章节详细了解酒店的管理和规章制度。细读熟记，并以此规范自己的言行。第一节工作条列一、工作时间1、酒店实行不定时工作制和综合计算工时工作制。一般情况下，每日工作时间不正超过8小时（吃饭时间除外），酒店员工每月有四天例休。2、因工作需要，员工必须加班。加班依照实际加班时间，以2.5元/小时计算加班费。国家规定假日值班可给予补休或发给加班工资。3、员工在未完成当日规定的工作任务而需要超时工作时，不属于加班。4、员工每年享有以下法定节假日：1)元旦（1月1日），放假1天2)春节（农历正月初一、初二、初三），放假3天3)国际劳动节（5月1日），放假1天4)国庆节（10月1日、2日），放假2天5)规定法规规定的其它休假节日5、员工在酒店连续工作两年以上的，每年可享受带薪年假10天。6、员工的例假、法定假日的休息和每个工作日内的工作餐用餐时间由酒店根据营业状况统一安排。7、酒店因营业、工作或其它需要要求员工延长工作时间的，按有关规定规定执行。8、有下列情形之一的，安排员工延长工作时间依法不受有关规定的限制。1）发生自然灾害、事故或由于其它原因，威胁员工生命和酒店财产安全，需要紧急处理的2）生产设备设施发生故障，影响酒店生产和接待服务，必须作及时抢修的。二、工资1、本酒店实行全员劳动合同制，合同工资为月薪制，月薪采用量化考核制度。临时工为日工资，工资标准制定与调整由旧点根据员工的表现及酒店效益综合研究决定。2、工作表现突出，对酒店有贡献并得到认可者，可提前晋级。3、每月15号发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。三、招聘与录用1.所有员工均由人事部统一招聘及管理。2.应聘者必须先到人事部交验身份证、婚育证明和学历证明等相关证件后再如实填写玉立大酒店入职申请表交人事部审核。3.审核合格后在，应聘者在办理入职手续时需向人事提交身份证、劳动就业证、健康证、婚育证明、学历证明和其他证明的复印件，并缴交相应职位的制服费、培训费和玉立大酒店服务规程工本费。4.应聘人员提供的证件及学历证明等档案资料必须正确无误，凡弄虚作假者，一经查出，从严处理。5.应聘人员在入职之前后所填写和提供的任何个人资料概不退还。6.办理入职手续的程序：人事部查验有关证件填写玉立大酒店入职申请表人事培训部面试领班级以下职位由部门经理复试和人事经理审批，主任（主管）级以上由职位由行政副总经理和总经理复试并审批到财务部交制服费和相关费用到人事培训部办理入职手续（交l寸蓝底彩色近照 6张，身份证复印件2张）领取员工证、住宿证、考勤卡、指模留底存档，领取制服条和玉立大酒店服务规程安排住宿到布草房领取制服接受岗前培训领取入职通知单到所属部门报到。7.如遗失入职时领取的证、卡、册必须及时补办。补办时需补交相关的工本费；上述证、卡，离职时必须交回，否则将在离职工资中扣除相应的工本费。四、培训、试用、转正、晋升1、 培训期、试用期及合同期除总经理签署特例外，所有新入职的员工均须根据相应职位接受相应的入职培训。2.在职员工须按酒店要求参加各种形式的在职培训。3.入职培训考核合格后转为试用期员工，试用期为1-3个月。用人部门可根据试用期员工的工作能力和工作表现在规定的试用期限内缩减试用时间，对试用期员工评价考核合格后，填写试用考核表和转正申请表交至人事培训部复核。试用期员工如工作表现及工作能力未达到酒店要求，酒店可延长其试用期或将其辞退，且不给予任何形式的补偿，只根据玉立大酒店员工手册计发工资。4.试用期员工经所属部门和人事部考核均合格后则可转为正式员工。转正时间如在每月15日前，则从当月计发转正工资；转正时间如在15日后的，则从下月开始计发转正工资。5.凡符合晋升条件的员工由所在部门推荐均可有内部晋升的机会。获内部晋升的员工在试用期内（每月15日前提升的当月为试用期，每月15日后提升的次月也为试用期）维持原工资级别；待试用考核合格后，部门填写试用考核表和转正申请表交由人事培训部复核后呈报行政人事总监和总经理审批。五、辞职、辞退、开除1.辞职：员工因某种原因要求辞职的，试用期内应提前15天、试用期满后需提前30天向所属部门及人事培训部提交辞职申请书（离职申请日期以人事部收到辞职申请书之日起计算）。领班级以下职位辞职由所属部门经理和人事部经理审批。