酒店 第2节 培训内容与分类

第2节 培训内容与分类一、培训内容1规章制度培训；2服务意识与职业道德培训；3仪表仪容和礼节礼貌培训；4服务操作程序及规范培训；5服务技能和技巧培训；6客房销售艺术培训；7客务及公共关系培训；8安全消防知识培训；9外语培训；10管理人员的管理技能培训。二、培训分类1岗前培训 岗前培训包括：(1)人职指导。这是新职工上岗前培训的重要部分；(2)岗位服务接待程序、规范及基本的操作技能训练。岗前培训要执行“先培训，后上岗”的用工原则。2岗位强化培训 这是根据在岗人员存在的有关问题，结合饭店、部门培训计划的安排，有针对性地组织的专门训练，培训时间不长、但目的性极强。3。专题培训 这是结合专题安排的专门培训。例如饭店更新电脑管理系统软件时，必须提前请电脑公司专业技术人员对有关使用该系统的服务人员和管理人员进行专门培训，以求尽快掌握操作和使用规程。4，管理培训 管理培训又称“发展培训”，即对具有潜在发展前途的服务人员和管理人员进行晋升高一级职务之前的培训，使这部分员工有机会了解其他部门或岗位的工作内容、特点，掌握必要的服务技能或管理技能，以适应未来工作发展的需要。5培训者培训 旨在提高训导员、训导师及管理者的培训组织能力和业务素质。