高考生物大一轮复习第十单元生物技术实践第1讲传统发酵技术的应用课件.ppt

4,考点2,2,3,随堂巩固达标检测,目录CONTENTS,1,考点1,第十单元生物技术实践第1讲传统发酵技术的应用,课时作业知能提升,酵母,醋酸,酒精,醋酸,乙醛,1825,3035,需,不需,2.果酒和果醋的制作成功的关键点,毛霉,蛋白酶,蛋白酶和脂肪酶,抑制微生物,抑制微生物,酒精灯,乳酸菌,无氧,乳酸菌,乳酸,无裂纹,无氧,亚硝酸盐,流失,煮沸冷却,调味,抑菌,有氧,答案,解析,答案,解析,解析,答案,答案,解析,答案,解析,解析,答案,无氧呼吸,醋酸菌,酵母菌,毛霉等,乳酸菌,无氧呼吸,蛋白酶、脂肪酶,