主任（主管）级以上职位辞职必须由行政副总和总经理签批。病退或因病辞职者需出示医院检查证明和相关医药费单。辞职的员工在规定的日期离职的，酒店收回所发工作物品，办理离职手续后，按相关规定计算实发工资。如经人事部同意提前离职的，酒店有权扣除与规定离职日所差天数之工资作为补偿。如未经人事培训部同意而擅自离职者或未经同意而在规定的离职日前离职者，一律视为自动离职。对自动离职者酒店不计发工资，不退还押金，酒店有权追回所有物品。2.辞退：任何部门不得无故辞退员工。辞退条件：1）.员工在日常工作中确实不能胜任原岗位；经培训和岗位调整后，仍不能适应工作安排者。2）因酒店经营调整无合适工作岗位安排者。3）员工因患病或非因公负伤，在医疗期满后不能从事原工作岗位者。4）经酒店多次培训而考核不合格者。5）有较严重工作过失者。被辞退的员工离职薪金按实际天数结算，并扣除相关证件费用。3.开除：员工犯有重大过失或严重损害酒店形象和利益的，酒店有权立即开除并使其马上离店，收回酒店所有物品且不计发工资不退还任何费用。情况严重者，酒店有权追究其刑事责任或交由公安机关处理。4.任何辞职、辞退或开除的员工必须在办好手续的当天搬离员工宿舍后方能到财务部领取工资。5.辞职、辞退或开除者工资应扣的款项：宿舍费、水电费、洗涤费、违规扣款、与正常离职申请有效期所差天数的工资等。若离职工资不足以扣除上述款项，则在押金中扣除。6.辞职申请程序：到人事部领取辞职申请书呈所属部门经理批示人事部经理审核（领班级以下职位由人事部经理审批，主任（主管）级以上职位由行政副总和总经理审批）。7.离职手续办理程序：到人事部领取离职手续办理清单，主任级以上人员还要领取工作交接清单退还部门工作物品和进行相关工作交接后由所属部门经理签名退宿人事培训部退证、卡人事部结算工资人事培训部经理复核签名财务部领取工资。六、全职员工在职期间不得在外担任任何形式的兼职或在上班时间进行推销或搞传销工作否则一律作开除处理。七、劳动合同1、酒店实行劳动合同制，酒店提倡与全体员工签订劳动合同，以书面方式确立双方的劳动关系和权利义务。2、订立劳动合同应遵守平等自愿、协商一致的原则，遵守有关规定和行政法规的规定。3、酒店与员工签订合同的期限，在双方签订的劳动合同中约定。4、劳动合同一经签订即具有规定效力。酒店与员工双方必须严格履行劳动合同所规定的义务；任何一方违约，都须承担由此引起的规定责任。5、酒店与员工所签订的劳动合同，除规定规定的必备条款外，还包括员工应该保守酒店商业秘密等事项。员工因工作需要在酒店内部各部门间调动，应在收到人事部签发“员工调动通知单”后，按时到调入部门报到。无正当理由且经教育逾期不报导者，按酒店规定予以辞退。同时在调动原工作部门时，应按规定做好交接工作，并归还应归还的物品。第二节 员工守则1、总则1、遵守国家政策、法令和外事纪律，遵守酒店的各项规章制度。2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物，自觉维护酒店的声誉。3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。2、忠于职守1、按时上下班，不迟到早退，下班后不擅自在酒店内逗留、住宿。2、工作时间九不准： 不准擅自离岗；不准打私人电话；不准看与业务无关的书籍；不准会客；不准私人带人进酒店参观、洗澡、留宿；不准吃零食；不准听歌，看电视；不准哼唱歌曲、大声喊叫；不准索取礼品、小费等。3、热爱本职工作，讲究职业道德，自觉维护公司的声誉。4、非引领客人、重要客人不得搭乘客人电梯。5、不准利用职权给亲友以特殊优惠。3、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。 在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。4、证件、胸牌1、员工进酒店后，会得到酒店统一制作的胸牌和员工证，员工证必须随身携带，在进出时主动出示，酒店警卫人员有权在酒店范围内随时检查。2、胸牌属于制服的一部分，上岗时必须佩带，以便客人检查监督酒店的工作质量。3、员工应妥善保管好酒店配发的证件和胸牌，如有遗失，应及时提出申请，到人事部补领，补交费用每项15元。如果因为时间长而引起损坏可以凭旧牌免费更换。