宗地花猪

43 备案号： 贵州 省 地 方 标 准 000 地 花 猪 征求意见稿） 2017布 2017施 贵州 省质量技术监督局 发布 2016 言 本标准按 准的结构和编写规则 、 准化工作导则第 2 部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法 和 28准制、修订程序的规定 进行编制 本标准由 贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室 提出并归口 本标准由 贵州 省质量 技术 监督局批准 本标准由 贵州大学动物科学学院、 贵州省畜牧兽医研究所，安顺市畜牧技术推广站，关岭县畜牧技术推广站，紫云畜牧服务中心，贵州紫薇畜牧业开发有限公司 联合 起草 本标准 主要 起草 人： 燕志宏 、 张芸、 顾丽菊 、魏小红、田松军、林鹏飞、李平、任丽群 、江兴武 2016 3 宗 地 花 猪 1 范围 本标准规定了 宗地花 猪的特征特性和生产性能。 本标准适用于 宗地花猪 品种鉴定、选育、科研、生产等。 2 特征与特性 产地与分布 宗地花猪主产于贵州省安顺市紫云苗族布依族自治县宗地乡宗地、打郎村、妹场、红岩村及水塘镇坝寨村，在松山镇、白石岩乡、火花乡、水塘镇、猴场镇、大营乡、达帮乡、四大寨乡等乡镇均有分布。 型外貌 宗地花猪体型中等偏小，毛色黑白，四肢、腹部、颈部、额心、尾尖呈白色，其余部分为黑色。头中等大小，多为鼠头， 嘴直，部分长而尖；背腰平直，少数微凹，四肢直立，稍张开，腹较大松弛下垂。母猪乳房发达，乳头对称均匀，一般为 56 对。 3 生产性能 殖性能 宗地花猪母猪性成熟早、受胎率高、母性好、泌乳力强，初情期为 ，发情周期为 ，初配年龄 ，妊娠期为 。公猪性成熟早，性欲旺盛， 就有爬跨行为，性成熟期约为 90 日龄，适配年龄约为 150 日龄。选取宗地花猪产区农村保种选育基础群后备母猪 20 头、后备公猪 2 头、 2 岁左右成年母猪 50 头、成年公 猪 5 头，进行繁殖性能测定，结果如下表： 宗地花猪保种选育基础群母猪繁殖性能测定结果 产次 初产 经产 窝数 20 50 总产仔数 /头 活仔数 /头 生头重 /生窝重 / 2016 4 宗地花猪保种选育基础群母猪繁殖性能测定结果（续） 产次 初产 经产 20 日龄窝重 /奶头数 /头 奶头重 /头 奶窝重 /长发育 选取断奶健康宗地花仔猪公猪 9 头、母猪 12 头，测定其 26 月龄体重及体尺，每月测定一次。测定结果如下表： 宗地花猪 1 世代 26 月龄体重、体尺测定结果 性别 月龄 体重 /长 /高 /围 /腿围 /猪 2 猪 2 肥性能 对 10 头体重约 21宗地花生长仔猪进行育肥， 育肥性能测定结果如下表 。 宗地花猪育肥性能测定结果 育肥期 /天 始重 /重 /均日增重 /g 料重比 175 2016 5 体性能 宗地花猪育肥猪体重约 80屠宰，其胴体性能测定结果如下表。 宗地花猪胴体性能测定结果 项目 宗地花猪 宰前活重 /体重 / 宰率 /% 肉率 /% 肪率 /% 率 /% 率 /% 7 胸椎间膘厚 /7 胸椎间皮厚 /质性能 宗地花猪肉质性能测定结果如下表。 宗地花猪肉质性能测定结果 指标 测定值 色 理石纹 水损失 /% 水率 /% 切力 /kg肉率 /% 2016 6 4 杂交猪生产性能 殖性能 利用宗地花猪与江口萝卜猪进行杂交，从后代中挑选优质母猪，育成后分别与宗地花猪进行回交、与 黔北黑猪进行三元杂交 ，各杂交组合初产母猪的繁殖性能测定结果如下表。 不同杂交组合初产母猪繁殖性能测定结果 项目 江宗 宗 (江宗 ) 黔 (宗江 ) 产活仔数 /头 生窝重 /生个体重 /1d 窝重 /1d 个体重 /奶窝重 /奶个体重 /奶头数 /头 成率 /% 肥性能 对 宗黔二元猪（ 宗地花猪 黔北黑猪二元杂交猪）和宗江黔三元猪（宗地花猪 江口萝卜猪 黔北黑猪三元杂交猪） 进行育肥，结果如下表。 宗黔二元猪和宗江黔三元猪育肥性能测定结果 项目 宗黔二元 宗江黔 始重 /重 /均日增重 /g 重比 体性 能 对 宗黔二元（ 宗地花猪 黔北黑猪二元杂交猪）和宗江黔三元（宗地花猪 江口萝卜猪 黔北黑猪三元杂交猪）育肥猪 进行屠宰测定，其胴体性能测定结果如下表。 2016 7 宗黔二元猪和宗江黔三元猪胴体性能测定结果 项目 宗黔 二元 宗江黔 三元 宰前活重 /体重 /宰率 /% 肉率 /肪率 /% 率 /% 率 /% 间膘厚 /间皮厚 /质性能 宗地花猪与江口萝卜猪杂交猪肉质性能测定结果如下表。 指标 测定值 色 理石纹 水损失 /% 水率 /% 切力 /kg肉率 /% 2016 8 附 录 A （规范性附录） 宗地花猪生产 性能测定技术规范 重 清晨空腹时的重量，用电子台秤称量 。 长 枕骨脊至尾根的距离，用软尺测量。 高 鬃甲至地面的垂直距离，用硬尺量取 。 围 切于肩胛软骨后角的胸部垂直周径，用软尺紧贴体表量取 。 臀围 自左侧膝关节前缘，经肛门、绕至右侧膝关节前缘的距离，用软尺紧贴体表量取 。 前活重 屠宰前禁 食 24，电子台秤称量 。 体重 屠宰放血后，去除毛、头、蹄、尾、内脏（保留板油、肾脏）后的体躯重 量电子台秤称量 。 宰率 胴体重占宰前活重的比值，计算公式如下： 屠宰率（ %）胴体重 /宰前活重 100% 肉率、脂肪率、皮率、骨率 手工剥离左半片胴体，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，瘦肉、脂肪、皮、骨分别占瘦肉、脂肪、皮、骨之和的比例（不计算分割过程中的损耗），对应比例即分别为瘦肉率、脂肪率、皮率、 2016 9 骨率； 7 胸椎间膘厚 67 肋间背部膘的厚度，用游标卡尺量取。 7 胸椎间 皮 厚 67 肋间背部皮肤的厚度，用游标卡尺量取。