员工与酒店终止合同时，必须将酒店所发的证件和胸牌交回人事部。5、上下班、考勤 1、员工必须准时上下班，不迟到、早退和旷工，员工的增资、提职及其他福利与出勤率有密切关系。2、员工应准确掌握上下班作息时间，凡因急事需请假、调动班的，应在事先征得主管核准后方可实施。未经同意或办理有关手续私自离开，视为旷工处理。3、交接班时，需交清工作后方可离岗下班。除加班外，应在30分钟内离开公司。4、员工上班时间内，因公外出时，需在公务外出登记簿上填写详细资料后经主管核准后方能外出，回来时需填写回来时间。5、职工排班未到职，又无办理请假手续，视为旷工，扣日薪一倍。6、上、下办因故忘记打卡者，于二天内填写忘打卡证明，并请主管证明，但每人每月以二次为限；不按规定或越限按迟到或早退处理。6、制 服 1、公司根据岗位种类为员工配制工作服，非因工作需要不得穿出公司。2、工作服必须保持整洁。3、员工报到时需向公司交纳250元服装费。如酒店更改工作服，则服务员不需要在交纳任何服装费用。7、个人档案1、所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。2、对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。8、保密1、涉及酒店保密的文件，资料和工作间，无关人员不得接触。2、未经批准，酒店员工不得向外传播或者提供酒店的任何资料。9、员工餐厅：1、每个工作日酒店负责免责供应员工一餐工作餐，只准员工本人用膳。2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由人事部门经理统筹制订。4、 员工凭餐券用膳，加班加点员工将由人事部另外发给餐券。5、 不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。6、 餐券不得转让，不退钱，过期作废。送、借餐券给别人的，将受到失职处分。10、宿舍管理 1、住集体宿舍的员工应服从管理、团结友爱、互相帮助、讲究卫生、文明礼貌、注意安全。 2、住宿员工应爱护宿舍内各项公物及设施，损坏、遗失公物者必须照价赔偿。 3、住宿员工应向公司交纳住宿费、水电费、卫生费等，在每月工资中扣除。 4、集体宿舍内不得私自留宿他人，违者视情节轻重处理。特殊情况需留宿的，须先报告人力资源部审批。 5、不准在宿舍内高声喧哗；宿舍内各项文娱活动应在晚上11点前结束，以免影响他人休息。不准在宿舍内干违法乱纪的事。 6、员工搬离集体宿舍时，须将所领用的公物交还给公司。7、凡离职的员工，必须在办理离职前退还住房，否则公司有权不办理调动手续。11、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理层决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。12、员工通道：1、员工上下班从指定的员工通道上班，不负重情况下不得使用客用电梯。2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅、客房，使用酒店内客用设施。3、员工在工作时间要离开酒店时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离开酒店。13、酒店安全。1、员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。14、酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。15、消防安全酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。 火灾预防：*遵守有关场所禁止吸烟的规定。*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告物 业部。*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。火警程序：当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：1、 通知巡逻保安找出起火位置，并立即报告保安部经理和值班经理。2、 与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。楼面服务员将采取下列措施：1、 检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。2、 检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。3、 如查明是假火警，巡逻安全保安员要立即报告保安部经理，以便找出原因及时复位，解除警报。灭火程序：发生为灾后，在立即通知119的同时，保安部经理指挥灭火。酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行：1、 水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。2、 电工到大厅报到，按指令切断电源。3、 保安部人员到大厅报到，并接受保安部经理的指示，协助灭火和人员疏散。疏散：由酒店总经理发布决定疏散，保安部组织实施。1、 房务服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。2、 阻止任何人使用电梯。3、房务服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。4、 楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。16、爱护公物 员工要象爱护自己财物一样爱护公司财产，防止损坏或遗失，故意损坏公司财物的需要按价赔偿，还将受到严厉的处罚。第三节 员工福利1.酒店根据生产和服务的需要，按不同的工种发放相应的工作服和工鞋等劳保用品。2.员工在上岗前须接受劳动安全和卫生教育培训与检查。在工作过程中，必须严格遵守各项操作规程， 听从领导指挥，严禁违章操作，防止工伤意外的发生。3.上班的员工，每天可在员工饭堂免费享受工作餐。4.员工按规定自愿与酒店签订劳动合同，享受酒店为其统一购买的社会劳动保险。5.员工按和酒店的有关规定享受婚假、分娩假、计生假和慰唁假。6.员工发生工伤意外，经酒店医生和人事培训部确认审批后，按工伤的有关规定处理。第四节 奖 惩1、酒店坚持以教育为主奖惩分明的管理原则。2、奖励：1)种类：通报表扬、物质奖励、立功嘉奖、奖励晋级。2)奖励条件：A.对改进酒店管理，提高服务质量有重大贡献者。B.工作积极热心，在服务生产中成绩优异，为酒店创造良好声誉和经济效益者。C.发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。D.为保护财产、宾客生命财产，能见义勇为者。E.提出合理化建议，并经实施有成效者。F.品德高尚，拾金（物）不昧者。G.控制开支节约费用有显著成绩者。H.敢于抵制不正之风，事迹突出者。3） 奖励的审批权限A.通报表扬由部门经理提议，经人事部核实后报行政副总批准并备案。B.物质奖励和立功嘉奖、奖励晋级，由部门经理提名，经人事部经理核实报行政副 总和总经理室批准并备案。C.300元以下奖励（含50元），由部门经理提名，经人事部核实报行政副总批准并备案；300元以上的奖励由部门经理提名，经行政副总核实报总经理审批准并备案。3、处罚1）处罚的种类：酒店员工如有过失，按情节的轻重进行如下处分。A.口头警告：适用于轻度违反酒店有关规定，但仅限于初犯。B. 书面警告：适用于违反酒店有关规定，但情节不严重。C.开罚款单：适用于严重违反酒店有关规定。D.开 除：适用于严重违反酒店规定，情节特别严重者。2）过失种类： 甲类过失（属轻微过失）A.不打卡或擅自涂改考勤卡，无故迟到、早退。B.当班时不着工作服，佩戴规定以外的饰品。C.当班时串岗、聚聊，收听收录机或阅览书报。D.违反就餐规定。E.当班时嚼口香糖、吃零食等。F.非当班时私自在店内逗留闲逛，工作时间在客用场所游逛。G.在酒店区域内大声喧哗，追逐打闹，勾肩搭背。H.工作或服务效率欠佳，达不到工作基本要求。I.随地吐痰，乱扔烟头和废弃物。J.上、下班不走员工通道。K.违反规定，当班时佩戴BP机、手机等（因工作需要除外）。L.不注意保持衣柜、宿舍和公共场所的整洁。M.在工作间、台内存放私人物品。N.不注意节约器材、水、电、煤、气、不爱护公物、工具和设备等。O.其他情节类似上述14条的违纪行为属甲类过失。 乙类过失（属严重过失）A.下班前没有与下一班交接好工作而擅自离岗。B.不遵守门卫制度，拒绝酒店授权人员检查包，或私自携物出店。C.违反制度，私自携亲友或他人进店参观或私人探访。D.未经批准私配钥匙或接、打私人电话。E.未经批准使用客用设备设施。F.偷吃、偷喝、偷拿酒店食品、用品、仪器及上班时在规定的吸烟区外吸烟等。G.私自处理客人遗留财物。H.工作疏忽大意，造成酒店或客人的财物损失、浪费，但未造成重大损失者。I.未经同意改换班次、休息日或上班时间。J.对顾客或同事不礼貌、不尊重，粗言秽语，出言不逊或恐吓威胁。K.挑拨事非，乱传闲话，影响团结，扰乱酒店秩序。L.超越职权范围擅自做主，影响酒店正常营业或造成损失。M.工作消沉或在培训和业务学习期间不认真，不刻苦，达不到规定标准。N.不尊重同事和上下级，不服从管理。O.发现酒店物品丢失、损坏，不上报或谎报。P.其他情节类似上述15条的严惩过失属乙类过失。 丙类过失（属重大过失）A.当月旷工3天或全年累计旷工7天。B.在酒店外从事第二职业。C.向顾客索取或变相索取小费；接受任何形式的贿赂或向他人行贿。D.撕毁或涂改各种单据、记录、账单和利用已付单向顾客收费以及故意收中饱私囊。E.利用工作方便，贪污酒店财物，利用职权搞私人交易，损害酒店利益。F.赌博或变相赌博，以及进行其它带有赌博性质的活动。G.道德败坏，生活作风不正。H.殴打他人或互相打斗，聚众闹事，煽动并参与殴斗事件。I.危害他人，调戏或欺辱他人。J.偷拿骗取顾客、酒店或他人的财物。K.携带或收藏规定的禁品。L.工作失职，造成酒店或客人财物重大损失者。M.故意破坏或浪费酒店各种设施、设备和顾客财物。N.不服从酒店调动经教育不改者。O.受规定及治安条例处罚。P.私自向外界泄漏酒店机密资料。Q.其他情节类似上述16条的重大过失属丙类过失。3）纪律处分与处分程序A.甲类过失的处理：发生甲类过失的，初犯者由部门提出口头警告或书面警告；再犯者则由部门填写过失单，给予一定的经济处罚并报人事培训部备案。一年内甲类过失累计5次者计过1次。B.乙类过失的处理：发生乙类过失的部门开具过失单对其给予一定经济处罚，如情节严重者则记过一次。C.丙类过失的处理：发生丙类过失的需由人事培训部核实报总经理批准后执行开除等相应处理。一年内被记过超过3次者同样按丙类过失处理4）处分的审批权限A.口头警告、书面警告和20元以下的罚款由领班级签发生效。B.口头警告、书面警告和50元以下的罚款由主管级签发生效。C.口头警告、书面警告和100元以下的罚款由部门经理签发生效。D.100元以上的罚款和记过须由部门经理呈报人事部审批并备案。E.因过失被开除由部门经理以上管理人员提议，人事部审核后报行政副总和总经理批准生效。5）申诉被处分员工倘若不服，可在三日内亲自口头或书面向所在部门提出或向上一级领导提出申诉，本部门或上一级组织会同有关人员进行审核后，再次做出处理决定。若有以上三类未包括的其它违纪行为，人事部有权依据情节轻重作出处理意见。第五节 员工投诉 酒店员工在工作中无论与同事、领导发生纠纷，对酒店各级管理人员有不满之处或对工作安排不满均可以口头或书面形式向本部门、人事部或总经理信箱投诉，但必须遵从以下条款：1）不得提供伪证；2）不得公开或私底下散布不满情绪。3）不得在事情得到调查解决之前，拒绝执行工作。4）不得固执己见，强词夺理，不服从仲裁。第六节手册的修改及解释1.经总经理同意后，酒店可根据工作需要对玉立大酒店员工手册的内容进行修订。2.酒店通过任何形式聘用的员工，均需接受本玉立大酒店员工手册的管理及约束。3.酒店可根据工作需要发布相应的制度和通知对玉立大酒店员工手册的内容作必要补充，补充的内容与玉立大酒店员工手册具同等管理效力。4.各部门可根据部门的实际情况和玉立大酒店员工手册的精神制定本部门的具体规章制度。部门制度内容如与玉立大酒店员工手册相抵触的，以玉立大酒店员工手册的内容为准。 5.任何员工的奖惩处理，必须以玉立大酒店员工手册及总经理审批的部门管理制度和有关通知内容为依据。 6.玉立大酒店员工手册由本酒店人事培训部负责解释。